中國為什麼出不了優質葡萄酒？

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如果你去做國內頂級酒款和進口酒的對比品嘗，你就會發現其實國內已經可以出產一些優質葡萄酒了。怡園深藍、銀色高地的家族珍藏和闕歌，都是國內優質葡萄酒的代表。但是他們太少了，以至於大部分人都看不到。

你提的這個問題很有意思，為什麼國內出不了優質葡萄酒。其實有一點像中國足球，但是比中國足球好破。為什麼國內出不了優質葡萄酒呢？並不是自然環境的原因，世界上這麼多國家都出產優質葡萄酒，中國幅員遼闊，總有適合種植的地方。

我來列舉幾個我認為的原因。

第一點，也是最重要的一點，就是幾乎所有的酒庄都是以盈利為目的的（或許他們志存高遠，但是歸根結底還是要掙錢），在中國，你不需要做出優質的葡萄酒就可以掙錢。因為一來老百姓已經習慣了粗糙、生青、寡淡的葡萄酒，二來市場很大不愁賣不出去。所以即便不需要優質葡萄酒，只要比X城、X裕強一點，就可以賣得很好，這幾個大品牌不就是榜樣嗎？

第二點，為什麼大品牌不能出產優質葡萄酒？張裕之前廣告號稱全球部署2萬公頃葡園（或許有水分），什麼概念？我不是數據帝，但是在網上看到的數據說紐西蘭的葡萄園面積大約7000公頃，拉菲酒庄（不算DBR集團旗下的其他酒庄）的面積也只是100多公頃。出產不了優質葡萄酒和葡萄園面積有什麼關係呢？就是管不過來吧，假設我是果農，你是酒廠，你跟我說這裡可以產多少葡萄，我真的會按照你的產量來操作嗎？明明可以多掛果，多賺一些錢，為什麼不賺？

第三點跟第二點有一些關係，就是酒廠的葡萄園實際上不是自己的，土地首先是國家的，其次國家允許農民種，最後只是他們簽個協議，然後酒廠收葡萄，怎麼能保證出產優質的原料。

最後，說到土地，令人憂傷的事實，當你種的葡萄已經是50年老藤的時候，國家跟你說，這個地你不能再用了，葡萄樹你可以拿走……是不是有一點點令人傷悲？

好像有一點「眼光和土地使用權一樣長」的暗示……說起來就有一種蛋蛋的憂傷。不答了，就這樣吧。

不是出不了好的，葡萄酒的工藝並沒有什麼秘方。中國的酒庄幾乎都是請外國的釀酒師釀製的，中法合資的並不少，拉菲羅斯才爾德集團在中國也投資有酒庄。中國好的葡萄酒也可以在國際上拿獎，但是賣得很貴，在國內基本上是地方的領導喝著玩了。。500，1000以上的價格誰會買國產的，波爾多列級庄，勃艮第一級園是更好的選擇。夏布利，伏舊，哥爾通查理曼這幾個產量大特級園都不貴，智利最好的活靈魂，伊瓜蘇也就不到1000的價格。再往上競爭對手就變成作品一號，奔富葛蘭許，木桐，瑪高，侯伯王這些了。
中國最適宜種葡萄的應該是寧夏，山西，甘肅這些，河北山東氣候要差一些，季風氣候對植株不好，不如大陸性氣候。還有最好葡萄酒需要葡萄酒紮根深，也就是老藤，中國的葡萄樹年限不夠
主要是性價比不高，國外對手太出名，一般比較起來也就100以下的國產酒有點競爭力

中國有優質的葡萄酒，而且一些國際的酒展上面都能看到中國酒的身影，只是可能量小，大部分人不一定有機會喝的到。而且，很多國內消費在對葡萄酒的固定思維一說就是外國的好，甚至只願意花幾十到一百多買酒，所以有些優質的國內酒價格也會高於這個價，所以可能不一定會選擇。個人還蠻喜歡天塞和戎子酒庄的。

