原汁機、破壁機、榨汁機還有慢速榨汁機這幾種機器工作原理有何不同？應該如何挑選使用？
三更
把評論裡面的問題總結一下。
我就用最簡單粗暴的歸納各種人群需要來分類機器吧，知道你們懶。
兒童，老人，他們最關鍵是嘴部肌肉咀嚼力不太夠，所以磨的細，自然能幫助他們進食，不過不推薦直接食用生的蔬菜泥，如果可以，請煮熟，用加點水一起研磨，然後過篩，細滑可口，也容易消化 @陽光明媚的時光 ，老人小孩本來腸胃就不是很好，別逼他們吃太多粗纖維質的食物，容易刺激腸胃，得不償失，直接加工普通食材就好，而1：1.5，水1，食材1.5這樣的比例研磨出來的粘稠的羹可以最大時間停留在胃，能增加飽腹感，消化負擔也相對小，如果你吃入固體食物，再喝水，那麼胃很快就可以把水排空，剩下固體食物，這樣對老人小孩消化負擔反而會加重。而且無論你怎麼研磨或者熬煮都不會損失任何膳食纖維
而且無論你怎麼研磨或者熬煮都不會損失任何膳食纖維而且無論你怎麼研磨或者熬煮都不會損失任何膳食纖維
青豆半杯, 煮熟(80 克) 4.4西蘭花半杯, 煮熟(78 克) 2.6紅蘿蔔半杯, 煮熟(78 克) 2.3粟米半杯, 煮熟(82 克) 2.3菠菜半杯, 煮熟(90 克) 2.2蓮藕半杯, 煮熟(60 克) 1.9椰菜花半杯, 煮熟(62 克) 1.7洋蔥半杯, 煮熟(105 克) 1.5蘆筍半杯, 煮熟(90 克) 1.5茄子半杯, 煮熟(50 克) 1.2
食物種類份量纖維分量（克）蔬菜類 葉菜類如白菜﹑芥蘭1中碗2.6葉菜類西生菜1中碗1.2瓜果類如茄瓜﹑苦瓜（連皮和熟）1中碗2.5瓜果類如青瓜﹑冬瓜（去皮﹑去籽和熟）1中碗0.5至1.0豆筴類如白豆角﹑四季豆（去皮和熟）1中碗4.0至6.5種籽類如粟米（熟）1中碗4.6根莖類如紅蘿蔔（去皮和熟）1中碗5.2塊莖類如馬鈴薯（去皮和熟）1中碗4.2豆類 花生（熟）1/2中碗6.5蠶豆（熟）1/2中碗4.6黃豆（熟）1/2中碗5.2其他 腰豆（焗）18粒1.1開心果（焗）47粒3.0粟子（熟）3至4粒1.4白果（熟）14粒2.6豆腐1樽1.6成年人，有錢，任性，愛買啥買啥，智商稅是一定要交的。
二更
剛看了一個科普視頻，回來必須寫在前面，很多人不太明白所謂破壁或者慢速，榨汁和原汁，這些辭彙到底是在描述神馬，為神馬要區分這些不同的方式。
我們都理解，無論快慢，作為一種物理加工方式，這些機器只是攪打或者研磨的方式來粉碎食材，無論是攪打還是研磨都會增加食材接觸氧氣面積，進而氧化，而研磨速度慢，摩擦產生的溫度相對低，接觸面也小，氧化過程自然就慢，這就是快慢最根本的區別。
而榨汁和原汁的根本區別又在那？
原汁機使用的慢速研磨的方式，這樣能把更多的不可溶性纖維磨細，就能透過濾網，膳食纖維分可溶性和不可溶性，例如魔芋，海帶，蘋果果膠這類為可溶性，親水性高，基本都能透過濾網，而不可溶性類似燕麥，白菜，芹菜，這些你能看到也能感覺到的相對粗一些的纖維，如果木質化比較嚴重，就很難研磨到細小透過濾網，在喝的時候對口感有些影響。而我們的飲食結構中，精細的食物很多，可是果蔬類或者膳食纖維就不太夠，導致身體腸胃機能收到影響，而且會明顯減少挪動，進一步導致新城代謝，存的太多，去的不夠，各種菊花殘，所以才建議大家多攝取膳食纖維，盡量完整的攝取果蔬，而不是單純的壓榨果蔬汁，而且由於大家都喜歡甜，而果蔬汁往往都是水果多，如果喜歡喝甜果蔬汁的童鞋，你們喝多了一定會胖的，而且日後場景是，不夠濃，加糖，不夠甜，加糖，白砂糖已經不能滿足我了，加果糖加甜蜜素。
神馬情況，你們都點感謝幹嘛，你們不點贊就算了，別讓我知道啊，想問怎麼挑機器的，自己看評論。更新一下挑選機器，最重要的是合適，符合自己的生活軌跡。吃早餐的，手持最好用，不過功率低，轉速慢，粉碎程度低，口感一般，有渣。
純粹想喝果蔬汁的，美國西屋，完整一個水果，啥都給磨了，口感好，不過營養損失大。
廚房使用的，飛利浦，松下，挑貴的買，在轉速相同，外觀材質基本相同，差價就是內部電機和用料，有錢的，就挑貴的就好，便宜的也可以用，不過過熱，功率相對低，模具精度低一些都是正常的。
