南京有哪些深藏不露的美食？

01-03

就是那種好吃不貴，一般人不知道的黑暗料理

23.永沾沾龍蝦館

夏天吃龍蝦首選店～上次去吃蝦婆裡面黃超大

17.01.27

祝大家雞年大吉吧。

22.熾錦日料

四層小房裡的日料店。人均200+，enjoy上面有團購。提前訂的位置，位置不是其它日料店擠擠的感覺。訂的位置私密性很好，位置之間用錦布隔離開來的。味道很棒，用來品的日料店

16.12.30

21.大開沙界

本來是不想推薦許多城市都有的連鎖店的，但是這家店在羊皮巷內上次去貌似沒啥顧客，所以給大家安利一發。之前在揚州吃過，當時覺得這家店蠻贊的。取你需要的東西的牌子，然後付款，她會給你這餐卡路里呀，各種營養成分所含量的單子。價格我差不多40米。

20.民國紅公館

裝修民國風，1912店樓下適合小聚，樓上有包廂可以宴請。牛眼粒贊，胡椒味中略帶焦糊味～五彩時蔬菜深得長輩喜愛。人均略貴，吃得多點了人均230左右。

19.董家金牌鍋貼

在新街口蘇寧諾富特那邊，靠著羊皮巷，全季酒店樓下。(￣?￣)說實話我不喜歡吃鍋貼餛飩類的。他們家鍋貼真的蠻好吃的！而且鴨血超級嫩。原來我們舍友有個人是看了關於鴨血的恐怖小說是不吃鴨血的。就這麼沒原則的被他們家鴨血治癒了 ?。。

16.12.20

18.可西瑪西班牙餐廳

幾個好朋友學西語，跟著他們喜歡西班牙海鮮飯～這家店很小(￣?￣)。建議兩人行，不然你要擠爆這家店。。最好預約哦。海鮮飯上來要一段時間。有兩人份四人份的。大眾點評上拿一張四人份的圖，看起來更棒。

16.09.29

17.巧盒。

甜品店其實原來我比較喜歡私家小廚娘的。但是最近感覺木有原來好吃啦。（他家粉別打我。）感覺現在所有的店都越開越多～連鎖模式瘋狂擴張。包括某抹茶甜品店呀天天在開店在微信公眾號里要求發朋友圈送10000個甜筒什麼的，還有我推薦的樓下的無邪啦勿相忘。感覺店多了有的味道會改變TnT去吃巧盒感覺就是靠熟人安利，嘗過確實不錯。我喜歡他們家雪域牛乳芝士芒果奶凍杯。舍友生日買了她們家千層，感覺也蠻好吃的。布丁斑斕椰奶凍卷也不錯哦。我男朋友對茶比較敏感。。晚上喝了他們家奶茶精神抖擻睡不著。。。

16.07.10

16.稻穗割烹

老闆非常傲嬌，會員制的店，因為據說老店都是靠老客支撐的，所以新店希望還是專心的做給老顧客吃。並且老闆不是很願意接觸生人。shy boy。。他們家牛肉飯+溫泉蛋。拌一拌。我能吃兩份（？）。而且作為日料店人均不算高。三文魚刺身厚切好幾塊才30一份。日式豆腐也不錯。

15.好一朵茉莉花

是一家民歌主創文化體驗店。

也就是民歌周邊。(￣▽￣)

本來就打算進來看看的。

然後試吃了一下。

覺得好棒好棒。就買啦。。

乳酪味糕點特別香。朗姆酒+杏仁粉叫茉莉馬丁試吃不錯！！！（名字謝謝評論提醒）

據說還有美好的故事+_+。

同學買了三大盒寄回去了。

適合做南京特產送送吧。還有其他什麼布袋呀杯碟呀什麼的賣

南京糕點茶

送做伴手禮好。

價位39 49 69 99都有

好吃

14.石頭記（類似推薦鍋堂里）

金陵小點+其他點菜的。感覺還不錯。新開噠。名字很帶感呀。有種紅樓夢金陵城的感覺。真不是我吐槽南京食朝匯。比那裡好多了即視感。

16.01.01更新

13.貓咪灰料理

壽司爆炸好吃！比較喜歡的一家日料。人均100。二吃沒有第一次好吃。不過同學有人一年不到去吃了八九次了。也是服了。。

15.12.28更新

12.蜜桃餐廳-3-

感覺是一個比較重口味的我都比較喜歡的小清新餐廳！味道清新，其他店吃飯我都要狂喝水。喜歡它的蛋黃雞翅、肋排和燃燒吧蜂窩煤。

以下為原答案。

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【多圖預警，寶寶看其他人都是這麼發提示的hhh】緩緩更新。300贊好開心-3-！

【答應我！贊一下好嗎！】

寶寶半夜睡不著。來寫一個吧。本人大二。大學才開始在南京密集活動~有點重口味喜歡辣榴槤。僅作參考。

1.重慶夜貓子

寶寶在新街口地鐵站出來了就一直用導航找到了這家店，是大學重慶舍友老鄉帶她去吃了推薦的。重慶過水魚，吃的魚頭，辣辣很過癮。還有蒜泥二號肉也是很香。店面比較樸素，據說有新店啊。

2.野生長魚麵館

寶寶跟我的吃貨團去老門東。在老門東周圍的一家店。長魚就是鱔魚，魚肉非常鮮嫩，湯也很鮮，非常贊。感覺裡面是有點白鬍椒調味。還有分開炒的是韭菜鱔魚是炒的，其他麵湯一起。棒！門口在製作獅子頭，看到很好吃的樣子加了一個。感覺很嫩裡面，外面炸的酥軟。

3.無邪日式甜品店

現在換址了，分店都到其他城市了

在地鐵大行宮站周圍提前訂了位置去的。下面那條巷子裡面好吃的東西也蠻多的。吳邪店很有調調。然後店面小。都要預定才有位置。我們提前定了坐到了樓上【抹茶冰淇淋碗】感覺這個冰淇淋比水果碗裡面的細膩。抹茶味先苦後甜。好吃正宗。【兩種不同的水果碗】【抹茶千層】【櫻花慕斯】。抹茶味很正，微苦那種。男朋友喜歡【抹茶大福】，有點像雪媚娘我不喜歡。。【將軍的淚】也不錯。

4.勿相忘串串香

寶寶當年在珠江路小巷子吃的時候好像還沒有分店。蹄花超級嫩，湯很棒！！然後豬腦也入味啊。冰粉吃了辣的吃贊爆。現在水游城啊科巷店都吃過。爆炸喜歡。記得第一次去，下雨，冬天，走進小小店面把衣服掛在牆上很溫馨啊。腦殘粉！而且珠江路店巷子邊上有個小有名氣的炒酸奶，還有燒烤店，寶寶都上圖可以嗎。。人均也很便宜

5.古早味蛋糕店

（現在我比較喜歡「老香港」了。。）

這個貌似很多城市有？美團有團購啊。在新街口那家買的。嗯。又是開的導航。很喜歡芝士的。一大塊20出頭

6.幻魚烤霸（倒閉了）魚無雙

在小夥伴提醒下告訴大家前者倒閉了。果然水深呀

雖然寶寶覺得安利一家這種在商場里的店不好。但是我還是喜歡這家。屌極香辣的做法。不同的魚～配菜魔芋絲贊爆。

魚無雙是我認得做冷鍋魚最好吃的一家店。

椒麻味簡直逆天。

魚片片的很薄而且很入味。

7.炒螺絲。在1912對面吧。裡面什麼糖藕粥。炒螺絲。甜粥米酒啥的都還不錯吧。也有眾多小吃。

8.南林大后街二娃酸菜魚

據說多次上報紙。。我看到也有人提到。我補圖片可以嘛。他家外賣圖片。

9.朝鮮冷麵

寶寶們喜歡吃冷麵嗎？珠江路朝鮮冷麵我也覺得不錯～有時候熱的面吃的覺得細細的很好吃。

10.褚記北京烤鴨店。（推薦5的隔壁）

什麼店寶寶就放這特色的菜了。我覺得好呀蠻好吃的。比全聚德經濟實惠多了。全聚德168。這家58店餅蔥醬10。椒鹽鴨架10。為什麼加進來？因為寶寶正在吃！不過餐具啥使用前燙一下..

