國內國外有哪些值得信賴的純果汁品牌?


首先,果汁分兩個大類:1,NFC(Not From Concentrate非濃縮汁)2,Concentrate(濃縮汁)。兩種果汁的加工過程是不一樣的。

1,NFC顧名思義就是榨汁後原好保留所有的物質包括果汁和果肉渣,好處就是味道比較純正,而且一般不會加糖和添加物,因此比較健康,味道也比較純正(看到有果渣沉澱物不用怕),同時對原材料要求也比較高;但缺點是保鮮時間短,一般生產日到過期就是1-2個月的時間,考慮到采果後運輸加工包裝運輸到終端等也需要時間,因此在產業鏈上不容易處理。在一些不是很成熟的市場很多時候快到過期了還賣不出只好打折拋售,因此也可以說NFC只適合比較高端消費的人群因為成本較高,而且考慮到終端成本也高因為要冷藏保鮮的。尤其是國外進口的NFC果汁成本經過一番折騰後奇高。

2,濃縮汁呢,好處就是比較適合工業化生產,為什麼?因為其加工過程就是通過技術手段(高溫還是什麼的記不起了)把榨汁後的水分減少至1/4或1/5(具體多少%也記不起了),因為果汁里大部分都是水分,因此去掉後在儲存成本和運輸成本是大量減少。濃縮汁在加工後運往飲料廠(可樂啊匯源啊等等)進行加水配對,然後飲料廠根據自己的產品味道要求對濃縮汁進行口味的改良,比方說中國市場消費者比較喜歡甜的就多加一些糖等等手段,最後調配到企業希望達到的口味。因此濃縮汁的優點是適合大規模商業生產,而且經過高溫處理後存放期大大延長。缺點呢,當然就是你飲的不是純果汁啰,只是調配好的果汁飲料而已,因此你可能會喝到很多食品添加的東西,而且經過高溫消毒過程,基本上把果汁原有的營養消耗得七七八八,所以營養價值很低。當然了,便宜嘛,對於終端也不會存在太大壓力因為能放又不用冷藏櫃。

關於品牌嘛,我對於美國和澳大利亞的果汁比較有認識,但是說實話對NFC熟悉一些(不是裝逼,個人很討厭濃縮汁那種味道,情願喝可樂),比如說有美國的Ocean Spray, Tropicana, Florida"s Choice(還是Nature),順帶一提以橙汁為例,美國兩大產區是加州和弗羅里達,加州生產模式是主要生產新鮮水果(即賣橙子),而弗羅里達主要針對加工(主要橙汁),但遺憾地弗羅里達今年飽受風暴與果樹生理病害的影響,正嚴重萎縮,還得靠巴西來供應果汁(巴西是世界柑橘生產第二大國,第一是中國)。澳洲的話有Berri, Just Juice, Daily Juice, Spring Valley等。值得一提的是我的最愛Spring Valley,讀書時非常喜歡而且營銷是比較走高檔路線,用玻璃瓶裝的,而且味道濃郁,個人覺得是我喝過最好的果汁,還是只賣小瓶的(其他一般為了降低成本用2公升紙盒)。還有一個可能大家也聽說過的品牌Boost Juice也是澳大利亞的品牌,但主要是果汁吧形式經營,你是看著他榨汁的,近年來全球的果汁吧來說這品牌算是比較成功的(不知道中國有沒有)。

說說國內品牌了,我喝過最好的是在重慶一個叫派森百的NFC,味道做得不錯,但是因為公司經營規模不大,所以流通性很差。另外國人比較熟識的就是匯源了,但是基本都是濃縮汁的,屬於我最討厭的味道,我就不說了。

最後說說果汁的原料果吧,你不要以為電視廣告什麼「我們選用最優質的水果用來榨汁」云云,騙人的!世界上所有的榨汁廠都是先挑選了最好看的果用來作鮮銷用途(即以水果形式銷售),最後的丑的快要壞的不好看的次等果才會進入加工廠榨汁。另外一般我們如果喝到什麼果汁裡面有果粒的就「噢這個很新鮮的」,騙人的!一般榨汁過程中會把果汁、果渣(即我們說得果粒)、果皮、果油(像檸檬油就很有工業價值)所有分離了,然後各個產品獨立銷售。因此你看到一些所謂的果粒橙汁,其實就是濃縮汁從國內或國外買進來廠里再加入買回來的果粒參進去的。

還有為什麼NFC在大陸的市場還是沒有做到歐美市場那麼普遍呢,主要還是飲食習慣的問題(當然成本高也是重要因素之一),中國人傳統上飲料就喜歡喝茶,老外天天早上來杯橙汁是習慣形成。當然你可以說牛奶以前也是一樣,這個我就只能說看以後發展了。


果汁到底有哪幾類?


1. 100%果汁:很多果汁外面都有一個大大logo寫著100%,可是消費者往往對此logo無感,但此標誌真心有用,意味著十之八九它是100%的復原果汁,即完全由濃縮汁+水製成,再不添加任何別的成分,而且在企業標準里這就是純果汁,是除了鮮榨果汁之外,最健康的一種。


加了水還能叫100%果汁?其實是這樣,在製作濃縮汁時,水果里大部分水份已被去除,要製作成果汁就要「還原等量的水」,也就是還原失去的水分,如下圖:

2. 非濃縮還原果汁:即NFC果汁,是not from concentrate的縮寫,這種果汁是在每年的水果成熟季採購相應的水果,榨汁完成後,就立即在-18℃—-36℃進行冷凍,形成冰塊進行儲存。在這種情況下微生物發揮作用比較慢,可以保存一年,需要用的時候再解凍,但是解凍後也必須全程冷鏈物流,保質期也只有28天了。所以在成本方面相較於市場上其他果汁產品要高出很多。

3. 果汁飲料:果汁含量在10-99%。其中含量為26%-99%的稱作中果果汁,含量為10-25%稱作低果果汁。


4. 果味飲料:果汁含量在5-10%。果汁飲料和果味飲料熱量高營養低,等於喝橙色的糖水。

如何挑選果汁?

