夢龍雪糕為什麼那麼貴？

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路邊冷飲店的冷櫃里，和路雪夢龍雪糕的售價總是高出其他雪糕一大截，但是論包裝、口味等都感覺沒有那麼大的差別。到底是什麼原因導致夢龍雪糕可以賣到7塊錢一隻呢？

夢龍雪糕賣7塊真的是一點也不貴

我就是夢龍的粉...

在我很小的時候夢龍簡直就是我心中高大上雪糕的代名詞，那時夢龍已經是6塊（依稀記得），很多年過去了,所有物價都飛漲，夢龍卻並沒有怎麼漲價。我覺得簡直可以跟哈根達斯媲美的夢龍,只賣7塊，比哈根達斯要便宜得多啦！

夢龍是一個質量上乘的雪糕，同時還有很高昂的冷鏈費用（畢竟作為和路雪並沒有國產奶製品品牌那麼深廣的冷鏈）。前面已有答案提到夢龍的原料，作為一個愛吃冰淇淋的人，我真的可以很肯定的說，跟題主提到的，其它便宜一大截的雪糕，夢龍的口感上是有非常大的區別的！首先，夢龍作為巧克力脆皮雪糕的鼻祖（別人都是copycat),它的脆皮是真正的比利時巧克力，內心也是非常的細軟，凍在我冰箱里的夢龍，基本1，2個月都會保持這樣里嫩外脆的感覺。

迷你小夢龍，放在辦公室冰箱，下午拿出來跟同事分享～

夢龍出過土豪金，Limoncello檸檬酒味雪糕，粉色香檳，都非常討好女孩子啊～

下面是在南非看到的夢龍新品「巧克力之死」，不覺得很幽默嗎

夢龍專賣店：把雪糕做的美輪美奐～

無論是品質，定價，創新...我覺得夢龍都當之無愧性價比top1啦

題主其實是在好奇，和路雪為什麼賣的比其他雪糕貴。

看得出來，題主很年輕，所以不清楚這個來龍去脈，我就來懷舊一下。

我是84年的。

我小時候，普通人吃的冰棒，是這樣的。

又大又硬的冰塊，帶點香精和色素來模仿不同的口味，很重的糖精味道，一毛或者兩毛錢一支。

稍微好點的冰棒是這樣的。

外面的做工好一點，裡面帶點夾心，這種一般是三到五毛錢。

再好一點的是這樣的。

這個大家很熟悉了把，口感比較柔軟了，有比較足的奶味了，雖然奶味不那麼正。

當時最好的冰淇淋是這樣幾種：

當時大概賣1塊到1塊5.

和路雪一出來，就佔領了制高點，最熱賣的是現在已經沒有了的百樂寶和奇彩旋。

一下就從灰濛濛感覺的80年代進化到了現代有木有。

百樂寶的奶味、巧克力味比之前的冰淇淋純正很多，而奇彩旋第一次讓中國人知道了什麼才是果味雪糕。當然，大部分人，那個時候還吃不起這2個（百樂寶1.5，奇彩旋2），大部分人來到和路雪的攤點拿的是這個

一塊錢。

和路雪當時成功有一個竅門，就是免費送冰櫃，只要你賣他家的雪糕，冰櫃好像是免費租給你用的，所以當時鋪貨特別特別快，一下就把那些土掉渣的國產冰櫃給碾壓了。

和路雪的高端產品線非常給力。

當時吃可愛多和夢龍，遠比今天拿個iphone6來的拉風。

所以，至少從90年代開始，和路雪（在普通冰淇淋中）的高端形象已經深入人心了。

當時雀巢眼紅，也山寨了一把，搞同樣的策略，也搞了一個8塊的雪糕，名字我還真不記得了，沒多久就銷聲匿跡了，從此，和路雪的霸主地位幾乎就不可動搖了。

其實夢龍後來也沒有那麼昂貴了，我讀高中的時候，校門口的和路雪店做活動，夢龍5.5元2根，我和好基友經常路過就買，一人一支，吃的很爽。

在今天看來，和路雪是再普通也不過的東西，但是，在我們這輩人的青春里，那仍然是一個高端大氣上檔次的回憶啊！

我是85後，目前開了一家飲品店，不算專業，但對甜品雪糕等餐飲細分行業還算有點心得。

話說這個問題我也困惑了很久。當時90年代，在哈根達斯等高價冰淇淋還沒有大面積鋪開時，普通棒冰雪糕在0.5-2元間的年代，和路雪的夢龍要為什麼賣到7元以上？簡直就是當時雪糕領域的勞斯萊斯！在大街上，手持夢龍在當時就是土豪的象徵！