11.良記潮汕牛肉火鍋

老闆老闆娘夥計都是潮汕人。醬料很special。還有價格相對其他牛肉火鍋也不是特別貴。么么么么噠！終於寶寶做了小清新。牛骨湯底清新如我！(￣▽￣)第一次胸口油！看名字寶寶是不會點的。然而同學點了吃了覺得還是蠻好吃的。hiahiahia略脆脆的口感。good

其他眾多小店集結地：新街口-1F。不管哪個得下面。新百下面的美食匯，什麼商業中心下面的，蘇寧諾富特酒店下面的-1的大食代啊。時尚萊迪的美食區啊。水游城那邊樓下啊。金輪新天地下面啊。什麼什麼的。寶寶在隨便放點圖片可好？貓山王！！麻辣盛宴金桔梗呱呱叫大漁鐵板燒十方巧廚美團98套餐塔可上品尚座拿督1912店南京大牌檔櫻妮卡

提到「深藏不露」這個詞，當然得兼備小眾、精品的特點，誰說南京美食只有爛大街的鴨血粉絲呢！！

ENJOY的食單向來不會出錯！廢話不多講！趕快來重點！

雖然圖多費流量，但此篇內容絕對不容錯過，每一家都要去親自拔草喔~

1. 易景食肆

川渝小吃｜人均：20

地址：湖南路裴西村1號

這家位於湖南路小巷子里的小店，難找又不起眼，很容易被人MISS掉；然而南京本地的老奶奶卻做出了讓人流連忘返的川渝小吃

（圖為帶招牌入境的桂花米酒）

在湖南路的這家易景食肆，雖然只是一家小攤子，卻是讓無數粉絲自來水發微博發票圈推薦的川味小吃。至於重點，對烤腦花有情結的朋友一定不能放過！！

一個小小的錫紙碗，用白菜和豆芽打底，先放上一塊美味鮮嫩的腦花，佐以金針菇與調味品、香菜，一碗讓人慾罷不能的烤腦花就算製作完畢了。

製作過程看似簡易，味道卻從不少料。請大家看圖自行感受！

豬腦口感細膩，近似豆花，嫩而不腥。老奶奶特地為了南京人改了烤腦花配方，口味不會像川渝小吃一般油膩，口感倒是也不打折扣。腦花表面有厚厚的紅油，看似極辣卻並非如此。舀一口吃下，新鮮的腦花在嘴中散開，十分入味，停不下來。

農家酥肉作為店內招牌菜之二，是少見的傳說中的肉很多、麵粉很少的酥肉！一口咬下去，酥麻的味道在嘴中散開，緊實的肉質頗具嚼頭，直叫人想再來一份！可謂是全南京最良心的酥肉了~

葉兒粑，軟糯的糯米糰子內包著芽菜肉調味很鮮美，然美中不足的是經過加熱的葉兒粑局部難免結塊有些僵硬，恐影響口感。

感謝熱心的小姐姐，徐少女Cc提供的精美圖片~大家可以去微博找她玩喔:-O

2. 咖喱西餐廳小龍貓

咖喱西餐｜人均：￥55

地址：三茅巷16號

門頭簡陋，店內卻別有洞天；日本人開在南京的匠心咖喱，味正味濃。

這是一家必須要敲黑板劃重點的餐廳！！

大隱隱於市的小龍貓是由一對日本父女開的餐廳，父親是老闆兼主廚、女兒則負責招呼顧客。老闆堅持熟客帶新客的經營理念，不願宣傳，過多所以即便是南京本地人也知道的不多。

日式地道居酒屋的環境，加上老闆充滿熱情的服務，讓人有置身日本當地餐廳的錯覺。喜歡儀式與小眾的朋友絕對不能錯過！

小龍貓主營日式咖喱飯，賣相雖然一般，米飯藏於咖喱之中，且沒有點綴，簡直就是個「獅子頭」！但一口下去，味道之正絕對超乎你的想像，微辣的咖喱伴著米飯，吃一口，味濃、盡興，滿足到讓人滿足到昏古器！

喜歡日式咖喱或蛋包飯的南京童鞋，有機會一定要來這家餐廳嘗嘗，特別是蛋包飯！全五星好評推薦~

咖喱芝士蛋包飯作為店內的招牌，最上面鋪一層色澤亮麗的芝士，芝士底下藏著蛋滑嫩，而蛋滑嫩又覆蓋在加料番茄沙司與精品火腿腸一起翻炒調味過的米飯之上。舀一勺，嘗一口，夾著酸甜的口感，欲罷不能；只能嘖嘖稱讚「芝士、蛋皮、番茄、炒飯、咖喱醬的絕妙搭配，實在讓人驚艷無比」~

沉溺在這芝士與咖喱的蛋包飯中，幸福到無法形容！

（咖喱實在很難拍的好看，然而到店品嘗的你絕對不會失望！！）

3. 街頭煮意——南京城內口味最正的港式小吃

港式小吃｜人均：￥30

地址：碑亭巷曼度嘉年華

藏匿在曼度樓下的街頭小店，擁有最正宗的港式味道。

號稱四大小吃城之首的南京自然缺不了美味的港式小吃，而港式小吃必當首推曼渡樓下的街頭煮意。

半開放的廚房佔了店內大部分區域，角落裡擺了四五張小方桌，完美還原香港茶餐廳的擁擠；

然而這家街頭煮意征服食客靠的可不是布局，而是店內實打實正宗港式口味的美食!

香港出生的老闆Ken開了這家深藏不露的街頭煮意，他家的「澳門豬扒包」選用大塊優質帶骨豬扒，肉嫩多汁的豬扒盡顯豐腴，新鮮番茄混合醬汁加入其中。軟式麵包夾帶金黃香脆的美味豬扒，一口下去，滿是幸福的味道！

而精選上乘牛腹肉的「招牌鮮茄牛腩通心粉」則是經過6小時的烹煮才能化成一碗色澤鮮亮、口感爽滑的小食。不僅滿足了味蕾，更是嗅到了香港的市井味道。

更多美味詳情，可以戳鏈接看ENJOY探店篇了解喔：https://topic.ricebook.com/event/magazine/detail.html?id=100484

4. 雛田西點

咖啡甜點｜人均：￥40

地址：石婆婆庵1號北樓104室；紫東路18-3號保利紫晶山北門；夢都大街181號江蘇大劇院內2樓共享大廳；

成立不到一年的甜點品牌卻有最可口的法式浪漫；可以吃到一家衚衕餐廳對甜品的執著。

吃完了各式深藏不露的美食，自然還需要一道深藏不露的甜品。

雛田西點是成立於2017年的新晉甜品品牌，品質卻是極高。不僅顏值堪比網紅甜品，口味更是難以挑剔。

「樹莓雙層芝士」濃厚的重芝士加上一層樹莓果泥慕斯，最後用紅絲絨粉裹住整個蛋糕，這是對芝士、紅絲絨兩款經典美味的無上禮讚。樹莓的微酸搭配紅絲絨的濃郁香甜，為本身層次豐富的紅絲絨口感錦上添花。

另一款「北海道雙層芝士」也是美味無比。原味芝士與重芝士的碰撞，帶給人無限驚喜。入口即化，甜而不膩，直叫人回味無窮。

更多美味詳情，可以戳鏈接看ENJOY探店篇了解喔：

https://topic.ricebook.com/event/magazine/detail.html?id=100435

如果想了解更多關於「南京美食」的推薦和信息，可以關注「ENJOY南京」的公眾號（nanjingenjoy）

更多吃貨世界的奇妙等你來發現。

ENJOY原創，轉載請私信。

介紹幾家老字號吧！

鍋貼、餛飩、酸菜魚、鴨血粉絲……這些藍鯨人從小吃到大的味道，總有一份感情和回憶在裡面，我們稱之為「老字號」。想到它們，心裡都會泛起溫暖，就像深交多年的老友。

食物一旦有了感情和生命，就更加的耐人回味。這種似曾相識的味道會讓你對它一直念念不忘，惦記指數不亞於達康書記的GDP。

老字號不是因為"老"才珍貴，它們陪著藍鯨人長大，用一雙雙傳承的手打磨出來的溫潤熨貼，是別的東西沒法取代的。

/吃的不是涼粉，是回憶 /

@黃勤記涼粉

黃勤記涼粉是眾多80後藍鯨人的回憶。

小時候，幾個小夥伴喜歡去夫子廟一帶找吃的，十塊錢就能把夫子廟吃一圈。銀絲糖、唐字臭豆腐，當然還有這家黃記涼粉，那時候小碗1元，大碗2元。

細細的涼粉放點什錦菜及調料，涼絲絲的，鮮香微辣，還有帶些甜味。每次都多要辣，冬天吃得一身汗，夏天吃得冰冰涼。吃完一小碗，滿足程度絕不亞於冰激凌。

上個世紀初，黃家就在南京城南一帶以經營豆腐坊為生，併兼營豆製品老南京小吃，主要有老鹵干、回鹵干、涼粉等。現在的「黃勤記」已經是黃家的第四代傳承，主要以涼粉、回鹵干、老鹵干為主。