看品類:看牌子後面的品名分類,按照營養多少排列應該是:鮮榨&>純果汁&>果汁&>果汁飲料&>果味飲料

看配料表:配料表上除了水和橙汁,一切添加劑都是「耍流氓」,並不是說添加劑一定不好,只是在吃這方面,還是要堅持天然勝過人工。

看保質期:常規邏輯來講 ,保質期還是越短越好。


哈爾博100%純果汁|(非濃縮還原果汁nfc)

配料:100%壓榨橙汁

產地:德國

類型:鮮榨果汁

價格:37.8元


這是一款NFC鮮榨果汁,瓶身明確標明每1000毫升的純橙汁由3kg成熟橙子製成,保質期六個月,開瓶三天必須喝完,顏色偏淺,但和鮮榨的果汁顏色相同,酸甜味還算自然,有橙肉細碎顆粒,苦味層次比較複雜,雖然沒有鮮橙子的鮮,可其餘表現都杠杠滴。

蘭格橙汁

配料:水,濃縮汁

產地:美國

類型:100%復原果汁

價格:45元


顏色較厚重,口味上酸甜中帶苦澀感,酸甜味很正,苦味太大,不過有苦味不是壞事,因為橙子中含有柚子素和檸檬苦素,喝到有點苦的反而是好果汁,美國橙汁苦味還是比較明顯的,但仍有很多人喜歡喝。

零度果坊

配料:鮮榨橙汁、橙果肉

產地:台灣

價格:18.6元


作為真正的非濃縮還原果汁,這款是所有果汁中保質期最短的,瓶裝僅為28天,無論在儲存、運輸、販賣的過程中都要求冷鏈處理,不增添水、香精、色素、防腐劑和食用酸,最大限度保存原果的營養和口感,整體來講表現不錯。

萊果仕100%橙汁

配料表:水,復原果汁

原產地:希臘

價格:14.8元


真心的,如果喜歡喝苦橙汁的人可以買希臘、土耳其、美國三個國家,這款簡直了,外表很正常,但口感卻比柚子皮苦多了,而且是厚重的苦,把酸甜味全都蓋住的苦,不敢再愛的苦!有什麼苦說出來,不要憋著啊,萊果仕同學!

味全/都樂

配料:水、濃縮橙汁

原產地:浙江/廣東

價格:5.9元/4.5元


酸甜可口,顏色正,瓶身可愛,價格合理!都樂比味全苦味更重,顏色更濃,想喝清爽型的選味全,想喝飽和度幸福感爆棚的選都樂就可以啦。

塞浦麗娜牌橙汁

配料:水,濃縮果汁

產地:塞普勒斯

類型:復原果汁

價格:16.5元


塞普勒斯這幾年的橙汁在中國很受歡迎,該國家一年之間大約有320多天的晴天,其中水果的產量尤甚,雖然該國家的橙汁大多偏甜如芳塔娜等,但這一款酸甜度剛剛好,喝到嘴裡還很鮮爽,連微苦的感覺也很正宗!


前一陣恰好在企鵝吃喝指南做了一個果汁分類和測評的campaign,關於果汁的分類大家可以點擊此處看我的專欄文章 https://zhuanlan.zhihu.com/p/23822511,很長很詳細,在這裡就不贅述了。


純回答問題!我把之前測評、挑選果汁的完整過程拿過來給大家參考了,希望能指點一二(幾乎把魔都市面上能買到的橙汁全cover了)。


雖然只有橙汁,但道理都是差不多的。


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零售果汁大家族,基本可以分成一個四層的金字塔結構。

新鮮稀有的冷壓果汁高高在上, 不經濃縮的NFC緊隨其後,100%濃縮還原屈居腰部, 非100%的果味飲料排名墊底。


想喝更天然、更新鮮的果汁?挑選的tips也幫你總結好啦:

兌水稀釋 please say no,

添加香精繞道走。

一分價錢一分貨,

排毒減肥莫強求!


我們特意還買來了市面上常見的幾款非100%的濃縮還原果汁,給大家抄錄了這張主要添加 原果汁含量表:

除了補充加工過程里損失的維C,和為了調節酸度、延長保質期添加的檸檬酸,這些「果汁風味不足」的飲料,無一例外使用了白砂糖和食用香精來調節風味。


合理的添加無可非議,但有更好選擇的時候,你會怎麼選?


本次測評的底線,是金字塔的第三層:100%濃縮還原果汁,入圍選手包括了超市+便利店+線上平台的20款主流果汁。


其中,濃縮還原果汁組和NFC果汁組以橙汁為主,冷壓組則挑選了各品牌最基礎的入門口味


測評維度

外觀狀態(色澤、果肉均勻度、有無不明黑點):1-5分

撇去對包裝的成見,本身的色澤、果肉沉澱的均勻度、顆粒大小,都決定了消費者對一瓶果汁的最初印象。
橙汁風味:1-5分

我心中完美的橙汁,應該有著niong niong的、略帶刺激感的柑橘香,好比切開鮮橙時的那股溢出來的陽光味兒。
新鮮度:1-5分

喝起來毫無新鮮感的果汁,就像是一潭死水。


酸甜比:1-5分

太甜了怕齁出內傷,太酸了會澀掉牙齒... 平衡的酸甜比,是一瓶果汁好味道的基礎。


黏度:1-5分

汁體是否飽滿富有黏性,與壓榨工藝、果汁濃度、所用材料的優劣都密不可分。


整體喜好度:1-5分

喜歡你,有道理!

1|100%濃縮還原組

100%濃縮還原組的開場選手,

是大家最熟悉的都樂和大湖

都樂100%橙汁


童年的我眼中,「最洋氣」的果汁。


時隔多年再次邂逅,暗沉的顏色看起來略方,給人不新鮮的感覺,橙汁風味和黏度稍遜一籌,無功亦無大過。

大湖100%橙汁

外觀平平,色澤尚可,雖然含有(非常少量的)原榨成汁,可還沒入口就嗅到隱約飄來的藥味是怎麼回事?喝一口,噗,感覺整個口腔都得到了中藥味兒的凈化。

匯源100%橙汁

澀感較強,同樣有著反覆加工後顏色暗沉的毛病,自帶回頭率0.1%的平庸屬性


果100橙汁

小巧的包裝挺順眼,味道也比樓上濃郁,酸甜比倒不如原版的舒服。反正再怎麼好看,你也不是NFC,以為放在便利店裡和NFC擠在一起,就能騙過我的火眼金睛啦?哼!


味全每日C橙汁

陪伴大家十多年的味全,還是熟悉的感覺,還是熟悉的味道。


作為本組別里少數需要冷藏的選手,每日C的果肉沉澱中看得見少量橙籽,並能嘗到籽里輕微的澀度,新鮮度好評。在同組小夥伴的夾擊中,各項分數均脫穎而出!