所以不才在公眾號「寧波人物」上發表了自己一點小小看法，希望有用！

原文鏈接：

我們先來回顧一下當時淳樸的雪糕界狀況：

最樸實的白糖棒冰or鹽水棒冰，大概0.5元。

赤豆棒冰，加了點料，大概也就0.5元-1元。

泰國米仁，有奶味，有異域風情的料，大概1元。

大腳板，小奢侈一把，咖啡味，1-1.5元。

文藝青年專屬，1-1.5元。

下面有有一些特別形態的，冰袋，0.5元，結冰的角很尖很硬，可以戳人。

量很大的冰磚，常在碗里食用，板磚可以砸人，1-2元。

7個男人和1個女人的組合，1.5元？

棒棒冰or碎碎冰，鬼畜食用方法，對半掰開，吮吸，1元。

兩個球（糯米糍），1.5-2元？

人氣之王，三色杯，三種口味差別感覺真不大，大概1.5-2元。看到了么？

比起現在品類繁多，花樣百出，那時的包裝、雪糕形態以及售價都相對樸實。2元的雪糕都已經是小小奢侈一把的體驗！

可是忽然有一段時間，這樣鮮艷容易識別的冰櫃佔據了大街小巷。

冰櫃里塞滿了價格偏貴的，包裝絢麗、形態誘人的各種雪糕。

冰柜上還會立著這樣羅列所有雪糕的「點將圖」，供顧客翻牌。

和路雪系列的價格比上述普遍是貴了：

小獅子的百樂寶系列，最低2元起。

好像從來沒吃過奶昔杯……貌似3元以上。

比如這個，造型別緻的，大概2元-2.5元。

明星產品，可愛多，樸實的我們從未見過用料如此豐富的甜筒，甜筒底部還有巧克力，簡直是吃到最後的驚喜啊！3.5元以上。

當然還有旗艦產品，夢龍，7元以上！

然而，那時的我們普遍能消費得起的，就是和路雪入門級的小牛奶，份量比其他品牌同價同類的小很多，奶味倒是很濃郁。大概1.5元。但作為優質品牌消費沾邊，哪怕最低消費，竟也有一種愚蠢的滿足感。（高檔品牌的最低款消費這種現象無處不在，如車、奢侈品等，各位請腦補討論。）

說回夢龍，對那時的我們而言則是只可遠觀瞻仰之物，一般情況下根本消費不起啊！

因為沒有嘗過，我們一直在疑惑為什麼賣這麼貴，產生了各種疑惑。

夢龍外形也就像支普通的脆皮巧克力雪糕，比如下圖經典的1元的「紫雪糕」。

夢龍為什麼這麼貴？

根據我們幼稚的想法，售價與產品複雜程度呈正比，難道夢龍裡面有5層變化多端的夾心？

有個小夥伴當時說：夢龍裡面有一大塊很純很純的進口巧克力，所以吃夢龍就是像在吃很濃的巧克力一樣！
為此，我們疑惑了很久，也有幸運的小夥伴有幸吃到了幾回夢龍，我也吃到過幾回，發現沒有5層夾心，根本就還是「紫雪糕」的構造啊！

但每次吃，都很鄭重其事，細細品味，完畢後一定要神秘兮兮地講出一番理論來稱讚，生怕被別人說不懂欣賞，之後還會和小夥伴們分享感悟，好像吃過夢龍的小夥伴就又組成了一個「高端」的小圈子文化。

