天津都有哪些值得推薦的甜點？

01-06

一切可以說的，中式西式，店鋪產品，不僅限於天津糕點。

上兩天去吃了個耳朵眼的炸糕感覺跟傳統做法已經不一樣了，但是有興趣的還是可以試試看，剛出鍋趁熱吃還是挺不錯的

在天津我沒吃到過特別好的西點，但是有一些老起士林的師傅出來做的西餅屋能吃到一些天津的西點，比如黃油餅，這個東西我是沒在別的地方見過的

麵包上面那個東西就是，除了起士林以外，麥歌西點，還有人民體育館門口有個西點屋也有的賣，有興趣的可以試試看。另外給自家的生意做個廣告，我家的米布丁在天津應該找不到更好的了

目前接受外賣，天津的話在微博上搜「玲食私房菜」就有了，想自己做看看的話我的書里也有寫做法，歡迎大家踴躍購買《你燴你做啊》

先來一張鎮樓，這張還不是這家最好的水平，法式甜品台不讓拍啊摔。

先拉個單子我會一個一個寫，盡量有圖，以下排名不分先後，也不一定先寫哪個。

Ritz-Calton，利順德，布歌東京，Godiva，漫味，王太家，安娜美樂，i-nako，黑天鵝，第戎，味之素，伊勢丹B1超市。

果然答題就是給自己挖坑啊哭……

剛發現安娜美樂也沒了，我不要寫誰誰關門啊我還要吃呢！

The Astor Hotel, LC of SPG利順德

將下午茶放在甜品推薦中其實有些跑題，但三層下午茶中一定包含甜品。

作為全國歷史最悠久的老牌酒店，利順德下午茶的出品中規中矩，勝在環境優雅，價格實惠。維多利亞花園寬敞明亮，結合酒店系下午茶較低的上座率和較好的服務質量，提供很好的用餐體驗。

利順德下午茶的甜點在西式甜點的基礎上做了部分中式改良，熟悉桂順齋一類老牌糕點店的食客能夠吃到某種熟悉的風味。個人感覺量也還可以，畢竟吃多了甜的會「鬧」，這時候來杯紅茶或吃塊三明治都會好一些。

提示：周六日比平日貴。

題外話：

1. 個人認為，甜品可粗略分為市售系和酒店系。酒店系甜品和下午茶由於其消費群體的需求和自身定位，通常出品質量較有保證，未必很好，但不會差。

2. 注意到下午茶約兩年，自14年宣傳「下午茶」的越來越多，個人認為，渾水摸魚的不少。

i-nako艾拿客

150210更新。國際商場店停業裝修了……希望開業後會更好。

150518更新，國際商場店已消失，換成掛illy的咖啡館，經詢問銀河店稱國際商場店將改在伊勢丹附近開業，希望是真的。

150710更新：本周接到該品牌停業通知

提示：銀河店從種類，品控到服務質量，嚴重低於原國際商場店，鑒於國際商場店停業，個人認為i-nako目前沒有必去理由，路過的話偶爾吃著玩還可以。

最常吃天使芭芭拉和金巴利，芭芭拉下層奶凍上層果醬，奶凍不是很甜，主要的風味來自原味果醬，覆盆子藍莓芒果草莓的味道都很正，不會有太甜或水果以外的味道。另有抹茶紅豆口味。

金巴利有點像慕斯，挖上一勺送進嘴裡用舌頭和上膛一捻感覺其細膩的口感和濃厚的風味。吃完還能把容器帶走回家種花草。

Gelato的芒果，香草，青蘋果和開心果口味我都愛吃，不過提拉米蘇口味做的頗似朗姆酒味。

最早是被巴黎水吸引的，夏天的陽光下躲在店裡拿著一杯滿是藍莓，桃子，覆盆子，草莓的巴黎水簡直是無上的享受啊，現在依然每次去都喝。

另外以果凍為主體的百悅，其實就是水果刨冰的北極之戀和草莓派藍莓派栗子派也都很好吃。

漫味

之前的漫味私家廚房，現在主打蛋糕。自漫味的Chef推出彩虹蛋糕，天津一些烘焙店也上架了類似產品。但目前來看還沒有能與漫味相比的。漫味的蛋糕外形樸實、用料實在，一口下去瓷瓷實實，用料全部體現在蛋糕的味道上。

