本人16年畢業於一所二流學校，最近有想法辭掉工作去創業開火鍋店，不知道這是不是自己一時頭熱，求指教？

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關於自己創業

謝邀！

創業而且創業成功，是膽大與嚴謹的混合體，要辯證的看。

如果只強調膽大，那失敗的可能性太大了。

如果只強調嚴謹，你看很多人從管理學本科一路念到管理學博士，也只是在大學教書，沒本事創辦企業。

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我們暫時不說命運、家境好壞、社會關係這些因素。我認為創業成功需要智勇雙全，而且勇的因素肯定是大於智的因素（高精尖行業除外）

所以提問者可以花適當的時間搞一下理論研究與實地考察（如去火鍋店打工），然後創業。但是，不要過分追求研究透徹了再創業。過分追求嚴謹研究的那幫人是在管理學學術雜誌發文章但是不敢創業的人。

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有些讀書多的人，就是受困於這種思維——我要研究透了才有可能創業。

真相是很多英語培訓機構的老闆是英語學渣，很多餐廳的老闆既不是好廚師也不是味覺敏感的美食家，有些印刷廠的老闆在四十歲之前對印刷的知識為零。。。。。。

膽大不等於能成功，但是膽小必然無法白手起家。

邪門了，最近怎麼都是這樣問題邀請啊。。。

「本人16年畢業於一所二流學校」

所謂一流學校二流學校，只是一個你呆了4年的地方，並不能因為這個短期的衡量標準去判定你個人的能力。所以別再在意這個學校是一流還是二流，沒意義。

最近有想法辭掉工作去創業開火鍋店，不知道這是不是自己一時頭熱，求指教？

核心在於你有沒有認真算過開火鍋店是否能開的下去？你自己對餐飲行業感興趣？準備多大面積？加人工之後每月的租金多少？目前你所在的城市服務員月薪多少？菜品這些一次應該壓多少？每天多少台能打平成本？要想做，就認真的想透相關的問題，沒答案去找周圍的行家問。

你這是作死。
如果你想作死，也未嘗不可以一試，結果不會是缺胳膊少腿。
至於能不能成功，極大可能是失敗。
能不能成長，應該吧，但不是你期望的那樣。

如果你不作死辭職創業，有可能會念念不忘，蠢蠢欲動。

所以無論選哪個都是煎熬。幫不了你。
還是自己選擇吧。

還有，你不是一個人。

瀉藥，請先做好市場調查不要憑一股子熱血上。
地段是第二重要的東西，最重要的是味道。
我知道一家店，平均飯點要翻4-5台，還是周一。人均消費50，十二張桌子。你算算收入多少。
地段是商業街末尾二樓，一般飯店開這的都崩了，但是這家店憑味道征服了所有去過的人。
味道、地段、衛生、服務、裝修。
最後祝大家新年大吉吧。

謝了，兄弟

謝邀
對於很多創業我是蠻羨慕的
首先說明開火鍋店怎麼裝修
畢竟對於現在這種餐飲行業來說
誰都想吃一頓舒服的晚餐
火鍋很流行要有特色
這個和學歷是不掛鉤的
裝修一定要把握好
連鎖還是自己創業要選好一個方向
畢竟說是創業要做好所有的準備
小到杯子茶具大到整理桌椅都要考慮好
祝你創業成功

謝邀，是不是一時頭熱，要看你到底準備好了沒有。你之前有沒有經商過，餐飲這一行有沒有經驗，前期投資後續運營有多少計劃，在今年經濟行式不好的情況下，辭掉工作划算嗎？下面看看知乎上一位大俠關於投資的考慮。
咋發不上來，算了。
再說一句，我見過的精明的商人，他們的聰明之處在於知道何時應該止損。

謝邀！

要創業，建議先去創業企業，待至少3年。如果3年後你還是想創業，也覺得自己合適創業的，再出來不遲

瀉藥
創業都沒有一頭熱的說法；
誰創業不是一腔熱血進去，結果被無數次打敗！
堅持下來的人就能小道最後；
沒堅持下來的就只會說：是我當時太年輕了！！！
任何行業都有大把賺錢的人；
你選擇的火鍋店也一樣；
只要努力讓自己成為一家能賺錢的火鍋店就行！！！
加油！！！！

謝邀。

是不是一頭熱有什麼關係，關鍵是有沒有資金和時間。。。

從你問問題的方式來看，不是頭腦發熱才怪！
如果不是頭腦發熱，真心想討教，那最起碼得問題不會這樣浮於表面。現在有什麼工作經驗？為什麼選定了火鍋店？之前有什麼樣的了解？什麼資金能力？連續幾個月入不敷出員工等著你開工資的時候你是不是有預案？等等都需要闡述清楚，別人才可能幫你作出判斷。
上面回答說誰創業不是一腔熱血幹了再說的就別出來害人了，我承認創業需要激情和決斷，但一腔熱血和豆腦發熱完全是兩個維度的事情，如果自己沒有創業過的人，還是別回答這個問題比較好。

謝邀。
首先要考慮的是，自己開火鍋店的話，自己的核心競爭力是啥，對開火鍋店有什麼幫助。
自己特別懂火鍋，能做出特別好吃的火鍋？
自己特別懂供應鏈管理？
自己特別懂營銷？
等等等等，這些問題你想好沒？