事過多年，夢龍也沒怎麼漲價，各種高價冰淇淋層不出窮，和路雪或夢龍系列也就成了街邊貨、超市貨了。疑惑和記憶則在我們腦海里深深烙印……

那麼，為什麼夢龍在當時賣這麼貴呢？有著和人民生活水平普遍不相稱的定價。

作為飲品餐飲業的老闆，略有行業經驗的我和大家解讀一下：

1.原料成本

夢龍是巧克力雪糕，嘗起來的口感確實細膩，大多數人都覺得比一般巧克力雪糕要不錯些。這裡就需要科普了。巧克力產品主要有天然可可脂、類可可脂、代可可脂三種原料：

天然可可脂來源於可可樹，隨溫度的升高會迅速熔化，到35℃就完全熔化，即「只溶在口，不溶在手」。

代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，可能含有反式脂肪酸，與天然可可脂不同，可能會對身體產生不良影響。比如我們小時候吃的這種，口感就不怎麼細膩：

類可可脂類仍然是代可可脂，即不從可可豆中直接經提煉獲取可可脂，而採用現代食品加工工藝，對棕櫚油、牛油樹脂、沙羅脂等油脂進行加工，獲取與可可脂分子結構類似的油脂。

天然可可脂的原料成本比代可可脂高多了（根據不同產地和工藝，貴幾倍到幾十倍不等）。夢龍的配料里寫的是可可脂，比起當時小夥伴們普遍吃代可可脂的年代，夢龍的巧克力脆皮還挺厚，光是原料就能支撐起碼3元的售價了。

2.品牌高度

和路雪（英文：Wall"s）為英國著名冰激凌企業，總部設在英國，在全球擁有多家分公司。是聯合利華旗下企業。其在中國生產的冰激凌品牌是「和路雪」。1993年，和路雪（中國）有限公司成立。

發達國家的歐美企業做品牌有數十年的市場經驗。長久的品牌必須有旗艦性產品的支撐來貫穿品牌高度。

以BBA為例，賓士、寶馬、奧迪分別有頂端的AMG、M、RS等高性能車系列，售價比本系列的高檔車還要高50%-100%。這部分高性能車可以彰顯BBA的技術和品牌高度，雖然研發要巨額費用，銷量除了少數愛好者買單平時展車只能在展廳被人摸，但必須要做，哪怕是保本甚至虧損。因為在品牌高度下，對拉動中低價車銷量有極大的作用。

就像顧客看到維多利亞的秘密鑽石內衣秀的奢華絢麗，數百萬上千萬美元售價，再看到普通款，受「錨定效應」影響，平時可能還覺得貴，現在就忽略了。

和路雪也是如此，那時我們觀察，夢龍被大家討論得多，但是銷量不高，大家看到夢龍貴，看看別的百樂寶系列、可愛多系列就覺得相對不貴了，所以這就是一種品牌策略，品牌高度策略下，旗艦產品開路，關鍵是普通款衝量。

而且這種神秘的高價策略還會引起人們的討論和自主傳播，就像當年的湯臣一品，免費增加人氣。（看不懂配圖？搜索下：郭敬明湯城一品）

3.撇脂策略

「撇脂」是營銷中的一個策略，「撇脂」很形象地指明了從牛奶最上層撇取精華之意。「撇脂」是一種高價策略，市場上總有對價格不敏感的顧客，而故意定高的價格可以保證充分的利潤，也許賣出一支夢龍就回了三支夢龍的本。

「撇脂」尤其適用於市場上沒有同樣規格的競爭對手，產品有明顯差異化優勢。的確，在哈根達斯等高價冰淇淋出現前，夢龍獨樹一幟！綜上，夢龍當時的高價就是為了樹立品牌高度，幫普通款衝量，確實產品也不錯，天然可可脂的成本也支撐得起高售價，順便還可以宰一下當時對價格不敏感的，或者實際消費能力不足但攢足錢偶爾奢侈一把來裝X的好奇人群……

軟文潤物細無聲。

為什麼東北大板奶油含量這麼高卻這麼便宜？

因為kimi愛吃。活廣告

應該不是軟廣告，沒辦法做績效也沒辦法api，感覺就是用料足吧。。。。。

晚上買了一根十塊錢，好吃啊。口感細膩冰淇淋緊緻到爆。一點都不貴，南京西路隨便買個冰淇淋都38啊，夢龍好好吃好便宜！_-…嗯，我又回來了，機場買了根15.還是很好吃

