古裝片中，為何屋頂上的刺客一揭開瓦就能看到屋子裡的情況？
看到古裝片里經常有橋段是刺客站在屋頂上，隨便揭開一片瓦就能看到屋子裡的情況，是湊巧屋頂有個洞還是特意留下的？（我小時候很豬，一直以為屋頂就只是那個瓦堆起來的，，囧）
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提問以來第一次得到了比較熱鬧的回答~感謝大家！
古裝劇中揭開的瓦貌似是Justin Lee答案中提到的板瓦模樣，但很容易踩碎。然後有大俠說有悖論，因為只有窮人家才只能用板瓦，富人家的屋頂造法是揭不開的，搜噶~並不能說問題是悖論啦，因為就是「揭開可見」與「屋頂牢固不能承重」這兩方面想不通才想提問的~
再次感謝大家的認真回答解決了我的疑惑！~
我是來支持揭開瓦片可以直接看到屋子裡的情況的。
-----------（多圖慎入）--------------------------------------
中國建築史大家或多或少都了解，具體到細節做法的中國建築技術史我們就薄弱多了。
一起學習，我也處於學習中，略知皮毛。
（挑重點簡略的引述。）
我國古建築的屋面構造，一般包括：面層（瓦）、結合層（坐瓦灰）、防水層、墊層、基層（望板、望磚、柴棧、葦箔等）。官式建築做法較考究，層次多一些；民間建築及南方地區建築根據具體條件，層次少了一些。
《營造法式》卷十三載："其柴棧之上先以膠泥編泥，次以純石灰施瓦"。這裡純石灰是用來結瓦，而膠泥的作用則是作為防水層和墊層。同書料例部分還可看出，泥中摻有破碎的麥殼麥稈等纖維材料，以防龜裂（圖6-4-1）。
明清的官式建築，屋面防水處理很講究，除青灰背之外，在望板上也做了防水（防腐）處理：或是刷桐油，或是鋪一層護板灰（麻刀青灰或桐油灰），故宮太和殿等處還有加鋪2毫米厚鉛背的做法（圖6-4-3）。
板瓦屋面宋時用壓四露六方式鋪萁。各壟仰瓦分別形成匯水溝，兩壟仰瓦間的空隙為一行合瓦所覆蓋，合瓦上的雨水大都彙集到仰瓦上排出屋面。這種瓦屋面的排水情況是十分流暢的。我國南方氣候溫暖，風力較小，因此有些地區往往不用結合層和保溫層，而是將仰瓦直接鋪放在椽子（或桷子）上，再蓋以合瓦，這樣的屋面，仍能起到很好的遮雨作用，其檢修也十分方便（圖6-4-4）。
北方地區雨量較小，不少民間建築為經濟原因，屋面鋪瓦只用仰瓦而不用合瓦，各行仰瓦密鋪，上面不再覆蓋合瓦（北方稱為"單撒瓦")(圖6-4-5)。較仰瓦屋面稍進一步者為仰瓦灰梗屋面，即每壟仰瓦交接出用灰泥抹成一道窄灰梗（圖6-4-6）。
●● 還有一本好書：《中國古建築瓦石營法》劉大可。內容也有講屋面做法的變化。
分為兩大類：
一：琉璃瓦屋面。
二：布瓦屋面。布瓦屋面又有：①筒瓦屋面；②合瓦屋面；③仰瓦灰梗屋面；④干槎瓦屋面；⑤灰背頂；⑥石板瓦屋面；⑦棋盤心屋面；⑧焦渣背屋面；⑨滑秸泥背屋面；⑽草頂；⑾金瓦頂；⑿明瓦作法。
重點引述一下布瓦屋面中的"
①筒瓦屋面、②合瓦屋面 "，其他略過。
①筒瓦屋面：筒瓦屋面是用弧形片狀的板瓦做底瓦，半圓形的筒瓦做蓋瓦的瓦面作法。筒瓦屋面的傳統作法是：要用灰把底瓦壟與蓋瓦壟之間抹嚴，叫做「夾壟」。還要用灰把每塊筒瓦的接縫處用灰勾嚴，叫做「捉節」，合稱「捉節夾壟」。筒瓦表面不再裹抹灰漿。近代出現了「裹壟」作法，即在筒瓦的外表面用灰裹抹成筒狀。裹壟作法最初是作為修繕手段，這種作法不如「捉節夾壟」後的瓦壟清秀，但可以彌補由於筒瓦的質量造成瓦壟不順的缺點。介於兩者之間的作法叫「半捉半裹」，這種作法既能彌補某些筒瓦的參差不齊，又能保持「捉節夾壟」作法的風格。
②合瓦屋面 ：合瓦在北方地區又叫陰陽瓦。在南方地區叫蝴蝶瓦。合瓦屋面的特點是：蓋瓦也使用板瓦，底、蓋瓦按一反一正即「一陰一陽」排列（圖5-10）。合瓦屋面主要見於小式建築和北京、河北等地的民宅，大式建築不用合瓦。在這些地區，只要看屋面是合瓦還是筒瓦，就知道是民房還是王府廟宇。江南地區無論是民宅還是廟宇，均以合瓦（蝴蝶瓦）屋面為主。其中包括鋪灰與不鋪灰兩種做法。不鋪灰者，是將底瓦直接擺在木椽上，然後再把蓋瓦直接擺放在底瓦壟間，其間不放任何灰泥。故京城匠人多稱此為南方干槎瓦。
