你最喜歡的貴州小吃是什麼？

01-05

在知乎上查詢關於貴州的信息都少得可憐，貴州的進來交流下，分享你家最有特色的一些小吃什麼的。
好吧，從我開始，我家在貴州省黔西南州貞豐縣，我想大家沒來過貞豐應該也知道糯米飯和粽子吧！這個覺得是名氣很響亮的特色小吃，除此之外，但我們貞豐來你也要來看看雙乳峰。
其他的貴州友們，一起來討論下你最喜歡的貴州小吃吧

！！！！都讓開！！！！我來答！！

深圳狗一枚出生在都勻從小就到深圳

對貴州全部的印象就是

夏天很涼快！！！東西很好吃！！！

【畢竟看看貴州的夏天再看看深圳的夏天溫差也是怪尷尬的】

都勻紅旗新村門口的宏伍的牛肉粉啊！！！！

不開玩笑啊！！！！超級好吃！！

童年的味道

「老闆一碗一兩寬粉不要蔥少辣」

豌豆粉

Q彈爽滑！人間精品！！！

這個其實不算小吃

嗷嗷嗷真的好贊！這葡萄便宜大碗好吃不貴！

放開我能吃三斤！！！

冰粉

這個真的是承載了我好多童年回憶

我記得它是用一種神奇的籽包著紗布擠出汁然後放冰箱就成塊了加作料就成了

酸湯牛肉

這個也不算小吃了

但是真的太好吃了

我每次回都勻吃牛肉我都幸福的哭出聲

太好吃了啊

突然想起來編輯這個答案的早上

我吃了豆花面

我擦！！！！好吃

州醫院門口的糯米飯好吃的我哭

石板街上找到的湖南泡菜（?）我不管真的hi好吃！！！我連吃了兩天！！不帶配飯的那種！！！！

雖然廣東吃的也很多

但大概是出生在這裡的關係所以總是對這裡的人事物有著特殊的眷戀家鄉的食物是開啟回憶大門最好的鑰匙。

可以這很都勻

估計這個答案只要我在都勻就一定會更新下去哈哈哈

7.21更

行吧滾回深圳了烤豆腐沒吃

2017年1月12號更

大家新年好啊！我又回都勻了

在這裡插播一則小...（？）

我今天從上海飛回貴陽然後

為什麼上海要有兩個機場啊？為什麼兩個機場隔那麼遠啊？？為什麼我的飛機4點半起飛？？？為什麼我2.45才到虹橋？？？？為什麼我到了虹橋才發現我的飛機是浦東的

玩命狂奔/

然鵝我還是趕到了kk

烤豆腐！洋芋粑！絲娃娃！牛肉粉！糯米飯我回來啦！！！！！

有人說，到了貴陽，不體驗一把夜市文化，實在是遺憾。當地的小吃種類極其繁多，很難說到底哪家的更正宗，其實也無所謂啦，不管口感有怎樣的差異，合乎口味才是關鍵。合群路夜市是當地最有名的小吃一條街，規模最大，不過據說本地人通常都會去青雲路夜市；喜歡泡大排檔和泡吧的人不妨去陝西路夜市和博愛路夜市逛逛；如果想要吃到更具少數民族特色的小吃，二七路小吃街絕對不要錯過哦！

低調的貴陽小吃，口感絕對勁爆到讓你一吃就上癮！

腸旺面腸旺面是極負盛名的貴州小吃，「腸」就是豬大腸，而「旺」是豬血。傳說在清朝的光緒年間，北門橋的兩家麵館將沒人吃的槽頭肉和豬下水烹制過後放入雞蛋面中，豆芽墊底，最後淋上紅油、撒上蔥花，就產生了這樣面脆、血嫩、湯香辣的美味。而「腸旺」又寓意「常旺」，彩頭很好，是貴州最常見的早餐之一，在貴陽的各個小吃街都可以看到。

絲娃娃這是貴陽的八大名小吃之一，因為外表看起來像初生的嬰兒被裹在襁褓中而得名，其實就是素春卷。用大米粉製成巴掌大的薄餅，裡面裹著蘿蔔絲、海帶絲、黃瓜絲、魚腥草、粉絲、腌蘿蔔、炸黃豆、辣椒等等，吃的時候再加入一勺各家秘制的醬汁，一口咬下去，酸辣爽口，開胃健脾。

絲娃娃和腸旺面一樣，是街頭巷尾隨處可見、很受歡迎的平民小吃，又便宜又美味。

雷家豆腐圓子豆腐圓子也是貴陽的特色，尤其以雷家的名氣最大，據說現在貴陽街頭也有很多店做豆腐圓子，口感也絲毫不遜色。雷家是百年老字號了，據說因為清朝同治皇帝去世，舉國戒葷腥，雷家的老祖宗於是推出了這種黃金豆腐圓子，並且迅速受到歡迎。雷家的豆腐圓子每個有核桃大小，炸得外脆里軟，吃的時候蘸著酸蘿蔔和魚腥草調配的醬汁，口感很獨特。