如今，貢院一帶都拆了，黃勤記也遷到了老門東，老闆以前是瘦瘦的眼鏡男，現在留了鬍子，發福微胖，價格也漲了。

每次路過老門東都要去吃一碗，彷彿又回到了無憂無慮的時光……

地址：老門東

/ 外面的那碗皮肚面，總比家裡的好吃 /

@祁家寡婦面

據說最早的一家寡婦面的老闆娘是個寡婦，為了謀生活擺了個麵攤，大家叫順口了就叫它「寡婦面」。後來，三元巷冒出好幾家寡婦面，真假難辨，好在口味一樣好。

家裡不想做飯的時候，就會打包兩份寡婦面，回去後嚼著吸滿湯汁的Q彈皮肚，心裡總在想：比老媽做的好吃多了！

現在南京正宗的寡婦面，只有明瓦廊的」祁家麵館」在經營。門頭上寫著創始於1963年，如今已有50多年的歷史。

50年時間，不知道有多少人從小孩子吃到了大人，從一個人吃到了一家人……

祁家麵館很傲嬌。不管你再焦急再流口水，老闆下麵條時必定一絲不苟，豬肝肉絲皮肚都有專門的容器裝好，確保每份重量一致。還有就是，常常賣完就關門，毫不顧忌食客千里覓食的心情。而且他們夏天還休暑假！

講真，吃到嘴裡的味道有多好，也不見得。吃的就是一種情懷和記憶深處的回憶。

地址： 明瓦廊大香爐32-2號(近二十四中)

/深巷中無聲的好味道 /

@啞巴蛋餃

在南京，你或許知道有這樣一家無聲的露天小鋪——啞巴蛋餃。早在20多年前，它已經悄悄地存在於這個世界上。

你或許跟著家人照顧過啞巴蛋餃的生意，再也無法戒掉這個味道。有人說，在城南的菜場界，啞巴蛋餃彷彿神一樣的存在，是三七八巷的冬蟲夏菜。

每次去排隊的人超多，經過多少次早起、撲空、排隊的苟且，才能吃到這口麵皮蛋皮豆腐皮靈肉交融的饕餮盛宴啊！

多年來，他們家的肉一直用豬後腿。每天早上五點買肉，洗過了再和成肉泥，絕不採用味精等化工調味品，吃完不會覺得口乾。很多人排隊吃不上蛋餃，就買點肉餡回家包餃子、包餛飩解饞。

蛋皮清瑩透亮，Q彈有咬勁，聞起來肉的鮮夾雜著雞蛋的香，清新撲鼻。豆腐皮包肉皮薄軟嫩，Q彈爽口，烤得恰到好處。

不過想吃到不容易，因為他們朝九晚五，周日休息，還有年假。但是能吃到一口，能勾起多少的回憶。

地址：長樂路三七八巷

/ 一家無名炸雞店，串起了多少人的曾經 /

@彩霞街無名炸雞

一家蘇州夫妻經營了近20年的炸雞店，位置在彩霞街和洋珠巷路口的一個台階上，大家親切地叫它彩霞街雞排店。

記得小時候媽媽懶得做菜，就在彩霞街打包一份炸雞排，當一頓菜吃。雞排外面裹著蛋液香蔥，再裹一層麵包糠又炸得剛剛好，外酥里嫩，鮮嫩多汁。

小時候特別喜歡油炸食物，所以邊啃雞腿邊期待：媽媽天天懶得做菜就好了。吃習慣了它也就成了記憶中，家的另一種味道。

他們只賣炸雞排、雞腿和雞翅，佐料也只有番茄醬、孜然和辣椒粉，配上孜然和番茄醬非常美味。

雖然現在外面超市都可以買到蘸料，但老闆堅持每天早上在菜場買新鮮的番茄，熬番茄醬。番茄醬不像外面的濃稠，但口感很好。

每天下午四點多開始，晚上七八點左右就結束了。雞翅是整翅，差不多四塊多一個，雞腿5塊，按照南京現在的物價，真心便宜，味道還秒殺外面的炸雞連鎖店。

像這樣簡單而又不簡單的老味道，南京還有多少個？

地址： 洋珠巷路口(彩霞街南頭旁)

/ 有一種青春，叫校門口的涼皮店 /

@寶雞張記涼皮

夏天一到，沉寂了一個冬天的寶雞張記涼皮開張了，南京的老餮小餮們聞著味開始蜂擁而至。

你可能覺得，涼皮能做出什麼花來，但在四牌樓，關於張記有一種說法：可以在這裡找到自己的學生時代。

寶雞涼皮店地址在四牌樓東大南門，靠近南師大附小。20年時間，送走了一屆又一屆的畢業學子，很多事情都變了。但是涼皮店沒有變，20年前是什麼味道，現在仍然是那個味道。

他家的涼皮特別薄，比一般的涼皮要透明很多，裡面加了黃瓜和豆乾。與其他涼皮不同的是老闆的調料，涼皮加了麻油，增添了涼皮的清爽和口味層次。

魚香雞蛋是雞蛋煎好以後泡鹵里，讓雞蛋充分吸收鹵的香味，是這家店的招牌。麻醬也非常香，每次去必加雞蛋和麻醬，他家的辣油一點都不辣，越吃越香的那種。

地址： 四牌樓4號-2(雲南特產和川崎運動中間）

/ 年齡最大的鱔魚麵館 /

@茶南麵館

南湖人都知道它，茶南麵館，30年的老味道。

裝修過很多次，門面和小時候不一樣了，可是味道還是那個味道。時不時地想去吃一碗，記憶里都是爺爺牽著你去吃面的日子。

老滷麵、小煮麵口味很多，最愛的還是他家的鱔魚面。表面看像一碗白湯寡面，很快驚喜地發現老闆寧願犧牲賣相，也要把鱔魚埋在麵條下面暖和暖和，順便吸飽湯汁。

鱔魚的個頭很大，炸得也比較到位，鱔魚血剔除得很乾凈，肉質緊緻，口感酥嫩。有一點值得稱道的是，鱔魚面會配兩碟小菜，一個雪菜肉絲，一個青椒肉絲，提鮮解膩。

老滷麵和涼麵很受歡迎，面和澆頭都很足，湯頭偏甜。風捲殘雲後意猶未盡，老闆，再打包兩份涼麵。

地址： 茶南小區福園5號104室

/ 喝餛飩哎，阿要辣油！ /

@安慶柴火小餛飩

記得小時候哭鬧不吃飯，外婆就去安慶打包一碗小餛飩給我吃，頓時胃口大開。滿滿一碗吃進去還嫌不夠，每次都盼著外婆帶著我心心念念的小餛飩來，真是滿滿的回憶啊！

裝著調味料的白瓷缸、稀薄的葷油，以及被煙熏黑的門面，在品嘗之前就把思緒拉回到童年。餛飩是用舊傢具燒的，雖然不及從前那種木柴，但有那麼點味道。

餛飩本身皮薄餡多，餡中有蔥姜之味。加一點辣油，一顆塘心蛋。不論味道幾何，光是懷舊這一情懷就足已打動許多人。很多南京土著懷念馬路上扁擔上挑的二頭攤，那不如來一碗安慶柴火小餛飩。

地址不大好找，老門東德雲社對面的巷子，左邊那條叫做中營，徑直走到底，再左拐。

地址：秦淮區中營6號

/ 配一碗鴨血粉絲，記憶里的南京味道 /

@雞鳴湯包

「輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯」，吃湯包是個精細活，解放前據說是達官貴人才能享受到的。你第一次吃湯包的時候是不是汁水四濺，搞得十分狼狽？

說起雞鳴湯包，藍鯨人會說：雞汁湯包啊，小時候老吃的！藍鯨人最早記憶里的雞鳴湯包在鼓樓廣場的拐角處老舊的樓房裡。

現在市面上的雞鳴湯包店是與雞鳴酒家頗有淵源的張家軍所註冊。雞鳴湯包最明顯的特色是「肥肥大大，肚臍眼朝下。」堅持「現點、現包，現蒸「。點完單，只需要等10分鐘左右，就可以吃到晶瑩剔透，小巧可愛的湯包了。

