手術刀有多鋒利？
整這些個實驗都在瞎折騰。
手術刀也分三六九等，常規型號有幾十種，鋒利程度是不一樣的。什麼是切割？
切割廣義的說屬於Mode I和Mode II相結合的材料斷裂
什麼是鋒利程度？
沒有標準定義，一般指在特定應用中切割的容易程度。手術刀有多鋒利？
切肉的話不如薄刮鬍刀（razor）鋒利。
比一般utility knife鋒利
當然，切割塑料分分鐘變鈍。
那和刮鬍刀有啥區別？
很多手術刀是gamma射線或者別的什麼消毒過的，更乾淨。什麼決定刀片有多鋒利？
除了你的直覺：1、刀片邊緣的厚度（頂端顆粒半徑）外（被材料的顆粒大小限制）
還有：2、刀鋒橫切面的角度/幾何形態（和怎麼打磨有關，被所選材料限制）
相對來說，小角度更鋒利，適合截面切割，切割方便但是容易發生形變。
大角度不那麼鋒利，適合表面切割，切割時不容易發生形變。手術刀屬於中小角度的Flat Grind。以及：3、刀片的屈服強度/韌度
屈服強度中等但是韌度較低的，刀體非常難塑形加工，打磨要求高，刀非常容易斷，但是刀鋒不容易變形。除了刀身容易斷，刀鋒局部的結構更容易斷，所以也很容易變鈍。切紙美工刀就屬於這種。
屈服強度高，但是韌度較低的，刀體塑形更難，打磨要求更高，但是刀鋒可以做到更尖銳。手術刀就屬於這種，雖然鋒利，但是實際使用中切幾刀就能明顯感到變鈍，如果想要流暢的話需要經常更換。
當然，這種刮鬍刀（feather blade），以及做樣本切片的刀片可以做到更鋒利，當然刀鋒也更容易損壞，只是用來刮鬍子也會傷到刀片，需要經常更換。
雖然也有屈服強度高，韌度高更高的材料，但是這是以材料的價格作為代價的。這些材料往往被用在高端廚具上，作為耗材，手術刀並沒有使用它們的必要。。
4、刀鋒容易沾上異物的程度。
都決定了刀片的鋒利程度。
而總的說來，越鋒利的刀，越容易鈍。
最後。手術刀並不特別，只是一種廉價的消耗品而已，只不過不常見罷了。手術刀非常容易鈍，用久了並不比新的裁紙刀更鋒利。想要買來切肉的話，淘寶有售，幾塊錢就夠你用幾年了。
從
你猜才用多久？
不信的拿菜刀試試，能切的有我這麼齊整么！【嘚瑟臉】
別問我刀片哪來的，菜刀使不上勁回屋結果從白大褂口袋裡摸出來早上拆線拿多的，這是上帝冥冥之中也沒讓我放過小雞腿這個小婊砸呀！！
ps.炸大雞排好好次( ???????? )小時候，我媽捨不得給我買卷筆刀和美工刀。
她就拿她們醫院的手術刀片給我削鉛筆。
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我就集中回答一下評論里朋友們的疑問。1.想知道手術刀多鋒利可以看 @Shinnippori的答案，非常有理有據有圖有真相讓人信服，我這裡只能說手術刀真的很鋒利，比一般從市面上，文具店裡可以買的刀具都要鋒利，經久耐操。2.是不是貪污的問題。這個刀片是一次性的，我小時候得到的是刀片。在評論里也說了，這些刀片應該是淘汰下來的，因為我沒見過一整包全新刀片，我媽給我的時候這個刀片也沒有外包裝應該是使用過的，以至於我一直不知道這是做什麼用的。我媽應該是消毒過以後給我的……吧。以及把廢棄刀片帶回家算不算貪污我也界定不來，但是沒有作為廢棄醫療用品正確處理我覺得應該是，只能安慰自己這對於醫院和病人應該是沒什麼經濟利益損失的。本來就是要送去集中回收或者銷毀的醫療垃圾這樣，我趨向於這是廢物再利用。特此說明一下，如果要舉報我也攔不住諸位正義之士了。我知道這是不對的，即便是廢棄的醫療用品也不能亂拿，我接受國家的處罰和道德的譴責。
3.有這麼多和我有一樣經歷的知友簡直他鄉遇故知，也有種無意間曝出醫療行業家屬內幕的感覺……以後還是要少說話多做事，多寫乾貨少扯淡啊……謝謝大傢伙點贊。
有句話說得好，實踐是檢驗真理的唯一標準！
今天，就讓我來測試一番，看看手術刀到底有多鋒利。這把刀，是上大學前，我那當外科醫生的父親賜予我的。
