上海有哪些咖啡館以其咖啡好喝聞名？

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之前的描述不算準確，所以還是修改一下，希望大家推薦那些認真做咖啡，專註於咖啡口味的店鋪。
類似問題：北京哪些咖啡館以其咖啡好喝聞名？ - 北京生活

#ENJOY推薦--上海咖啡館#

（雖然現在是冬天，但是我仍然忍不住想推薦這幾家咖啡館以及他們家的冰咖啡，大冬天才是真正和冰咖啡的時候，好不好，箇中滋味只有那一瞬間冰咖啡到身體里的時候，你才能體會……）

VIEWCOFFEE｜朗姆酒冷泡咖啡

靜安區北京西路1383號

今年夏天，走遍魔都大街小巷的精品咖啡館，似乎各家各店都在售賣冷泡咖啡（cold-brew）。

而在這間名叫「VIEW COFFEE」的咖啡店裡喝到的這款冷泡，是咖啡師將產自咖啡豆大國瓜地馬拉的本地朗姆酒加入到萃取咖啡的冷水中。咖啡粉、朗姆酒、冷水經過14個小時的發酵和過濾，被裝進這個看似啤酒瓶一樣的棕色容器中，然後冷藏保存。

說到這瓶冷泡，不得不提到一位國際網紅「Super吉普賽李洋」。這個天津爺們兒在大洋彼岸的洛杉磯開了一家不能更酷的咖啡店 CoffeeColab。到底有多酷，大家來感受一下。

他還在 LA 創立了自己的咖啡豆品牌「Humble Cup」。

而 VIEW 的這款"朗姆酒冷泡咖啡"就是咖啡館前負責人侯世潔與李洋合作開發的新品，使用的正是 Humble Cup 獨特拼配的咖啡豆。

之前喝過 VIEW 的經典冷泡，帶著分明的橘子味兒和茉莉花香，還裹著巧克力的甜膩。而這款酒精版本的冷泡咖啡則更加醇厚，有種酒心巧克力的感覺，每口的餘味還能甩出強烈的回甘。

不過，這款酒精含量僅到1%的冷泡咖啡並不適合買醉；即使加上這98%的愛意，最多也只能來個微醺。適合周五下午，約上三兩同事，偷溜出來提前為零點夜場pre-drink一番。

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FUMICOFFEE｜氮氣冷泡咖啡

靜安區富民路215號

說到冷泡咖啡的另類喝法，「氮氣冷泡」不容放過！光聽這名字，就有一種頭頂鑽出一縷仙氣兒的夏日清涼感。氮氣冷泡（Nitro）也是我今年在上海一直在尋找的咖啡之一，Fumi 則是目前為止我找到的第一家提供氮氣冷泡咖啡的店。

談到 Fumi，最奪人眼目的首先是它的設計，聽說是位義大利設計師親自操刀。

Fumi 給自家的氮氣咖啡取名為「扎咖啡」，而且還真是有點扎啤的意思。首先，從長相來說，這杯由 tap 打出來的扎咖啡有著一層和啤酒類似的綿密氣泡。

所以喝起來也像黑啤嗎？連半點酒精都沒有的咖啡當然連微醺都辦不到，但它飽滿醇厚的順滑口感的確給人帶來了完全不同的咖啡體驗，而且你會明顯品出更多的甘甜和較少的苦味與酸感。相較於二氧化碳氣體，氮氣產生的泡沫更加細小柔和，且更綿密持久，不僅保留了冷泡咖啡原本的風味，同時還增加了口感的豐富和順滑度。

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AND COFFEE | 咖啡湯力

徐匯區烏魯木齊中路315號

正如其名，「咖啡湯力」就是咖啡加湯力水。但更確切地說，是意式濃縮咖啡加上怡泉湯力水，再加上冰塊，所以也可以理解為用湯力水製作的冰美式。

湯力水不同於一般的蘇打水，因含有奎寧成分而略帶苦味，同時為了控制苦味還添加了糖和檸檬酸，因而湯力水往往帶有微微的甘苦味道。醇厚濃郁的濃縮咖啡加入湯力水，配合上氣泡和冰塊，可以將苦中帶甜的味覺刺激和享受放大若干倍。在炎熱的午後，來上一杯，簡直爽到升天、爽到成仙。