來一張網上找的清晰的圖片：
（圖片來源於網路，北京的南新倉，椽條上面封板，不是直接鋪瓦片。）
（圖片來源於網路，北京的南新倉，椽條上面封板，不是直接鋪瓦片。）
●● 以上理論說了南方的屋面一般是瓦直接鋪在桷板上面，而且實際施工會發覺這些屋面做法會互相借鑒。剛好有幾張廣州光孝寺的屋面的修復施工圖片。
以上兩張為拆屋面的圖片，下圖為修復時的圖片。
圖為廣州光孝寺的大殿的屋面。
《嶺南廣府傳統建築屋面形態及修繕技術》湯國華，論文中描述了這種屋面做法。
4.1.1.斜屋面的坡度
斜屋面比平屋面能更快地排除雨水，縮短雨水停留在屋面的時間，達到減少屋面滲漏的效果。既然要排雨快，坡度越陡越好，但是屋面的外力作用還有風的壓力和屋面瓦的重力，屋面坡度要考慮這二個因素。對於風壓，當坡度大於30度，坡度越大，風壓越大，流體力學稱為「正壓」；而坡度小至30度，風壓為零壓；小於30度，風壓為「負壓」，變為吸力，即有可能把屋面掀起。所以嶺南傳統建築，除高塔屋頂為了展現挺拔氣勢而坡度大於30度外，其他建築的屋頂的坡度都不超過30度。值得注意的是：底瓦與桷板的靜摩擦力足以抵消因瓦件自重產生的下滑力時的臨界坡度也是30度，靜力學稱此角為「摩擦角」。從防雨、防風和防瓦件下滑三功能相結合，嶺南傳統建築斜屋面的坡度取不大於30度為宜。當然，在多雨暴雨地區，屋面除防瓦件自重下滑外，還要考慮到雨水下流對瓦件的附加推力，所以屋面坡度比30度略小，為27度左右。對於多颱風地區，為減少颱風對屋頂的壓力，須減少屋面坡度，使風壓降到最低，所以屋面坡度都小於27度，但又防止負壓把屋面掀起，所以在多颱風的沿海地區，傳統建築的屋面都加「壓簷磚」或「壓頂磚」。
7.1.2.安裝瓦鈸及拉銅線
前述屋面坡度小於27度，瓦件與桷板的摩擦力足以抵消瓦件的下滑力。當坡度稍大於27度時，因大雨對瓦面的衝力增大或者蓋筒砂漿吸飽雨水後軟化至粘結力減弱，都會使瓦件下滑。在簷口和正脊兩側常見瓦件下滑後出現的裂縫。因此，在每行桷板隔桁安裝瓦鈸以及簷口瓦當和滴水拉銅線固定是必要的。除此，正脊兩側的瓦當也要拉銅線固定。
7.1.3.砂漿製作與砂漿不落桷
瓦片與桷板的聯接不是靠砂漿，而瓦片與瓦筒的聯接是靠砂漿。砂漿幹後怕如開裂就會減弱粘結力，所以傳統砂漿採用草筋灰，既可防止開裂，又不粘死瓦筒和瓦片使之可持續使用，這一優點是現代水泥砂漿不能達到的。但是，傳統草筋灰是用生石灰加入稻草桿長時間漚制，而現在是用攪拌機短時間製成，後者粘結力較前者差。
前述砂漿落到桷板上會引起漏雨，不但如此，還會腐蝕桷板上表面，使其承載力下降。所以要想辦法不讓砂漿落到桷板上。前人辦法有：瓦片要足尺，左右瓦片縫隙不多於5㎜；加窄瓦片或銅皮封住縫隙才蓋瓦筒；用竹條封住空隙後蓋瓦筒等。這些做法目的是不讓砂漿接觸桷板。
（直接複製過來，抱歉，懶得打字，繁體字應該都看得懂吧(╯▽╰).）
當然可以舉其他的例子：廣州的陳家祠和餘蔭山房。
陳家祠：
餘蔭山房：
（以上 陳家祠和餘蔭山房的圖片來源於網路）
（以上 陳家祠和餘蔭山房的圖片來源於網路）
廣州的一些祠堂：
●● 有本書，繁體版是《圖釋香港中式建築》（圖釋香港中式建築），簡體版是《簡明古建築圖解》，介紹的是香港的中式建築，內容簡潔明了，通俗易懂。裡面內容也有介紹陰陽瓦（合瓦、蝴蝶瓦）的屋面。我截圖好了：
唔入疊的意思是燒壞瓦。瓦片燒制時的弧度不符合規定，不能與其它瓦片疊起，稱為「
唔入疊 」。
唔入疊 」。
還有其他常識：
（iPad拍的，湊合著看吧。）
（iPad拍的，湊合著看吧。）
●●屋面鋪瓦的目的是為了保溫隔熱通風防水防雨防風，做法是根據地理位置氣候環境來決定的。瓦片直接鋪在桷板（椽條、桷子、椽子）上面的做法不算少見，最起碼在南方算是普遍做法。加砂漿與不加砂漿都有，即使加砂漿也沒有把板瓦和筒瓦粘死，是為了方便檢修和瓦片的再次使用，這種原則的鋪法，揭開幾片瓦片難度不大。