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看了回答都沒說到點上，就我說說細胞壁的情況吧。
現在的廣告真是有夠亂來的，破壁，理論上是植物才有，植物細胞壁有木質化，木栓化，角化，礦化，主要成份為纖維素，和半纖維素，和結構蛋白。
任何破壞細胞壁的行為都可以稱為破壁
任何破壞細胞壁的行為都可以稱為破壁任何破壞細胞壁的行為都可以稱為破壁你用鎚子砸，用木棍打，用石頭舂都是，至於為啥會出現不同種類的加工方式？是因為
大眾就喜歡新東西
大眾就喜歡新東西大眾就喜歡新東西所謂高速榨汁機，是因為離心力，懸浮液形成液體與固體分開，而且氧化只是酚氧化酶的酶促褐變，你就當你曬太陽多了皮膚變黑，並非是你變質了，接受這種方式而提升的效率是幾何式飛躍，你要等個十分鐘喝一小杯沒有大量纖維素失去90%營養的水，你喜歡咯。而壓榨出汁也是破壞細胞壁的一種方式，傳統壓榨菜子油，或壓榨橄欖油都是靠壓，因為植物裡面不飽和脂肪酸都很容易在室溫下氧化與水解，而溫度升高會加速反應。
說下我生活對這些個方式應用吧
我自己最愛用手持的，品牌是松下，方便，不挑容器，我在鍋里打燕麥粥，喜歡就扔點水果，豆子啥，一起打，不過功率和攪打方式就註定了效果不會有攪拌機那麼好，重點是我打一個蘋果，一小把草莓，放攪拌機才一點點，倒出來基本就掛杯上了，所以用得最多的是手持攪拌。惠人的我有看過，也是騙騙女人錢，吃植物最有用無非就是膳食纖維和維生素，你喝甜維生素水你不如喝芬達，不過我不管營養的時間用菠蘿加雪碧打汁，加幾片檸檬，味道那個爽。反正我絕不丟棄纖維素，天天廁所菊花清就靠它了。
手機碼字真辛苦，不點個贊嗎。
關於攪拌機、破壁機、榨汁機、原汁機、果汁機等等等…各種機，大家是不是覺得名目繁多，很難選擇？其實我覺得吧，這事兒主要怪翻譯。如果你記住這些東西的英文名稱，就會發現一目了然。
1.攪拌機/破壁機
我習慣叫它攪拌機，破壁機是個營銷概念。有些人也會叫它果汁機/料理機，但我覺得這麼叫不準確，因為果汁機是另一種機器，咱們一會兒再說。料理機也是另一種機器，以後有空再說。
攪拌機英文是blender，從字面意思很容易理解，就是一台把所有東西混合在一起的機器。不論你放入什麼食材，它統統打碎後混為一團。所以它能做奶昔，果昔，醬汁，冰沙，濃湯，嬰兒食品等一切液態糊狀食物。在英文里它還有個別稱叫liquidizer（液化機）。
當然，攪拌機不僅僅是能「液化」食材，大多數攪拌機也能勝任磨粉，打碎乾濕食材，打發奶油等功能。
攪拌機的結構非常簡單，就是用底座里的電機帶動杯體里的刀頭高速旋轉，沒有濾網，清洗簡單。
而最近很流行的破壁機，其實你可以理解為大功率攪拌機。宣傳上說的打碎細胞壁，這個概念也並沒有什麼實際的意義。用普通攪拌機打，一樣能破壞細胞壁。而且食物進入消化系統後，管它什麼細胞壁，統統都會破壞掉。
不過，我能夠理解商家為什麼要給大功率攪拌機換上破壁機這麼個故弄玄虛的名字。因為只是加上「大功率」這個前綴的話，無法顯示自己傲視群雄的逼格啊！知名的破壁機品牌Blendtec可是連iphone都能打得粉碎的。我家用的是另一知名品牌Vitamix，不知道能不能打iphone，歡迎攪拌機廠商和手機廠商各送我一台機器試試~
2.榨汁機/原汁機
前面說攪拌機不能稱為果汁機，因為我認為攪拌機出來的東西不能稱為果汁，只能叫果昔或是果泥。果汁應該是飲料狀態的，不含果渣的液體嘛。所以果汁機=榨汁機=英文juicer。而原汁機呢，英文是slow juicer，可以看做新一代榨汁機。
傳統榨汁機的工作原理是高速旋轉的刀片將水果打碎，再通過旋轉產生的離心力把果汁從果肉里「甩出來」。這種榨汁機相信很多人家裡都有，只是放在儲藏間里，買來後用幾次就束之高閣了，主要原因就是難清洗。
現在更流行的原汁機，工作原理是用一個螺旋軸低速旋轉（所以叫slow juicer），大面積擠壓水果，將果汁壓榨出來。你可以想像是把水果當毛巾一樣擰乾，擰出來的是果汁，剩下的是果渣。和傳統的離心式榨汁機相比，原汁機的出汁率更高，榨出的果汁不會分層，水果的營養和香氣保存得更好，清洗也更方便一些。