濃縮咖啡和湯力水融合、分層的效果，配上明顯的氣泡和冰霧，視覺效果奇佳。而裝在這化學器皿風格的Chemex 玻璃杯里，就像是剛剛從化學實驗室里調製出的新品。

喝到最後，還驚喜地發現杯底的一粒樹莓。

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月球咖啡 | 小月球

徐匯區安福路275弄9B

純飲一杯單一麥芽威士忌的時候，我們常常會放入一塊體積遠大於酒容量的方冰或冰球，講究的調酒師還會使用手鑿的冰球，因為這樣的冰不會過快融化以致酒液稀釋。但在咖啡里加入大冰塊的店家似乎並不多，「月球咖啡」是我在上海碰到的第一家。

球形的冰塊便是為這款名為「小月球」的咖啡量身定製。本質上，「小月球」就是一杯冰拿鐵。咖啡師從冰櫃取出一粒冰球，放進玻璃杯里，倒入牛奶，在萃取完一份濃縮咖啡後，將其沿著冰球緩緩倒入杯內。

咖啡師在遞上這杯咖啡時特意叮囑，不！要！攪！動！先喝幾口咖啡味較濃的上層，再漸進地喝到奶味更濃的下層，在一杯咖啡里享受不同的味覺感受。

直到喝完一整杯，杯底還有一大坨冰球清晰可見；要換成小冰塊，早沒了。

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OCEAN GROUNDS | 新奧爾良冰咖啡

盧灣區淮海中路283號香港廣場北座1-09A

冰塊除了大，還能怎麼玩？那就直接把咖啡冰成球唄。

將融合了菊苣的咖啡凍成冰球，再加入 Ocean Grounds 獨家秘制的香料牛奶。接下來你要做的就是，盯著杯里的咖啡冰球在牛奶中慢慢融化…

手裡剛拿起杯子，老闆就特地上前來指導這杯咖啡該怎麼喝：因為冰球自然融化較慢，為了加快速度，建議旋轉玻璃杯。為此，這款咖啡的容器還特別選擇了杯底有弧度的玻璃杯，以方便旋轉。

或許是因為咖啡冰球融化較慢的原因，剛喝這杯「新奧爾良冰咖啡」時，會覺得它的奶味、甜味和香料味都比咖啡味本身更明顯，不過隨著冰球的融化，咖啡濃度逐漸增加。另外，你還可以根據個人的喜好，自己控制牛奶的比例。如果你更偏愛咖啡本人，可以少加奶，多轉杯。好了，廢話少說，慢慢享受這一杯充滿儀式感的冰咖啡吧。

喝完這五杯咖灰，感覺整個人都不好了，從今往後只能早中晚各一杯地輪番喝，才能安度每一天。

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怒答！先嚎一聲，我是龐克咖啡前打雜專員。

排名不分先後，完全是我的個人喜好，而且每家店我都親自去過，最少一次！

愚園路一線東向西有3家店：Seesaw、龐克、質館。

附近還有這些店：興國路魯馬茲、康定路CoffeeGroupies、永康路Cafe the Volcano。

陝西南路(附近)：黑象、ParasCoffee。

東寶興路、四川南路(一帶)：BristaKing(也許搬了)、HotbedCoffee(即將搬到徐匯宛平路)。

古北水城南路(附近)：咖露夢、Leina咖啡。

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以上都是基於我在2012～2014年在上海喝咖啡的經歷，認為咖啡算是好喝的店，和店裡環境無關。絕對還有大量我不知道的好店被遺漏，特別是最近半年開的新店，望大家一起添加！