不是我覺得咱們就事論事，夢龍簡直是業界良心了！

從這玩意兒出道，得有……？我大概憑感覺得有小十年了吧？

那會什麼物價，一冰棍一塊，好點冰激凌兩塊五三塊的，想再好的一般沒什麼地方賣了。所以當然了，那時候夢龍豈止高大上？簡直就是高大上！

現在滿大街冰激凌都什麼價格了？動不動一個冰激凌四五十、六七十啊，這還沒算諸如店裡吃加十塊錢什麼的附加費用。

所以，要學會感恩。

畢竟在這個浮躁的年代，除了你的工資以外，夢龍是為數不多沒漲錢的卻一直陪伴你身邊的存在。

（我這邊夢龍還6塊呢，坐標北京…）

隨著盛夏的來臨，人們對冷飲的需求愈加旺盛。但近日中國商報記者在走訪中發現，今年北

京冷飲市場上幾乎沒有1元以下的冰棍，蒙牛小布丁則一直處於斷貨狀態，而包括伊利、蒙牛、

雀巢等冷飲巨頭髮布的新品，都有明顯高端化的趨勢。有業內人士表示，這除了冷飲企業自身發

展的要求外，與消費者求新、求異的消費訴求也密切相關。

「以前賣5毛錢的蒙牛小布丁今年一直沒貨，現在店內賣得最便宜的是伊利牧場，售價1元。」

北京西城一家小賣部負責人如是說。無獨有偶，記者在北京華普超市廣安門店看到，最便宜的伊

利小布丁奶油雪糕48克18支裝，售價21.5元，平均一支1.12元。和路雪可愛多最便宜的是12.9

元一盒，裡面包含200克冰棍10支。而伊利巧樂茲和和路雪夢龍，平均算下來每根需要3.1元和

6.18元。

而北京冷飲市場的這種現象並非個例。據蒙牛乳業媒體關係總監紀曉東介紹，今年考慮到原

輔料的成本增長，以及對標市場上的其他產品，蒙牛重新梳理了冰品的價格體系。其中，對個別

產品做了調整，調整後的價格持平於市場上同類型產品的售價。

雀巢集團事務部何彤在接受中國商報記者採訪時表示，由於該公司通過提高生產效率，內部

吸收了因原材料和人工成本上漲而帶來的成本增加，所以原有的產品沒有調整售價。但從整體價

格層面看，今天推出的高端新產品，售價會比原來的高一點。

據了解，今年雀巢在冷飲市場升級了兒童冰淇淋笨NaNa，推出了形狀類似蝴蝶的彩蝶冰和

雙皮蕉產品，全新呈真水果冰棒系列添加了真正的獼猴桃、黃桃果粒。還推出了全新8次方酷黑

限定版，而五羊系列推出了全新粵式甜品甜筒。

不僅雀巢在大力推售價高的新品，伊利相關負責人也表示，2016年伊利向市場重點推出的是

高端品牌甄稀，該款產品以發酵酸奶為原料，加入珍貴稀奶油，還含有四種活性乳酸菌，每100

克冷凍酸奶冰淇淋含10萬個菌群。

而據紀曉東透露，今年除了在原有系列推出新產品外，蒙牛還專門為上海迪士尼園區定製了

專屬產品，這將確保蒙牛對其他公司產品的競爭優勢。

冷飲企業採用多推高端新品的策略，一方面與成本的攀升有關，另一方面還與消費需求升級

有關。伊利相關負責人表示，該公司今年推出高端新品的出發點就是消費者有求新、求異的需求，

並綜合考慮了市場的整體情況和品類發展的趨勢。

據何彤分析，當前國內消費者的消費習慣正逐漸走向成熟，從對商品功能的理性追求慢慢轉

化為對產品能否傳遞喜悅度的感性追求。所以，雀巢在產品研發和生產層面，目前正密切關注消

費需求改變與生活方式發展的趨勢，以期快速應對市場。

雖然今年各家冷飲企業調整產品結構並推出了大量高端新品，但是近年來伊利、蒙牛兩大巨

頭的冷飲銷售情況卻並不盡如人意。記者注意到，伊利2015年財報提道，雖然去年公司因產品

結構調整，營收同比增加了2.19億元，但整個冷飲產品營收卻同比減少4.34%，為40.98億元。

蒙牛方面也是類似情況，公司財報顯示，2015年其冰淇淋業務營收為21.41億元，同比大幅減少

21.12%。

在此背景下，今年為了將銷量以及銷售額做大，多家企業決定除了在產品層面創新外，還將在市場營銷上投入巨大力量。紀曉東表示，今年蒙牛更注重口碑營銷和品牌力升級，並藉助集團