前面說了那麼多攪拌機的好處，那幹嘛還需要榨汁機呢？我的回答很簡單，就一個字，爽。想想在你口乾舌燥的時候，來一杯新鮮的有著濃濃果香的橙汁/蘋果汁/西瓜汁/石榴汁/番茄汁……是不是就一個爽字~
也有很多人問我有沒有什麼機器是可以身兼多職的。雖然我們都希望能買到一台機器可以解決廚房裡所有的需求，但事實是，多功能的機器就無法在一個功能上做到極致。如果你喜歡奶昔，果昔，濃湯之類的食物，請選擇攪拌機。如果你喜歡喝蔬果汁，請選擇原汁機。
第一次被邀請，多謝，可惜作為非專業人士只能把自己使用的心得體會略說一二。作為一個業餘家用電器控的廚房裡恰好有V家的5200和惠家的原汁機。先買的高速機，請香港的朋友帶回來的港版，原因有二：一是價格比大陸實惠許多，尤其是逢年過節打折以後跟美淘差不多；二就是不用買一個大沉厚的變壓器。使用後覺得基本跟廣告里的差不多，打出來的豆漿確實比豆漿機的細膩柔滑。然後就開始打各種汁和糊，效果都不錯，甚至葡萄連皮帶仔都可惜打的很細膩，可是唯獨石榴是它的死穴，時間再長也還是會有吃沙子的口感。於是我決定將敗家進行到底，就入了原汁機，我可以說原汁機是為打石榴汁而生么？沒用過榨汁機不知道它是否能榨石榴汁，反正原汁機榨石榴真的很好，出汁率高口感也很棒！不過我基本只用原汁機做過果汁，豆漿還沒做過。從清洗方面來講，高速機完勝。用完第一時間用水一衝基本就乾淨了，原汁機還是相對零部件多一些。綜上，如果你想全能一些就買高速機。
原汁機 = 慢速榨汁機，也有叫做冷榨機的。
原理我就發張圖吧：
榨汁機就是這麼個東西：
破壁機其實特指大功率的攪拌機，攪拌機么，就是這個樣子的：
瀉藥
高速刀片榨汁機採用高速旋轉的刀網把蔬果粉碎，同時利用離心力分離果汁，把果渣甩進收渣桶。
優點：品牌眾多，價格實惠
缺點：出汁率相對低，清洗起來相當麻煩
低速螺旋式榨汁機（也叫原汁機）通過內部的螺旋桿以低轉速高力度不斷對果蔬進行擠壓、研磨來萃取果汁。最早採用這一技術的是美國Omega公司，也是至今歐美在這一領域市場佔有率最高的品牌。韓國惠人曾經是Omega的代工廠，後來在很多亞洲國家註冊了專利，勇敢的搶認自己是這一技術的發明者，很符合韓國人民的優良作風。相比而言九陽就比較淳樸，延續了一貫的傳統，直接山寨。
優點：出汁率整體高於刀片式
缺點：價格整體略高於刀片式。有些水果（比如菠蘿）容易出現出渣口堵住的情況。清洗也挺麻煩。
以上兩種沒有本質的區別，一個切碎過濾，一個擠壓過濾，一定要二選一的話，推薦後者。個人旗幟鮮明的支持打碎機，好聽一點的名字叫做料理機，更好聽的名字叫做破壁機從營養學的角度，把蔬果整體打碎要比榨汁健康得多。因為榨汁扔掉的果渣里，含有大量維生素、礦物質和纖維素。來看美國FDA旗下一個實驗室的數據
1.普通榨汁機轉速一般為7000-15000轉/分速旋轉時，最低也會有每分鐘上千轉。而金屬刀網引起的衝擊力和高溫很容易破壞掉各種營養素，並造成氧化及分解，榨出的果汁維生素含量小於等於11.58%。
高速榨汁機最終榨出的果汁變色度較高，果汁是否分層較為明顯；這些現象也說明了果汁受到氧化，營養部分流失。而市面上的原汁機普遍採用矮矮胖胖的「卧式」結構，可以減少果汁與空氣接觸的自然氧化度，也方便事後清洗。
對於高端的原汁機，以往如蘋果、梨、桃、杏等難以榨出汁的蔬果，現在改用高端原汁機甚至可以將水分不多的韭菜也擠出汁來。
所以，你喜歡果粒橙那樣的口感，而且不差錢，那就選原汁機。便宜的選擇，當然是普通榨汁機。
以上內容改編自在前東家工作時寫的介紹文每天喝杯蘋果汁 感覺自己萌萌噠，數據可能不太精確，歡迎指正。題主問的是榨汁機大類裡面的其中3大類：
1，壓榨式榨汁機：原汁機=慢速榨汁機=慢磨機=Slow Juicer2，離心式榨汁機：快速榨汁機=Juice Extractor3，攪拌機：沙冰攪拌機=Blender≈破壁機(不是所有攪拌機都破壁，其實只是個噱頭)其中榨汁機的大類里還有一個種類題主沒有提到，叫
4，榨橙汁機：Citrus Juicer工作原理：