seesaw 前兩天展會期間每天步行去k11的店裡喝。真心超贊

另外據說uncle no name也很贊只是展會期間他們沒開門沒機會品嘗到了

湖南路上的魯馬滋咖啡，開了幾年又在鄰近的（好像是）興國路開了分店，老闆是日本人，認認真真的挑豆子烘豆子。

排名不分先後，想到誰就寫了誰，咖啡好不好喝，也得看給你做那杯咖啡的那個咖啡師出品水平是否正常，有的時候發揮失常，也純屬意外，哈哈。

Cafe Onair

Beautiful Concept

Coffee Belt

73 coffee

seesaw coffee

Release coffee

AUNN CAFE

Manner Coffee

Cafe del Vocan

UNDEFINE

Paras Coffee

麥隆

明謙

Griffin Coffee

Uncle no name

Seesaw大家都知道啦，個人比較喜歡的還有一家，大學路上的雕刻時光咖啡學院，是那家小的，大的那家不好喝。

工作原因會接觸到咖啡館，下面推薦幾家咖啡館給大家

La Pluie
http://yier.ehousechina.com/pois/10115

地址：上海市靜安區北京西路1720號

亮點：牆上十張重量級獎狀；咖啡、茶、啤酒，優質的本味飲品

La pluie的前身是在楊浦區的「北緯25度」咖啡館，搬到靜安區後，雖然換了新名字，裝修仍舊延續了以黑白為主色的風格，而且購買了更好的咖啡機、磨豆機和烘焙機。

店內裝修以水泥色調為主，吧台邊，蛋黃色的座椅顯得很活潑，咖啡杯也是同一色系，能感覺到店主在細節布置上的用心。

La pluie 的咖啡豆都是來自原產地和優秀莊園，而且價格友好。個人比較喜歡耶加雪啡，花果香濃郁，回味輕盈，老闆說是最受歡迎的咖啡之一。La pluie 的老闆很好，也很帥，更重要的是他喝咖啡的故事有點「傳奇」。老闆本職是一名在機場對著飛機「指手畫腳」的高級工程師。在對咖啡萌生興趣後，他開始了瘋狂的學習歷程，最後開始開咖啡店，教授課程。現在店裡的咖啡豆都是由他親手烘焙的，每一袋樣品他都會反覆琢磨，直到豆子出來滿意的「濃香」為止。

EDM CAFE
http://yier.ehousechina.com/pois/10109

地址：上海市建國西路348號（近太原路）

亮點：精選的優質咖啡豆；藝術家「鄭重賓」的畫作；「張恩利」畫的店主側面像

EDM Café，一家集Cafe、Homestay、SOHO三種元素為一體的個性化空間，矗立在這條自帶上世紀老城區特色的路段上十分顯眼。

走進咖啡店裡就會看到牆面上一大幅抽象畫，左邊是藝術家鄭重賓（他是中國新興水墨背景下最著名的藝術家之一）具有代表性的墨與白丙烯相混合的抽象繪畫。右邊的是藝術家張恩利的畫作，有趣的是畫中畫的人就是EDM的老闆本人。因為兩位大師同為老闆的至交好友，並在EDM開業當天收藏到這些畫作。

第一次看到EDM這個名字的時候，下意識的以為這是一家喜歡用電子舞曲做BGM的咖啡店（EDM，Electronic Dance Music的縮寫，直譯為電子舞曲）。

跟店主聊天之後才知道其實是店主家3個孩子的名字首字母，分別是Eric、David、Momo。

鷹集咖啡
http://yier.ehousechina.com/pois/10045

地址：上海市黃浦區黃陂南路331號（近太倉路）

亮點：第三波精品咖啡的發起者，好喝的世界咖啡，手工的烘焙食品，自由的社交平台。

鷹集咖啡坐落在上海新天地，是1920年的老別墅，與革命紀念館是同源系列建築。店內對咖啡機的要求相當嚴格，有被稱作手沖之王的EK43、中國第一台限量版嵌入式咖啡機MAVAM、帶有預浸功能的意式咖啡機Slayer、在更好萃取咖啡豆的同時，給予了手沖精品咖啡更好的品質保障。

店內隨處可見的主題色板是傳說中的#01B8BB，比Tiffany藍深2°。手持的咖啡杯是很考究的，咖啡杯的杯套也是國內獨家使用的雙層夾邊，名為「空氣套」！

鷹集咖啡有一款粉紅色的無咖啡飲料，名為「紅絲絨拿鐵」。這杯粉紅拿鐵的靈感來源於紅絲絨蛋糕，做法傳自澳洲。口感上初嘗就有一種棉花糖的甜蜜口感，再加上一種頗具藝術性的玫瑰拉花技術，使視覺味覺獲得雙重顛覆。

