為什麼有冬至吃餃子的習俗？

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冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。」東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍「祛寒嬌耳湯」醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求葯的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。

漢朝的時候中國還沒有辣椒，辣椒是明朝的時候隨著地理大發現傳入中國的。
粉碎一個關於冬至的民間傳說

今天冬至節，按習俗要吃餃子！
至於習俗為什麼，因為說人生就像餃子，無論是被拖下水，扔下水，還是自己跳下水，一生中不趟一次渾水就不可能成熟，歲月是皮，經歷是餡，酸甜苦辣皆為滋味，毅力和信心正是餃子皮上的褶皺，人生中難免被人狠狠捏一下，被水燙一下，再下到鍋里煮一下，被咬一下，倘若沒有經歷，硬裝成熟，總會有露餡的時候，這些經歷都是財富！

這只是局部地區的習慣

好像說吃了餃子，耳朵才不會被凍掉。不過我沒有信，我喜歡在冬至這天吃羊肉