味全每日身體管理100橙針葉櫻桃混合果汁

味全果汁的高端定位系列,瓶身和名字,似乎都比每日C多出了一小截美感。橙味與每日C半斤八兩,額外添加的橙果肉密度頗高,倒出來會有紮實的「撲通」聲。


可看了一眼成分表,企鵝君心裡泛起了一陣蜜汁尷尬。旨在與每日C拉開逼格的「每日身體管理」,雖然引入了NFC的概念,實則是NFC與濃縮果汁的混合物。


不上不下的定位和定價,著實叫人摸不著頭腦。


農夫果園100%橙汁飲料

農夫果園難得的無添加版本!除了水和橙濃縮汁,並無其他配料!可是...裡面難以言喻的隱約怪味從何而來?是沒給橙子寶寶好好洗澡么...

小組賽成績單|100%濃縮還原組別

各維度分數一覽,取所有人打分的平均值

2|NFC 果汁組

霸佔各大便利店冷櫃的NFC果汁, 哪家強?

意外驚喜:零度果坊

就是這個味兒!


高飽和度又通透的橙黃色,洋溢著美好的清晨氣息,揭蓋便撲鼻而來的新鮮橙味,完美復刻現榨果汁


「就像2分鐘前剛連著皮兒一起榨出來的!」,一名鵝司同事如是說。


酸甜比恰到好處,是NFC組中當仁不讓的高分冠軍


還算不錯:斐素100%芒果橙、汲自然100%鮮榨橙汁

鮮橙味雖不及零度果坊驚艷,但這兩款果汁都喝不出什麼明顯瑕疵,值得一試。


汲自然果汁甜度理想,應該是選了糖分較高的橙子作原料。


斐素的芒果橙(超市沒買到此牌100%橙汁)用料慷慨,在外觀、黏度和新鮮度方面都表現優異。不知是否因為加了芒果的關係,酸甜比相當適口


有刺可挑:農夫山泉17.5、Frutco、維樂鮮、Florida"s Natural、查理果園

農夫山泉17.5 NFC橙汁:入口甜,後味卻回酸,有一種不太真實的分離感


Frutco:果肉豐沛,香氣不足,苦味有餘


維樂鮮 Florida"s Natural:新鮮度不夠,喝起來有點像濃縮還原果汁,原因不明...


查理果園:果肉纖維大粒飽滿,顏色迷之深邃;酸苦味相對偏重,可能與進口橙的品種有關。

玩兒脫了:農夫山泉100% NFC橙汁

震驚!這瓶寫著「鮮果冷壓榨」的NFC果汁,居然可以放在常溫貨架上售賣,保質期120天!


企鵝君致電諮詢客服工藝與保質期問題時,也只得到了含糊其辭的回答:「不同的產品,保質期就是不一樣的呢。」


Exo me?好,這個問題先不追究。


剛抿了半口,就嘗到一股逆天的豆腥味,這橙子...難道是和大豆雜交的新品種?(昨天后台表白農夫山泉的寶寶又要哭了,可這款橫向比較下來真的不行)



小組賽成績單|NFC果汁組別

各維度分數一覽,取所有人打分的平均值


可以比較的橙汁部分就到此為止啦,味全領跑還原果汁,零度果坊喜摘NFC組桂冠,還不錯的、以及喝砸了的雷,企鵝君也幫你框出來了!


真愛

味全每日C橙汁零度果坊 NFC 鮮榨橙汁


推薦


味全每日身體管理100橙針葉櫻桃

FS 斐素 100%芒果橙汲自然100%鮮榨橙汁

雷區


大湖100%橙汁

農夫果園100%橙汁飲料

農夫山泉100% NFC橙汁

最後我們來丟個小彩蛋,聊聊口味不同,沒辦法對比打分的冷壓果汁!


3|彩蛋環節:冷壓果汁組

雖然在昨天的科普里,企鵝君已經深扒過了,冷壓果汁如果單純作為斷食代餐,其所謂「功效」,多少有些不夠科學的誇大宣傳。


Why?幾瓶果汁的卡路里太低,比你一整天吃的飯低多了,一天只吃幾百大卡,瘦是一定的!恢復正常飲食以後的反彈,更是不難想像... 真想纖體排毒減肥,好好吃飯,去運動吧!


不過冷壓的營養保留和新鮮口感,還真不是蓋的~


拋開「功效」,只拼口味和性價比,企鵝君依然決定挑選幾種最火的「明星果汁」參與角逐,基本信息請看錶!

除了保質期90天的「果的」,其他冷壓果汁飲用期限普遍較短,清一色地選擇了線上或實體店售賣、冷鏈配送,均未在商超布局。


果的-芒果蘋果汁


口味:一般


質地稠厚|但甜度過高,健身黨慎選。

特點:

保質期超長|單價低

無需成套購買,不強調排毒減肥功效。

斐素-健康排毒一日套餐

口味:好


氧:味道清冽,雖然用了大量綠蔬,卻沒有吃草的感覺。真的好喝!

洛:甜菜根的顏,黃瓜的味

薄荷與檸檬的清香,襯著藻類的青澀感

味道近似堅果乳,口感醇,稍顯油膩


甜度是三分甜的水平。


特點:

不經HPP處理,保鮮期僅有72小時。


P.S. 不提倡完全用果汁替代正餐,斐素冷壓系列的果汁無需斷食,「輕代餐」理念相對溫和,這一點,企鵝君給予認可~( 隨包附贈的能量球還挺好吃 )

維果清-冷壓入門套餐(女士)

口味:較好


摯愛黃:百香果清爽可口,酸香!!

清爽綠:酸度重而偏高、苦苦澀澀,蒲公英的味道?

醇厚白:濃濃堅果香+可可,像調淡了的芝麻醬

輕鬆紅:顏色美,喝起來有夢幻少女氣息

奇亞綠:黃瓜味明顯,酸度宜人,還挺上癮的...

蔓越莓粉:外觀貌美,但稀釋了的蔓越莓味不怎麼好喝,有點兒..酸牛奶的味道?


特點:

可單買,但50元/瓶的單價超高,

夠買多日套餐也無優惠。

Hey Juice

口味:較好

1號:稠、厚、苦,青草味太濃了,纖維感十足

2號:胡蘿蔔色的姜味果汁,比維果清口感厚很多

3號:與1號配方相同

4號:純蜂蜜水+檸檬的組合 ,相當小清新

5號:濃郁的菠蘿味,帶有天然甜香!

6號:山藥味太重,絮狀質地不討喜


整體質地非常濃稠。


點:


主打斷食代餐概念,

3天裝的單價比1天裝划算。


***


冷壓真的沒法比,

我們就不做推薦了,

大家自己看著辦吧~


你常喝的果汁,這次得了第幾名?(如果你家孩兒沒被翻牌子,也歡迎留言推薦)


替大家花了冤枉錢,冒著胖十斤的風險,鵝司同胞們一天跑了無數次廁所,又成功地喝掉了15升果汁!