所以題主說的大俠揭開瓦片可以直接看到屋子裡的情況，這個可以有。當然，需要揭開幾片得看鋪瓦情況。（磨磨蹭蹭終於寫完了，還有謝謝題主的提問。）好啦，建築學的朋友們和實驗派的朋友們都出來說啦，下面我從典籍和影視效果兩方面說一說吧。
只有一部分建築可以通過掀瓦看到房內情況，前面建築學的打主說得很詳細了。這種建築主要是南方有，北方就少有，一般中間還有一層，單純用爪子掏，很難突破。如果硬扒，會比老鼠偷棗的動靜都大，達不到「神不知鬼不覺」這個效果。
揭瓦偷窺不是電視劇首創，是自古就有。《子不語》中說一個廚子，「酒醉登樓巔，揭瓦窺之，見台中有三土堆……」萬曆年間，留都南京有飛賊，「其來也，不由門竇，僅於屋上揭瓦去椽，垂繘而下」。
電視劇里揭完瓦就下去是不行的，一般還得去椽子。
至於瓦片好不好揭，通常是能揭的，即便貼得緊湊，也有缺損處。有時候打起架來，上房的人會直接揭瓦往下砸人，李逵和燕青就這麼干過。如果是堂屋死活攻不進去，就有人會爬屋頂揭瓦砸椽而入，反正正門進不去咱就走天上。
編劇寫古人偷聽這種事，常見的就倆伎倆，一個是舔指戳窗戶紙，一個是揭瓦看直播。這兩件事本來也不算很好實現，需要各種條件，但只要涉及「偷聽」這一項，就很難發現其他辦法，所以只要是偷聽就去揭瓦，讓人誤以為所有古建屋頂上就一層瓦。這就考慮到編劇的想像力和人生經驗問題了，譬如如果是偷院子里的東西，就拿一個長鐵棍別住門環，室內的人無法出來，富裕之家牆厚距離鄰家距離也遠，喊也沒人聽見，盜賊可以從容地將院子里的好東西打包帶走。如果編劇不了解原來門戶是什麼樣的，就很難想像這如何實現。不是說揭瓦偷聽不好，這很適合表現，如果不想這麼爛俗，去古建溜達一圈，自己想個辦法也挺不錯的。見到很多人在爭論到底是直接鋪瓦還是先鋪望板再鋪瓦才是主流，其實二者都不能代表全國的主流，古代官方修訂的標準，譬如宋朝的《營造法式》和清朝的《工程做法則例》，都只收錄了當時京都通行的做法，外地者建築用官式者也只是與皇室有密切關聯的，絕對不能代表全國的建築。中國內有多個氣候帶，每個地區都有適應自身氣候、人文、經濟以及材料條件的建築。不僅民居有強烈的地域性，對於大型殿堂來說也是一樣。
具體到屋面的做法，中國東部由南至北，大致可以分成四個區域：
1. 嶺南：極少用到望板，即使有也只會用在檐口等特殊部位上，而且望板上會另外釘椽承托瓦面而不做泥背。做工講究的屋頂一般都是直接在桁桷（方而扁的椽）上鋪板瓦，看瓦、面瓦各一次，這兩次之上再鋪一次筒瓦或反扣的板瓦，有錢的話看瓦和面瓦之間還可以加鋪一到兩次板瓦，同一個剖面上的瓦可多達十幾層。而普通民居多數只鋪一次瓦。
佛山祖廟對縫平鋪的看瓦（上面塗了石灰水）
佛山祖廟對縫平鋪的看瓦（上面塗了石灰水）
2. 福建台灣：望板也不多，多數在椽上鋪望磚（一種扁平的磚），望磚上再墊灰泥鋪瓦。
上面是泉州開元寺的望磚（紅磚）
上面是泉州開元寺的望磚（紅磚）
3. 江南：大型建築里望板望磚都比較常見，民居基本上都是望磚。角部摔網椽上多數會鋪望板。望磚可以像廣東的看瓦一樣用石灰水刷成白色。（多謝 @新水令 補充）
怡園藕香榭的望磚和望板
怡園藕香榭的望磚和望板
上海真如寺正殿望磚
上海真如寺正殿望磚
4. 華北：望板的世界。。
佛山祖廟對縫平鋪的看瓦（上面塗了石灰水）
上面是泉州開元寺的望磚（紅磚）
怡園藕香榭的望磚和望板
上海真如寺正殿望磚越往北越多用望板的規律非常明顯，也很容易理解：因為南方氣候潮濕多雨多颱風，雨水很容易被風吹進瓦之間的縫隙，這樣的情況下如果用望板和泥背，不但不能防水，反而會通過泥的毛細作用把水吸到望板處，使望板非常容易腐朽。所以東南沿海的建築里會避免大量使用望板，並且通過增加瓦的層數減少雨水反滲侵入屋頂木結構的可能。