1，壓榨式榨汁機：利用壓力，使水果與外部濾網產生擠壓，擠出果汁。速度較慢，所以亦稱慢榨機。2，離心式榨汁機：馬達告訴旋轉，利用旋轉的刀盤將水果切成絲狀，並通過離心力將絲狀水果壓至濾網，產出果汁。3，攪拌機：利用快速旋轉的刀片，將攪拌機上杯中的所有物體全部無差別打碎，與其說做出來的果汁，不如說做出來的是果泥，果肉打至細碎的果泥。家用選購策略：
如果你只想單單買一台家用榨汁機，那你完全沒必要考慮攪拌機（即沙冰機）和榨橙汁機，因為能處理的水果種類太有限。當然，如果你說，我是土豪，我啥都想買，那可以無視我這句話。如果你非常偏愛西瓜，那你一定要選原汁機，因為處理西瓜最好的機器就是原汁機了。另外，原汁機選購有個個人建議：不要買貴的，500元左右足矣，原汁機技術簡單，沒啥大差別，你買國產大牌有保修的就可以了，和某些韓國進口的2000元以上的品牌榨汁機沒什麼大區別的。
但是，如果你比較懶，不太樂意清洗機器，推薦你買離心式榨汁機，因為開機直接往裡倒水就能清洗了，只有在長時間不會用的時候才需要徹底拿下來清洗一下，連續處理幾種不同的水果都沒太大問題的。但是要買好一些的離心式榨汁機可能就要買稍貴一些的了，家用至少也要1000元以上，因為離心式榨汁機的電機好壞差別還是有點大的，這也是成本投入比原汁機要高一些的地方。
請參照以下表格內容，根據個人需求選購相應榨汁機。另外再貼一張各種類機器的對比圖供題主選購參考：
搞不懂為什麼要把榨汁機和高速料理機放在一起去比較呢？這就跟把蒸鍋和炒鍋放在一起比誰好一樣的。人家天生就不是一個工種好吧。
榨汁機主要是用來提取植物細胞液的。專門的「細胞液提取器」，高速料理機（JS又稱破壁料理機）就是把各種你想混合粉碎的食材攪和粉碎的東西。葷的素的，軟的硬的一切你想搞在一起的東西都可以達到你想要的效果的。榨汁機適合對生活有追求的一類人，口感和B格第一。像我等吃蘋果都捨不得去皮吃西瓜都捨不得吐籽的窮酸鬼，是萬萬捨不得這麼用的。哪怕你把榨出來的汁的營養說的比整個水果還高我都不相信。
高速料理機適合我這種懶鬼，窮鬼，什麼東西都能搞得粉碎，不用去分辨是3塊錢一斤的蘋果還是三十塊一斤的，更嘗不出300塊一斤的澳洲牛肉還是30塊一斤的注水牛肉，反正最後都是一個狀態進到肚子里。料理機處理出來的食物的食用口感跟平常進食的體驗完全不一樣，剛開始很有新鮮感。並且絞碎後，食材的味道會充分的釋放出來會更香(想想你燉兩個小時的排骨才那麼丁點的肉香味釋放出來。。。），更會有種錯覺認為這樣更容易吸收。 可是，從長期來看，健康的人，通過咀嚼將食物初步「料理」到能下咽後，再經過漫長消化道的逐步處理，你能享受到實物的整個「進食」過程，這才叫享受實物，如果食物全部處理成流質，長期下來人的咀嚼能力和腸胃蠕動能力會退化的。並且腸胃分泌消化液也要持續蠕動來刺激。如果長期吃流食，反到會造成消化不良(消化液分泌不足），因為人體消化吸收營養是一個化學過程，不是你把食材「粉碎」到多細就能直接吸收的。 那些需要進食流食的，一般是小孩（咀嚼能力弱，腸胃嫩蠕動能力差),以及老人和腸胃不好蠕動差的人，短期內需要流食減輕消化系統「物理處理」的負擔。但絕不能常年這麼進食。 另外還有一種，就是想偶爾改變一下進食習慣，或者改變食材形態搞點花樣的，這也是一種提升生活品味、體會的好辦法。破壁料理機
優選 ：
＝＝＝破壁料理機優選 多功能破壁料理機精品推薦＝＝＝
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瀉藥，反對從營養方面判斷好與不好，也許數據的確有差異，然而這並沒什麼意義，都用上這玩意了，根本就不差這點營養好吧？人類沒有進化出合成維生素C的能力，但在大航海之前的千萬年，壞血病根本就沒被認識到，因為平時的飲食，哪怕再差，都足以攝取生理需要量
所以，榨汁機的意義就是方便，口感才是第一位的，高速榨汁機，比如Vitamax，壞處就是榨蘋果什麼的，容易氧化，不好看
但是架不住方便啊，也容易清洗，另外完勝慢速榨汁機的是用途廣，整個玉米南瓜汁芝麻糊妥妥的
性價比上肯定是高速榨汁機更好
那種多用途的廚師機，安裝上相應配件，可能更好，高中低速都有了工作原理太高深看不懂怎麼辦?