花溪牛肉粉貴陽當地有各種各樣的牛肉粉：清湯、紅燒、黃燜、酸湯砂鍋牛肉粉，花溪是貴陽的一個地名，當地的牛肉粉家喻戶曉。牛肉粉中有黃牛肉製成的牛肉片、牛肉丁、酸泡菜、香草和各種調味料，上等的牛肉粉精髓就在那一碗湯，花溪的王記牛肉粉一直用牛骨熬制高湯，做出的牛肉粉肉酥爛、粉爽滑，湯鮮濃。

戀愛豆腐果這是風靡貴陽街頭的大眾小吃，據說是由一對貧寒的夫妻發明的。將豆腐切成長方形小塊，表面抹過油後放在鐵網上烤制外殼焦黃油亮，然後將豆腐中間剖開一點兒，灌進辣油、醬油、醋、麻油、味精、蔥姜蒜、魚腥草等等，豆腐外脆里嫩，香辣爽口。

吃戀愛豆腐不能心急，因為豆腐很辣，而且裡面的豆腐很燙，所以吃法像上海小籠一樣，要小口品嘗才好。

紅油蘸水卷粉當地人叫「剪粉」。薄薄的米皮捲成卷以後切成一段一段，炎炎夏日，澆上辣椒紅油、醬汁等等涼拌過就可以開吃了。講究一些的，還可以爆炒，做成辣子雞卷粉、牛肉卷粉等等。這種卷粉吃在嘴裡香軟Q彈，口感緊實。

小米鮓小米鮓是貴州的知名小吃，距今已經有近百年的歷史了。主料用的是只在廣西、貴州和東北出產的糯小米，再加入少量帶皮五花肉、紅糖熬成粘稠的粥，很像四川甜燒白下面鋪得糖飯，吃起來非常甜糯彈牙。

但家香酥鴨但家的香酥鴨在貴陽無人不知，他家的鴨子都是當天下鍋現炸的，鴨子非常酥脆，連骨頭都可以嚼著吃掉，因為加入了花椒，所以口感麻辣鮮香，很多人都會買一份邊啃邊逛街。

丁家脆哨脆哨就是熬豬油時剩下的「油渣」，通過料酒、老抽、生抽等等做出來的脆哨，經常出現在貴州各種小吃和菜肴中。哨子分幾種：有五花肉熬制出來的軟哨，也有大肥肉被榨乾製成的脆哨，還有精瘦肉熬制的「精哨」，也有稍帶點肥肉熬制的「瘦肉哨子」，是貴州人的最愛之一。

丁家的脆哨可謂家喻戶曉，口感香脆，醬味恰到好處，吃起來也很有嚼勁，放在面里、粉里都是錦上添花的味覺體驗。

紅油米豆腐貴陽人吃米豆腐，其實吃的就是佐料，通常在米豆腐上會放蔥姜蒜、豆芽、花生、炸黃豆、泡酸蘿蔔、黑大頭菜，還要淋上紅油，麻油、醬油、醋等等調味料，口感豐富，吃起來非常開胃，夏天賣得尤其好。

清明粑這是貴州的季節性小吃，清明粑是用清明菜汁浸過的糯米製成的，所以帶著植物特有的清香。當地有兩種做法的清明粑：蒸著吃的，和在鐵板上烙的清明粑，風味各異。

鐵板上烙的清明粑

冰粉炎炎夏日，口乾舌燥的時候來一碗貴陽街頭的冰粉，這種果凍一樣的甜品，上面撒著花生、芝麻、核桃仁、紅綠絲、果脯、新鮮水果等等，上桌前店家還會在碗里加些冰塊，吃起來滑潤又冰爽，暑氣立刻就消退了。

糯米飯

貴陽人早上除了各種粉，還喜歡糯米飯。當地的糯米飯沿襲了味重香辣的特點，早點鋪子熱騰騰的糯米飯會根據個人口味加入土豆、風乾肉、魚腥草、海帶、炸花生、榨菜、辣椒等等，搭配一杯豆漿，軟糯又入味。

當地「金蘆笙」店的糯米飯可謂遠近聞名，喜歡糯米的人可以去試試。

包餅油條

這也是貴陽的常見早餐，當地的大餅是事先烙好的，鋪開後在餅的一面刷上辣椒和甜醬，放上兩節油條，再加入魚腥草和小蔥裹起來吃，因為加入了魚腥草，口感比天津的煎餅果子多了一份鄉野的天然氣息。