中國有優質葡萄酒。你覺得出不了，是因為你不了解。

首先這個問題肯定是錯的。
作為一名在讀的葡萄酒專業的學生我可以很明確的告訴你國內也是有好酒的。我們現在每個星期都有品嘗課，老師一節課至少提供4款酒讓我們評鑒，國內國外的都有，盲品時我們根本不知道酒的任何信息，只能靠自己的感官來評價它，猜測它，定位它。我們常常驚喜的發現大家有著高評價的酒是國產的，當然價格相對部分國外的酒較高。自己也走過幾個酒庄，酒廠，品味過還沒裝瓶的樣酒，最後收穫甚多，不止專業上，也在於感官上，具體哪些就不細說，有打廣告的嫌疑。
還有關於樓上一些回答，以前講究7分原料，三分工藝，現在則是十成十的原料。
還有個人認為國內最好廠區是寧夏賀蘭山東麓，新疆葡萄的酸不夠。

好的葡萄酒用的葡萄種植氣候和地質很重要

1、眾所周知釀製葡萄酒要用專用的葡萄品種，這個國內可以引種世界各地的酒用葡萄品種。
2、各家酒庄的葡萄園有各自的風土條件（terroir），要具備大環境下的小氣候，國內目前也有很多地方可以做到，畢竟地方還是很大的，具備各種地理條件。
3、釀造工藝可以引進成熟技術，應該問題也不大，但想釀出好酒也需要時間和經驗的積累。
4、滿足以上三條的國內酒庄大概也就08年前後才出第一批酒，也就是說他們種的葡萄樹的樹齡都還很年輕。

我覺得第4條是主要差距。

「站在名庄酒的標準上衡量中國大眾消費酒是不恰當的，大量的引用『』波爾多列級庄酒『』的標準來評價中國市場上流通的葡萄酒也是不現實的，何況適宜搭配『』西餐『』的葡萄酒要搭配『』中餐『』是不合適的，還有中國的風俗習慣：不要太干、舒順易飲、熱鬧場面容易乾杯……，我的體會：不是生產者不想做『』好酒『』，而是消費環境、銷售市場決定了生產產品，當然『』引導（國際流行）＋迎合（適應中餐）『』是中國葡萄酒生產者遵循的，也是希望各位『』焦慮的好心人『』多走訪中國的生產廠家、酒庄，還有產區的餐酒搭配，你們會被理解、感動和提出更好的幫助中國葡萄酒的舉措。」
——張春婭老師（國家一級品酒師、高級釀酒師）

以現在的標準來看，只有溫帶海洋性氣候與地中海氣候才可以種植出最好的葡萄，我們國家就沒有這種氣候呀！

口無定色、適口者珍。不能說中國出不了優質的葡萄酒，只是可能你沒遇到。但是我們也需要正視一個問題：進口葡萄酒和國產葡萄酒確實在文化底蘊、釀造技術、釀酒的原料以及葡萄酒的多樣性上存在差距。

說起葡萄酒，大家不約而同會認為法國、義大利的酒好，那是正統嚴謹態度下釀出來的醇香

澳洲、美洲的酒也不錯，那是清新自然率真箇性的體現

可能很少有人認為中國可以生產出上等的好葡萄酒，認為中國的葡萄酒既沒有上乘品質又缺乏獨特個性

葡萄酒講兩點，第一是產地，第二是工藝，其實歸根到底還是產地。中國國內酒葡萄最好的在新疆。因為只有新疆的酒葡萄糖分達標，而其他地區的在加工過程是需要人工加糖的生產出來的都是低端酒。其次，看產地另一個重要的原因是因為，想要釀製好的葡萄酒就需要高品質酒葡萄，如果生產地區不在新疆，沒有好葡萄，那麼他的葡萄一定是別的地區採購的，長途運輸怎麼保鮮？必然要加防腐劑，所以新疆的葡萄酒又完爆其他品牌。所以在中國，最好的葡萄酒產地必然是新疆的，這是區分品質最簡單的辦法

不同意樓上的說法，葡萄酒產地，工藝固然重要，但是這不是國內葡萄酒不好的根本原因。
國人不喝葡萄酒，喝葡萄酒的又崇洋媚外，所以國內酒商只能做低端葡萄酒，這與國產手機行業類似，國產手機肯定能做質量好的手機，因為全球最好的手機零部件廠商都在國內，但是你做出好手機，沒有品牌，消費者根本不會買帳，這是一個惡性循環。