簡單直白小介紹來幫您~
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如今的市場上可以幫助您快速獲得果汁的機器分為五種：破壁機、料理機、榨汁機、豆漿機和原汁機。那我們應該怎麼分辨這五款不同類型的機器呢？
一、豆漿機
我們先來說說最容易理解的豆漿機。
豆漿機顧名思義，即用來製作豆漿等粗糧混雜一起的糊。
使用過程：先將豆子打碎再進行加熱，而且有自動定時或者煮熟自動斷電的功能，一般刀頭很重因為需要加熱。
優點：省力，不需要將豆子煮熟，自動加熱功能還能減少很多工作。除了做豆漿還具備果蔬汁功能。
缺點：相應的時間就會很長，而且聲音會很大，需要加水一般口感不太好（果汁而言）。座機一般會很大很重佔地方不容易放置。
價格：稍高一些，一般300-1500左右
二、破壁料理機
料理機只是借用了料理的名稱，其用途似乎跟料理沒多大關係。集打豆漿、磨乾粉、榨果汁、打肉餡、刨冰、為女性調配美容面膜等功能於一身的一種多功能機器，就叫料理機。
破壁機就是在原來料理機的基礎上增大動力的機器，破壁也就是破壞細胞壁，將所有一切東西都能完全打碎，甚至一些魚刺等等。
使用過程：直接將所有食材扔進容器內，進行打碎，現在有些機器具有加熱功能
優點：省力省時，因為功率很大很快就能全部打碎。非常細膩，因為動力十足。
缺點：相應的時間就會很長，而且聲音會很大，需要加水一般口感不太好（果汁而言會變成泥一樣），座機一般會很大很重佔地方不容易放置。
價格：很高，一般3000-10000左右都有
三、原汁機
就是原來所說的榨汁機，將水果通過螺旋壓縮後將果汁從水果中分離開來。
使用過程：將完整水果放置於機器中，
優點：
（1）因為不需要加水，果汁會非常濃稠。口感會很好。滿滿一杯蔬果汁可以讓你感覺步履輕盈，並且不會破壞你的胃口。
（2）蔬果汁能夠快速提供營養。因為榨汁時過濾掉了所有纖維，所以在你喝下蔬果汁其中的維生素、酶和礦物質會快速進入你的血液中。
（3）可以做到完全靜音，不會有任何噪音。
（4）蔬果汁易於消化。因為榨汁時過濾掉了纖維，所以身體吸收餘下的營養就會變得很輕鬆。蔬果汁可以快速清理腸胃，對有消化問題的人來說它是一個很不錯的選擇。
缺點:
（1）價格稍高，安裝比較麻煩，零部件很多
（2）拆洗很麻煩，因為內置的濾網會很細很難清洗。
（3）出汁率低，需要很多很多水果才能出一杯果汁，因此可能使用率較低。
（4）光喝果汁含糖量會很高，對牙齒腐蝕性會更大，過濾掉果肉纖維後流失很多營養。
價格：偏高，一般2000-5000左右
四、榨汁機
其實就是以前所說的攪拌機，將果蔬打碎後一起飲用，可選擇手動過濾一些渣後再飲用。一般可以配多個刀頭，可做醬料、果醬、果蔬汁、酸奶思暮雪等等。
或者換個絞肉刀頭還可以進行絞肉，但是沒有加熱功能所以不能很方便的做豆漿。但是相比之下，一杯有果蔬汁、酸奶以及堅果燕麥等混合的思暮雪可能帶來比豆子汁更多的營養價值。
使用過程：將水果切塊後放入容器中，加些水沒過水果塊後進行運作。可以將果汁進行手動過濾一些較大的果渣，剩下的可以進行食用。
1.插電式榨汁機（一般榨汁機）
優點：
（1）攪拌而成的思暮雪含糖成份較少。同樣是10個蘋果，榨汁後得到的蔬果汁比思暮雪少得多，因此其中所含果糖的比例要高得多。
（2）所含纖維較多。攪拌可以保留蔬果中所有易於清潔消化系統的纖維。
（3）營養全面。你可以從私募雪中獲得維生素、礦物質、酶、纖維和蛋白質，如果再添加一些鱷梨或椰油，你甚至可以獲得脂肪。你還可以添加超級食品（如果仁醬）。
（4）設備易於清洗。清洗摺紙機時通常需要將整台機器拆開，再將果渣桶清洗乾淨，而清洗攪拌機時只需要簡單沖洗就可以了。
（5）提供能量和營養。因為果汁中含有大量的膳食纖維以及營養，所以能提供更多的能量營養。
缺點：
口感沒有原汁機的好，畢竟含有一些果渣，不是純正的果汁。功率沒有破壁機大， 可能會不夠細膩。不具備加熱功能。
價格：一般，100-1000左右
2.充電式榨汁機
優點：
（1）體積小，方便攜帶。出差、旅遊、上課哪裡都可以隨身攜帶；
（2）聲音也不會太大，那樣就不會擔心吵到同辦公室或者同宿舍的其他人了，打完還能拿著到處喝像水杯那樣方便；
（3）隨時隨地可以補充水份，隨時隨地補充營養，果腹感很強也不擔心變胖。
（4）隨時隨地想喝就榨，再也不用擔心果汁存放時間太長出現變質。
缺點：
動力不足，可能會出現打不碎需要邊搖晃機身邊榨汁的過程。並且留存大塊水果，可能口感會有些許不好。
價格：稍低，大概50-500左右都能買到
另外再附上：
七款網紅榨汁機的評測
宇宙也大王：便攜迷你榨汁機求推薦？
還有水果與果汁