相信企鵝君挑剔味蕾的你,現在就可以拿著這篇文章,按照組別,卡好預算,去超市/網站認!領!果!汁!了!


當然,如果你不犯懶癌,直接吃水果,永遠是better choice ~


文|Judy

設計|心悅YUE

攝影|MIn / 鹵咸


我作為果汁行業內的人,給大家一些業內信息吧。
粗略的看了一下,現有答案大多是外行,充其量是個有點見識得消費者。
一,先說說大家提的最多的NFC果汁,所謂的非濃縮還原果汁。
據我所知,國內沒有任何一家真正NFC果汁。
1,國家標準漏洞。
目前關於NFC果汁沒有任何現行國家標準,只是在GB/T 31121-2014提及了關於「原榨果汁」和「復原果汁」的定義。(以水果為原料,通過機械方法直接製成的為原榨果汁或非復原果汁,其中採用非熱處理方式加工或巴氏殺菌製成的原榨果汁為鮮榨果汁;在濃縮果汁中加入其加工過程中除去的等量水分復原而成的為復原果汁。)。然而定義的效力,遠遠不及一套標準來的實在。比如:鮮榨兌上果汁濃縮漿還叫不叫鮮榨果汁;鮮榨後能不能進行口味復配;有其他添加的果汁叫不叫鮮榨果汁;等等問題,這些東西都沒有準確定義,也就是說,沒有標準,廠家就可以耍流氓,民不舉,官不究。
2,NFC字樣問題。
NFC目前應用比較廣泛的意向是「一種近場通訊技術」。在果汁行業內,沒有標準來定義NFC這個字樣的意思,我們只定義了鮮榨原榨和非復原果汁。也就是說,NFC字樣就好像你在標籤上籤個名寫個「JACK」似的,其實是可以隨便標的,民不舉,官不究。
3,結轉問題,如果我採購別的廠家的非濃縮還原果汁進行分裝(調配)後,我依然可以號稱我生產的果汁是非濃縮還原果汁。所以這個問題造成了一家企業耍流氓,就可以帶動一大票企業跟著耍流氓。這裡有地方性錢權交易問題,也有國際性政策差異問題。比如我在越南(打個比方而已,越南的政策我也不知道)辦個廠,生產出來果汁標著非濃縮還原,然後我國內廠進口這些果汁分裝調配後就可以肆無忌憚的說我這個是非濃縮還原果汁……

4,第3個問題還有一種表現形式叫代工,反正耍流氓的廠家在當地肯定戳得住,那麼我連廠都不建了,直接找流氓廠商代工。這些商品往往標籤上都有「銷售商:xxxxx」然後「生產商:xxxxxx」。細心的消費者可以觀察一下市面上的那些號稱NFC果汁,你會驚喜的發現,大多都是這種形式,而且生產商還出奇的一致……
5,所以那些國產的NFC和那些偏僻小國家產的果汁真心不靠譜。政策上比較靠譜的也就是歐洲了,但是歐洲依然杜絕不了上述3、4問題的發生。
6,最關鍵的是,濃縮還原果汁和非濃縮還原果汁,根本無法通過現有的任何理化手段來鑒定出來。甚至加糖加酸加香,都不能通過理化鑒定出來。所以,只要有人罩著,廠家可以放心大膽耍流氓。
總而言之,我由於做這個行業,也調查過不少果汁,至今沒喝過任何一款真的非濃縮還原果汁。這個從口味上就能感受出來,最簡單就是你買點水果自己榨一下,對比一下。自己榨的果汁會比較難喝……但是鮮榨就應該這麼難喝…………這也是為什麼幾乎沒有廠商做真鮮榨的原因之一。所以,別信什麼NFC非濃縮還原,齁老貴還沒真的,倒不如自己榨或者復原果汁實在。
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二,是不是保質期越短的果汁越好。
曾經還算有點道理,現在完全扯淡。現在很多廠商都抓住了消費者的這一心理,故意把其實保質期超長的果汁標一個短保質期。
要知道,短保質期的商品是非常難做的,每一個門店的商品都要實時監控存量,少量多次的配送,臨期調換和促銷,過期退貨,這需要很強的運營實力才行。然而為什麼各種小廠也一擁而上做短保商品?
據我所知,有些廠商就是這種故意標短保質期,過期貨退回廠家直接改個日期又鋪出去了……方心,也不算無良廠商坑害消費者,不會喝完拉稀跑肚子,因為其實這種果汁保質期超長(熱灌後再熱滅菌的保質期甚至可以媲美鐵皮罐頭,估計十幾年都沒問題)。
哦,這種短保質期商品還不會忘記給自己打上個「需冷藏」的標籤。這樣顯得更高端。
所以,大家可以留心觀察一下,其實很多寫著「需冷藏,0~5℃保存」等字樣的果汁,就大剌剌放在普通貨架上。商場里尤其是便利店裡,有一種貨架叫「立風櫃」號稱是冷藏貨架,其實放在立風櫃里的果汁實測溫度大約11℃~13℃左右,只是「有點涼」而已,根本達不到「冷藏」的標準。放在這裡的的東西,都是實際保質期很長的東西。
而那些真正「嬌氣」的商品,一般都和三元鮮奶放在一個位置(冷藏櫃的下層)。
要說分辨還真沒辦法分辨,老司機能通過口味有個模糊判斷,但也是不能確定的。主要口味上的差異來自於「生果汁」和「熟果汁」的區別,也就是是否經過高溫處理。可是高溫處理不只會發生在滅菌環節,壓榨也會有高溫,濃縮也會有高溫~