的娛樂、美食、體育三大營銷平台，結合冰品本身的產品特點和消費者需求，尋找並開創更易於

體驗和參與的消費者營銷活動。比如，今年隨變隨芯果產品贊助了超級女聲，冰+絢彩冰簽約

TFboys為代言人，與上海迪士尼度假園區進行合作等，通過一系列活動的展開，來深入洞察消費

者的需求並及時調整營銷策略，從而使得蒙牛冰品今年的銷量能隨著旺季的來臨而有所突破。

何彤也表示，今年在市場營銷層面，除了傳統電視廣告投放外，雀巢會加大在社交媒體、新

媒體上的投入，希望能夠直接與消費者進行互動。

伊利相關負責人也表示，今年在營銷方式上，伊利會與優質平台的自製欄目進行深度合作，

從而強化品牌信息的曝光率，並不斷推出熱點話題進行二次傳播，從而引發更多關注。在傳播渠

道上，會通過戶外多種類型的媒體形式全面覆蓋消費者的出行軌跡及周邊售點，通過校園媒體等

精準觸達目標人群，並用線上傳播直接拉動線下銷售。

而在渠道布局層面，由於受到冷飲銷售自身的限制，今年仍以傳統渠道為主。紀曉東表示，

由於冰品自身單價低，並且冷鏈運輸要求高，所以蒙牛今年仍以傳統銷售渠道為主。（中國商報，2016年6月1日，產品結構升級更注重消費需求變化，今夏冷飲市場高端新品迭出，記者，
陳芳）

夢龍貴嗎？我覺得還好，單從口味而言我覺得比哈根達斯好吃，哈根達斯一個球要20多，夢龍現在只要八塊。

然後國內如伊利什麼的我覺得能超越夢龍口味的還沒有，所以夢龍八塊也不算貴，大家也吃得起。

高中的時候迷戀隨變，1.5一根，那時候的夢龍是我們心目中雪糕的頂配，彼時售價6元，真的覺得很貴。

前幾天買了根夢龍，感慨時代變遷啊！

現在看來也不算貴了，20年前就賣8塊錢。當時上初中，買一個頂級的盒飯才3塊錢，和我哥根本不捨得吃。一點點就變成我們倆心裡的一個怨念。。直到我哥上班第一個月發工資之後，我們一人吃了5根。

因為人家拍一個廣告片就能花1.22億人民幣。定位比較高吧。

夢龍入夏最新霸氣廣告，釋放野性的美

看完我也想吃了(ˉ﹃ˉ)

你能吧夢龍吃出五羊的味道, 回答這個問題簡直浪費表情.

為毛我覺得區別老大了…

夢龍的粉絲。小時候窮吃夢龍要把棍棍舔乾淨，長大了還是這德行，連一片巧克力脆皮都捨不得浪費。去國外玩吃夢龍吃得老婆那個肉痛。相比之下夢龍在國內算很便宜了

？？？啥沒區別？？？夢龍和別的雪糕比起來嘗起來就是天差地別好嗎？？？而且夢龍在國外和哈根達斯是一模一樣價格的，有些還比哈根達斯更貴，但是國內夢龍那麼便宜真的是良心價格了！！！

多年的品牌建設讓大家覺得它就是雪糕界的勞斯萊斯，值這個價。

其次我覺得夢龍跟其他冰淇淋的口感確實有不一樣的地方，比如同樣巧克力雪糕的2.5的巧樂茲越吃到後面越覺得寡淡，夢龍就不會

一根八塊錢的雪糕很貴嗎？國內亂七八糟的牌子都賣3/4塊了o(￣ヘ￣o)

因為進口巧克力和進口奶粉做的

不過最近是不是漲到8塊了啊

夢龍雪糕在選顧客，而不是讓顧客選它。

它並不是大眾雪糕。

說什麼用料足？上乘？基於成本定價云云的。你高興就好。