因為生意太好，店裡的師傅經常是從早包到晚，店裡速度最快的師傅，5分鐘之內能包出28個湯包。

現在很多在外漂泊的遊子回南京吃一籠雞鳴湯包，配一碗鴨血粉絲，吃的就是回憶。

地址： 金沙井1號(夫子廟店)

儘管有人吐槽南京的老字號不如以前，但只要它們存在一天，這些記憶，這些味道就會一直打動人心。

時隔一年又回來了補充今年喜歡的。因為在外地讀書只有假期回南京。

補：

小二班吃貨集結地

新歡串串，在我心目中超越了勿相忘，有種勿相忘生意做大愛不起的感覺了。才開的店，端午回去的時候五八折，店員會問你有沒有覺得不滿意的地方，口味哪裡有缺陷。重點推薦腦花兒！烤腦花沒有一點腥味還特別嫩！腦花中的愛馬仕！

FishnGrillchirchir

地址：1912街區金夫人婚紗店旁邊吧

靠在家門口無意間去吃覺得炒雞好吃尤其圖一

甜辣的好像是全店最佳

迷迭香烤雞我覺得不怎麼樣口味偏淡可能我比較重口味吧（？？？）同行的小夥伴覺得還行

招牌玫瑰女神雞一個小鍋裡面有芝士咕嘟咕嘟雞與芝士的結合還是不錯的喜歡芝士的可以嘗試

楊四龍蝦

地址：富麗山莊小區大門對面不是新街口那家

這種龍蝦燒烤店還是路邊那種私人門面吃得有感覺

和爸媽去吃的，點了十三香和蒜泥，算是比較老的一家店了，味道很足，生意特別好，我去的時候飯點，滿滿當當的人。而且最關鍵的是，很有南京氣息，店裡顧客老闆都是一口南京話，缺什麼就一嗓子：「或是尼瑪好吃得一逼老闆再來份蒜泥的！」

網紅一點點

之前一直喝四季春瑪奇朵

後來嘗試了如下如果改成無糖會更好喝。三分有些甜

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這個一定要讓我來回答地地道道南京人

1、勿相忘串串

這簡直是我的最愛！！第一次去吃是在高中隔壁小巷子里，珠江路那邊北門橋，那時候還沒有分店，牛肉冒菜加一瓶汽水中午吃得飽飽的心滿意足下午回學校上課！

後來在家門口大行宮那又開了就經常去吃，大學放假每次回南京必吃它！物美價廉啊！

2、無邪甜品店（不好意思全名我也記不清但很有名的）

也在大行宮新世紀廣場那邊和串串靠得很近

老闆很帥啊！！！超級帥！！！

環境布置各方面也很日式很贊！

重點甜品很好吃尤其抹茶類強推！

3、界王の牛肉餅

依舊在大行宮不得不說那裡真的好多吃的！！

就是上一塊大肉團你自己永上面的小鐵塊烤著吃（原諒一個理科生的表達能力）

總結就是好吃又好玩，大眾上好像有團購

4、南京食朝匯

很多地方都有這店喜歡小籠包！偏甜還有各種小吃！

5、喜馬拉雅印度餐廳（好像是這個名字對不起我又忘了）

一家很有特色的印度菜！！真的是在南京吃過最好吃的印度菜，氛圍環境很棒，是拖鞋盤腿坐的那種。推薦咖喱，雖然量不多但味道很棒！

6、水貨

很多城市也有的，在德基二期。個人炒雞愛次螃蟹！！以及焗飯啊還有鴨頭！我從來不吃羊肉！但他家羊排so good啊！！

7、廚娘CN

就是類似於辛香匯綠茶這些店，但強推一款強東奶茶！多特別的名字，喝了第一口每次去都會點它！

對就是他強東奶茶

8、創作

在珠江路大潤發旁邊

炸雞超級棒

對就是他！其他東西都偏貴！這盤雞還是很划得來的！

9、很高興遇見你

岳父大人開的店在92對面一個小巷子里

尋求逼格的喜歡拍拍照的可以去

追求口味的快繞道

10、蝦半身龍蝦蓋澆飯

在92後面進去要輸密碼逼格滿滿的一家店

龍蝦飯真心可以的

什麼華夫餅配龍蝦就別點了那個不太好吃

11、麗哲

南師大隨園校區對面一個小巷子里

當時找了好久好久

烤五花還有啥五花肉拌飯好吃啊啊啊

12、一個我忘了名字但是很好吃的甜甜圈

比糰子大家族好吃多了！！

只記得在新街口金鷹樓下超市

甜而不膩

更新最近又吃了很多家店挑了幾家比較符合我個人口味的

睿合芝士排骨

在新街口金輪負一樓

我和朋友倆人吃吃不完一個鍋排骨很大甜甜的裹著芝士想到口水都流下來了

泰妃芒果糯米飯

在新街口天之都

其實說普通點就是倆糯米圓子加半個芒果但澆上鹹鹹甜甜的椰汁後就覺得好次好次好次（我是豬吃啥都好吃）喜歡這種口味的可以去嘗試老闆是南京人一進門就說操著南京話說歡迎光臨團購還是付現啊

逆鱗居酒屋

聽說這家好吃爆了我就帶著單反去拍的（單反才入門拍的不好見諒）圖上拍的烤串兒那個五花肉！我的天啊！我吃了第一口就在瘋狂點頭好次好次好次（我真的是豬）

在很高興遇見你對面 1912街區對面一條小巷子里我覺得那裡好吃的還挺多正在慢慢探索中

壽喜鍋喜歡吃甜的人可以嘗試一下我朋友說好吃爆我覺得一般般畢竟每個人口味不同僅供參考啦！

辣府

這是我摯愛的一家火鍋店在環亞廣場二樓

第一次點的九宮格昨天點的番茄鴛鴦鍋

為了昨天那頓飯排隊一個半小時

蜀留香九宮格火鍋

近王府大街在石鼓路美食匯3樓

他家很多菜網上評價很高比如七上八下的毛肚

我原本從來不吃這個嘗試了他家的之後打開了新世界的大門

最後送上在給美食開光的我們

我是藏藍色毛衣那位我右邊那位是我高中認識長達五年的飯搭子

以上所有吃的都是和她一起和豬一樣吃著

但畢竟愛就是一起吃好多好多頓飯嘛！

好久不更，沒想到寫的答案還有人看，高票答案里那個貓咪灰我也喜歡，推薦貓咪灰里一個冷門的：三文魚茶泡飯，好吃！

艾尚的thank u mom棒子炸雞，推薦炸雞和榴槤pizza，pizza是薄餅的，不膩。炸雞是空氣炸，無油。第一次吃感覺很好，後幾次就一般了～

然後來個黑榜：皇帝炒飯，小店鋪，很貴，不好吃。因為好吃的炒飯太多了，實在不知道這個的名氣哪來的，快膩死了，油多，重口。若是喜歡鹹魚口味的可以試試。

持續更新，看過的點個贊吧。：這個問題下所有的回答的東西，我都吃過，集中點評一下。

從離我最近的金味板栗開始：現在已經到栗子的季節，每天下樓都是排隊排成N條堵塞交通，大家去之前做好排一小時的覺悟，現在這個正是栗子最好吃的時候，特別是剛出鍋的。我第一次吃的時候，並不覺得特別好吃，直到又了一些對比之後，發現這家栗子整體水平真的很高。值得一去，推薦指數：五顆星。附上一張排隊圖大家感受一下，

然後是汪家餛飩，很難找，問了好幾個人才在小巷裡找到，個人感覺一般，中等水平，有點過譽了。。無圖，推薦指數：三顆星

芳婆，也不遠，也是要排個二十分鐘還要早起，只吃過酒釀元宵和糖芋苗，還可以，並不是特別甜，總體來說還是不錯的，四星。

然後是七家灣牛肉鍋貼，強烈推薦。牛肉鍋貼配上牛肉湯，不錯的早餐，五星好評。一口下去，牛肉湯汁滴下來，建議堂食不要外帶。

然後還有提到和風食堂，確實不錯，雞排飯，蒸蛋。炸的幾樣都不錯，不過少年，和風食堂可以外賣的喲！。。。整體水平高，也是我的常備午餐。

勿相忘串串很不錯，便宜又好吃，不過建議早點去不然排不上隊，忙時的話也是要等半小時。。哎。我吃飯不愛拍照。下次去的時候補充下照片。

此帖長期持續更新。等我出門吃飯，有空圖文直播明瓦廊的一條小吃，雖然好吃的沒有幾家。

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好吧，祭出我的酸豇豆炒飯。新街口環亞廣場旁邊，不輸那個金口福喲！