但是,沒經過高溫的生果汁,是能喝出來的。比如橙汁蘋果汁梨汁等,你自己買點榨汁後煮一下再喝,對比沒煮過的,是能夠感受到口味差異的。但是有些水果比如葡萄是否煮過就感覺不出什麼差異,反正我是嘗不出來的……
另外,大廠商的短保果汁就好嘛?
其實大多都一樣
大廠商有實力做短保運營,但他們依然是真實保質期很長的,因為這樣安全。
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三,是不是NFC(非濃縮還原)、鮮榨果汁比復原果汁更有營養
不一定,往往不是。大多數果汁的營養是一樣的。營養是什麼?主要是糖類脂肪蛋白質還有那些微量元素什麼的,然而其實這都不是重點,不是大眾關注的那種「營養」,這種營養普遍而廉價,吃點什麼都能得到,不必非得吃水果或者果汁。
大眾更關注的那種營養,更偏向於那種有「功效」的東西,是維他命或有特殊活性的蛋白質揮髮油什麼的。這些東西有個共性,受熱易分解(失活)或易揮發。
這些營養最怕的是受熱,受熱,受熱,重要的事說三遍。
受熱這種事在果汁生產中是非常普遍的,比如高溫壓榨,熱濃縮,熱攪拌,熱灌裝,熱滅菌等等,這些工藝之後,果汁都相當於被煮過,那麼活性營養就基本陣亡了……非濃縮還原果汁,也是免不了經歷高溫壓榨或者是熱滅菌的。熱滅菌(70℃巴氏滅菌或者超高溫瞬時滅菌等等)這種方法是幾乎所有廠家都在使用的方法。
有幾種另闢蹊徑的方法是不經過熱處理的,比如慢速冷榨,冷凍濃縮,低溫混合,冷灌裝,超高壓滅菌法等。應用這些方法的果汁既可以是復原果汁,也可以是非濃縮還原果汁。只要沒高溫,營養保留都是比較完全的,無所謂是否是還原果汁。
有個識別經過高溫果汁的小技巧:玻璃瓶裝的和pp瓶裝(瓶子底部有pp字樣)的果汁一定是熱灌裝熱滅菌的。玻璃瓶不能進行超高壓滅菌,只能熱滅菌。pp塑料就是耐熱材料,專門用來熱灌的,冷灌一般用pet瓶,成本比pp低好多還漂亮。
當然也不是說pet冷灌的就一定好,因為即使是冷灌,也可能只是熱滅菌後經過冷卻再進行罐裝而已~和熱灌區別不大。

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四,果汁的甜度和酸度和加香
調糖調酸,幾乎每一種果汁都調,就連我自己家榨的果汁也得加糖。不知你們自己榨過橙汁不,不加糖真心難以下咽(可以生嚼檸檬的猛士請無視這句話)。各廠商的區別只是加糖多少的問題。
另外,神馬,你喜歡酸酸的感覺?就連芒果汁你都想喝酸酸的芒果汁?廠家通過加酸來滿足你們的另類需求……
你們還喜歡果香撲鼻?
那廠家就加香嘍。
雖然有規定不能同時加糖和酸,但是實際生產根本不鳥這一套。
這樣做難道不違法嗎?
違法,但是查不出來。
因為我們加糖加的是葡萄糖、果糖等在原水果中本來就富含的甜味物質,加酸加的是檸檬酸葡萄酸蘋果酸等原水果中本來就富含的酸味物質,加香加的是從天然原料中萃取出來的原水果中本來就含有的香味物質。
只要比例得當含量不離譜,任何檢測都無法區別這些東西是原水果中「天然含有的」還是「人工添加的」。
所以親們,放輕鬆,沒有不調味的果汁,都一樣。這些添加物都是天然的,放心。如若加了人工合成產物,分分鐘查出來,職業打假人可不是吃素的。這點上廠家們都還是挺局氣的,用天然原料調味。
補充一點,究竟有沒有不調味的果汁?
有,但是沒意義,如果果汁榨出來(還原出來)就是完美口味,廠家當然不會閑的蛋疼去調味。但是究竟調沒調過味,只有廠家自己知道,外人根本無從分辨。
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五,是不是有「果渣」就表明是鮮榨的?
請大家注意,你喝到的所有(注意是所有,包括那些號稱是NFC的)「果渣」都是復配時特意加進去的,絕不可能是壓榨後沒過濾乾淨的東西。
以橙汁舉例,壓榨後的果渣是乾癟難嚼又塞牙的纖維質(有些工藝可能還非常細碎),即使你把它泡回到橙汁里也不會復原。而你喝下果汁還能嚼一嚼多汁爽口的東西,是工廠專門把橙子的囊胞一個一個的掰出來生產的「橙囊胞」,阿里巴巴搜索即可看到各種原料。
要知道幾乎所有飲料生產,都有一步工藝叫做「均質」,就是縮小分散質尺度,提高分散均勻性和提高體系穩定性。通俗的講就是用一台特別厲害的粉碎機把所有液滴都打碎成微米級的大小。如果果汁不經過均質,那麼幾天就會出現分層現象,果汁上半部分都會變成極其清亮的透明狀態。而你在貨架上見過這樣的分層果汁嗎?沒有。
經過均質的果汁,絕不會有你用嘴能嘗出來的顆粒存在。所以一切果渣,都是均質之後加進去的,而且還是專門生產出來的,為了迎合口感加入的。
果渣和果汁的品質,沒有任何必然聯繫。


本來沒有答題的習慣,現在看見一些人不懂裝懂,破例答一個吧


做為一個從事飲料很久的人來說,答主是個什麼都不懂的人,在這裡裝逼不懂裝懂,極少回復,實在看不過去回復一次。

世界上幾乎所有的果汁生產廠商用的設備大多數都是瑞典利樂包裝,或者德國康美包裝。


所謂100%,比如匯源100%果汁,指的是一個橙汁壓榨成濃縮汁的時候是要去掉水分的,主要是方便運輸,然後生產廠商比如匯源在工廠把濃縮汁根據橙子的原有比例進行兌水還原而已,不是答主說的什麼宣傳口號。不懂就不要瞎說。

關於果汁是不是用的爛果子的問題,只要市面上所有含果汁的飲料都是用的一樣的濃縮汁,都是爛蘋果壓榨的濃縮果汁還原的,那麼是不是說這種飲料是不是不能喝了呢?其實不是,裡面的養分都在,但是絕對乾淨。因為任何一瓶果汁在生產的過程中都是要經過殺菌的,比如巴式瞬時滅菌,就是瞬間溫度達到180度,然後99.99的細菌殺死。已經很乾凈了,比喝的純凈水乾淨。

利樂和康美的包裝,有一層錫紙,果汁真空包裝,原則可以保存10年。

另外中國的果汁比題主炫耀的國外品牌只好不差,本人做移民的,生計所迫,但是外國月亮不比中國圓。

多說幾句,果汁不是水果的替代品,只是在快節奏的生活中,提供更快捷的營養,早上喝一杯果汁比總吃幾個瓜果梨桃要省事。

世界上最好的飲料除了白開水就是100%純果汁,第一不含糖,第二不含防腐劑(真空包裝)。

答主你可懂得?刪除了你的答案吧。(排名高的刪除答案吧,別誤導人了)