北方雨水反滲的問題不那麼嚴重，泥背不會太過潮濕，在椽上釘望板要比鋪瓦或者望磚簡單很多，板瓦可以很牢固地貼在泥背上，只鋪一次即可，椽的間距也不用受瓦或望磚的尺寸制約。而直接鋪瓦的話屋椽間距和瓦的間距是一致的，有時還要用釘瓦撥（一種卡住板瓦的部件，有竹製和金屬制二種，見 @許橙 回答裏光孝寺正殿的照片，前一張是維修前的竹瓦撥，後一張是維修時換上的鐵瓦撥）、綁銅絲等辦法來防止板瓦下滑。施工上說，用望板的比不用的還要簡便一些。但有一點是很明確的，無論是南方北方，大型建築的屋面都很厚很複雜很堅固，不是那麼容易就能揭開的。
剛才說到的綁銅絲是這樣的，銅絲一頭釘在桷上，一頭綁在前頭帶瓦當的筒瓦後端的小孔上，然後通過瓦當把板瓦擋住。北方的大型建築檐口也會用釘固定最前端的筒瓦，但釘孔直接打在筒瓦的外露面上，相比之下綁銅絲的防水性能更好，可以把釘藏在筒瓦之下，以免雨水從瓦件上的釘孔下滲，而且應用也非常廣泛，不局限於大型建築物。
鐵瓦撥，用來卡住板瓦防止下滑。
講下粵中的標準瓦面做法。
下圖是順德一座有錢人的大宅，去年著火燒塌了屋頂。這間屋的鋪法是：從下開始，桁桷上直接對縫鋪一層看瓦（底瓦，相當於北方的望板或江南的望磚），然後上面重疊地鋪一次板瓦，左右兩行板瓦之間的縫隙兩側抹砂漿，再用筒瓦覆蓋，然後筒瓦上覆蓋一層草筋灰，草筋灰上再抹一層黑色的紙筋灰。厚重的屋脊會把壓力通過瓦重疊的部分往下傳，除了檐口，每塊瓦都會被上下兩片瓦夾緊。這樣做出來的瓦面整體性很好，就是強颱風也未必能吹壞。
再講究的話，可以用足尺的板瓦，疊兩到三次，用砂漿填實筒瓦下部（有的人則認為，筒瓦內、兩塊板瓦之間，應留出空隙以砂漿防滲水落入桁桷），屋面砂漿的重量有時甚至會超過屋面總重量的一半，一旦砂漿干硬，就很難再揭開（親測有效）。
另外一座大宅的屋頂，近距離看時這樣的，中間黑色的表面是原裝的紙筋灰，灰色的是後來維修時重新抹上的水泥砂漿，有的砂漿脫落了可以看見裡面的筒瓦。
然後偷個圖：佛山兆祥黃公祠，土豪的鋪瓦方法，（這已經不算多了，見過十四層的），瓦的自重就可以把結構壓得非常緊密，要把中間的瓦抽出來基本上是不可能的。想偷窺，只能使蠻力連鑿帶撬，等瓦揭開時估計已經鑼聲震天到處是大喊捕刺客的人了。
琉璃瓦的做法也差不多，只是筒瓦上不用批灰。
近距離看看，這個已經是年久失修了，砂漿和瓦件鬆脫。
不過要看屋內也不都需揭瓦，這個屋頂裝了玻璃做的明瓦，晚上的話直接看就行了。。（安全警告：房間里無燈的話切勿在有月光或城市光污染的時候行動）
想知道更多粵中瓦面的做法，請移步 @許橙 的回答。
說起上房揭瓦偷窺，朱元璋可以說是祖師爺了。
他組織了許多特務，不僅監視大臣們的隱私，還偷窺普通老百姓的隱私。
據說這些特務經常趴在人家屋頂上，揭開瓦片偷聽偷看。
但出來混是要還的，朱元璋也有被偷窺的時候。
話說當年，朱元璋攻打浙江金華，被元軍里三層外三層地圍困在蘭溪長樂村。
正值梅雨季節，士兵突發瘟疫，兵乏馬困。外圍元軍得到密報，摸進長樂村，打探軍情。
我們特地把沈洋傳送到了金華蘭溪的長樂村。
找到了一座元末的建築，據說就是當時朱元璋養病的地方。
沈洋瞬間入戲，先偷聽一下。
發現沒用，當時稍微有點錢的尋常百姓都會用石頭或者沙石磚來砌房子的外牆，牆壁很厚，隔音效果好。
實測啊啊哦哦都聽不到。
看來只能上房揭瓦了！
揭開房頂的瓦片，真的可以偷窺到裡面。
我大好奇實驗室，做如此坑爹的實驗，必須要有福利啊！福利啊！
沈洋留著鼻血總結了：這個瓦片是分層疊加在一起的,一塊一塊給它揭開，太麻煩了！而且還特別容易被發現！
但是，這種隨意就能揭開的房子並不是土豪的住處，看當時的房子貴賤，主要要看牛腿。
我們又找了棟房子，牛腿雕刻精細，才是真正貴族的住處。
這個房頂的瓦片揭開，居然還有一層磚！
這個叫做望板，隔音效果更好，而且冬暖夏涼，還可以防偷窺，算是是古代民居的豪華套房。
而且這裡真的是朱元璋住過的地方。
所以上房揭瓦是可以偷窺的，但是只能偷窺窮人，鑒定完畢。
好奇實驗室 穿越大戲 視頻鏈接：好奇實驗室 第二季
吐槽請至公眾號：haoqishiyanshi