有人看再更…

像初陽一樣清醒過來，一個美妙的假日又如期降臨。噓！春天從奼紫嫣紅的櫻花樹上跳下，邀請你和它一起去外面玩耍。「你是人間的四月天」，春光有時候卻比姑娘更撩人。不舍辜負不如到下面這幾家文藝咖啡小館劈情操吧！

1. 小勺 Cafe

田子坊一年四季總是很熱鬧，但春天的它依然最美貌。曲徑通幽的深處，藏著一家別緻的咖啡館 - 小勺 Cafe，一不小心就會錯過。整體裝修風格就是萌萌噠，讓你瞬間少女心爆棚，小盆友們肯定很愛，特別設置親子角，新鮮出爐的水果袋袋和可愛的玩偶們更配哦。

除了令人驚艷的咖啡和可口的羊角包，這裡特色的超級食物碗Superfood Bowll，用水果乳製品打成厚厚的泥做底，覆上厚厚的堅果水果粗糧穀物等，健康天然的食材配合豐富的咀嚼感，真正有一種酸爽的感覺呢。

其中Acai Bowl巴西莓，食材來自巴西亞馬遜雨林的一種莓，抗氧化力很高，低卡路里的健康食物，愛美的女生根本把持不住！

品味VIP獨享全單7.7折

2. 浮生若茶-嶗山路店

浮生若茶，甘苦一念。這店名本身就充滿了禪意，甘甜藏於苦中，苦中醞釀著甘甜，你所能感受到的不過是當下的一刻罷了，至於下一秒是什麼滋味誰又知道呢。

這就是坐落在嶗山路上一家安安靜靜的茶鋪，店面雖小，但角落裡有一個可愛的小圓桌，靠窗地方有一個可愛的小圓桌，滿滿當當能坐下5個人，鎮店傲嬌貓星人在店裡踱步巡視，撲面而來的清新氣息。

品味VIP獨享全單8.5折

3. Penggo Coffee

即使一杯咖啡，不同的人也喜歡不同的口味。有人喜歡不加糖的美式黑咖啡，也有人喜歡加很多很多奶的拿鐵，而penggo主打的純正的義大利口味，因為咖啡的配方就源於義大利，至於是不是你愛的口味，大概只有你親自品嘗過才知道。

除了飲品，這裡也有豐富的簡餐供你選擇。Penggo總是選用富含全麥、蕎麥、裸麥等高纖維、高營養和低熱量的食材，所有產品在店內先做、先烘、現賣，力求給你最新鮮的食物。

另外不少吃貨們對它家的草莓蛋糕也是讚不絕口，草莓新鮮，蛋糕和芝士味道濃郁，值得一試哦。

品味VIP獨享全單5折起

4. Calm Cafe Bar

這是一家90後英國海龜創建的平台型創意咖啡吧，店面也是挺有淵源，源自二戰時期經典的宣傳海報口號「Keep Calm and Carry On」。有趣的是這句話對壓力山大的都市人來說似乎也仍然適用，那麼今天就在這裡「冷靜」放鬆一下吧。

店內的設計靈感來源於英式地下咖啡與酒吧文化。紅磚、工藝品和定製桌椅處處都體現著英倫風情。還可以看到富有創意的物件、輕首飾和攝影作品。

在這裡，你能夠品嘗到各式各樣可愛的甜點、英國啤酒、傳統手沖咖啡還有特調的雞尾酒，讓你一次性嘗夠「英國」味道！

品味VIP獨享全折5折

5. 貓屎咖啡-金茂店

喜歡喝咖啡的人應該都知道，貓屎咖啡是世界上最貴的咖啡，每磅的價格高達幾百美元。貓屎咖啡產於印度尼西亞，是從麝香貓的糞便中提取出來原料然後加工完成的，所以又叫麝香貓咖啡。

位於金茂大廈旁的貓屎咖啡店如今更名為Meo"s，顯得更加親和。整體裝修寬敞舒適，皮質的沙發，邊上還有不少書籍可供閱讀，適合小憩放鬆。

除了國民飲品-咖啡以外，這裡也有水果茶和果汁值得一試哦~

品味VIP獨享全單8折

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據說，上海新開了一批非常優秀的咖啡館。

上海本來就有很多咖啡館，咖啡師們也很少只在一家店工作，今天在這家，明天休息可能就去另外的哪家。咖啡館越多競爭越激烈，但留下來的大部分都已成為行業內的朋友，互相學習共同進步。咖啡師們大多也是從多個地方吸收新知識和技術，足夠的經驗和資本積累也漸漸去開自己的咖啡館，於是好館子也越來越多。最近重新專註做意式咖啡的館子又多了起來，豆子拼配出新花樣，口味驚人的好喝。