這是我喝過最好的果汁,口感非常不錯。

國內能買到的匯源、大湖、包括Dole等,一比較,都要差不少。

這款果汁產自夏威夷,賣點是新鮮,低糖低熱量,口感細膩,不酸不澀,甜度適中。

這個包裝記得是4.9美元,算不便宜,不過夏威夷物價本身高。

很遺憾,在其他地區和美國本土,暫未看到此款售賣。Meadow Gold 主要服務於夏威夷。


曾經一直以為匯*果汁標榜的100%就是純果汁了,後來才知道那基本上就是從濃縮果汁勾兌來的(from concentrate)。尤其是蘋果汁,有本質的不一樣。。

推薦果汁品牌,先上最愛的蘋果汁。入口有真正蘋果的清香和甜甜的味道,彷彿置身果園,欲罷不能。

蘋果汁和橙汁都很好喝的, Innocent Juice.蘋果汁味道很贊,只是差Copella一點點。橙汁很好喝,沒有Tropicana那麼酸。

橙汁很不錯的,Tropicana

最近在上海地鐵上看到很多廣告,無非就是『純果樂』為它在國內的幾款打著Tropicana旗子的飲料做廣告,還打出口號,「美國媽媽的選擇」,這句話不假,但是國外的Tropicana是100%純果汁,國內的「純果樂」只是勾兌的果汁味飲料,天上地下,偷換概念,實為不齒。


噹噹噹噹,國企隆重登場。
如果你們坐過南航,應該會喝過寶桑園的桑果汁。
這貨是國企的,原本屬於廣東農科院蠶業所,最近改組成股份制。
公司裡面有一堆食品科學與工程畢業的GEEK,整天研究桑葉涼茶啊,芒果汁啊,羅漢果五花茶啊,聖女果涼茶啊之類亂七八糟的新產品,絕對草本!絕對不添加防腐劑!
你問為什麼?因為他們不缺錢啊,也不打算推廣啊!!!我從來沒見過這麼爛的設計和銷售。
介個公司做三種純果汁,桑果汁,百香果汁(或者百香果汁混桑果汁),橙汁(很少見到),
桑果汁的桑葚來源是花都基地(少量)和四川攀枝花,在當地榨成原汁再運回工廠,隨做隨取。
絕對放心!
你問為什麼放心?因為我爹在哪裡幹活!而我喝那裡的果汁!

匿了。


英國這邊各大超市都有自己的品牌,例如MS,TESCO,Cooperative等,基本都號稱是100%pure.比較大眾選擇有Innocent和Tropicana.


Florida"s Natural

新加坡7新幣(35人民幣)紙盒包裝1.75升。


關於NFC果汁的知識樓上介紹的也挺多的了,下面簡單推薦幾款個人覺得還不錯的NFC果汁吧~
1、17.5

農夫山泉新出的一款NFC果汁,全程0~6度儲藏運輸,果源主要來自贛南、新疆等國內優質的水果產地,同事姐姐就在農夫山泉,G20的時候喝了不少,整體口感還是挺不錯的,反正我覺得瓶子真的挺好看的~950ml,大概30塊左右一瓶~
2、零度果坊

零度果坊最近賣得也挺不錯的,也是全程冷藏保存運輸,用順豐送貨的,300ml一瓶,大概十幾塊一瓶吧~
3、森美

森美的定位比較高端了,主打的是保留鮮橙囊胞,號稱一盒300ml的橙汁有5個橙子直接榨取,價格確實貴點,大概300ml的就要賣20多了。
4、讚美詩

西班牙的品牌,據說來自西班牙南部百倫西亞的晚熟橙子,果汁含量在40%以上。而且應用了特殊殺菌技術,不需要冷鏈保存,這點還是挺神奇的。1L的大概30塊錢吧,對進口產品來說性價比還是挺高的~


樓上那麼多推薦國外牌子的,對國內消費者沒什麼參考意義吧,鮮果汁又不是衣服化妝品之類的,等你通過海淘運到國內來,保質期也差不多了。
真要純天然無添加的就自己在家裡榨汁吧,不過這也不能完全保證農藥殘留神馬的,但是要什麼都擔心的話,還是移民吧。。
其實濃縮果汁還原飲料也沒有好大問題,這主要是為了解決儲運的問題,巴西是全球最大的濃縮橙汁出口國,中國則是主要出口濃縮蘋果汁,搞不好你喜歡喝的國外品牌的蘋果汁就是國內出口過去的。。


我們大軍區某一年發的福利是派森百。相當好喝。(坐標NJ)
不管值不值得信賴,能端上領導餐桌的東西,起碼不會差。
匿了。


好歹說個國內比較容易買到的啊……
就沒人喝過可果美嗎?

號稱無添加劑純果汁,但還是濃縮汁,個人覺得口感不錯。上面那些伊藤洋華堂有售,果蔬混合味道比較溫和,番茄汁灰常重口。下面30種蔬菜的好想試啊,但是國內好像沒有。

喝了一段時間可果美才發現AKB代言過!![K.Hnyan字幕組]ブロッコリー/小嶋陽菜 對這個系列的廣告真是無力吐槽……但「您點的是小嶋陽菜和豬骨拉麵吧」 ,喜歡豬骨拉麵的南哥爆肝啦~~~~~


Innocent(現被可口可樂收購)的Smoothie,口感,味道是我喝過所有果汁裡面最好的。Tropicana之流都太渣。。
無圖無真相。。3個月的瓶子。。


零度果坊。包裝上是寫的NFC非濃縮還原,我見過的只有三種口味:西柚,芒果和獼猴桃,其中西柚是標註的100%純原汁,喝起來口味跟新鮮的西柚一致。獼猴桃味的有添加一些保護顏色的東西,我沒喝過。芒果的我沒興趣就沒留意成分。


應該沒有完全意義上的純果汁吧,除非是鮮榨的。包裝好在超市出售的產品不可能是純的,撇開防腐劑的問題不談,水果本事的個體差異就挺大的,完全零添加的情況下,這個果汁就會出現這一批次甜,另一批次酸


優恪網 OKOer(獨立運營德國權威測評機構?KO-TEST)出了一篇關於果汁的檢測報告,

本次對橙汁飲料的測評結果,也是不一樣的酸爽。9款橙汁飲料最好評級僅為中(C),6款獲評差(D)甚至警示(D-),含糖高、添加著色劑和食用香精成為主要扣分項。

其中,樂天粒粒橙、麥德龍薈食橙汁飲料和百事純果樂3款產品獲中評,果倍爽、Auchan30%橙汁飲料、美汁源果粒橙、統一鮮橙多和惠宜橙汁飲料5款產品評級為差,而康師傅每日C評級為最差的警示。


