《中華小當家》里呈現的是否可以說是日本人對於中華料理的認知？為什麼會有這樣的認知呢？

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《中華小當家》是我小時候最愛的動畫片，甚至可以說是我想當美食家這個夢想的種子。現在自己也對這些和美食有關的知識有了了解，在看這部動畫，覺得裡面很多東西好像都不是正確的。當年看就是很單純的美食，現在再看感覺更多是展現日本人對"榮譽"，"料理中的意義"，"責任"之類的追求，讓我覺得小時候的自己好像並沒get到點。

小當家告訴了我們，一個廚師啊，他自己也不知道的真諦：

三分靠天賦，三分靠努力，三分還要靠身經百戰見得多。

剩下的九十一分真的要靠特技來談笑風生了。

不能，Nippon Animation 在製作《中華一番!》(中華小當家原名）這部動畫的時候，就是供給港台和大陸的出口動畫,而且正因為本作成功，使得它停止了同翡翠動畫《神鵰俠侶》的合作。換句話說這是出口向動畫。至於原作。。其實在很多地方更接近於《伙頭智多星》，是料理漫畫對創作的一種固定結構而已。
題外話，小當家之所以叫小當家，是因為整部動漫和統一集團有合作，在我們看到名為《中華小當家》的版本里，片中人物名字和片名都和統一產品有關

瀉藥，我沒去過日本也不認識幾個日本人啊。。。
不過據我所知，不是
日本人對中華料理的認識是天津丼，中華炒飯之類的菜式。
普通民眾是很難理解完全不同的一個飲食體系的，他們能記住的就是菜式。你讓普通中國人去明白什麼是西餐，什麼是日式料理也是徒勞的。可大部分人知道牛排，壽司。還是和發源國有偏差的。
就像灌籃高手裡不是他們對日本籃球的認識一樣
不過棒球類動畫是他們眼裡的日本棒球

沒看過漫畫，只看過動畫。動畫中表現比較誇張，也會把某些當地的做法張冠李戴到其他地方，或者將食物的做法中的特點展現出來（經常會有誇張），通過劇中人物說出來卻不說出處。但作者應該是對中國飲食文化有了解的，在一些細節中可以看到，這是一些冷知識的細節。