請問下大家 我想開一家煮速食麵的餐廳。 是否可行呢？
謝謝很多熱心的知友的觀點，拍磚的也不少 創業熱情沒有減退 打算下個月初去學習啦~，是打算在商業區或者大學城這些區域的
原問題：看到很多韓國電視劇裡面也有這樣的餐廳，而且國內還沒有這樣的店子，想在大學城裡開一家這樣的店子，本人也打算近期去韓國學習，各位知友覺得可行嗎
評論區的小夥伴，你們太歡樂了。我本來想說，這就是亞洲土地，但是因為也許會侵權，我就不用。
我不是做產品的，我是個，恩，策劃？不對，銷售？不對。。。最近跟朋友聊天，發現我應該是個幕僚這種職位。專業不專業不重要，市場是否接受才最重要不是么？
以前有個做九州拉麵的小哥說，我想在武漢做一個正正經經的拉麵店。後來經過一輪討論之後，放棄了。因為，我潑冷水的技能早已經點滿了。
後來他開了個混合版的日式料理，成功了。
最近剛好接了一個湖北三線城市的高端餐飲改造案。一大堆基礎工作要做，其中產品定位反而在中間做。先要做的是市場定位。
一切不以市場為導向的生意都是死路一條！請永遠記得這一點。
另外，參與意見的《大牛廚房》外賣送餐業務即將在武昌漢街區域上線，請期待。讓你們嘗嘗元首親自監製的好盒飯。
先說觀點，再說理由。
不建議以這個產品為唯一產品。但可以作為特色產品。
我們先來觀察一下一些餐飲品牌。
雕爺牛腩，主打牛腩，輕奢。但是也做牛腩相關產品。
麥當勞，主打漢堡。但是還有整個美式快餐產品線。
味千拉麵，主打拉麵。但是天婦羅等日式小吃也賣。
蘭州牛肉麵，主打拉麵。但是蓋澆飯也能點。
你發現沒有？能夠行成持續性的品牌存續，或者說單店存續，主打產品必不可少，而產品線的延伸同樣很重要。
那麼，有些同學肯定不服。
好，繼續舉例。黃燜雞米飯，一道菜的傳奇。
黃太吉，一份煎餅的傳奇。
好！我就喜歡這種不同聲音。
而這是黃太吉的菜單。
看到了吧。也是一大堆選擇。
也就是說。菜單深度就是給客戶的選擇深度。
以蘭州拉麵為例。在蘭州，蘭州拉麵就是賣拉麵，後來加入了面片和炒麵，干拌這幾樣。再後來就來了內地，增加了大盤雞，蓋澆飯等。
根據我剛剛跟一個開蘭州拉麵的老闆溝通，他說，因為競爭。
對！因為競爭。
一家餐廳，並不是跟同類型餐飲競爭。而是跟周邊所有餐廳競爭。
因為對於消費者來說，選擇吃哪一家都是為了吃飽吃好價格不貴。
這就是競爭最為激烈的小餐飲現狀。
你有拉麵但是沒有別的，陪朋友吃飯的閨蜜可能就會分頭去吃，損失。
愛從眾的可能直接跟去別的店了，損失。不愛吃拉麵的連你的門都不進，損失。產品線的豐富就是為了避免這些損失。
而韓國。抱歉。元首非常不喜歡韓國，以及他的一切。
但是，據我所知，年糕，辛拉麵，飯卷，石鍋拌飯，這都是一個體系。韓國料理。
料理你妹，就是棒子飯館！
如果只有辛拉麵，想吃石鍋拌飯就不會來，想吃炒年糕的也不會來，那麼生意想要繼續下去就純屬痴人說夢，除非你的辛拉麵能像全聚德的烤鴨一樣霸氣側漏。
即使全聚德，也賣炒菜，而且炒菜還是利潤的主要來源。
所以！
我建議，宣傳可以以辛拉麵為噱頭主打，但是也得炒年糕做石鍋拌飯。
不過棒子東西真沒啥好吃的。還不如直接做個亞洲美食匯。棒子辛拉麵，鬼子天婦羅，阿三咖喱飯，泰國冬陰功，台灣大雞排，來個混搭菜單！