名字很霸氣：叫老頭愛馬仕酸豇豆炒飯，也不知道愛馬仕這個是誰告訴他加上去的。

老闆經常躲進小巷子炒飯不肯出來，原因是怕出來之後要炒飯的人太多妨礙交通。。。

於是在一個伸手不見五指的漆黑的小巷裡邊，一陣陣煙，一些些人或進或出，心滿意足的提著一盒炒飯。

有圖才有真相。。。有人看的話。我繼續更新新街口附近的所有暗藏美食。。。

我就說幾個我這幾年常去吃的吧，味道都不錯。

1.萬福日式烤肉店

這是我最近吃的最多的一家日料店，在省中醫院後面的巷子里，店面有些難找，可是找到了以後有種禪房花木深的感覺。給我影響最深的就是他們家各種烤肉（黑毛豬五花肉，豬頸肉，牛舌等）真的很好吃，沒試過自己烤都是店員幫我們的，他們家的服務真是沒話說，尤其那個老闆娘特別的熱情，應該是留過日本的，經常和日本客人交流毫無障礙，還有就是推薦他們家的鵝肝壽司是我最近吃過的最好吃的鵝肝壽司，當然更少不了烤串和火鍋，基本這樣吃完的話估計已經飽的不行。

17年開了新的分店，在金鑾巷，比較新的地方還是熟悉的味道，就是真受歡迎現在，周末吃最好預約一下吧。

2.陳記一牛火鍋

吃的是幕府西路那家，就是第一家店，沒什麼裝潢的老倌子，關鍵口味很好。潮汕牛肉火鍋最近倆年開始火了起來，完全和川式火鍋不一樣的感覺。

牛腱肉炒雞好吃啊，現切現吃，刷幾秒就可以起來吃。

店家的特色泡飯和炒飯都不錯，不過炒飯有點油。

需要提前預約。

（猜猜第二張是什麼？）

3.水貨拍檔seafood

先聲明不是德基那家，這家在豐富路41-2號(近白下醫院，何家鴨子旁邊巷子里)，不是很好找，但是美食不都是這樣么？店比較小，如果夏天可以坐在外面吃，好吃的主要是醬油涼拌望潮（五星推薦每次必點），開心花甲（基本也是必點的，應為要放粉絲進去吃，那個口感爽的，粉絲吃不夠的記得多點幾份哦），秘制鴨舌（不能吃辣的慎點！）還有就是不要點酸湯的，真不好吃....

他們家有新品叫鳥貝應該，口感很不錯，可以沾芥末吃。不過呢，現在口味有點不一定，時好時壞。

4.勿相忘串串香

這可能大家都知道，但是我還是想推薦，特別是麻辣腦花！麻辣腦花！麻辣腦花！

5.喜馬拉雅印度餐廳

和上次說的萬福在一個位置，省中醫後面的巷子里。

比較有特色的菜，咖喱菜主打，酒品很多，還有水煙抽，強烈推薦他們家的芝士餅，真是香~

湯味道也不錯，不過第一口總感覺怪怪的=。=

其他的咖喱菜居多，異域風情十足。

好啦，先這樣，有好吃的我會繼續更新的。

（多圖多圖多圖）在這寒冷的日子裡，突然想來安利一個羊肉火鍋！賊好吃！還有一個三溫暖去處～

店名：總參涮羊肉

地點：東苑路72號

三溫暖去處～地址在江寧萬達那塊

湯森開業那天去的～特別乾淨，待了一天，吃喝玩樂一條龍啊～怕冷的寶寶有福了

這裡面的韓料也不錯哦～價格也不貴

別只收藏不點贊嘛～

---------------------------------------------------------------陸陸續續來南京很多次，卻從來沒有好好逛過南京，想來也是慚愧。這次國慶趁著假期，開始尋覓大藍鯨的美食。

一、汪家餛飩

南京一共有三家，非常有名，在百度地圖上一搜就有。

??????營業時間：早6:00—下午2:00

我跟男票下午6點去的，結果吃了個閉門羹，一把辛酸淚啊～～～

二、金味栗子

排隊的人超多，我們這是排了2小時的隊伍才買到的，好不容易吖！

他們家的栗子小卻顆粒飽滿，不粘皮。特別好吃！一年只有栗子季節的金秋兩月才賣，口碑超好！

三、李記清真館

最有名氣的就是他家的牛肉鍋貼，脆！香！酥！超好吃！我們還吃了牛肉餛飩、牛肉湯、牛肉煎包～味道都很不錯。

以上三家店的位置都不遠，起步價都能到～大家可以盡情吃吃吃～

（未完待續）

等下還要粗去浪～回來繼續補充美食之旅

祝各位國慶快樂，吃個爽歪歪

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四、小鄭酥餅

排隊的人超多！真的蠻好吃的人，好吃卻又便宜～最贊的事蔥油味、黑芝麻、鮮肉味，也是賣的最火的～

男票說這個味道很像他小時候吃的燒餅，畢竟是北方人，我是不折不扣的南方人，對於燒餅，並無記憶，所以也沒有很挑剔，嗯！很好吃哇～

五、石榴汁

這個季節正是石榴旺季～相比於其他果汁，石榴汁真的更好喝，很甜很解渴，只是剛進老東門門口那家店有點貴，要36元，可以再往裡走，有些擺攤的，同樣是鮮榨的，比較便宜一些，口感差不多～

六、Motu家的漢堡

原本是沖著他們家的漢堡來的，卻意外發現土豆沙拉和薯條特別好吃～這家店比起某基某勞好吃多了，價格也稍貴，我們點了上面兩盤，大概花了差不多90～最後，老東門的夜景挺不錯的

好吃不貴的有很多，一般人不知道嘛也是見仁見智，但是黑暗料理就太少了吧……

簡單梳理下：

先來說幾個知道人比較多的……

1、草橋清蒸鍋貼，李記清正鍋貼

皮薄湯汁足，入口生香。兩家店靠得很近，各有特色，前者上過舌尖上的中國2，後者在南京人氣最旺。來南京不吃會後悔喲。

2、章雲板鴨

南京烤鴨代表，小小門麵店似乎永遠有很多人在排隊，晚上來的話很有可能鴨子已經賣完啦。

3、樂百麗榴槤披薩

南京榴槤披薩第一家，至今吃過最好吃的榴槤披薩，即使不愛吃榴槤的也會喜歡噠。

再來說幾個離家近的，受眾少的……

1、Zing Hut 希臘風情餐吧的檸檬派

上海路上一家希臘餐廳，檸檬派絕對夏日甜品首選！清爽不甜膩，卻又有著股醇香，艾瑪這麼好吃你們自己去嘗嘗嘛！

2、柒本味創意飯糰

隱藏在陶谷新村裡最多只能坐五個人的壽司小店，只接受預定以及為了避免食材口感不好所以不接受外賣。材料很新鮮，炙烤壽司和八爪魚布袋我的愛！每次吃都覺得好幸福……

暫時先想到這麼多，以後再補充，嗯嗯。

好吧我的口味一點也不黑暗……

不請自來（多圖預警）

1、南林大后街二娃酸菜魚（三號線南林大下站）那叫一個鮮嫩爽口，好吃不貴中份才28，別的菜也還不錯

2、金陵達達麵館（地鐵二號線下馬坊站一號出口——南理工3號門對面

達達榴槤面

坑爹的是他家居然還有榴槤火鍋賣！還是榴槤烏雞鍋！鍋底是榴槤殼加烏雞現燉，吃的時候依據重口程度添加榴槤鮮肉！！！更亮瞎的是，居然可以蘸榴槤醬！芥末和醬油！

3、王衛平炒貨店瓜子安德門（709、100路雨花西路下）據說喝過了最好的紅酒，就會開始變得挑剔，其他的酒品恐怕再也不能碰到你的喉嚨，因為它的味道太過難忘，就好像見過了仙女再也看不上凡塵女子一樣，只是沒想到瓜子也一樣︶︿︶ 10塊錢一斤的那種又大又香，恰恰傻子神馬的都弱爆了。

4、勝太路王子牛蛙，分店也有別的地

5、江寧土山路肚包雞

6、粵鴻和的鮑汁撈飯、脆皮乳鴿簡直點贊

7、方山的乳豬，百家湖有家野味館去過一次不錯

8、江寧還有家混蛋狗肉，有人要打我么

9、江寧東山老鵝，金箔路那家最正，當然也不如以前了，一份骨頭湯，一份老鵝狗45個人吃的(? ??_??)?