圍觀實驗員作死：doubishiyanshi
有任何好玩的新奇的想法都可以通過以上方式給我留言。
獨嗨嗨，不如眾嗨嗨！
好奇實驗室的劇本由你來定，我親自帶拍攝團隊去完成。
然後提供全平台的推廣資源。
英雄，浪起來吧！
瀉藥~
找了幾張圖
這是一類：
這是另一類：
所以說房頂的瓦片下面有可能是空的，也有可能是一層木板，那麼影視劇里的類似橋段就有實現的可能，恩。
希望可以幫到你~
前面一個答案說得情況基本是對的，但其實正規的屋面構造，揭開瓦是看不見房間里的，需要補充一下基本知識。
中國古代木結構建築，最大特點在屋頂，而屋頂的構造里，比較清晰的是梁-檁-椽結構，
這部分是在屋檐下肉眼能看見的，但從椽到瓦之間，確實看不見的。中式屋架_百度百科
圖中紅色的是梁架，藍色的叫檁條，黃色的就是椽子，椽子細而密，構成了屋面的主體。
實際上正規做法的屋面構造是這樣的，如下圖：
椽子上面要鋪一層木板，叫做望板，這是在屋裡和屋檐下能看見的邊界。
望板上面一般來說是鋪上一層泥土和秸稈的混合物，叫做泥背，通常有十幾厘米到二三十厘米厚，泥背的作用主要是防水，同時也有粘合劑的作用，在北方還能夠保溫，並且使屋面更堅固一些，否則椽子或者望板上直接鋪瓦的話，踩上去是容易踩壞瓦片的。
泥背之上的鋪瓦片，瓦片除了從上而下一片壓著一片來鋪，橫向還要採取正反交替的鋪法，形成溝壟，一條凸起的瓦蓋住一條凹面瓦，這樣的交疊讓雨水進不去。到端部的收頭，凸起的叫勾頭，凹入的叫滴水，很成熟巧妙的防水構造。
所以其實對於正常的屋面，大俠們揭開瓦是看不到屋裡的，且不說有泥背固定的瓦不那麼容易揭開，揭開了以後也是厚厚的泥背，得刨開十幾二十厘米厚的土，刨完土繼續傻眼，因為下面還有望板，還得把木板切開，假如大俠有削鐵如泥的寶劍，切開時也得小心別讓木板掉下去砸到人。
這樣一番大興土木之後，大俠終於可以愉快的開始偷窺了。。。。
可想而知這種屋面的防水、牢固性都成問題，而且如果大俠沒有輕功的話，基本上會踩裂瓦片掉下去。。。太被動了。。。
其實南方不做泥背的話，通常也會鋪木板以及油氈來防水，並且把瓦片掛在木板上，這樣不用泥背也可以比較堅固和防水。現代瓦屋面不做泥背，也通常是用木板或者金屬板解決的。真正椽子上直接鋪瓦的並不多見。武俠小說里，畢竟還是藝術誇張的成分多點，不要太當真。
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沒想到上了日報，補充幾句
首先，不做墊層防水木板直接上瓦當然是有的，我第一句已經肯定了 @Hannes W 的答案。
但是這種做法確實不是正規做法，無論是宋營造法式還是清營造則例，無論大式瓦作（琉璃瓦筒瓦）還是小式瓦作（小青瓦板瓦），常規都是做墊層的，望板基本必做，泥背一般會做，也有不用泥用油氈稻草各種的，作用既有防水保溫也有固定瓦片及使瓦片不易踩破的功能。歷史建築里，正規的宮殿寺廟官府或者大宅，多數都是這樣的。而直接鋪瓦是最簡陋的做法，畢竟物理性能太差，即使能上人，踩壞的情況也比較多。雖然有些知友在老家鄉村常見，但從武俠小說表現的古代社會來說，這不是主流和正規的屋頂做法。
而且，刺客嘛。。。看起來還是去王府皇宮或者狗大戶家裡刺殺的多，最簡陋的民宅，恐怕不會有什麼刺客光臨，因此刺客是很難揭瓦的。
其實瓦下面鋪木板或油氈的情況極少，瓦房一般採用加大瓦片鋪設密度來解決漏雨問題。（補個今天在宜賓同濟醫學院舊址拍的圖）我一直就在在南方，老家的平房和樓房上鋪瓦就沒有使用油氈和木板的，都是使用加大瓦片鋪設密度的方法。油氈、泥背、木板等方法一般使用在大型建築上，比如廟宇，真心沒有見過民房這樣的。瓦片密度大，你揭開一塊瓦偷看是沒有用的，至少挪開一疊瓦才能看見一絲屋裡的情況。照我的經驗，瓦動一片，屋裡就和下灰一樣！所以，我現在還在黑竹溝的帳篷里，別和我討論什麼房子，快凍死了！希望臭狗熊走開點，小熊貓別偷我壓縮餅乾！
【提問】