芒果慕斯稍軟，清香味。莓果慕斯酸甜適口。特別是能吃出朗姆酒味道的提拉米蘇，在天津這個烘焙店發展較差的地區很是難得。不過現在的出品已經沒有切角或甜點，全部是蛋糕，增加了翻糖品種。出於口味我對翻糖一直不感興趣。

之前在店裡吃過幾次甜點，還用彩虹做過兩次生日蛋糕，親友反響還不錯，我自己很喜歡。

Chef法國藍帶畢業，還是個帥哥。

順便批評一下，之前漫味咖啡館時期代替Chef做菜的，無論是學徒還是幫工，手藝不精啊，一口就能吃出來。不過現在好了。

第戎

以前路過河沿路或外院會去聖西琳買個麵包或者幾塊錢帶回家一大包麵包邊角料慢慢吃，後來不知怎的聖西琳慢慢消失了，去年聽說了第戎，查了一下才知道是聖西琳改做高級蛋糕了。等到第戎開了實體店，就找了個機會去嘗嘗傳說中的紅絲絨。

紅絲絨是紐約Waldorf-Astoria的傳奇甜點，據說要用甜菜起到增加風味和顏色的作用。第戎的配方中據介紹是添加了紅酒。口感黏而細膩，沒有想像中那麼甜，反而在舌根顯出一絲鹹味，和蛋糕本身的甜味融合的很好，餘味有點淡淡的苦，也算招人喜歡，奶油用的也是清淡的，總體來說吃起來沒有外觀驚艷。考慮到切角售價偏高，6寸有時反而是個好選擇。

至於黑森林和輕乳酪，雖然出於紅絲絨我很喜歡第戎，不過黑森林的巧克力選擇有些問題，還帶著一般巧克力麵包的味道，食客來找你第戎不是來吃聖西琳的，而輕乳酪是我第一次見到在購買三個小時後會自己塌成一灘泥，味道不提，這個賣相……估計遇到的人很難再一次選擇了。

第戎還有一般的甜點和cup cake，種類不算多，一般吃吃還是可以的，不過那個焦糖紅絲絨奶油杯裡面沒多少蛋糕，幾乎全是奶油，價格就顯得偏高了。

個人以為第戎的意義大於其味道。它是天津幾家直送型高級蛋糕店(如21cake)中第一個開實體店的，方便了很多，同時也將紅絲絨正式介紹給了天津市場。自第戎開業後天津的紅絲絨明顯多了起來，不過質量依然參差不齊，保險考慮還是選擇第戎。

布歌東京

150816更新，已撤櫃，具體情況不明。

150817更新，確認撤櫃，無再開消息。

一年前還沒有的品牌，以優質布丁打開了市場。日式布丁提供無比順滑的口感，口味包括原味，芝士，抹茶，草莓，栗子等，每一個口味的做法也有所差別，以芝士布丁為例，香草布丁為底配上芝士和餅乾，單一布丁中提供三層不同的味道和口感，最後在瓶底還能看見香草莢的細小種子。而草莓布丁則是香草底子蓋上一層草莓果凍(個人以為還不如直接放個草莓好吃)。

隨後推出的餅乾屬於味道不錯但缺乏特色的產品，但後來出現的蛋糕倒是滿足了天津甜品中一個很有意思的需求，那就是低甜度，原味的高質量小型蛋糕。

很多情況下人們因為怕肥胖、怕油膩或經常吃等原因不想吃蛋糕，但是某些事件的儀式感需要通過蛋糕來表現。還有一種情況就是分蛋糕的人不多，買一個2磅或6寸要吃兩三天。這種情況下布歌的4寸蛋糕就有其獨特的作用。布歌的4寸大小合適1-3個人一次吃完，4寸的小空間里依然做出了三層蛋糕，外層的奶油也輕盈爽口不甜不膩，結合簡約的外形，很招人喜歡。