一瓶飲料下肚,一天的糖攝入量夠了


甜食的魔咒一直都在引誘著人類的味蕾,讓人慾罷不能。長期糖攝入量超標不僅會導致體重增長、肥胖,甚至會引發高血壓、糖尿病、脂肪肝、心臟病,誘發兒童齲齒等疾病。年初發布的《2015-2020年美國居民膳食指南》,首次明確限制添加糖攝入量。


過量攝入糖如此可怕,橙汁飲料中含糖量如何?9款產品中,惠宜橙汁飲料是唯一一款沒因含糖量被降級的產品,其餘8款含糖量均偏高。其中,樂天粒粒橙、果倍爽和康師傅每日C的含糖量非常高。喝掉一瓶,糖攝入量就已超過世界衛生組織每天25g的推薦量。


世衛組織和《2015-2020年美國居民膳食指南》均建議減少添加糖,即遊離糖的攝入量,每天不宜超過50g;世衛組織進一步指出,日均攝入量降到25g更有益於健康。


隨著生活方式的改變,人類對添加糖的攝入機會逐漸增加。雖然現行《中國居民膳食指南》(2007版)中並沒有添加糖攝入量的推薦值,但業內人士透露,在中國即將發布的新版居民膳食指南中,會加入添加糖的概念。


添加β-胡蘿蔔素可能帶來健康風險


陽光般的顏色也是橙汁飲料的一大賣點,這一賣點的主要功臣是著色劑。


著色劑的作用可不僅僅是調色,據業內人士介紹,果汁飲料中添加著色劑雖然還能節約成本,但並非是必須的。如果產品顏色本身就比較穩定,就沒必要添加著色劑。


此次檢測中,除樂天和果倍爽兩款產品外,其餘7款橙汁飲料中均添加了著色劑β-胡蘿蔔素。


β-胡蘿蔔素是允許使用的食品添加劑。但試驗表明,給大量吸煙者和職業接觸石棉的工人補充高劑量β-胡蘿蔔素,會增加肺癌的危險性。另外,《中國居民膳食營養素參考攝入量》指出,每日補充不少於30mg的β-胡蘿蔔素時,即可發生胡蘿蔔素血症,出現可逆轉的暫時性皮膚黃染。


當然,本次檢出的β-胡蘿蔔素均為微量,相關產品也符合《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中的限量要求。但優恪認為,生產廠家不應為了提高產品賣相而給消費者帶來潛在的健康風險。


1款產品檢出爭議性穩定劑


如果一款橙汁飲料中果肉橫飛,放置時分層、沉澱,你還有喝的慾望嗎?


質地均勻、賣相佳的橙汁飲料離不開穩定劑。果汁飲料容易出現果肉絮凝、沉澱等現象,影響飲料外觀及飲用口感,為了解決這個問題,穩定劑出現了。


但問題穩定劑也會對人體帶來健康風險,本次測評中,惠宜橙汁飲料因穩定劑——磷酸鹽而被降1級。


紐西蘭衛生部官網刊文稱,健康的腎臟會代謝掉人體內過量的磷酸鹽,但慢性腎臟病會導致人體磷酸鹽濃度增加。而高濃度的磷酸鹽會使皮膚髮癢,同時也可能會引起骨骼疾病和血管疾病。


對此,歐盟食品安全局表示,會在2018年年底前,優先對磷酸鹽類食品添加劑的安全性重新進行評估。


作為僅有的一款使用磷酸鹽的產品,惠宜橙汁飲料雖符合國標規定,但完全可以避免使用該類物質以降低健康風險。優恪網基於對品質更高的要求,對這一產品進行了降級。


檢測結果


本次檢測中,9款橙汁飲料未見優良評級,其中3款產品獲得中(C),5款差(D),而1款產品獲評最差的警示(D-)。


橙汁飲料並非純橙汁,7款產品標註的果汁含量為「≥10%」,果汁含量最高的Auchan也僅有30%的果汁。


優恪網的檢測顯示,所有產品的實際果汁含量均達到了廠商標註的含量。


消費者應盡量選購小包裝飲料


幾乎所有產品都含有過多的糖分。世界衛生組織2015年最新指南建議,成人和兒童每天的遊離糖攝入量應降至攝入總能量的10%以下,即不應超過50克。世界衛生組織進而指出,如果將遊離糖攝入量進一步降低到5%以下,每天約25克,則更有助於減少齲齒。


世界衛生組織所說的「遊離糖」,以及《2015-2020年美國居民膳食指南》中提出的添加糖,都是指添加到食品和飲料中的單糖(如葡萄糖、果糖)和雙糖(如蔗糖或砂糖),以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。


世界衛生組織還指出,通過含糖飲料攝入糖後,可能會減少人體對其他更有營養物質的攝入,導致不健康飲食、體重增加,並加劇非傳染性疾病風險;研究表明,與含糖飲料攝入量較低的兒童相比,含糖飲料攝入量較高的兒童更趨於超重或肥胖。


此外,優恪認為,過大的包裝可能會誘導消費者一次性攝入過多的糖分。從健康角度出發,優恪建議消費者盡量選擇凈含量小於250 毫升的產品。


在計算果汁飲料的糖分添加量時,優恪首先計算出產品中天然橙汁本身的含糖量,將此部分排除後,計算出糖分添加量。如果一款產品糖分添加量超過100克/升,也就是250毫升產品中的糖分添加量超過世界衛生組織推薦的每日攝入量25克,優恪認為其含糖量「非常高」,降2級;糖分添加量介於50~100克/升之間,則會因為含糖量「高」被降1級——3款產品因為含糖量「非常高」被降2級,5款產品因為含糖量「高」被降1級。


飲料中的食用香精、甜味劑和穩定劑


果汁含量10%的橙汁飲料,不可能達到天然橙汁的口味,只有通過添加食用香精來達到這一效果。添加食用香精的產品均被降1級。


沃爾瑪惠宜橙汁飲料因含有人工合成甜味劑被降1級。人工合成甜味劑雖然不含熱量,卻會使味覺神經逐漸習慣、甚至更加迷戀甜食,不符合健康的飲食之道。


此外,惠宜橙汁飲料中添加了作為增稠穩定劑的人工合成磷酸鹽,該成分會影響腎病患者,很多醫生都建議腎病患者避免從飲食中攝取添加的人工合成磷酸鹽。2012年,德國海德堡腎病中心學者聯合德國多家腎病專科醫院研究發現,食品中添加的人工合成磷酸鹽也會影響普通人群健康,並對血管造成損害。