月黑風高之夜，武林高手閃入一座宅院，猛提一口真氣，飛上屋頂，輕輕揭開房上瓦片，望向屋內……好了，問題來了：古代刺客，揭開房頂瓦片，就能直接看到屋內了么？
【分析】
要搞清楚瓦片底下是啥東西，我們不得不探究傳統建築的屋頂的構成。傳統建築令人印象最為深刻的特徵之一，恐怕就是大屋頂了。屋頂的形式有很多，如硬山、歇山、廡殿、攢尖等等，不同結構的房子有不同的屋頂，不同級別的建築有不同的屋頂，土財主再有錢也只能蓋硬山頂的別墅，城門再破爛至少也能放歇山頂的門樓……但從共性上來說，中國傳統建築主要是依靠木質梁架結構將房子支撐起來。直接跟屋頂有關聯的，由內而外大概可以分為這麼三層：（詳見圖一）
一、最底下的是椽子。傳統建築用的是抬梁穿斗的結構，與屋面有直接關聯的，主要是檁和椽。基礎之上有柱子，柱子之上，在進深方向（垂直於大門）有粱、川、雙步等等，在面寬方向（平行於大門）枋、檁、連機等等，這些大家搞不懂就不要搞懂，反正一堆木頭七七八八搭上去後，到了最頂上的承力結構，就是平行於大門的檁條（也叫做桁）。
檁條之上，垂直於大門方向，從屋脊線兩邊發散開，像肋骨一樣一條條排起來的，就是支撐起大屋頂的「龍骨」——椽子。和骨頭相對於人體的作用一樣，椽子的鋪設方式直接決定著屋頂的基本輪廓。（詳見圖二）
二、在中間的是「中間層」。術語上叫做「屋面築底」就是指椽子之上，瓦片之下的部分。要說清楚這件事比較麻煩，花樣太多。我們選擇幾個比較有代表性的屋面類型。
（一）北方官制房屋經典的處理方法。以下兩種方式，依據於宋《營造法式》和清《工程做法則例》，一般用於北方大型官宅或寺廟。
類型一：纖維薄板。大宋的住建部叫「將作監」，該部門曾編製過著名的《營造法式》，該書中將這個中間層的做法稱之為「補襯」。《營造法式》卷三十瓦作部分敘述：「凡瓦下補襯，柴棧為上，版棧次之。」柴棧就是蘆葦、柳支所編製的片狀物，版棧則是用薄板、竹片製作的板狀物。根據屋頂結構和等級，一層層疊鋪於檁條之上，最後抹上膠泥、石灰膏就可以準備鋪瓦了。（詳見圖三，不好意思盜用了前面回答中的圖）
（二）南方民間房屋典型的處理方法：南方氣候潮濕多雨多颱風，雨水很容易被風吹進瓦片縫隙，如果用望板和泥背，不但不能防水，反而會使中間層迅速腐朽。加上南方氣候溫暖，對於保溫的要求較低，而瓦片的合理鋪設完全可以解決防水問題。這樣中間層的處理就出現了兩種傾向：①不講究密封性②不使用易腐爛材料。
類型三：望磚。望磚是鋪設在椽子上一定規格的磚塊，每條椽子隔一段距離有一個突出結構稱為「勒望」，用以防止望磚在傾斜的屋面上下滑。按照三十年代成書的《營造法原》總結，望磚的鋪設有兩種處理方法。一是作糙望。一般就是椽子上直接鋪築望磚，望磚之上蓋瓦片，不做任何密封處理，純粹搭積木方式。二是作細望。細望就是要在望磚和瓦片之間加材料了，就是在望磚和瓦片之間鋪一層油氈，進一步強化密封性。寧波地區的明清建築，普遍用望磚，而且基本上是糙望的做法。（詳見圖五）
三、最外面是瓦片。中間層之外，就是直接接觸外界的，當然就是瓦了。瓦片也是五花八門，我們不考慮材質問題（如琉璃瓦、青瓦等），也不考慮大小問題（如大瓦、小瓦等），按照《營造法原》的分類方式，基於瓦片鋪設的位置，分為兩種：「瓦之仰置相疊連接成溝者,稱底瓦;復於兩底瓦上者，稱蓋瓦」。
（一）底瓦。大家知道瓦片是彎曲的，彎曲部分凸向屋內，仰面朝天，從屋脊疊放著鋪向屋檐的，就是底瓦。講究一點的人家，在底瓦疊到檐口處放滴水，方便排水，防止水流腐蝕封檐板。在北方地區，因為雨水稀少，許多房子的瓦片甚至只有底瓦，在雨水極多的南方可不行，兩列（楞）躺著的底瓦之間可是有一條縫隙的，必須蓋住！於是就有了蓋瓦或筒瓦。
（二）蓋瓦或筒瓦。覆蓋於並排兩片底瓦之上，彎曲部分凸向天空，遮住兩片底瓦之間縫隙（豁）的瓦片，叫做蓋瓦。在普通民居裡面，蓋瓦的形狀與底瓦差不多甚至一樣，主要是放置位置、朝向不同；也有講究一點的，把蓋瓦的形狀改成接近圓柱體的筒瓦，比如宮殿頂上多用琉璃材料的筒瓦。蓋瓦也是一列一列疊放下去的，講究一點的，疊到檐口處，加一個花邊；如果是筒瓦類型的，就加勾頭（南方也叫瓦當）。（詳見圖七、圖八）