另外布歌還提供生巧等特色產品。

Ajimoto味之素

150401據新消息刪除古典巧克力評測。

150518提示：味之素甜品請注意賞味時間，冷凍甜品化凍後口感全無。

目前發現的唯一一家冷凍甜品店。出品體積小，用料精密，口感豐富，有特色品種。外帶包裝極有特色，還提供不同花色的標貼，很是加分。

味之素出品本地目前見到唯一南瓜慕斯，雖然有三層結構，但口感幾乎完全被中層南瓜慕斯搶走，使用了大量南瓜制餡，幾乎無油，保證了南瓜在口腔中捻開後，面與極小顆粒同時存在的複合口感，甜度與南瓜配合幾乎類似紅薯，最精彩是添加了一點鹽味，增加口味層次並突出南瓜味，是其他甜品店中少見的技巧。

蘋果慕斯，味之素對慕斯的理解其實更近糕點，賣相不佳卻甜而不膩的口味也是很好的選擇。

P.S. ：個人認為蘋果慕斯的味道有些接近以前三毛餐廳的蛋糕，算是個略有些懷舊的小喜悅。

酥皮奶油盒，其實是有點像傳統拿破崙的，咸口的酥皮配合甜奶油的做法放大甜度，有些膩，同樣適合搭配紅茶。(酥皮奶油盒評測由 @Allons y DDT 完成。)

酥皮卷，這個是因為新品還便宜買的，依然是咸口酥皮配奶油的搭配方式，奶油黏膩，味道一般。雖使用安佳奶油，也僅保證不差而已。

味之素另有黑森林，瑞士卷等品種和餅乾可供選擇。

味之素有著日式甜品的口味和分量，還是唯一一家冷凍甜品，其精緻風格在本地很是獨特。

題外話，其實我很不喜歡味之素做紅絲絨和馬卡龍，跟風只能跟一段，做好自己的特色才有回頭客。另日式料理中有種技巧，讓料理比食客的需求略少一點，能帶來特殊的餘味，在這家店裡也有所體現。

150518補充：經與進口商閑聊，紅絲絨和馬卡龍均非味之素出品。

伊勢丹B1超市

哏都帝都地域相近，飲食也互相滲透，帝都有麻花包子煎餅果子，哏都也有老北京點心和果脯。

在哏都，一般想到驢打滾艾窩窩豌豆黃等老北京吃食，都是小包裝按重量稱，或者看看家附近自由市場有沒有推車賣粘食的，超市一般不會納入考慮，伊勢丹B1超市卻專有一個粘食櫃檯，不但有年糕驢打滾艾窩窩豌豆黃綠豆糕京糕，連盆糕都有，這裡的出品塊大量足味道正，相比類似產品，勝在一個新鮮，由超市製作販售，乾淨，品質也有保障。缺點是粘食有點松，而且有時塊太大了，一塊驢打滾能管一頓飯。

安娜美樂

160413更新，已撤店

首次為天津帶來了「派」這個概念，之前派作為一種點心很少單獨販售，安娜美樂讓天津人知道原來派也可以有這麼多種，而且可以當做甜點吃。

我只吃過草莓，栗子，蘋果等三四種，以我吃到的來講，派皮鬆軟香甜，奶油清淡不膩，餡料味道也很好，就是熱量不低。另外這家香草甜筒口感厚重味道不錯，可以一試。

Godiva哥帝梵

Godiva應該是哏都名(bi)氣(ge)最高的巧克力了，自身名氣大，價格也(keng)高(die)。手工製作、種類繁多、新品不斷，年節還有漂亮的禮盒。吃最多的是85單片，有濃厚可可苦香，微酸。最喜歡的是各種酒心松露，一口咬開無論是朗姆威士忌還是白蘭地都酒香彌散，配合香濃的巧克力是獨特的享受。