我覺得你先去成都或者重慶學一下炒鍋底比較靠譜先學會炒料

北京西關少爺肉夾饃就是回西安學了半年的滷肉烤餅

做餐飲是很辛苦的哦

謝邀。
是不是一時頭熱，這個問題得問你自己。畢竟我不知道你對目標的貫徹是不是能堅持。
需要考慮的很多，粗略有以下幾點（排位先後不代表重要性）：
1、店鋪選址、規模、風格、市場定位。
2、飲食業開業所需的牌照：衛生許可證、消防合格證、營業執照、稅務登記證及其他。
3、員工招聘：廚房、侍應、收銀、雜役、管理層、財務、出納、採購及其他。
4、錢：鋪租及按金，裝修費用，廚房設備，各種傢俱、餐具、電器、食材、水電周轉金，員工薪酬及其他。
5、客源、推廣及其他。

如果以上你都能一一解決，祝你大展鴻圖！

我很少寫回答，不過這個我真的要寫一寫。
正面答案，我的同班同學andy2011年畢業，二流學校，2015年開始創業做潮汕火鍋生意，兩年時間開到第六家分店，第三年就買房了！
非政治正確答案：我2015年已經分析他能成功的因素，如果有，可以考慮試試。
①他有人帶！他的叔公（二十多年的餐飲老闆）跟他一親戚和他共三家人合夥做，第一家店投資第一年兩百萬。流動資金不算。這一條佔了成功的八成因素！
②定位正確，在我老家是二三線城市的中心地區定位高端的潮汕火鍋酒樓。當時算是第一家高端類的火鍋酒樓
③宣傳運營，花了不少錢，時間在做廣告宣傳，各種媒體。關鍵舍不捨得錢
④他們很早已經有做生意的思維，潮汕人，文化熏陶，潛意識已經有創業的思路。
總結：年輕想創是好事情，前提自己有沒有資本，參考錢，經驗，有無領袖，人脈等等非常複雜。沒有請先去累積資本，腳踏實地，做生意比打工辛苦一萬倍，連打工都混不下去，別期待創業能有什麼搞頭，雞湯雖好，可不要貪杯哦。
第一次打那麼多字，可能很多地方寫的不好，見諒！

目前我已經創業兩個月了！我也做的火鍋，在成都我去年呆了一年，主要學習了火鍋，口味吧沒有什麼問題，找店面我花了半個月！由於手裡資金不足，然後就接手了，一個私房火鍋在小區裡面。我在準備創業的時候，知道做餐飲地理位置第一口味第二，但是我從來沒有注意到營銷。我選的位置如果不營銷，那絕對死的很快。但是，我要在這個店裡面學會如何營銷，怎麼投廣告，不浪費錢。生意目前是不虧不賺，我努力讓它死的慢一些。
第一次創業，我的建議是，先了解市場，千萬不要衝動，然後準備資金，第一次我不建議投入很多。因為第一次創業，很操心的，一不留神就有死的危險。資金盡量是自己能承受範圍內的。想好了就去做，你會學到很多東西。

冒昧的講，感覺你既然提出這個問題，就已經說明你不適合創業了……

14年畢業，開了一家動漫主題火鍋，投資不大，（本人動手能力很強設計，刷牆，吊頂，桌椅板凳工廠買來自己裝，總共花了十來萬，兩個月的苦力）
16張桌子，兩年多的經營，生意穩中有升，

定價，營銷，經營不講，跟你說一個字，餐飲真的很「累」
身體累，作為老闆，品牌建立初期，有時候真的要事必躬親，每天12小時的工作時間，沒有休息日，淡季抽空休息，火鍋就餐時間不定，有的人可以從6點吃飯晚上12點，員工晚上10點下班，自己守。餐飲是從加工到銷售，任何環節都要嚴格控制，控制成本，控制質量，怎樣控制，靠你自己。作為老闆，從採購，刷碗到端盤子到招呼顧客，危機處理。。。任何一項都要涉足。
心累，跟各種顧客打交道，有不滿意罵你的，喝醉酒鬧事的，看上你要陪酒的。各種部門要溝通處理，工商，稅務，村委會。。。還有員工要交流溝通，員工的不滿直接會反射到顧客。。。
不說多了，怕嚇著你，以上所說的只是餐飲的第一階段，如果你只是想開個小店養家糊口，看到這就夠了，不如去找個工作上個小班，或者嘗試別的行業。
如果你是想做出一點事業，好，先把第一階段做好，然後要有遠期規劃，3點，管理––員工管理讓你不必事必躬親，廚師的管理讓口味標準然後好吃。營銷––增加你的客流。品牌經營––包括差異化定位，長期圍繞定位去打開顧客的心智，留下你的品牌。
有機會談談具體的操作，餐飲有無數的坑，如果你足夠強大，來吧，咱們一起填坑。
咱也是在不斷學習，多多交流。

強答一波
我也有類似的想法很久了
現在在鋪墊，預計需要等兩三年吧
沒有什麼特別的原因
只是我覺得做生意我自己的原則就是
不要花家裡一分錢去為你的創業夢買單
成功了還好，失敗了拉低家庭生活水平
有想法就去做，但是要靠自己積累去做
可能有人會說，家裡有條件支持為啥不用
那可能我們想法不同
買房買車家裡幫幫忙我能接受
但絕不會因為創業而開口跟家裡要錢
希望你創業成功

題主你好.我也是一個正在糾結是否要離開大城市回家開火鍋店創業的小年輕，和題主現在的狀況基本是一樣的，不知道能不能互相留一下聯繫方式，有什麼新的好的想法的話可以一起學習一起成長

簡單寫兩句，從提問方式可以看出來，樓主屬於頭腦發熱沒有深思熟慮類型的。基於這一點，建議先去火鍋店（哪怕是跑堂）打工一年再說。