包餅油條有甜咸兩種口味，不過都有辣椒，甜味的不過是多加一勺白糖的差別，甜辣的口感聽起來就很怪異。

洋芋粑要說貴陽街頭最受歡迎的小吃，洋芋粑一定入選前三，喜歡土豆的人一定要嘗嘗貴陽的洋芋粑，這種小吃老遠就能聞到土豆和蔥花混合的香味。將煮熟的土豆搗成泥，再摻入麵粉捏成小圓餅，放在平底鍋烙成兩面金黃、外脆里軟的土豆餅，吃的時候搭配辣椒面、甜醬、酸蘿蔔丁等等。

烤洋芋對於土豆控來說，這道小吃比洋芋耙更純粹，也算得上是貴陽街頭的一絕了。用一個小火盆將洋芋烤到表皮皺巴巴的，略微有些焦黃，清香的味道就出來了，拿在手裡很燙，有些人不加任何作料直接剝皮就吃，也可以蘸著干辣椒面吃。

老素粉老素粉是貴州的特色早餐，做法很簡單，只要加入辣椒油就好，足夠樸實，不過味道聞起來怪怪的，有股餿臭味，算得上是貴陽的「豆汁兒」了，很多外地人都受不了這股味兒。

烤腦花烤腦花源自重慶，傳到同樣嗜辣的貴州，立刻受到歡迎。主料就是豬腦，然後用辣椒油、花椒粉、辣椒末等等用火烤制而成，豬腦入口綿軟、香而不膩、油而不肥，喜歡腦花的人吃過之後都對烤腦花念念不忘。

碗耳糕這種用大米粉製成的點心外形像一個白色或者金黃色的小茶碗，吃起來很像江浙的米糕，綿軟香甜有彈性，而且略帶一些甜酒發酵的味道。除了米糕，在當地還可以吃到黑灰色的蕎麥碗耳糕，辣味吃多了，不妨換換清甜的口味。

手撕豆腐貴陽街頭經常可以看到這種烤豆腐的小吃攤，每塊豆腐都是棋子大小的四方形，在炭火上烤到兩面金黃，吃的時候直接蘸著干辣椒面，香辣可口，一口氣就可以吃幾十塊。

烤蝸牛貴陽人很喜歡吃蝸牛，這也是夜市裡的一道奇葩美食。店家用工具把外殼去掉，清理乾淨內臟，既可以燒烤，也可以熗炒，是絕好的下酒菜。

省醫月餅省醫月餅可以算是貴陽月餅界神一般的存在了！這家店全年都賣月餅，永遠都在排長隊，酥皮雲腿月餅是招牌，而且省醫食堂的肉月餅都用的是新鮮豬肉，每個都小巧可愛，因為常常供不應求，所以經常需要托內部人幫忙代購呢。

雲腿月餅

片雞粉除了牛肉粉，片雞粉也是當地最常吃的名小吃，做法和牛肉粉類似，不過輔料換成了雞片和雞湯，吃的時候撒上辣椒面、胡椒粉、蔥花等等，湯是精華，所以外表看似樸實無華的片雞粉湯鮮味濃。

糕粑稀飯顧名思義，就是糕粑和稀飯的組合。將糯米粉蒸熟成為糕粑後放進沖好的藕粉或者荸薺粉里，再加上花生碎、冬瓜糖、炒芝麻、玫瑰醬、葵花籽等等，氣味芳香清淡，吃起來甜而不膩，很是粘稠，在當地的人氣極高。

蕎灰粽子貴陽的文筆街又被稱為「粽子街」，喜歡粽子的人可以在這條街一次性吃到幾十種口味的粽子，這其中，蕎灰粽子是貴州地區特有的風味。蕎灰粽子是用糯米草灰加水將糯米揉成黑色包成的粽子，這種粽子本身就帶著粽葉特有的清香味，可以不加任何輔料直接吃，也有人喜歡加臘肉、花椒汁等等做成以蕎灰粽子為底，口味各異的貴陽粽子。

豆沙窩這是貴陽街頭另外一種糯米點心，糍粑中裹了豆沙餡，然後油炸成金黃色，外脆里糯，和油炸糕沒什麼差別，又因為價格便宜，是很多人都喜歡的早點。

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阿勒，我不是貴州人誒，但是我還是要強行答一波。

喜歡羊肉粉！

表示冬天裡羊肉粉簡直不要太好吃好嗎？羊骨湯加上軟柔的粗粉，再加幾片現切的羊肉（我一般吃羊雜），再拿大勺子潑上一勺辣椒油。最後撒上一大把的香菜！香氣逼人好嗎！！！不行餓死了！！

然後老城烙鍋。

基本和市面上的韓國紙上烤肉差不多的形式！然而鍋不一樣！烙鍋的鍋中間是突出來的，下面一圈深槽帶油，煎肉的時候從鍋邊里舀一勺，淋上去。慢慢煎，不會很油，不會導致最後炸出來全是油。辣椒是真愛！

如下圖（自網路，侵刪）

然後是絲娃娃！

和春卷差不多的樣子，表示重慶的春卷是炸的，貴州的春卷不一樣，所有叫絲娃娃？

總之貴州春卷外皮是一層薄薄的涼皮/麵皮/蔬菜麵皮，然後店家準備十幾二十種材料給你，自己動手包。

我喜歡的搭配是...

