用虹吸咖啡壺能做出 Espresso 么？

01-06

謝邀。

Espresso 是意式咖啡，意式咖啡的定義就是（藉助意式咖啡機，）用熱水在特定壓強下採用快速濾過的方式萃取的咖啡。

虹吸壺是浸泡法萃取的，不是高壓濾過的方式萃取，所以做不出意式咖啡。

不能，虹吸式製作不能提供足夠的萃取壓力以萃取出咖啡油脂。espresso都需要用加壓蒸汽來萃取，而且杯量在30ml左右。但是虹吸本身的過程給人的享受更有趣，雖然相對意式很漫長就是了。

不能，虹吸壺是常壓萃取，摩卡壺是高壓萃取……而且摩卡壺做出來的咖啡嚴格的說也不能叫ESP，因為摩卡壺的壓力遠遠達不到ESP所要求的壓力，只能叫義大利咖啡吧

必然不能，它們水溫的高低，咖啡的萃取量，壓力的大小，咖啡粉的研磨度都是不同得，風味更是南轅北轍

Espresso 最大的前提是高壓強（9個大氣壓），虹吸達不到那麼高的壓強。