7款產品含著色劑


7款橙汁飲料因添加了天然著色劑β-胡蘿蔔素,被降1級。


β-胡蘿蔔素是維生素A原,這也是蔬菜水果中的天然成分。然而,作為食品添加劑或維生素補充劑時,分離形式的β-胡蘿蔔素可能會帶來健康風險。


德國聯邦風險評估研究所(BfR)建議,每日從營養補充劑中攝入的β-胡蘿蔔素不應超過2毫克,患有心血管疾病或大量抽煙的人群,如果攝入過多分離的β-胡蘿蔔素,會提高患癌或其他健康風險。BfR還呼籲,廠商應放棄在食品中添加分離形式的β-胡蘿蔔素。


儘管β-胡蘿蔔素作為著色劑是允許添加入食品中的,考慮到很多食品都添加了β-胡蘿蔔素,而相對於固態食品,人們飲用液態飲品的數量更多,在飲料中加入β-胡蘿蔔素很容易造成攝入總量過高,因此優恪對添加β-胡蘿蔔素的產品降1級。


人工合成維生素不能替代健康飲食


在食物中添加的人工合成維生素達不到食品中天然含有維生素同樣的效果,也不能替代健康飲食。因此,4款飲料因添加了維生素而被降級。


康師傅每日C橙汁飲品的名字暗示它能滿足人體每日所需維生素C,而實驗室僅在該產品中檢出5 毫克/升的維生素C含量,與中國營養學會推薦的成年人每日攝入量100毫克相去甚遠,在其他缺陷具體評分中被降2級。


所有產品均未檢出有毒重金屬


實驗室在5款產品的外包裝(瓶子上的塑料膜)中檢出了在生產和回收過程中會污染環境的聚氯乙烯、聚偏氯乙烯或氯化物。


所有產品均不含有毒的重金屬或有問題的氯酸鹽及高氯酸鹽。


此外,如果產品使用熱敏聚酯材料PET包裝,則可能會使用有爭議的防腐劑(冷殺菌劑)——二甲基二碳酸鹽(DMDC)。DMDC進入飲料後會立即分解成甲醇和二氧化碳,該過程不僅會殺死微生物,同時也會與食品中的成分發生大量的副反應。本次檢測中並未檢出該物質。

值得關注的成分

優恪測評項包括了橙汁飲料實際果汁含量是否與產品標示果汁含量一致、含糖量及糖分添加量、是否含有重金屬以及有害的氯酸鹽。氯酸鹽曾被用作除草劑,而其在食品中的殘留成分可能源於含氯的洗滌劑或消毒劑。此外,實驗室還檢測了產品中是否添加了維生素、食用香精或其他有爭議和有問題的添加劑,比如加重腎臟負擔的磷酸鹽。


其他缺陷

優恪網也檢測了產品外包裝材料中是否含有污染環境的聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物。另外,優恪還對外包裝上是否含有誤導消費者的字眼進行了測評。


檢測方法

? 總提取物、無糖提取物、葡萄糖、果糖、蔗糖、山梨糖醇、甘油、pH值滴定到8.1時的總酸、pH值、相對密度、折光糖度:根據IFU(國際果汁生產商聯合會)制定的檢測方法進行分析。
? 鉀/鎂:根據原子吸收光譜(AAS)法進行分析。
? 磷酸鹽:通過光度測定法進行分析。
? 硝酸鹽:通過離子色譜法進行分析。
? 果汁含量:根據歐洲果汁協會 European Fruit Juice Association(AIJN)的實用標準(Code of Practice)進行分析。
? 維生素C:通過高效液相色譜-紫外法(HPLC-UV)進行分析(僅對在營養成分表中標註了維生素C含量或品名中宣傳了維生素C的產品進行此項檢測)。
? 維生素D:通過超高效液相色譜-質譜/質譜法(UPLC-MS/MS)進行分析(僅對標註添加了維生素D的產品進行此項檢測)。
? 乙醇/甲醇:通過頂空氣相色譜-氫火焰離子檢測器(HS-GC/FID)進行分析。
? β-胡蘿蔔素:依據德國食品、日用品與飼料法(LFGB§64)推薦官方分析方法 ASU L 00.00-149:2014進行分析。
? 高氯酸鹽/氯酸鹽:液相色譜-質譜/質譜法(LC-MS/MS),根據歐盟農殘檢測參比實驗室高氯酸鹽的檢測方法(QuPPe-Method)進行分析。
? 金屬元素:樣品製備(微波消解)後,採用電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)進行分析。
? 聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/氯化物:X射線熒光光譜儀進行分析。

我們的評分標準

如果一款產品沒有缺陷或僅有無關緊要的缺陷,就可以獲得最高評級卓越(A+)。缺陷越多、越嚴重,評級越低。


成分具體評分


以下每項,降2級:

糖分添加量超過100 g/L(表格中標註為「非常高」)。按照德國聯邦營養及食品研究所公布的參數計算,橙汁本身的平均天然含糖量為89 g/L;優恪以該值及廠商標註的橙汁含量對產品天然含糖量進行核算,用產品總含糖量減去產品中所含橙汁的天然含糖量,計算出糖分添加量(未考慮添加果肉、果粒的情況)。


以下每項,降1級:

a) 糖分添加量介於50 g/L與100 g/L之間 (表格中標註為「高」),計算方法同上;

b) 添加一種或多種人工合成維生素(在營養成分表中標註有含量);

c) 添加了食用香精;

d) 添加了甜味劑(安賽蜜、阿斯巴甜);

e) 添加了合成磷酸鹽 (三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉);

f) 添加了食用色素β-胡蘿蔔素。


其他缺陷具體評分


以下項,降2級:

外包裝上含有誤導性的成分標示,暗示產品富含維生素C,但並未標註其含量(每日C)。


以下項,降1級:

外包裝材料中含有聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯、氯化物。


好的果子人家根本不會賣給果汁廠的,果汁廠也不會要。成本問題。
自己榨才值得信賴。


我來回答一個 天津有一個品牌 叫橙寶 挺不錯的 中國第一家低溫100%保鮮果汁生產商
客戶主要為各地區的4星級、5星級酒店 還有市政府
公司的股東有天津賓館,其實就是市政府的人啦 自己做的東西自己喝 相信不會有問題
由於是鮮果汁並且不加防腐劑 保存時間極短 因此不能在超市等平時能夠買到飲料的種種地方買到
但是你要是能買到 還真是挺不錯的~


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