宇宙也大王：為什麼不直接吃水果，而要選擇原汁機等高檔榨汁機？
最後就是如何選購榨汁機
宇宙也大王：如何選購榨汁機？
先介紹這麼多，這麼多字都可以寫論文了好吧！！！！
你怎麼可以厚著臉皮收藏卻不點贊呢(┬＿┬)
相關問題都可以來詳細諮詢我！（如果我能回答的話哈哈哈）
我還喜歡旅遊以及美食~~大家快來我地盤玩呀~
微信公眾號：麻薯怪（yellowweaselguai）
微博：宇宙也大王
下廚房：蟹黃豆
喂喂別光顧著收藏和感謝嘛~~~~
看了所有答案，總結一下：單純看原理的話，真的很糾結——一個說慢速的榨汁機（原汁機）好，因為是擠壓式不破壞細胞壁所以營養不會被氧化掉，而且因為是慢速所以不會產生高溫，不破壞營養；另一個說高速攪拌機（破壁機）好，因為扔掉的渣滓中的營養物質是果汁的n倍，高速攪拌可以把細胞壁擊破從而釋放更多的營養物質。但按前者的說法高速產生的高溫又破壞了營養且易氧化，雙方互相打臉...懵圈了...反正最後沒剩多少營養所以我還是選擇功能多 易清洗的吧。
這個我要強答一下了
原汁機、破壁機、榨汁機 這三個機器我都買了
榨汁機是飛利浦的 上千塊 送人了 出汁低 速度快 清洗方便 果汁分離 讓人沒法喝
原汁機是美的的 也是千元多 出汁高于飛利浦榨汁機 清洗麻煩 果汁看的不討厭
一般也沒有用 主要是清洗麻煩 而且榨水果 纖維都沒了 好幾個蘋果才能榨一杯 喝起來糖分太高了 很容易喝過量破壁機 這個是為了打冰沙 但最後也擱置了
給大家推薦國產的這個牌子 "瑟諾" 這是專門做商用冰沙機的破壁機在定義來看：就是打東西沒渣瑟諾這個牌 比常見的九陽 美的 海爾 要好的多-------------------------------
做個結論：榨汁機：沒用 原汁機：幾乎沒用 現在水果那麼貴 用好水果榨果汁 感覺不值 而且 糖分太高 沒有纖維 一杯蘋果汁等於一口喝下好幾個蘋果的糖分破壁機：用途小 把一堆東西 打成糊 味道並不好 打豆漿 沒豆漿機好用 打冰沙可以 可誰天天吃冰沙原汁機榨汁機還是買有牌子的好至於破壁機據科學報道，我們的牙齒完全可以自己破壁，不需要通過機器來完成最重要的是，千萬不要買歐伯頓破壁養生機！！！我外公買了這個牌子的養生機，發現是超級劣質產品，而且商家還不讓退，這完全就是在欺負老年人了嘛。所以，勸老年人們千萬不要相信這些破養生專家說的話，那都是騙人騙錢的！！特別是歐伯頓的商家，都是一群社會上的渣崽，良心何在？！
…莫名其妙被邀請的我 ╮(￣⊿￣")╭我沒用過純種的榨汁機，就是只出果汁的辣種我用的都是稱作榨汁機實為攪拌機的傢伙。把水果蔬菜扔進去加牛奶加水或者不加的汁渣一體，加了牛奶會稀一些 但還是有很多水果纖維可以嚼得到 嚼著很舒服 放久會分層一個這樣的榨汁機大概一二百塊 上面是玻璃容器喜歡喝蘋果胡蘿蔔牛奶，所有吃不完的水果蔬菜都能喝還有什麼平時難以下咽卻又不得不吃的生薑啊之類的 和香甜的水果榨上滿滿一杯 在某個周末 看看書曬著太陽 喝著果汁多麼養生啊！∠( ? 」∠)＿ 晚安
瀉藥，榨汁機嘛如果家裡確實有老人嬰兒有上面的需求，那上面說的都挺有道理的。要是手腳健全的人的話，我覺著那點錢還是買點高質量蔬果自己啃著吃吧，洗手比洗榨汁機方便多了。抱歉我懶癌晚期....家裡有傭人的就無視我吧
破壁料理機的安全性
家用電器首選條件就是安全,而且還要有防止誤操作的各種措施,畢竟在家中使用,老人小孩都可能會不慎操作,所以安全性是重中之重.
看破壁料理機的電機轉速與扭力
大功率超高轉速：最大功率2200W，3.5P馬力，45000轉/分以上的轉速，即能對疏果連皮帶籽擊打，實現80%以上的物理破壁率，而溫度又控制在40度以下，不會讓營養物質遭到破壞。亦可以考慮功率700w-1200w，低轉速，高扭力的最新第五代破壁料理機。功能更多更方便。
看破壁料理機的功能
破壁料理機可以製作果汁,冰沙,五穀,
特別點的有加熱功能,可以製作豆漿,魚湯,葯膳等
看破壁料理機的杯身
不含雙酚A的容杯：雙酚A屬有毒物質，由於用的頻率高，日用料理機備必是選材不含雙酚A的容杯怎樣鑒別不含雙酚A的容杯，有兩點：
外觀鑒別：含雙酚A的容杯比較乾爽；不含雙酚A的容杯比較圓潤
擊打容杯杯體：含雙酚A的容杯聲音清脆；不含雙酚A的容杯聲音比較混沌
看破壁料理機的品牌
目前國內有賣的破壁料理機主要有3類：國產的，台灣的，美國的，國產的海盤,祈和基本都是幾百一千多，打算買來切的水果喝買這個就好了，再好的這個也做不出來；台灣的鳳梨牌破壁料理機有加熱和葯膳魚湯功能，做工紮實，大概是4K級的。美國的只有維他美仕，7K級，比較坑,在美國就賣2千多..就是打得比較細。
點擊查看：破壁機之十大品牌使用反饋