蔬菜麵皮+酸蘿蔔+花生+土豆絲+涼麵絲+香菜+辣椒+番茄汁（很稠，但是比番茄醬要淡一些）+一小勺熱湯（店家配的，不知道裡面有啥，不過貌似有魚腥草？也就是折耳根）

然後再配一口烤肉！！！

原湯牛肉粉（鮮湯，沒有辣椒那種！加辣椒也是放干辣椒，很香！明湖路/廣場/風池路口/）

顏氏三鮮粉（是的我在六盤水！）

在其他地方當真沒有吃到過這樣的三鮮湯粉了，底料應該是骨頭湯然後加上木耳番茄香菇肉絲豬肝。是真的覺得好吃！然後配有煎小辣椒，脆脆的，絲毫不辣，但是口感很好！（明湖路和荷城花園西湖苑小區門口有！私心覺得西湖苑沒有明湖路的好吃！）

辣雞米粉/辣雞糯米飯！

嗯每次回去一定要吃，糯米飯在二中門口有一家很好吃，忘記叫啥名字了，雖然我曾經在那裡讀初中！

豆腐果！

外面焦香，一筷子戳進去，淡黃色的嫩豆腐溢出來，感覺和布丁一樣，然而比布丁更嫩更軟！然後配上魚腥草/酸辣湯/....各種調料。真真是極好吃的！

嗯，最後一個還是水果！！！

良心價的水果！

我在重慶15塊買一斤紅提，水城只要5塊你敢信？

然後6塊的水晶葡萄只要3/2.5你敢信？

嗯還有...

郎岱西瓜。

夏天一到我爸就帶我去郎岱買買買！

西瓜散價4塊一斤！比起市面上1/1.5一斤的西瓜感覺貴太多是不是？

然而！！！

真的好吃到飛起好嗎？

皮薄、脆瓤、無籽、特甜！！！

基本一個西瓜50左右！！！然而我媽這種特節約的都支持一次買五六個！！！

不用質疑放太久會壞的問題！！我家一天一個很隨意好嗎！！！太好吃了！！！

自從買了郎岱的瓜，我已經不愛別家的它！

作為一個在廣州上大學並且可能未來也會就在廣東的地道貴州人，最捨不得的就是貴州小吃啊！

上個暑假留在廣州實習，最後實在忍不住坐了高鐵回去待了幾天，每天都吃到極限，下面簡單說幾種。

沒錯，這不是吃的，這是貴州本土品牌好一多酸奶。

有抹茶香橙菠蘿蜂蜜等各種味道，也有純牛奶原味酸奶黑牛奶等其他的款，每種都好喝啊，奶味重，口感順滑，味道獨特。每次喝抹茶味都覺得自己在喝巫婆的毒藥。上高中的時候學校里每月必訂，養成了每天喝奶的好習慣。

貴州牛奶還有另一個品牌，山花，是我媽媽比較喜歡的，此處沒圖。

裹卷和絲娃娃

看起來很像對不對，都是一個餅底包上素菜。但是絲娃娃是我們自己動手，而且它的餅底是那種麵餅，包上素菜後再澆上湯汁，湯汁現在比較流行的是紅酸湯啦，其實我小時候是沒有那麼多酸湯絲娃娃的品牌啦，那時候的絲娃娃也不會排隊排到晚上八點。

然後裹捲來源於安順，就是離黃果樹瀑布很近的地方。它是店家直接給你包好的，餅底有點像廣東的腸粉吧，但是比腸粉厚一些，裡面是一些素菜，然後還有醬料。醬料一般有香辣的，香菇的，青椒的，番茄的，個人在廣州待久了後覺得番茄的最好次～一盒十元有十多個，足夠你吃得飽飽的啦。

最後來說一個家常小吃吧。炸洋芋＋烙鍋辣椒。應該大家小時候都吃過吧，這是暑假回家外婆專門為我做的，洋芋一口一塊，蘸上辣椒面根本停不下來！雖然它很普通很普通，但是咱吃的就是一種感情，烙鍋辣椒面也算是精華中的精華了，自帶鹹味，香香辣辣。