10、後面的都沒屯圖你來打我啊

都讓開我來！前方高能！！！照騙較多沒流量慎點！（圖片大多來自大眾點評~非廣告營銷，純屬本吃貨安利的美食）

這家絕對是對得起「深藏不露」四個字。在南京滿大街小巷都是韓式芝士料理的大趨勢下，這家簡直畫風迥異！

芝士界瑞士餐廳，完全是芝士控的天堂~隱藏在南京大行宮新世紀廣場B座17樓。深藏在高高的寫字樓里~如果不是特意去找，這輩子還真就不知道竟然有此神店存在！

聽說老闆是一對90後情侶，特意去瑞士進修數月歸來開的店，還是瑞士駐華大使館推薦餐廳。來頭不小~也難怪敢開在寫字樓里！

這個店簡直逆天，不廢話上圖

來自瑞士的乳酪火鍋~一鍋芝士有沒有！！！

除了鎮店之寶「乳酪火鍋」，瑞士的風味小吃和芝士蛋糕也好吃到爆！

幾十款雞尾酒也是50元無限暢飲~問題是拍起照來也好看到沒朋友！

如果有同學在南京，可以考慮去感受一下異國風情的美食~！

閑著無聊搜關鍵詞南京，看到這個問題，翻了自己的大眾點評上的評論...推薦幾家

PAUSE CAFE

在南大南師大附近的南秀村，那塊其實小店非常多，相當適合有文藝魂的大吃貨。這家咖啡店咖啡很棒，不過價格還是偏高的。店內裝修很美式，還有一隻拉布拉多。

EAT.食社

就在pause cafe隔壁，很有腔調，裝飾什麼的都能看出老闆的心思。南京的brunch店真的不太多，所以這家是很好的選擇。

TODAY CAFE

一家特別mini的咖啡店，在南大外面的青島路上，選擇還挺豐富的，個人覺得鴛鴦咖灰最好喝2333

性價比很高

走幾步還有一家重慶小面，灶記重慶小面，非常入味，微辣不是很辣，這家也是挺忙的。

武面

在虹悅城裡，也是剛開沒多久，姜武開噠。裝修武俠風，肉醬拌面很不錯，面勁道，可以搭配一碗雞湯，服務員說雞湯是不加味精的，所以價格有些貴。人均三四十的樣子。

奧塔拉咖啡

這家應該很多人都知道，雖然是咖啡店，但最大的賣點其實是滿牆的手辦。店主很壕啊【收下我的膝蓋】。咖啡甜點似乎沒什麼太驚艷的，喜歡手辦的值得一去。

麵館無雙

應該也算不上不為人知，就在1912那邊，很洋氣的麵館，海鮮油潑面夠辣，玫瑰味的莫吉托非常美麗。環境很好~

中巴餐

在江寧托樂嘉里，如果正好去托樂嘉南航，可以去嘗試一下這家正宗的巴基斯坦餐，店主就是巴基斯坦人，菜單就是英文的，還有一些看不懂的文字。價格特別實惠，人均三四十的樣子，但有雞肉有牛肉有饢有一盤烤雞肉沙拉有巴基斯坦奶茶。

抒越美學咖啡

在丹鳳街越時空通信廣場後面。也是聲名在外的咖啡店。逼格很足，店內有一台全球限量6台的咖啡機。沖著那台咖啡機，就值得去啊。咖啡還不錯，也有手沖可以選擇。

江寧有個很爛的買東西的地方叫金寶

金寶里有一家鴨血粉絲湯叫秀什麼來著

好吃到飛起但是太髒了

竹山路上面有個吃小龍蝦的什麼胖子龍蝦好吃的要死

還有早餐攤的糯米飯包油條

夏天晚上文靖路上的老頭賣的旺雞蛋和螺螄

還有一個潮汕粥店我勒個大槽好吃到跳起來

最近還有檸檬魚

以前念高中的時候愛吃肚煲雞

小粉橋的熊貓一間店奶茶

還有就是新街口商圈每個購物中心的負一樓一般逛完街不知道吃什麼就去吃那個口味一般價格便宜就是鹿港小鎮啊什麼新石器烤肉那種

芳婆糕團店

南京大排檔貓本竟然有我要去吃

排隊排的要死的辛香匯

夫子廟的蓮湖糕團店從幼兒園就開始吃他們家的赤豆元宵

汪家餛飩

水西門鹽水鴨

王子牛蛙

1912的餛飩攤啊貌似已經沒了

最後推薦紅公館江蘇路的那家店比較有氛圍

噢噢還有裝逼聖地3coffee

3coffee在的那條路叫上海路上海路上好吃的超級多

太多了我簡直數不過來了…………

嗚嗚嗚嗚嗚我要回家

南京市六朝古都，到處都充斥著時代的痕迹，南京小吃是中國四大小吃之首，和武漢有點兒像的是，南京也沒有一個特定的菜系，南京人的口味基本上容納了四面八方的味道，富於變化的技法以及南北皆宜的口味特點，使得南京成為吃貨們不可錯過的一站。

和成都、武漢、廣州一樣，外地人到了南京，要想在「時間緊，任務重」的情況下遍嘗當地的小吃，最快捷的方式就是直奔南京的夫子廟、湖南路獅子橋步行街、新街口明瓦廊、三牌樓大街、紅廟網巾市和王府大街；如果有時間的話，不妨多串串南京彎彎繞繞的巷子中，所謂大隱隱於市，很多地道的美食都藏匿於只有本地人才知道的「蒼蠅小館」中呢！

鴨血粉絲湯這是鼠二最喜歡的南京小吃之一，基本上不作為正餐來吃，逛累了來一碗，妥妥的！

鴨血粉絲湯也是最具代表性的南京小吃了，雪白的粉絲在老鴨湯里一燙就熟，再加上鴨血、鴨腸、鴨胗、鴨肝，豆腐泡，最後撒上香菜、滴幾滴香油，喜歡辣的還可以加些辣油或者胡椒粉，口感鮮香，爽口宜人。這樣地道的南京味道在街頭任何一家鴨血粉絲湯小店都會讓人感到驚艷。

鹽水鴨南京被稱為「鴨都」，可見當地人對鴨子的感情之深。鹽水鴨是到南京不但要吃，還要打包的美味。鹽水鴨已經有一千多年的歷史了，做法看似簡單，實際暗藏玄機，做出的鴨子皮白肉嫩，肥而不膩，香酥美味。鴨子一年四季都可以腌制，不過中秋前後的鹽水鴨味道最好，又被稱為「桂花鴨」，南京的眾多老字號都可以吃到。

除了鴨肉，南京人還喜歡啃鴨頭、鴨屁股，不論是鹽水、紅燒還是醬汁的鴨頭，都是絕好的下酒小菜。

烤鴨包南京人因為太愛鴨子了，所以連灌湯包的肉餡都也少不了鴨子。薄薄的麵皮里包著鴨肉餡和鴨湯，味道微甜，吃法和灌湯包一樣，「輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯」。汁多味美，而且沒有豬肉餡的腥氣。

鴨肫南京人民出於對鴨子的無限熱愛，創造出諸多鴨子的吃法，鼠二每次去南京都要帶鴨肫回去。當地的鴨肫形狀扁圓、肉質很緊密有嚼勁，入味而且不油膩。

鴨油酥燒餅南京的燒餅有兩種口味，橢圓形是鹹的，包裹著豬肉餡和蔥花；圓形的甜的，裡面包著規劃芝麻糖。不管是鹹的還是甜的，都會在麵糰里加入鴨油，所以做出的燒餅外皮吃起來就像法式千層酥一樣，香酥可口，而且價格很便宜。

什錦豆腐澇就是北方的豆腐腦。南京雖然地處南方，不過甜豆腐花倒比較少見，調味料複雜的咸豆花遍地都是。在潔白滑嫩的豆腐花上放蝦米、榨菜、木耳、蔥花，再淋上辣油、香油等作料，做法堪比北方的滷汁豆腐腦，口味鮮濃，帶有一絲辛辣，是老南京人很喜歡的早餐。