每一列底瓦、蓋瓦在屋頂部分扣在屋脊內，在屋檐處塞碎瓦片加固；如果是筒瓦，在接近檐口處，還會用長釘從望板、望磚處釘入，並從筒瓦背部穿出，作為固定。反正無論那種瓦，除了屋脊和屋檐這一頭一尾有一些加固手段，中間完全依靠相疊瓦片之間的摩擦力固定。因此，上房揭瓦，那是很方便的事情。有經驗的老工人，甚至在起新房時故意加密瓦片的疊放密度，以後如有個別瓦片損壞，爬上去把壞掉的瓦片抽去，上面壓一壓，下面擠一擠，重新調整一下排列密度，就OK了！
【解答】
說了半天，基本上把傳統建築，尤其是江南地區的傳統建築的屋面結構說清楚了。那麼，我們就來回答問題了。
問：刺客一揭開瓦就能看到屋子裡的情況么？
答：具體情況具體分析。一般來說，有以下幾種可能：
1.不設中間層的屋面，揭開瓦片，刺客就能從椽子之間看到屋內。這是最簡單的情況。
2.設置望磚的屋面，揭開瓦片，還必須想辦法把望磚至少拿出一塊來，不是不可能，難度略微增加了。寧波天一閣的屋頂就是典型的糙望做法，民國初年，薛繼渭和馮德富帶著一個木匠，正是通過揭開瓦片，取出望磚，鋸掉椽子的方法進入天一閣偷書的。其實這個方法動靜不小，只是當時范氏族人住在隔壁院子里，平時幾乎不去書樓。
3.設置望板的屋面，揭開瓦片就可見望板，望板無論橫排還是豎排，其每一塊面積都大於瓦片，有些互相之間用榫口連接，常見望板厚度在2—3厘米之間，要幹掉一整塊望板動靜太大，不過可以用把小刀子慢慢扣出一個洞，儘管難度增加，但是只要有耐心，還是可以辦到的。
4.按照宋制，用「補襯」法搞出來的屋面是不是簡單一點呢？其實也不然，《營造法式》規定，即便是小型的廊屋，也要鋪設一層竹笆、三層韋箔。刺客掀開瓦片之後會發現，無論柴棧、版棧，都是分為好幾層疊在椽子上的。以山西五台山佛光寺大殿為例，據測量版棧最厚處達到30公分以上。面對這種又軟又厚的材料，鑽孔機恐怕也沒啥用處！
綜上所述，以不被屋內人發現為前提，第1種情況實際可行；第2、3種相對於麻煩點，如果屋內無人，理論上也能辦到；而第4種，要在不搞出大動靜的情況下破壞中間層，幾乎不可能，奉勸刺客們還是放棄吧！
【P.S.】
還有一位小兄弟問：如今的重新維修過的傳統建築呢？
那情況就更複雜了。這裡，我們先把外面鋪上磚瓦，內里全是鋼筋水泥的建築去除掉，因為這實際上就是現代建築，不屬於本文討論範圍。我們來看看，目前古建築維修的「新方法」。
目前在寧波古建維修的工程中，在屋頂望磚與瓦片之間往往會鋪設一層三元乙丙防水材料，加入這層材料之後，瓦片與屋面築底之間傳統的連接方式就喪失了，為了防止瓦片滑落，在鋪設瓦片之前，又在防水材料上再加一層水泥砂漿，一來進一步起到保溫作用，二來瓦片就可以「粘上去」。因此，這種維修方法的屋面有兩個特點：（詳見圖九）
1.瓦的功能性作用消失。防水材料和水泥砂漿已經徹底解決了防水保溫問題，功能上來說瓦片已毫無意義，此時僅具備裝飾作用——告訴你，我有瓦片。
2.為防止三元乙丙材料上瓦片滑落和進一步保溫，增加水泥砂漿，於是每一片瓦片都被固定在屋面上，而不是傳統的可鬆動的情況了。
我們可以設想，如果有一位古代刺客穿越到今天，看見一個按新方法修復的古建築，躍上屋頂……咦？俺怎麼連瓦片都揭不動了呢？
因地而異吧，表示溫州傳統民居就看不到，有天花板的……
剛拍的，我家就能看見，你不信來揭瓦看看（三天不打是吧?_?）。
加一張清楚的
住過平房的都知道，平房還要上樑之後糊棚。過去的裱糊匠的一項重要工作就是糊棚。揭開瓦根本看不見的。賊人真想藏，就只能藏在大梁後面，所以才有梁上君子一說，更有名的故事應該是曾國藩背書時，賊都記住了，曾國藩沒記住。
見過過去一八旗佐領的房子，唯獨有梁沒糊棚的房子，就是家中的倉庫。按老人回憶過去打劫的流程就是，內鬼私通——藏賊樑上——裡應外合……。電視劇里單靠揭瓦，這個完全是誇張。
在網上找到一張老式瓦房的圖紙，和我家過去住的差不多.