你們到底是不是貴州的哦。還沒我一個外地人清楚。哼

竟然沒得人說辣子雞

也沒得人說鵝肉粉，我每次去吃都有吃好多好多辣椒，反正那個青辣椒最好吃；

還有飛碗；

還有花溪牛肉粉；

還有路邊攤攤五塊錢一碗的老素粉；

還有王萬媽家那個鹵豬腳，還有青岩米豆腐。遵義那個媽家的米皮也還可以，還有老乾媽。反正貴州的媽些都能幹得很。

還有金頂山筒子骨燙菜；

其實我不是很喜歡安順裹卷；

還有那個死娃娃，第一次吃不會裹，拌了一碗涼麵吃了，那個啥子楊姨媽還是啥子媽家裡的服務員盯到我看又不好說，原來是拌涼麵他們會虧本。

還有那個啥子凱里的酸湯魚，第一回專門開了三百多公里的車，跑到亮歡寨還是快活林吃了一頓魚。第二回去吃了一頓燒烤，那個辣椒醬真的很好吃。但是那些斯兒在旁邊吃牛癟，搞得我一點食慾都沒得。啊，牛癟是啥子，自己百度去。

文昌閣的那個旁邊有個烤肉，味道還馬馬虎虎，就是一邊吃旁邊的竹子還給你添點佐料；

遵義那個瞎子羊肉粉，哦，不對，蝦子羊肉粉，咋說呢，為啥子裡面要放把蒜苗？

大方的手撕豆腐和豆乾火鍋，那個豆乾就是要比貴陽這邊買的豆乾好些，還便宜一些；

哦哦，還有新添寨的爆漿小豆腐。。。。

青雲路的阿杜炒蟹和那個啥子蟹王，感覺青雲路晚上吃的特別多；

路邊那些炸洋芋，豆腐果啥的就不說了；

腸旺面太油了，不喜歡；

好，先就想起這麼多了；

嗯，我干姐姐說了，帶我把貴州這些犄角旮旯的好吃的全部找到，以後交了女朋友才有地方玩。

第一次去安順，下火車以後看到很多賣裹卷的（一開始的回答我說的春卷，原來安順那個叫裹卷），姐姐問我要不要吃，因為裹卷在貴州很多地方都有的，我家肯定也有，我就搖搖頭，姐姐說安順小吃很出名，所以還是買了一盒。打開以後看到一個個大小一樣的裹卷一層層的排列好，辣椒有放油辣椒的，有放碎青椒的，透過薄薄晶透的麵皮，放油辣椒的透著誘人的辣椒紅，放碎青椒的是翡翠樣的碧綠，我看得食慾大增，就開始一口一個，一口一個大小剛剛好！但吃幾個以後我發現一個分兩口吃口感更好，因為第一口可以從裹卷中部咬下去，先是糯糯冰涼的麵皮，然後是脆脆的綠豆芽，茲一聲咬斷後嘴裡就可以感受到其他菜的味道了，吃完後唇齒間還留有辣椒醬和黃豆的清香，這就是我喜歡的味道！我當時的表情一定是gakki這樣的！

長大以後發現很多東西都會變，只有味覺騙不了人。世界上有這麼多好吃的，我們有這麼多想吃的，但是最喜歡的永遠是家鄉的味道。

ps：我們班有幾個非貴州籍的同學超愛吃酸湯魚，一個廣州的同學甚至跟我說過：她吃過這麼多地方的菜以後發現最好吃的東西就是酸湯魚。

我來說說絲娃娃吧，貴陽算一道名小吃！！

只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在「襁褓」中。「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。當地人吃時，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。（PS：來自百科）

以前也介紹過蘸水這個東西在貴陽美食中的地位，當然絲娃娃也是萬萬離不開蘸水的，在貴陽人眼裡，各種美食所用的「蘸水」花樣繁多，講究也不少，不是簡單的辣椒加醬油就可以成其為「蘸水」了。各種美食配各種各樣的「蘸水」絕對不能張冠李戴。因為在貴陽，品美食實際上也就是品嘗「蘸水」，所以不能隨隨便便配用「蘸水」，否則再好的食物都不能成其為美食了。其實做的好不好，就是看這個蘸水了，要不咋叫「靈魂」，

閑話少說，直接開吃。。。。。

貴陽出名的點的絲娃娃還是很多的，飛山街《楊姨媽絲娃娃》味道比較適合貴陽口味，經常去要排隊的！

飛山街的《絲之味酸湯絲娃娃》湯很不錯，

花果園也有《食在裹攪》苗家味融合的很不錯，字體設計的挺有意思的，環境也乾淨！

甘蔭塘獅峰路《三姨媽絲娃娃》也是老店味道不錯，

還有一家比較出名的就是《絲戀》了，logo也是貴陽本土優秀設計工作室《上行》，貌似收費不菲！！！一個辣椒加西紅柿，一男一女的卡通水果，可愛且卡通化十足，反正人家也是賺女生錢的，應該也挺討女生喜歡的，(作為廣告狗，你們容我多說幾句，絲戀的logo確實還是不錯的，不喜勿噴）

當然，其實絲娃娃還是看個人口味啦，那些大店只是環境好一點，真正味道也不一定多適合您，如果您是個學生，貴大小吃街裡面也有不少，老牌子也是有好幾家，而且大排檔感覺十足，點幾份燒烤，外加一晚水果冰粉，吖，那感覺，口水都流出來了！