桂花芋艿苗芋艿苗就是從大芋頭上掰下來的小芋艿，剝皮後加上特製的桂花糖漿和藕粉慢慢熬煮，而且要放一點兒鹼，這樣煮出來的芋艿才會變得紅彤彤的。煮好的芋艿香滑軟嫩，入口即化，還有芋艿特有的拉絲和濃郁的桂花香氣，經常作為南京人的餐桌甜品。

五香豆又叫「狀元豆」，是當地的特色小吃。相傳在清朝乾隆年間，有一個窮困的讀書人每天攻讀到深夜，他的母親就用黃豆加上紅曲米、紅棗熬煮給讀書人吃，後來這個年輕人一舉中了狀元，這種小吃因此得名。現在南京的五香豆呈現淡紫色，入口有彈性，鮮甜軟嫩，很多本地人都做下酒小菜吃。

提起五香豆，就一定要去夫子廟的魁光閣吃，這家店還有一樣招牌五香蛋，和五香豆被稱為小吃中的「絕代雙驕」。

蒸餃南京的蒸餃主要是豬肉香菇餡的，餃子中間一定要加入少量的香菇汁水，蒸熟以後的蒸餃肉嫩汁鮮，而且不會油膩。不過南京的餡料也偏甜，很多北方人可能吃不慣。

糕團小點北京有「稻香村」，南京有「芳婆糕團店」，做出的各種點心外觀小巧玲瓏、色彩繽紛，種類繁多，入口香甜鬆軟。一般常見的有雙色糕、如意糕、千層糕、卷心糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕、桂花元宵等等，喜歡甜食的人記得去嘗嘗哦！

芳婆糕團店還有招牌板栗肉粽，長方形的粽子包著熏制過的臘肉，還有整顆的栗子，吃起來甜咸可口。此外，他家的五色小糕和桂花夾心湯圓都位列「秦淮八絕」。

五色小糕

桂花夾心湯圓

烏飯糰

牛肉鍋貼因為曾經在《舌尖上的中國》中閃亮出鏡，南京七家灣的牛肉鍋貼成了當地必去吃的連鎖店，也被稱為是南京最「硬正」的早餐之一。鍋貼上部柔軟，底部酥脆，餡足汁多，咸中帶甜。而且牛肉鍋貼的湯汁比較多，第一口如果咬大了湯汁會漏，而咬得太猛了湯汁又會噴，所以吃的時候可以參考灌湯包的吃法。

小魚鍋貼位於南京明瓦廊的「洪澤湖小魚鍋貼店」每天都門庭若市，排隊排到城牆拐彎兒。金黃色的鍋貼抹上小魚做成的醬汁，再撒上香菜，趁熱吃又香又脆，不過有點兒油膩。

如意回鹵干鹵干就是北方說的豆腐泡，傳說明太祖朱元璋吃膩了山珍海味，微服出訪看到一家小吃店炸油豆腐，於是也讓店家做了一碗解饞。將豆腐泡放入雞湯中，再加上黃豆芽熬煮，因為豆芽很像古代的玉如意，所以取名如意回鹵干。這道小吃色澤金黃，香味四溢，是南京人很喜愛的街頭小吃。

赤豆元宵這是南京的傳統甜品。將赤豆煮到酥爛，放入Q彈滑嫩的小圓子，糖水要用少量藕粉勾芡，再加入自家的酒釀和桂花蜜，吃起來不會太甜，濃濃的桂花香氣，滿是江南的味道。

小餛飩我們之前在上海小吃中提到，上海有大小餛飩，而南京人對小餛飩是情有獨鍾。南京人有時候親切地成小餛飩為「柴火小餛飩」，皮薄餡足，金黃的雞湯做湯頭，再撒一些蛋皮絲、香蔥做點綴，喜歡辣的還可以舀一勺辣油提味，早晨來一碗熱氣騰騰的，從里到晚的滿足。當地的汪家餛飩、楊家餛飩都是常年排隊的小店。

麻油素什錦包子南京奇芳閣的麻油素什錦包子也是「秦淮八絕」之一，還有一個別名叫「翡翠」。餡料很講究，將時令蔬菜用沸水燙至八成熟之後剁碎，再加入豆腐乾、木耳、麵筋、芝麻、麻油、糖和鹽，蒸出的包子清香爽口，略帶一絲微甜。

此外，奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油乾絲和雞絲麵也在「秦淮八絕」之列。

雞絲麵

麻油乾絲

蛋燒賣蛋燒賣是南京「馬祥興」清真菜館的著名小吃，燒麥是用雞蛋皮製成，裡面裹著蝦肉餡，蒸熟的燒麥色澤鮮艷，咸香可口。

太史餅這種餅又叫太師餅，據說最早源自西漢時期，是南京很常見的點心。太史餅個頭不大，呈現金黃色，兩面都鋪著白芝麻，餅里裹著白糖桂花豬板油丁的餡料，吃起來餅皮酥鬆，餡料甜潤。

蒸飯糰和上海的粢飯糰很像，有甜有咸，是大街小巷隨處可見的江南早餐。甜飯糰中間裹著黑芝麻豬油白糖餡；而咸飯糰米飯中間根據個人口味裹著油條、鹹鴨蛋黃、肉鬆、雪裡蕻、榨菜丁、蘿蔔乾、腌豇豆等等，一碗豆腐花搭配一個瓷實的蒸飯糰下肚，中午都不會餓。

老奶奶臭豆腐這家位於大紗帽巷中間路口的小店是地道的南京口味，臭豆腐炸得酥脆，蘸著秘制醬料吃，臭得很低調卻相當濃郁。

此外，位於夫子廟的咸亨淬鹵臭豆腐也值得一試哦！

大碗皮肚面這是地道的南京美食，在南京的老街上經常可以看到。大火燒水、大灶下面，然後加入熱湯，金黃的皮肚、細薄的肉絲、鮮嫩的豬肝、豐潤的腰花，再搭配番茄、蔬菜、木耳、蘑菇，佐料里一定少不了辣油、花椒粉、芝麻粒，一大碗熱辣的皮肚面下肚，余香滿口，絕對夠味兒！

南京比較知名的麵館有「易記」、「許記」等等。

梅花糕梅花糕是江南非常知名的一種糕點，外形像梅花，麵漿倒入梅花模具里，然後放入豆沙、鮮肉、玫瑰、小圓子、青紅果、松仁、果醬等做餡心，再注入麵漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，在模具上烤熟就可以吃了。

梅花糕顏色鮮艷，吃起來有點兒像發糕，鬆軟可口，甜而不膩，一定要趁熱吃。

肉鬆麻團南京的麻團顛覆了鼠二對麻團的認識，因為我們吃到的幾乎都是豆沙或者黑芝麻餡的，南京除了甜麻團，還有肉鬆餡和牛肉餡的麻團。剛剛出鍋的麻團，拿到手裡還能感覺到滾燙的溫度，麻團外殼酥脆，裡面是咸香的肉餡，口感絕對秒殺甜味的麻團。

糖粥藕在南京也隨處可見的美味小吃，粥是用糯米、藕段和紅糖熬煮的，藕燉得很糯，粥很清香，但又不會太甜，是很滋補的市井小吃。

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作者：甜心愛吃小籠包

鏈接：泛舟秦淮河，品嘗地道的南京美食 - 樂鼠基地 - 知乎專欄

來源：知乎

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

南京菜又被稱為京蘇菜、金陵菜，以京蘇菜和清真菜為主。金陵菜不像川菜一樣具有明顯的特點，而是製作精細、口味醇和、鹹淡適中，能調眾口之味。所謂「一方水土養一方人」，溫和醇厚的南京菜也孕育了待人真誠、敦厚質樸的南京人。

南京人喜歡吃鴨、鵝和各種水產，此外，每年的時令魚蝦藕蟹和野菜也常常是餐桌上的必備，而且蒸、煮、炒、烤、煎、炸樣樣拿手，不論你是什麼口味的吃貨，在南京，總有一款適合你！

金陵烤鴨很多人都知道鹽水鴨，其實南京也有烤鴨，而且在明朝遷都後烤鴨技術也傳到了北京，成為北京烤鴨的鼻祖。

南京烤鴨大多是在街頭明爐烤制，切塊澆上各家的秘制滷汁（摻入了松仁、瓜子仁、芝麻等等），甜咸中帶著一絲微辣，鴨肉很細嫩，完全沒有北京烤鴨那麼油膩；鴨架還可以熬湯吃得時候直接就著白米飯，或者配一碗皮肚面，口味極鮮。

