標籤:

目前星巴克的當日咖啡的主要種類有哪些?做法是怎樣的?

目前供應的主要種類和做法。


當日咖啡(即新鮮調製咖啡)

做法是一樣的:現磨的咖啡粉(24h內),滴濾而成。

咖啡豆的種類基本上和星巴克正在售賣的咖啡豆差不多。

常規的有:低度烘焙的 輕柳和閑庭兩款,焦苦程度低一些。

中度烘焙和重度烘焙的:如下圖

看你喜歡咖啡的口味了。

另外,每季活動基本上都會有當季的咖啡豆,屬於季節性的比如現在的是星巴克周年咖啡。其他還有「禮讚、聖誕綜合、三區綜合等等。

每家店每天的咖啡豆可能都不一樣,一般會拿牌子寫著,或者問店員就可以。

如果一定要從中選的話,我比較喜歡肯亞、首選、禮讚。

如果還有其他想了解的,可以再問~

接著回答評論的問題~

基本可以說烘焙程度越高咖啡的焦苦程度越高~壓舌感強~對咖啡味道不敏感的人喝著可能只會按烘焙程度來區分,不太苦、苦、太苦三種~

如果是同樣的做法,對比來喝的話,每款味道有細微差別。

輕柳和閑庭基本算這裡的小清新~

肯亞的酸度最明顯,活潑,有水果味~

首選比較平均,也是星巴克最經典的豆子之一~

瓜地馬拉安提瓜,煙熏程度高~

蘇門答臘有泥土和草藥的味道~

最後附上我兩年前的一個下午,對比喝了星巴克8款豆子的筆記~後來兩年基本沒喝過星巴克的豆子了~你該知道有更好的豆子可以選擇~

——————————————

『輕柳』『閑庭』 兩款 黃金烘焙咖啡豆。兩個之間的區別不大,至少我是區別不出來的。口感清淡。

『肯亞 Kenya』 肯亞有著活潑的口感和水果的香甜,壓舌感又不會太重。最喜歡肯亞的人不在少數。

『首選 House Blend 』 這是一款平衡感很強的咖啡。如果沒有喝過星巴克咖啡的人,推薦這一款豆比較好。嘗過之後,並沒有給我留下多麼深刻的印象。平淡、規矩的樣子吧。

『瓜地馬拉安提瓜 』 生長在火山口旁的咖啡豆。煙熏的味道確實特別重,但是從這裡真心唱不出來甜味。

『卡西賽羅 Casi Cielo』 和安提瓜一樣,來自瓜地馬拉產區。給我的印象卻好很多,有可可的味道,酸度中等,主要是它很順滑。

『禮讚 Tribute』 我一直認為這是一款最能給人驚喜的咖啡。包含了三個產區,三種加工方法的四款豆。半水洗的蘇門,自然乾燥的衣索比亞,水洗的哥倫比亞和巴布亞紐幾內亞。在中國,星巴克不出售自然乾燥法的單品咖啡,能在禮讚里找到衣索比亞的豆就讓我很興奮。研磨的時候,看到它那麼油亮,就覺得一定很香。非洲產區的咖啡豆帶來了水果的香甜,水洗法的兩款豆帶來了酸度,和花草的味道。而儲藏3-5年的陳年印尼咖啡帶來了泥土和濃重的壓舌感。這麼多混在一起,層次和平衡感又極強。

『鳳舞祥雲 』 哈哈,鳳舞祥雲最吸引我的是它的舊包裝。除了它含有雲南的一款咖啡豆之外,毫無賣點。前兩天還在ibuick的微博里吐槽說,白色的新包裝畫著一直野鳥,讓人很無語。

『聖誕綜合』 聖誕期間出了兩款咖啡豆,除了這個,另一款是聖誕濃縮。一個周末對八款咖啡進行盲品。到聖誕綜合的時候,大家描述的語言統一成了『刷鍋水』。之前沒有人注意怎麼會有這樣一款,平淡無奇的咖啡。

『蘇門答臘』 也就是所說的曼特寧 來星巴克第一次參加tasting,就是這款豆。蘇門濃濃的泥土和草藥味太明顯。當時覺得,太難喝。

『派克市場』 星巴克最神秘的一款豆。以星巴克在西雅圖的第一家門店命名,也是一款很古老的咖啡豆,沒有人知道它的產區,沒有人知道她的品種。我都沒有印象是否嘗過這款咖啡豆,至少最近三個月沒有。

最後,如果真對咖啡感興趣,別圍著星巴克轉,也別以它作為標準。隨便找個精品咖啡館的單品可能都會比星巴克的好喝~


不同意delay的觀點.星巴克的本日咖啡是滴濾咖啡.是使用提前若干小時磨製的咖啡粉每隔一個小時滴濾出的新鮮咖啡.americano則是espresso加上純凈水.比例也不是3比7.


誰手上有星巴克菜單產品的操作流程呢?或者在哪可以買得到


推薦閱讀:

咖啡因攝入過量是種什麼樣的體驗?
肯德基現磨咖啡怎麼樣?
是什麼驅使你去星巴克?
怎樣學習做咖啡?
星巴克為什麼會有豆奶替換牛奶的選擇?人們出於什麼目的用豆奶換牛奶?

TAG:咖啡 | 星巴克 |