哦，順便提醒下，如果您是外地人，第一次去吃的話，當你坐了下來，熱情而油漬漬的攤主會問你：「要多少？一份兩份？」不要慌，一份是什麼意思？一份就是10塊皮，能包10個，想包什麼隨您選，當然正確的應該每樣東西都放點，儘可能的種類繁多，可不要裝滿，然後像包襁褓中的嬰兒一樣精心地把它們包起來，是的，具體的包法就跟包嬰兒一樣，下面的被子要疊上去，上面還要有個被角立起來，這樣的話你就可以包完後還能放上少許蔬菜而不會坍塌下來，這個道理與技巧事實上是與你去必勝客拿果盤是一個道理了----你的技術決定了你吃的划算不划算。當然你也可以只裝你喜歡吃的，您花錢，您開心才是最重要的！！！

最後重申一下，個人意見，僅供參考，嘻嘻，一般男生都不喜歡吃這些素食啦，外地的人謹慎嘗試，以上我也只吃過幾家，更多都是朋友的推薦，不喜要噴的話，就找吃貨君吧！

微信：18685035676，等你哦！

地標黔南特小型縣城。

去過貴州一些景點，一直念念不忘的有

興義！

景美，可以說我見過的景色中最美的了，馬嶺河和萬峰林。吃的也跟黔南差別很大

雞肉湯圓

沒吃過肉湯圓所以很激動

杠子面和刷把頭

無意間吃到的張曉軍羊肉粉

顧客超多還要拿號來排！便宜量多還辛辣，最愛的一項

插播一個請人做的霉豆腐，哈哈應該大部分人都不太能接受，實在太臭了看著也很噁心，不過放在蘸水裡或者只蘸胡辣椒都很好吃，我大伯炒大菜的秘訣就是放一點霉豆腐，超好吃的

荔波

小夥伴帶著去吃的中午就歇攤的牛肉粉，他家主賣牛肉，輔賣粉，所以牛肉都是現割下來煮熟，自己加佐料。看著並不好吃，下口被一股濃烈的鮮味震到，啊肉香啊…嘖嘖

老字號豆花面，七塊一份

跟貴陽其它地方吃的不一樣，蘸水是直接倒在面里，豆花可以作甜品吃，淡淡的甜味

其它有的沒有的大家都說到了，就說一年中我最期待的

清明節的清明粑

之前查過貌似其它省都是都是用蒸的，叫青團。只有貴州是用烙的，烙出又硬又脆的殼，一口下去裡面的糖餡兒熱乎乎地淌了一手。而且各個地區餡兒還不一樣，聽說安順還是哪，忘了…清明粑里包的椿菜豆腐餡，我是拒絕的。因為我從小吃到大的就是紅糖引子腌肉，咸甜味兒，街上做的也全是這種餡兒，可是最好還是能自己包就自己包，外面賣的全沒有一口下去流糖的充實感。

端午節肉粽

也是從小吃到大害我以為全國真的就只有咸粽(?Д?)ノ都勻肉粽喜歡加板栗和花生，對我來說最最愛的就是草木灰肉粽，只包著一坨腌漬過的五花肉那種。待煮熟，每一顆糯米吸足了肉味，一丁點都不會肥，瘦肉軟在粽底，肥肉全都化在周圍的米上。啊啊啊還好端午節要到了☆*:.?. o(≧▽≦)o .?.:*

不知道會不會有人喜歡這麼吃腌肉，腌肉包蕨菜，嗚嗚我可以吃掉一盤不帶膩的

插播自己做的牛肉粉，賣相一半但是味道是夠了。不喜歡吃花溪牛肉粉，有一股牛腥味兒

沒說多少就累到餓，去吃東西去惹(-?-;外婆家做了什麼好吃的再照下來更ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

從貴州回來以後一度想要開一個貴州特色小吃店，太好吃了，山東真的吃不到，貴州對小吃的定義跟別的地方不一樣，正宗！

貴州吃的每一樣東西都好好吃我特別愛吃辣辣雞粉豆腐果酸湯魚我全部超級超級愛讓我覺得最好吃的東西一定和人相關

去旅遊的時候一天晚上我和我哥我姐一起出去吃東西看到路邊有一家手打湯圓但是我們又是抱著吃一點然後去吃很多的想法所以我們三個人就點了一碗最後老闆給了一碗一個勺子我哥說再要兩個勺子然後……那個阿媽一臉不耐煩的用貴州話說