此外，南京還有醬鴨、板鴨、八寶珍珠鴨等等吃法，關於鴨子的各種吃法，恐怕只有南京能寫出一部「鴨子七十二變」的章回體了呢！

板鴨

小龍蝦南京人如果說自己是小龍蝦粉絲第二的話，就沒有別的城市敢說自己是第一了。每年入夏，金陵城內不論是大排檔，還是五星級大酒店，主打的統統都是小龍蝦，辣的、不辣的、醬香的，應有盡有。

小龍蝦要傍晚的時候吃，大多是當天打撈的新鮮龍蝦，個頭也不要太大，青殼的肉質最緊實鮮美，吃的時候配上醬醋，香辣的連蘸料都可以免了，非常鮮甜美味。

水八仙水八仙是江蘇的傳統美食，包括茭白、蓮藕、水芹、荸薺、蒓菜、慈菇、芡實和菱角。

每年的中秋節前都是這些水生植物的上市時間，江浙家家戶戶的餐桌上都少不了由水八仙燒制的菜肴，清爽美味又去秋燥。

旱八仙南京人飲食的另一特點是喜歡吃各種野菜，包括蘆蒿、菊花腦、馬蘭頭、枸杞頭、薺菜、馬齒莧、鵝兒腸、香椿頭（又稱為旱八鮮）。

蘆蒿炒香乾

菊葉鴨蛋湯

大煮乾絲大煮乾絲屬於淮揚菜系，食材以豆腐乾絲、雞絲為主，再加上火腿絲、蛋皮絲、鮮蝦仁、青筍絲、豌豆苗等，在滋味鮮醇的雞汁中熬煮，做出的這道菜乾絲潔白、口感爽滑綿軟，湯汁濃厚，異常鮮美，而且營養豐富。

原先的南京乾絲有素湯素煮和葷油肉絲幾種，現在的品種越來越豐富了。在清真寺有燒鴨乾絲、開洋乾絲等；在葷菜館有春筍乾絲、冬菇乾絲、蟹黃乾絲、雞肉乾絲等，而以小吃聞名的夫子廟永和園的開洋開絲最為有名。

開洋乾絲

松鼠魚松鼠魚是南京清真菜館「馬祥興」的四大名菜之一（另外三樣是美人肝、蛋燒賣和鳳尾蝦），魚肉經過兩次油炸後再澆汁，整條魚呈現出誘人的橙紅色，口感鮮嫩酥香。

美人肝這道菜用的不是鴨肝，而是鴨子的胰臟，一隻鴨子只有一小塊胰臟，所以這道菜要幾十隻鴨子的胰臟才能做出來。用鴨的胰臟配雞脯肉用鴨油爆炒，炒熟後的胰臟白里泛紅，鮮嫩爽脆。

江鮮新派南京菜中，少不了江鮮（銀魚、刀魚、鮰魚和鰣魚），無論怎麼做，鮮就一個字！

固城湖大閘蟹

雨花石湯圓糯米中加入了可可粉，爆出來的湯圓就會呈現出像雨花石一樣的花紋。

雞粥蒲菜蒲菜是香蒲的嫩莖，肥嫩清香，有「天下第一筍」的美稱，春夏兩季是吃蒲菜最好的季節，在江南地區的人家會將蒲菜、雞脯肉、豬肉、火腿丁、雞蛋等等和大米粉混合，熬成雞粥糊，美味又滋補。

獅子樓獅子頭南京獅子樓的菜真心不便宜，不過卻承襲了南京菜一貫的格調和品質。這道獅子頭是獅子樓的招牌菜，據說也是當年蔣介石宴請客人時必不可少的頭道菜肴。

六合豬頭肉這是乾隆下江南途徑六合必吃的一道菜，豬頭肉的烹制過程非常複雜，慢燉出鍋的豬頭肉肥瘦相間，鮮香軟爛，非常入味，特別是豬腮幫的那塊「核桃肉」，是豬頭上的精華，是極好的下酒菜。

東山老鵝南京人除了鴨子，還頗愛吃鵝。雖然叫老鵝，可選的都是半歲左右的青壯鵝，肉質最細嫩，將鵝塊和土豆加醬汁燜20、30分鐘，出鍋的鵝肉呈現醬紅色，肉酥爛多汁，土豆吸收了醬汁的精髓，軟糯微辣。

蜜汁藕

炒田螺

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傳說中的「秦淮八絕」：

「一絕」為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；

「二絕」為永和園的開洋乾絲、蟹殼黃燒餅；

「三絕」為奇芳閣的麻油乾絲、鴨油酥燒餅；

「四絕」為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅；

「五絕」為奇芳閣的什錦菜包、雞絲麵；

「六絕」為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋；

「七絕」為瞻園麵館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；

「八絕」為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團

然而傳說就是傳說，南京本地人是不會去吃這些所謂的傳說的。

感覺南京好吃的可能都在巷子里

可能你不小心轉到那個郭郭拉（角落）

買了一個雞蛋灌餅，你會發現味道超級好，刷新了你的三觀，喚醒了你的味覺。

那種成就感比你看大眾南京排名前十然後一家家去吃好的多

最後：推薦你一個媽媽婆婆輩都很喜歡去的一家店，不過我覺得可能更多的是一種老南京的情懷吧。

是大行宮那邊的四川酒家

最後，來個硬廣，希望大家別嫌棄

這是一個南京本地，資深美食生活家，加他能帶你吃喝玩樂帶你飛，還會發各種福利的小編。

大家快去加她吧~乞求臉~

南農燒雞！大學在南京四年，到快又走了的那段時間想著要把南京的好吃的都吃上一遍不留遺憾，有一天就尋了去買了一隻。。。外加半斤花生米一小瓶白酒，當天晚上在宿舍一個人吃燒雞就白酒一晚上全消滅了（宿舍其他都是正宗軟妹，我回去時都吃過晚飯了，嘗了嘗燒雞就看著我吃。。。），人生第一次喝白酒，後來一晚上在廁所吐得死去活來。。。這簡直是本女漢子做過的最漢子的事情

很遺憾的我的學校在南京的浦口區，去市區耍真的不方便，所以作為一個偉大的吃貨，我在浦口打下了一片天地！

夏天當然首推燒烤啦，在澳林廣場附近那個什麼紅公館還是地和苑的小區附近有一家胖子燒烤。反正打車軟體沒有胖子燒烤的定位(??ˇ?ˇ??)老闆胖胖的，老闆娘阿姨特別和藹。價格特別親民，像我們女生去吃人均30-45就夠了。

反正我是個胖子，我就喜歡吃肉肉(?? ??)

在三號線天潤城出口的天悅城生活館有一家韓國烤肉叫花味。好像是花津浦旗下的，但價格沒有那麼貴，我跟男朋友兩個人才吃150左右，雖然室友說我跟我男朋友不能吃，但是單價確實還是蠻好看的，海帶湯是我一生的愛

新一城算浦口比較大的商場了，現在改名叫印象匯。那是我最常去的根據地，大部分生活費都死在新一城

四樓的漫湘小館，湘菜，如果不想吃花里胡哨的（男朋友把除了米飯加炒菜的飯店都叫花里胡哨的店）這裡是很好的選擇，有個雞翅忘了叫啥每次必點啊！

幹活牛蛙也好吃，麻麻的，但是我沒有圖m(._.)m，對了，他們家的飯是自助的五穀雜糧飯，裡面好多南瓜

三樓北疆飯店，新疆菜。羊肉串我的天哪特別特別好吃，不去吃飯都要在窗口買幾串過過癮，配上他們家的香囊簡直要升天了?? ( ′? ? `? ) ??，可是最近那個做囊的新疆師傅好像回家了，只有羊肉串沒有囊，不開心

大盤雞給的特別特別足，兩個人吃中份都吃不完，裡面的麵皮很勁道，沾著大盤雞的湯汁好吃爆

負一層的蓉李記，可能我的口味比較重，喜歡這些辣辣的鹹鹹的，不多說，到處都有

新石器烤肉打開了我烤肉世界的大門，在沒有吃到花味之前，我每次都給別人推薦新石器烤肉，因為跟男朋友出去可以展現你的賢惠啦。

新一城的負一樓還有一家小吃叫簽百匯，不知道是連鎖的還是獨創的，跟麻辣燙一樣，自己選食材然後放在鍋里燙，毛肚在這裡真的好吃的絕了！！！可以送外賣，但是送不到我學校，也幸好不能送，要是能送我估計能天天吃(???????)，還有腦花可以放，反正我是不吃，絕對不吃！！太噁心了。雖然好多人跟我安利腦花，但是。。。。。