破壁料理機價格從幾百到幾千，價格相差上10倍，這樣的價格差別，無疑會讓消費者產生疑惑，可是細想，也自有其道理。
影響產品價格的因素，一般有二個，一是成本，二是品牌的定價策略。我們就從這兩個方便來做些簡單分析：
一. 成本因素
從經濟學的基本原理來看，產品價格=研發成本 製造成本 營銷成本 管理費 利潤。這是計算產品價格最基本的公式，也是大多數企業的定價原則。
研發成本：
現在企業新產品投入一般有兩種方式，一是自行研發，二是代工模式。自行研發，就會有產品設計、模具製造、裝配實驗、後期測試修改等各種過程，這些過程無疑將產生各種各樣的費用，其中模具費是最大的意向投入。由於研發完成後銷售結果的不可控性，很多企業都不願意投入研發，這是中國企業的普遍現象。於是，他們大多採用第二種方式，那就是代工模式，只對產品的局部做些修改，甚至不做任何修改，直接從代工廠購買整機，一次買上幾百台，然後貼上自己的商標，就這樣開始上線銷售。
從以上可以看出，自行研發的模式成本高，但有自主知識產權，有利於產品的持續穩定經營；代工模式成本低，屬於短期行為，如果銷售不暢，品牌商就會停止繼續進貨，這樣，顧客的後續服務自然無法保障，最終損害的依然是消費者的利益。
製造成本：
製造成本主要取決於兩個方面，一是材料成本，二是製造工藝成本。一般來說，製造成本和產品質量基本成正比。就說破壁料理機行業，低價的機器的杯體採用相對廉價的PC材料，甚至使用回收的材料，這樣就可以大幅降低杯子的材料成本，而電機則直接從電機廠購買，因此很多機器外觀不同，但實際採用相同的電機，自然同質化就十分嚴重。
破壁料理機，杯體採用美國TRITAN材料，杯體完全透明，透明的杯體更難加工，對模具的要求高，注塑加工時，對設備的要求也高，同時報廢率也相對較高。惠爾寶的電機則採用自主研發的電機技術，電機中的轉定子、端蓋、主軸等零部件都採用二次加工，在大幅提高轉速，降低振動和噪音的同時，成本自然也增加不少。在目前同類機器中，惠爾寶破壁料理機的製造成本是最高的，質量自然也是最好的。
營銷成本
營銷成本往往是顧客看不到，但又實實在在存在的一個成本，而且，營銷成本在整個產品價格中佔有很大的比重。比如在淘寶直通車中，目前破壁料理機關鍵詞的價格，第一位的價格已經到達45元左右，第一頁的價格也在25元以上，這樣的高的點擊價格，勢必會造成產品價格水漲船高。但不做的話，顧客無法找到自己的品牌，銷售自然更困難。低價機器一般不做直通車，也不做其他廣告，完全依靠低價策略，增加銷量來提高排名，由於利潤極低，賣家隨時可能停售，這樣最終受傷的自然還是消費者。
管理費和利潤
管理費一般包括非生產環節產生的費用，如品質測試、化驗報告、品質檢查、包裝運輸、人工廠房、售後服務等。利潤則主要是品牌持續發展所需要的利益儲備。這些都是品牌商必不可少的費用。低價機器省略了測試，化驗，檢查等費用，同時沒有充分考慮售後的因素，自然也可以降低這部分的成本，但售後，就不能指望了。
過高的價格，則預示著產品的成本過高。比如7000多的機器，則可能是由於進口關稅、電視節目製作費以及偏高的人力成本造成，並不完全代表產品的質量，正如上面所說，營銷成本是影響價格的一個重要因素。
從以上分析可以看出，合理的價格，是一個產品持續經營的必要條件。過高或過低，既不利於消費者，也不利於品牌的持續發展。
謝邀我沒研究過原理，以下是百度的
破壁料理機：超高轉速（45000轉/分以上），有刀；
原汁機：研磨原理的榨汁機，一分鐘只轉80轉，無刀頭。高速離心式果汁機：工作原理是利用刀網每分鐘幾千轉的高速轉動把水果粉碎，強大的離心力使果汁噴流入果汁杯，而果渣則甩進收渣桶，有刀。
題主說的慢速榨汁機應該就是原汁機吧（？）
我買機器不會過分關心原理，sales會說什麼「保存活性酶」「擊破細胞壁」什麼的，我覺得實在有點扯。對於我個人來說還是更關心口感和清洗是否方便，至於營養，再怎麼吃也不會百分百完全吸收利用吧。就我用過的說一下吧：原汁機：
破壁機：
這個是我媽在用，話說原汁機也是她推薦給我的。破壁機更像食物料理機，能把食材打的很細膩，而且不局限於水果，不用濾渣，所以一點也不浪費，原料全進肚子里啦。水果蔬菜出來是smoothie感覺的，還可以加冰，但是汁水少的食材不加水的話會很稠。還可以做五穀豆漿（熱）、花生醬什麼的。清潔起來也很方便，因為有刀所以清洗的時候要小心一點。原汁機出來的果汁還是會分層的，破壁機如果不加水的話不會分層。
離心式榨汁機我真是太久沒用了，只記得洗起來很麻煩。。。