:我天啊三個吃一碗還要三個勺子咦喲

哈哈哈特別我哥尷尬的死我跟我姐就在一旁一直用長沙話笑哈哈哈哈哈哈哈

重點那個湯圓確實好吃

黃粑，鴨兒粑，麥粑，豬兒粑

丙安和青岩的豆腐

豆花面，糊辣殼面

老師專羊肉粉

遵義的水果冰粉，青岩的玫瑰蜜冰粉秒殺一票四川的紅糖冰粉

貴陽的酸菜炒湯圓，這個是我的最愛

小米鮓？差不多這個字

脆臊/軟臊

腸旺面個人覺得各方面干趴肥腸粉

叉洋芋粑粑

苕絲糖

烏江魚，尤其是最後吃入味的豆腐，絕對是一絕

酸湯絕對不能少，不論是魚，鵝，蹄花，全牛，最後再用酸湯拌面，嘖嘖嘖

最後說兩個帶仇恨的，所有加折耳根的，還有狗肉

終於找到一個我可以非常愉快回答的問題了！！！我要開始列清單了，哇咔咔咔！！！

安順裹卷（多重口味），安順砂鍋涼粉（小鍋涼粉/奪奪粉）+冰玫瑰糖水（夏季特飲），烤米皮，牛肉卷粉/米粉，貴陽腸旺面，水城羊肉粉，花江狗肉粉（家裡養狗狗的我已戒了），炸南瓜餅加糖漿，桂花糯米糕（安順街上白白的很常見的老婆婆背著背簍賣的那種），丁丁糖，青岩鹵豬蹄（一定要在青岩吃正宗的)，安順也是的冰漿/水果冰粉（夏季一定不要錯過，可以搭配烤串），有些燒烤小攤的烤豆腐包泡菜什麼的那種非常好吃，烙鍋（卷粉，雞皮必點…），戀愛豆腐裹/豆腐丸子（此處有魚腥草慎入），烤小豆腐（路邊各種粘辣椒面吃的），糯米飯（不喜歡吃貞豐的，就愛有各種糟辣椒炒土豆和豆腐皮還有肉末的那種），清明粑（清明節附近時間才有的東西喜歡裡面加糟辣椒肉末和豆腐的），各種酸湯火鍋（凱里酸湯魚，酸湯蹄花，酸湯麻辣燙），辣子雞（這個是個人偏愛。和四川的辣子雞不太一樣，皮脆脆的那種最好吃），酸菜燴紅豆（咸紅豆黨看這裡。這裡的紅豆是大紅豆），螺絲雞（真的是田螺肉和雞肉做的……火鍋），安順轎子山小區附近的各種砂鍋串串，涼粉（老爹的最愛，單獨列一下），絲娃娃（我剛才說過了么？）。差不多啦，想起來再繼續補充，T_T懷念曾經安順的小吃夜市

貴陽八大名小吃」

腸旺面清同治年間即在貴陽上市。清末民初，有貴陽人蘇德勝改進質量，以面、豬大腸、血旺、肉燥為主要原料，配以輔料20多種，精細操作。遂發展為名小吃，仿效者有「學忠麵館」、「慶和園」、「逸賢村」等飲食店。至解放前夕（40年代），腸旺麵館逐漸遍布貴陽大街小巷。現已成為遍及省內外的小吃。其特點：紅而不辣、油而不膩、脆而不生。

絲娃娃絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的小吃，其頗似產房裡初生嬰兒被裹在「襁褓」中，因而得名。隨著旅遊業的發展，現又被稱為素春卷，此名更雅。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、開胃健脾的特點。

戀愛豆腐果據記載，解放前彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦，在菜地里搭了數間茅屋，作為製造「烤豆腐果」場地，在這裡做好的烤豆腐果拿到別處設攤和沿街叫賣。抗日戰爭爆發，日軍對貴陽空襲開始後，這幾間茅屋成了避空襲的場所，人來人往，十分熱鬧。張華豐夫婦因為空襲也不上街做買賣，他們發現躲警報的人往往腹中飢餓，又無法回家就餐，就將這幾間作坊辟成店鋪，向躲警報的人出售烤豆腐果。由於烤豆腐果速度快，吃起來簡單，價格便宜，又能充饑，很快就打開了銷路。一般人吃豆腐果往往是解饞或充饑，吃完了便走。但一些熱戀中的青年男女，卻買一盤豆腐果，蘸著辣椒水，細嚼慢咽，談天說地，一坐就是半天。還有一些青年，也經常在此相聚，逐漸談起戀愛來。張家店鋪成為談情說愛的場所，一時成了街談巷議的佳話。抗戰結束後，吃戀愛豆腐果的人仍有增無減，張氏夫婦乾脆就把烤豆腐果改名為「戀愛豆腐果」。這一浪漫情結很快影響到全貴陽的青年人，他們紛紛前來品嘗。至今外脆內嫩、咸辣爽滑、滿口噴香的戀愛豆腐果仍被貴陽的青年人和過往的外地客人所鍾愛。