就這樣，下面全糊著紙，這樣就更直觀了。
後來我那間房租出後，又給那邊修過幾次房，又換過幾瓦。
有錢就做砂漿層，沒錢就直接鋪瓦。
跟地域也有關係。越冷的地方越要做保溫層，越不可能直接掀開。
還有，颱風區有些會加石頭和砂漿加固，也是掀不開的本題最大的悖論就是只有窮人家才沒有望板可以偷窺但是又容易踩壞瓦片掉下去而且刺客吃飽了撐的去窮人家；富人家房上能跑馬厚瓦片望板泥背頂棚還帶裝修沒有挖掘機根本掀不開刺客瞬間變屌絲民工。
反正我是醉了。
一般而言，接下來還有更讓人熟悉的橋段：
刺客探子之類的角色，一身緊身短打扮的夜行衣，飛檐走壁，攀牆入院，輕手輕腳的走到屋外，用手指沾點唾沫，在糊著紙的窗戶上戳個洞，往裡觀瞧。
這屋裡的人要多馬虎啊，窗戶紙上被人扣個洞，他都看不見……
其實中國古建築屋頂很複雜的，如上圖（手繪略丑請輕噴）
爺爺那一輩的普通人家，是沒有望板、泥背、油氈的．只有袁牧說的那種最基本的＂梁-檁-椽＂結構結構，光線不好的時候，會取下幾塊瓦片替換成一片玻璃，叫亮瓦．修繕的時候都找體重輕巧的師傅換瓦片的．上一張老房子的圖，房子比我爸年齡還大，都快塌了－－！
謝邀。【拋開場景討論大俠能否「揭開」的瓦片都是耍流氓】先說結論，大俠若是要揭開尋常百姓家的瓦片窺視屋內的情況一般情況下還是輕而易舉的， @袁牧已經解釋的很清楚了，這裡也就不再累述。先上一下圖.
這是故宮的屋頂圖片。要不被屋內人發覺的前提下「揭開」瓦片，窺視屋內的情況幾乎是不可能的。至於古裝劇中在宮中行刺的刺客能夠輕而易舉的做到，那完全是【劇情需要】好嗎！
順帶一提的是，這種金黃色的琉璃瓦片是帝皇和寺廟的專屬色彩，但凡事也有例外，粵東就存在使用金黃色琉璃瓦片的潮汕建築。人們常說的「京都帝王府，潮州百姓家」，很大緣由出自於此（還有原因是因為潮汕建築乃皇帝御賜的建築設計）
最後說說我家的屋頂吧，從小是住著四點金長大的（一種潮汕建築，有天井）圖如下
由於沒有家裡四點金的圖片，從網上找來了圖片，屋頂是一致的。大致可以看到，屋頂除了瓦片，還有一條一條白色的東西。這是蓋上瓦片後再蓋上筒瓦後在筒瓦塗上一種特質的「白灰」（作用類似於水泥）形成的，針對這種屋頂來說，大俠不是那麼容易能夠「揭開」的。
補充：現代磚瓦建築為了採光一般會加入「亮瓦」（玻璃製成的透明瓦片），這種情況下大俠不需要揭開瓦片就能看到屋內的情況。
編劇反手就是一巴掌：題主就你tm話多
不了解南方，身為北方人，身處八百里秦川，至少關中地帶都是袁牧所說的這種做法，不過望板的做法略有差異，我見過的望板不是木板，而是一種很有韌性的樹木劈成的細枝條，橫著密密麻麻的鋪在椽上，其目的都是為了承載泥背， 泥背一是粘合固定瓦片，二是瓦片是弧形，有了泥背做鋪墊不容易踩裂瓦片，三是冬天保溫，夏天隔熱。泥土的吸熱效果要比瓦片差的多，所以即使北方夏天太陽毒辣的直射，在房子里還是很涼快的。
另外看了一下有知友說泥背為了防風，我覺得也有道理，有知友發的南方沒有泥背的房子，瓦片排解緊密，但是可能還是有縫隙透風，木椽風化比較嚴重，木色發黑。而我看到關中的房子，因為有泥背的遮護，即使使用三四十年的房子，木椽和大梁的木色還是很新的。
實拍上房揭瓦……
依稀記得有望磚的來著
就算是直接鋪瓦 直接掀開一片啥的指望看到也是不可能的……
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