羨慕上海人民。

// 用報紙和塑料箱做的臨時咖啡館 //

PARAS COFFEE 就是陝西南路那家獨棟的 loft 咖啡館，最近因本店裝修，在新樂路襄陽北路的交叉口開了一個 POP-UP COFFEE BAR ，就在聖母大教堂對面。除了簡餐外，咖啡照舊持續供應，這個 pop-up coffee bar 很有意思。

街角店鋪空間很小，牆壁是紙皮，吧台沿著兩邊圍牆用飲料箱堆砌起來，面上放塊木板就是一個完全足夠用的全開放式吧台了，幾個「座位」不過用舊報紙捆紮起來，供客人歇歇腳，看起來簡陋，實則風趣的很。

吧台上的機器設備照舊，咖啡出品照舊，手沖單品和意式咖啡供應齊全，特別提供單品咖啡豆來做牛奶咖啡，口味新奇多變，很有意思。本店的霓虹燈管「 Hello Good day 」掛在窗上，老客人熟悉的歸屬感蹭蹭直升。不過這個 POP-UP 三月就會結束，在去 PARAS 新店前，不妨抓緊時間來這裡帶走一份免費報紙，並喝一杯好喝的咖啡。

PARAS POP-UP COFFEE BAR

地址：徐匯區新樂路80號

// 這個小黑羊，是上海最驚艷的新店 //

Black Sheep 是最近上海讓人驚艷的小咖啡館，簡潔白凈，清爽利落，最重要的是有好咖啡。店很小，室內的裝潢和布置都由白羊座老闆兼咖啡師自己親手設計，既有點粗曠硬朗，但出其不意的小東西布置起來讓咖啡館顯得很有趣。

店內提供兩種口味咖啡豆選擇，設備也是行業最優，專業且謙虛的服務，據說誰來誰都一秒愛尚這裡。

Black Sheep Espresso

地址：盧灣區建國中路169-4

// 店裡的多有東西，都是自己做的 //

來自台灣的手作藝術家 Nicole Teng 在 2012 年創辦了 Brut Cake ，以「用雙手製作的作品感動更多人」在上海安福路開了自己的工作室，售賣自己親手製作的古布工藝家居用品和每個都有她親手繪製微笑臉的陶制石器。

最近 Brut Cake 在愚園路開了一間可以吃蛋糕的 café ，店內外都是質樸溫暖的實木顏色。店裡的所有傢具、飾品、桌椅都來自 Brut Cake 自己設計，無論傢具和布藝、油漆桶改造的立台都是手工拼貼而成。你可以靠在 Nicole 縫製的各種圖案的古布靠墊，使用 Nicole 親手烤繪的餐墊、餐盤、碗和杯子。

Brut Cake Café 除了咖啡，主打甜品糕點並提供中式簡餐，有飯也有義大利面。來這裡你可以在放滿 100 個笑臉馬克杯旁，跟朋友聊天用餐，即使一個人也不會孤單，處處被手作和溫柔的笑臉包圍。店裡的每一個笑臉都不一樣，找找都像誰。

Brut Cake Café

地址：長寧區愚園路698-3號

// 店如其名，有容乃大 //

這是一個神奇的咖啡館，英文名 Small Arms Big Heart ，中文名有容乃大。店非常小，除了吧台沒有桌子，能坐的位置只有店外窗下一張長凳子。可是，這一個看似不拘小節的咖啡館，可是有大大的內涵，真實的有容乃大。相比起其他咖啡館，這裡的咖啡定價相對低，但你點一杯意式咖啡，就可以有三種不同的拼配咖啡豆、咖啡濃度、size 的大小等各種細緻的口味選擇。

除了這些對這裡咖啡專業程度的第一印象，還有拿鐵、卡布、flatwhite 奶泡比例咖啡濃淡更細緻專業的精細區別。Small Arms Big Heart 雖然很小，但裝修布置上沒有絲毫馬虎，老闆是方方面面都放足了心思。