當我把它從牛皮紙包裝中取出來的時候，銹跡斑斑的鐵片上泛著寒光。「這麼多年了，是時候該覺醒了，老夥計！」
接下來是今天測試的成員：
結果：1號劃破6層，2、3、4號劃破4層
分析：其實實驗過程中，我發現手術刀徒手使用起來用不上力，再加上其尖端角度並沒有另外三把那麼尖銳，實際效果會打折扣。結論：手術刀的劃破能力比其他三把刀子要好。————————————————————————————————測試二：穿刺試驗
在紙上，用大致相當的力度捅紙，比較一下結果。
結果：1號刺破6層，2、3、4號刺破4層
分析：1號的穿刺孔明顯要大於其他三者，且呈長條狀，可能是因為刀頭已經深入紙里了。結論：手術刀的穿刺能力比其他三把刀子要好。————————————————————————————————測試三：切割試驗
把刀子垂直放在中心筆芯，用力施壓，看看結果。注意，刀片一定不要來回移動，這樣更能直觀地做出比較。（如果來回移動的話，小刀其實也能切斷塑料管）1號：手術刀
2號：得力迷你小刀
3號：普通摺疊小刀
4號：得力美工刀
結果：1號輕鬆切斷筆芯，2、3、4號無法將筆芯切斷。
分析：2、3、4號切割的深淺不一，可能是由於姿勢的原因，也可能是刀片鋒利程度的不同。1號手術刀用起來姿勢雖然難受，但切起東西來確實毫不含糊。結論：手術刀的切割能力比其他刀子不知道高到哪裡去了。————————————————————————————————總結：手術刀不論是劃破能力、穿刺能力還是切割能力，都比一般刀片強。
但我並不是說刀片就不好，沒有任何意思。一個刀片的鋒利程度，還是要由其用途決定的。要是把普通小刀做的太過鋒利，既沒有必要，又不安全。本來我還想繼續做的，第四步削鉛筆的比拼，都已經削了幾下，結果出了這麼一檔子事：咦，手指被手術刀劃破了，還出血了，好在傷的不深（流血的照片就不放了）。
最後再一看，包裝用的牛皮紙也被劃破了呢。
這個實驗，只做了三件事，大概天意如此，唉。
很慚愧，就做了一點微小的工作，謝謝大家。補充：1.我這只是直觀感受一下手術刀的鋒利程度，因為不同刀子的形狀尺寸和發力方式都有很大區別，實際使用的用途也不一樣，不好去量化。2.你們問我力度一樣怎麼保證，其實我是用了十成力，所以，應該差不多吧。3.其實劃破手還是我自身姿勢水平不夠，我之前見我爸在家用刀片用的行雲流水，只是在刀片上裹一圈膠帶，當然他是很小心的。看了一下刀刃沒生鏽，應該不用打疫苗吧（好怕）……4.我後來也兩刀對著磕了幾次，但沒什麼明顯現象。畢竟鋒利程度與刀片的厚薄也有很大的關係。5.一個帖子炸出了好多醫學生啊，其實我不是學醫的，因為我爸強烈不推薦（逃為毛上了乾貨都沒人贊了嘛QAQ
如下
0s
啊！0.5s你妹切到了！？1s拿起來看看2s誒沒出血？3s...4s...5s誒誒誒出血了出血了出血了噴出來了出來了出來了姨媽巾姨媽巾姨媽巾啊不對救命啊啊啊啊120120120.....6s卒（1899-2015）┐(′д｀)┌畢竟手術刀的專長是切肉不是切紙。。。。
更新
不拿點乾貨不行是吧。。。
鋒利到很容易鈍，為什麼這樣講。因為每次割肉的時候尤其是割屍體皮膚的時候用不了多久就非常鈍了。要及時換新否則整個手臂都會很累π_π就像傳統的理髮店的剃毫毛和鬍鬚的刀一樣，也非常鋒利，但是刮幾下就要磨。是為了保證它的薄和新（閃亮）。
薄的另一面就導致了它的鋒利。鋒利到對著刀口吹一撮頭髮，頭髮都會斷掉…任何刀具做到這麼薄都會鋒利無比的。類比老式雙面剃鬚刀片。更鋒利！
其外因為它經常使用時候是新的，尖特別尖，極易入肉，形似柳葉，所以叫柳葉刀。又因為材質是鋼，它做的可以比較薄，是非常薄，也比較脆，比較硬。用不好會斷的，暴力使用很容易斷。嘎嘣脆的感覺。這玩意舊了也一樣會生鏽，只是從來不會有人用生鏽的手術刀片而已吧。但是用過生鏽的它再去割肉的感覺就不一樣了，非常的鈍，要費很大力氣慢慢拉。 終其原因就是其生鏽的刃口變得不薄了。。。