不過什麼時候才能引進熱可可啊，夏天的冰沙你們倒是上的勤。還有會員和積分是幹啥用的啊……王太家，這家個人很反感。

王太家的蛋糕價格貴味道一般，個人認為其定價體現的是逼格而不是品質。

但其逼格並無細節支持。「私房」，「純正英式下午茶」兩詞是硬傷，店內未見烘焙設備，後廚只負責泡茶加水，很有可能是中央廚房配送到店的經營方式，「私房」二字從何而來。至於「純正英式下午茶」，王太家你先告訴我司康餅為什麼是打包外賣的，奶油呢，果醬呢，英式下午茶的三明治呢(反正也沒有就不糾結是不是黃瓜三明治和是不是一口大小了)。

為了體現定位，王太家還專門使用了漂亮的瓷器，品牌(具體記不清了)表明這是高質量的茶杯，但是這唐山產的盤子是怎麼回事，杯盤不成套，且不是骨瓷。

這塊櫻花提拉米蘇可以單獨說一下，沒有任何櫻花香氣，反而是一股玫瑰香氣，也沒有提拉米蘇應有的酒香，根本就是一塊粉色的玫瑰味慕斯。為了體現櫻花還專門放了一朵鹽漬櫻花上去，實話說鹽漬櫻花味道還算不錯，可是從逼格上說，這一季的櫻花還沒開呢，不應季啊。

其實王太家的茶包倒是不錯的，三角茶包屬於品質較好的茶包，添三次水之後味道也沒有明顯變淡，可是一杯茶三四十塊……JING的三角白茶也才8塊一個啊。

價高質平，外表唬人，無甚細節。無論開在哪裡，這都不是一家值得花錢的甜品店。

其實與題目相反了，只是個人覺得盛名之下其實難副。

各大星級酒店的餅房以及多地都有的甜品店我覺得不是代表天津本地甜食的代表呀，本人吃貨一枚，憑藉本人在天津呆了這麼多年擁有多位天津本地吃貨同學熟練掌握日常天津會話基本不會被當做外地人忽悠，誠心推薦一下天津本地的本人最愛甜食。

那就是，炒紅果！沒找到合適的圖見諒，網圖基本是北京款炒紅果。我們以前總在類似買煎餅果子的那種小推車（專賣甜食，砂板糖啊杏肉啊之類的）上買炒紅果，跟北京炒紅果感覺不太一樣，北京的炒紅果湯汁較多所以比較稀像山楂罐頭。天津這邊小推車賣的湯汁粘稠，山楂基本是半透明的，有種山楂果凍的趕腳，酸酸甜甜，盛在簡易的塑料小碗兒裡面用牙籤戳起來吃，因為湯汁不多所以吃著很方便~窮學生在寒冷的冬天吃一點炒紅果，感覺冬夜也變得酸甜幸福了呢~私以為比糖堆（糖葫蘆）好吃，因為山楂和糖的融合更加徹底，可惜現在這種小推車真的越來越少，在我離開天津的時候就已經基本上見不到了。藉此題緬懷給我帶來寒冬中撫慰的炒紅果，緬懷曾經學生時代的簡單美好。

憑良心來說，起士林的拿破崙，小寶栗子家的栗子和糖堆（僅冬天有）還不錯，大橋道的槽子糕，古文化街的熟梨糕也就就乎吃，原諒我不愛吃甜食

#ENJOY推薦---天津甜品#

推薦一家在天津很有特色的咖啡廳——SOMEDAY。他們家的西餐甜點絕對值得推薦。

第一次到SOMEDAY，的感覺就是，這家的甜品必須好吃，整體咖啡廳的感覺都是甜甜的美美的