希望對題主有幫助~~。。。。。我一直在反覆查看這是不是我之前提的問題，還是沒搞清楚知乎是怎麼玩的，為什麼我還可以編輯別人的問題呢？··············OMG!!!居然有這麼多人（13個朋友）進來回答了我的提問。太驚喜了！感謝所有熱心和耐心回答我提問的朋友們。我突然對知乎有一種強烈的好感，以後我會經常來的。這個問題是我兩個月前，看到知乎有很專業的一些人在這裡，而且當時想買個機器做果汁，可是又沒人指點，百度內容又太雜，遂興起來這裡試試看有沒有會幫我解答的朋友。剛提問的一個星期，我進來幾次沒見到有回答，索性也就罷了，以為我的等級太低，海太大，我這滴水已經淹沒，沒人會看到吧。今天無聊點進來看看別人的故事（熱門推薦的），看完別人的勵志後出來，發現有個鈴鐺 上面有個小紅點，就點進來看看是什麼，結果被驚到了，我還退出去又進來好幾次確認是我的提問。請原諒我的語言組織能力不好，我只是要表達我的感激之情，謝謝這些朋友，謝謝知乎！﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉現在，我自己也來回答一下我自己的問題吧！ 我呢，兩個月之前提出了這個問題，在百度以及各大網站經驗貼等等摸索了一番，最終買了一個奧克斯「破壁機」，實驗了一個晚上，退貨了（明天更新詳細說）。繼續摸索，想買港版的維他美仕，手頭沒錢，經過多方對比之後，入手了一台廣州產的破壁機（具體型號明兒查了再上）。現在挺晚了，明天詳細說！謝謝大家給了我第一次回答的動力，雖然是還是回答的自己的提問各位晚安！----------------------好吧，說說我的購買經驗，我最終購買的是「祈和」ks-520的破壁機，功率1500，比較實在，入手900米。使用總結:雖然說寫的是破壁機，可測試下來之後發現，並不能破壁。想榨了葡萄汁吧，因為葡萄裡面有籽，所以測試破壁是非常好用的。經過測試，裡面還是有非常細的渣滓，所以說，並不是破壁。如果是破壁的話，並不能感覺到有渣滓。可是為什麼沒有官方宣稱的破壁效果呢？我覺得吧，原因在於刀片以及容杯。刀片的形狀組合影響著是不是能使食物在杯子里上下往複地被攪打，還有這個刀片是鈍刀還是利刀，個人覺得鈍刀才會容易地將細胞壁打破。容杯的問題就僅僅在於形狀了，邊上的凸起形狀是否有效的引導液體上下往複。有好多人在意功率及轉速問題，我至少也是很在意，結果我一直在找小v的轉速，後來發現其實並不那麼在意轉速的！，，
前一陣入手了vitamix pro750 破壁機，加上用了兩年多的惠人hu-1100wm原汁機，兩款都是購買時比較高端的型號了，來談談使用感受吧。
惠人：想喝專業果汁店出品的果汁必選。
我一般用來榨雪梨黃瓜汁，口感清爽香甜。主要原因是我不愛啃黃瓜，但忒愛黃瓜汁。
榨過蘋果汁-不行，太甜，而且蘋果汁一出來就極易被氧化。
榨過胡蘿蔔汁-不行，胡蘿蔔水分少，出汁率太低，基本全是榨。
榨過石榴-還不錯，但是步驟繁瑣，剝石榴真的很煩，放棄。
其他各種水果汁：直接吃就好了...幹嘛要費勁榨成汁.....
所以目前原汁機的基本全部功能就是用來榨雪梨黃瓜汁，秋天乾燥時使用的比較多，其他季節閑置率較高。
維護：清洗挺麻煩，濾網要刷子刷一段時間，才能去渣。
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破壁機：秉持著全營養的概念以及考慮到可以做輔食，就在老公的強烈反對下買了一台。
用下來感覺很不錯。
豆漿—參考網友各類嘗試，目前採用先把雜豆煮熟，放涼，然後打泥，打出來的豆漿非常香濃。雖然被老公嗤之以鼻說這壓根不是豆漿，只能稱之為豆糊...
蘋果胡蘿蔔汁（泥）—打出來很驚喜，沒有原汁機出來的氧化效應，口感也非常細膩，我不愛吃的蘋果品種加上我不愛吃的胡蘿蔔變成口感好的泥汁，能輕鬆喝下去，感覺很好。
南瓜胡蘿蔔汁、南瓜奶油湯等—我也不愛吃南瓜，但是據說南瓜營養豐富。於是把南瓜蒸熟，或打果泥，或加牛奶做成南瓜奶油湯，挑食如我，也一天能吃小半個南瓜了。
土豆泥、星冰樂、牛油果奶昔、香蕉奶昔等因熱量較高我還沒嘗試，但是想到再也不用自己手磨土豆泥就心情好了很多...
維護：破壁機清洗起來比原汁機方便一千倍啊一千倍，pro750是直接有一個一鍵清洗功能，高速旋轉帶動水流清洗杯壁，結束後水沖沖即可。方便省力。但是使用時的噪音也必須有個心理準備~
所以我們家現在一天至少要用一次破壁機，使用頻率也是大大超過原汁機。
唯一一次比較失敗的是我想用麵條機做菠菜面，菠菜汁用破壁機而沒用原汁機打，導致菠菜汁里渣太多，揉面過程直接失敗。
總之兩種產品各有不同，只要做到物盡其用即可，選擇最合適自己的。
如果非要我推薦，我還是更推薦破壁機一點 ( "ω" )
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