反正我做高達模型削水口都拿這玩意，根本不用使勁。
手術刀有多鋒利？已經進入熱兵器時代，別扯了，現在鋼製手術刀多用來切開皮膚，用得最多的是電刀，高頻電刀，激光刀和能量平台。就算是普通的手術刀在醫生手裡那也是經常要換，不然就切不動了。總說國產刀不行，那是真的，用過就知道，進口刀片的鋒利和耐久程度超過國產很多。我們總感慨為什麼這麼個小東西都要進口，不進不行啊，真的好用，影響心情。隨便一個器械的韌度彈性甚至是配重（手感）都很重要，做得好的像藝術品，做得不好是個不趁手的工具。
有的時候趕時間，圖快 做額部的切口 刀尖直接垂直刺入皮膚，抵到顱骨上 輕輕一拉 差不多也就是擰開水龍頭的力量 頭皮、皮下就開了 直視顱骨我的公眾號
http://weixin.qq.com/r/fD92bpLE_s_FrdYN92pu (二維碼自動識別)
……被機智可愛美麗勇敢的鄧錢錢邀請了惹。對於這個問題我只有一句話。那個感覺大概是皮膚被切開了三五秒之後你看到血冒出來好幾滴腦子才會發出疼痛指令……的感覺吧。畢竟我從來沒有拿手術刀切過別的東西啊！(o゜ー゜o)
用手術刀割火腿腸玩，吃的時候發現，手上好多血。
當時，主要是想給火腿腸切包皮來著。做解剖的時候，主刀沒拿穩。手滑從腰平面自由落體到旁邊同學的鞋子上，扎了個對穿。
哦，旁邊同學穿的是皮靴。
謝邀一刀封喉
謝邀。
蹭蹭就破，劃劃就開。分筋錯骨，開膛破肚。
醫院裡外科醫生使用的手術刀分刀片和刀柄。刀片是一次性的，刀柄不是。
型號
3號，3號加長，4號，4號加長，7號，9號
手術刀柄
，18CM上彎，18CM下彎（其型號刻於其末端）
使用方式
1.執弓式 :最常用的一種執刀方式，動作範圍廣而靈活，用力涉及整個上肢，主要在腕部。用於較長的皮膚切口和腹直肌前鞘的切開等。
2.執筆式：用力輕柔，操作靈活準確，便於控制刀的動度，其動作和力量主要在手指。用於短小切口及精細手術，如解剖血管、神經及切開腹膜等。
3.握持式：全手握持刀柄，拇指與食指緊捏刀柄刻痕處。此法控刀比較穩定。操作的主要活動力點是肩關節。用於切割範圍廣、組織堅厚、用力較大的切開，如截肢、肌腱切開、較長的皮膚切口等。
4.反挑式 ：是執筆式的一種轉換形式，刀刃向上挑開，以免損傷深部組織。操作時先刺入，動點在手指。用於切開膿腫、血管、氣管、膽總管或輸尿管等空腔臟器，切斷鉗夾的組織或擴大皮膚切口等。
5.指壓式：用力重，食指壓住刀柄前端，後半端藏於手中。此法控刀稍不靈活。主要適用於難於切開的皮膚組織。
組要構成
一手持刀柄，另一手用持針鉗（持針器）夾住刀片，嵌入刀柄前端的凹處，再用持針鉗（持針器）把刀片夾好即可使用。
手術刀片
型號
手術刀片
常用10-27，34，36（其型號刻於其根部）
以上來自百度百科。喜歡用它拆盒裝快遞，根本不用找紙箱閉合的薄弱處，箱子的任何地方都能直接下手切，跟切豆腐一樣。每每切完都要駐足觀賞一陣子切口。
當然了，因為刀片很薄，其實很容易折斷的，所以也不太好日常用。我離開醫院以後，曾經有一段時間，留了一把手術刀作日常用。真的想不到的好用，同樣的用力水平，以及同樣的材質下，比普通美工刀刻痕深很多，進進出出不拖泥帶水，切東西以後產生的碎屑都少很多。唯一的缺點就是刀片有點軟，所以還是不能完全當美工刀用，畢竟是用來切軟組織的嘛。
很鋒利，裁紙什麼的簡直好用到不行，不慎誤傷自己往往是血都出來了還沒感覺到痛。但是!為毛最近的幾個手術，新刀片上來就很鈍?我是個沒啥見識的整形外科醫生，比不了普外骨科血雨腥風。但是!也不能歧視我吧！11號尖刀片切個眼皮都費力是什麼鬼，難道最近的患者都是皮太厚了嗎?!
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