牛肉粉牛肉粉是貴陽非常普及的早餐小吃，特別是花溪牛肉粉已成為深受廣大百姓喜愛的小吃品牌，具有湯味醇厚、辣燙鮮香的特點，目前該品牌已推向全國多個省市。

豆腐圓子傳說清同治十三年（公元1874年）清政府大辦「皇會」，全城禁屠數天，不許食葷時有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成園子，用菜油炸熟出售，很受歡迎，名揚京城。經貴陽幾代人改進後，炸出的豆腐園子內瓤質嫩如雪，布滿點點「蜂窩」，色澤褐黃、外酥內嫩、香辣爽口，成為貴陽百姓喜愛的小吃之一。

紅油米豆腐選用貴陽本地大米作原料製作而成。曾獲全國首屆「中華名小吃」稱號。其特色為色澤紅亮、香辣可口、清涼。

黃粑黃粑是一款有著百年歷史的名小吃，撕開綠色棕葉，便覺糯香四溢、咬上去更是綿軟彈牙，如用黃耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴裡會有外酥內糯的感覺，回味長遠，是老幼皆宜的大眾食品。其特點是色澤黃潤、香甜可口、粑糯軟綿。豆沙窩在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內軟、糯香爽口的特點。餡心咸鮮，老少皆宜

吃貨君其實還是去過不少古鎮的，雲南的麗江，湖南的鳳凰，凱里的鎮遠。。。。總的來說，據吃貨君自己的觀點，如今的古鎮基本是過度開發，古色古香的景色基本被商業區給替換了，到處都是賣賣賣！！！當然，今天說的青岩古鎮也不是要介紹這裡的風光啦，就說說在古鎮能吃啥！

閑話少說，言歸正傳。距離貴陽市區不到三十公里的青岩古鎮始建於明代，是一座由青石築建的古鎮。滿眼所見都是青青的石板、石牆、石柱、石瓦、青石板路和各種美食。今天主要講美食！古鎮小吃古鎮小吃有三多，豬蹄、辣椒和豆腐，先來個特產豬腳壓壓驚！

青岩鹵豬腳又被稱為狀元腳，是這裡的招牌小吃。吃起來油而不膩，吃了還想吃，還有一個典故，說是清朝有個青年人去趕考，路過青岩古鎮，老闆說吃了我們這裡的豬腳，准能中狀元。年輕人金榜題名，當地人就稱之這裡的豬腳為狀元腳。

然後就是辣椒，湖南人不怕辣，貴州人怕不辣，看看這個辣椒你有沒有去吃的衝動！！！！反正吃貨君嘗了一下，感覺還是蠻爽的！！！！

青岩水好，盛產豆腐。辣椒臭豆腐，外地人絕對值得一試的的新吃法！

米豆腐，綠色健康食品，潤滑爽口，女生的最愛！！！

長的像黑色饅頭一樣的也是豆腐做的，一個是豬血餅，一個是熏干豆腐，用來炒菜絕對是下飯的頭牌，當然廚師手藝要過關哦！

貴陽的黃米粑粑，用來熱一下就能吃，吃起來爽口，巴適！！

一輩子沒有吃過的流肉，看看這個語文老師教養牛的，做出來的流肉！！

除了覺得有點貴，就是吃了還想吃吖！！！！！！口水又來了。。

臘肉，古鎮特色，看著不好吃，吃起來絕對香！！！炒個辣椒，或者拿來切片，做火鍋，蘸著蘸水，想起來都是。。。哎。。你懂的

最後科普一下古鎮的歷史吧，青岩古鎮，貴州四大古鎮之一，位於貴陽市南郊，建於明洪武十年（1378年），原為軍事要塞。古鎮內設計精巧、工藝精湛的明清古建築交錯密布，寺廟、青岩古鎮，貴州四大古鎮之一，位於貴陽市南郊，建於明洪武十年（1378年），原為軍事要塞。古鎮內設計精巧、工藝精湛的明清古建築交錯密布，寺廟、樓閣畫棟雕梁、飛角重檐相間。鎮人文薈萃，有歷史名人周漁璜、清末狀元趙以炯（貴州歷史上第一個文狀元）。鎮內有近代史上震驚中外的青岩教案遺址、趙狀元府第、平剛先生故居、紅軍長征作戰指揮部等歷史文物。周恩來的父親、鄧穎超的母親、李克農等革命前輩及其家屬均在青岩秘密居住過。

2005年9月青岩古鎮景區被建設部、國家文物局公布為第二批中國歷史文化名鎮[1] 。2013年在頂峰國際非物質文化遺產保護與傳承旅遊規劃項目中被譽為中國最具魅力小鎮之一。2010年青岩古鎮榮獲中華詩詞學會授予的「中華詩詞之鄉」榮譽稱號，率先成為了全國的詩詞之鄉。

再來幾個圖古鎮美景，壓壓樓！！！吃貨君提醒您，節假日您就不要去了，最好下雨天去，你會看到不一樣的美景，沒有人山人海，天青色等煙雨的感覺，和女朋友去感受，浪漫的不要不要的！！！