Small Arms Big Heart

地址：靜安區泰興路99號張園99大門右側

// 除了天窗和咖啡，其他一切都很低調 //

南昌路瑞金二路的新咖啡館，是之前在月球咖啡館工作的咖啡師自己開的店，跟月球咖啡一樣溫馨別緻。Onirii Coffee 沒有炫目的招牌和亮眼的室內設計，白色的牆面和瓷磚，原木色的桌子和吧台，也沒有過於複雜的咖啡器具，一切精道細緻，足夠出品任何一款專業水準的咖啡。

店鋪面是落地窗，內部的布局路人隨眼一看就能清楚細節，南昌路是一條熱鬧繁忙的淮海中路轉角處的安靜小路，人流和行車都不是很多，天晴時陽光穿過路邊的大樹枝葉曬近 Onirii Coffee 的落地窗，樹蔭照在雪白的牆壁上，綠色盆栽點綴，溫馨親切。店入口旁吧台前面，天花板是用玻璃窗封頂，已經完全可以想像天氣好時這裡迷人陽光的樣子。

暫時店內的咖啡豆都是來自月球咖啡，以及依照季節性和天氣來配換精品咖啡豆，確保每一杯都是能給到客人的最好喝的咖啡。老闆是個處女座，店內服務生也都溫柔可人，真是一個溫柔的家庭式咖啡館。

Onirii Coffee

地址：黃浦區南昌路240號

上海有非常多的精品咖啡館，只要你用心找絕對有驚喜，推薦幾家我非常喜歡的

1.TC Trinity café

老闆是金融海歸，酷愛銅金色，第一家店在浦東新區陸家嘴世紀金融廣場內，店內分單品和意式，單品有幾個產區的咖啡豆，咖啡師非常nice有時還會提供私人珍藏的豆子給你享用~分手沖、虹吸壺和愛樂壓三種方式，我喜歡手沖咖啡的風味和層次會比較明顯；

意式我最喜歡澳白，他們家的flat white是我喝過口感最細膩的！牛奶和咖啡的融合非常好，醇厚回味，第一次喝的時候太喜歡！

甜品是火遍魔都的naked cake裸蛋糕

咖啡師小哥好帥，煮咖啡的時候畫面太美

開了第二家分店，在新天地，強烈推薦~

我的文章推送：

TC Trinity café，除了咖啡和金錢我們還有情懷

2. Little Bean

位於浦東新區錦繡坊附近，裝修風格很好看，空間設計感很強，據說是墨爾本一家公司設計的，走的是北歐冷淡風，小哥走的也是這個路線！

中文名是豆倉，好可愛的名字~

一樓就座區，二樓教學區，分體驗課程和專業教學課程。

他們家更偏重於對咖啡風味本身的追求

主要有季節性拼配、Single origin espresso（單一產區濃縮咖啡，簡稱SOE）以及手沖單品咖啡的選擇。特別傲嬌的是，菜單上寫著為了保留不同原產地咖啡中的地域風味，所有咖啡不提供糖包，黑咖啡不提供牛奶。

自家烘焙出品的麵包是加分項

我的文章推送：

墨爾本工業冷淡風的咖啡館到底長啥樣！

上海用心做咖的咖啡館有很多，還有Manner coffee，The Hub Cafe，個人很喜歡的一家連鎖buzz coffee

最後打個小廣告，歡迎關注我：吃心不改小瓶蓋~

有些奶咖做的好，因為豆子拼的好；有些手沖好，因為單品豆質量都很高，看自己喜歡了～

珈露夢

seesaw咖啡

推薦大隱隱於市的GSHOPPER CAFE，在東華大學旁邊的一條小路上，不太好找，所以也特別安靜。最近因為好奇它24小時open~~就大晚上的跑去嘗嘗咖啡。看到咖啡師做手沖，講究……不過手沖不是我的愛，和朋友都喜歡拿鐵，點了抹茶拿鐵和香蕉拿鐵。一開始怕會偏甜，結果還好，沒有很甜~以後要喝得過來喝，星爸爸沒有這兩款。後來待的時間久餓了點了份意麵~~~
btw，這家店顏值也是高的~