店名我都幫你想好了！就叫
亞洲一家人！妥妥的！首先我想說一句：如果大家都覺著這點子好，那麼他們都去做了吧，你還賺什麼錢？
以前我們本地貼吧里，有人發帖問，大家有沒有創業的好點子啊。我回帖說，我TM要是有好方案我還告訴你啊！
開在大學城，新鮮玩意是很容易被接受的。比如我們這城市裡，新鮮個性的餐飲模式首先會出現在大學附近，因為年輕人才喜歡嘗鮮。現在的大學生哪還只管填飽肚子，吃飯都很講究了。所以我認為這是可行的。如果你確實要去趟韓國，那麼學學也是好的，因為自己去研發出一種模式也是很費事。
我不知道你用哪種泡麵，反正網上泡麵的吃法就很多了
一個速食麵就有這麼多吃法，開個店還不夠用么？
如果你引進韓國泡麵，那麼裝修風格或者飲食氛圍上一定要體現出來韓式逼格！剩下的全是採購與營銷了。
祝你成功！大半夜回答這個問題，我感覺肚子很尷尬去什麼韓國學，省下那錢哇。你要是真想賣煮速食麵，來太原學，有好多地方就只賣這個。他們一致的都只煮油紙包裝的「美味肉蓉面」。參見新聞報道老人街頭煮速食麵一賣就是30年！（圖）_26_山西新聞網。創業人物（六十二）：24年賣速食麵帶動半條街經濟_A14_山西新聞網。關於「美味肉蓉面」請淘寶，這東西貌似只有太原有銷路。煮一碗速食麵加一個雞蛋一個火腿腸，13年的時候賣八塊，瞅瞅這利潤
先煮速食麵後加菜就是順序反過來的麻辣燙啊。
我們學校門口有家店，飯菜都不好吃，但他們的香菇滑雞湯出前一丁特別好吃。然並卵，畢竟是泡麵啊。所以開了一個月就倒閉了。
這種餐廳我們大學校園裡就有一家。不過這家店的主營業務除了煮泡麵之外，還有煮速凍水餃，煮餛飩，煮湯圓，另外兼賣烤腸、肉餅、關東煮、奶黃包等小吃。最最重要的是，它是一個小型的超市，俗稱，小賣部。裡面賣的東西一水的都是食物，除了散裝零食、牛奶、飲料、酒（啤酒和銳澳雞尾酒）、火腿腸之外就是各式各樣的泡麵，真的是各式各樣一應俱全，國產的統一、康師傅、湯達人，韓國的辛拉麵、辣白菜以及台灣的泡麵（原諒我沒吃過台灣的所以不記得叫什麼名字…）等等。這個店的銷售模式是這樣的：由客人自主去貨架上選購想吃的泡麵或者去冰櫃選購想吃的水餃、湯圓等，拿到收銀台去付錢，在收銀台時你可以告訴老闆你想在你的面里加些什麼（例如雞蛋、青菜、油麵筋、海帶、金針菇等等），當然這些是要另加錢的。然後你就可以安心的坐在桌子旁等待你的速食麵啦。這家店在我們大學裡是比較受歡迎的，可以說是很成功，我們都愛戲稱它為「小黑店」。每次自習完或者社團活動結束，我們都喜歡齊聚小黑店，一起吃速食麵喝點飲料或者啤酒，一起聊聊天，很開心。這家店成功的原因我覺得也不難發現：第一，本身我們這個年齡段的大學生都比較鍾愛速食麵，別人不太清楚，至少我和我身邊的同學們都比較喜歡吃泡麵(?? . ??)當然也不能天天吃，偶爾吃一吃還是不錯的。
第二，這家店的營業時間比學校里的其他食堂或餐廳營業時間要長很多，經常會晚上十點鐘去吃速食麵還能看到一屋子的食客吶，哈哈(? ??_??)?
第三，店裡食物品種較為齊全，滿足各個地區學生的口味，比如說南方學生喜歡吃餛飩而北方學生喜歡吃餃子，另外每年冬至、元宵節等節日食堂供應的湯圓不夠，大家都會選擇去小黑店吃湯圓。題主說的雖然不是在大學校園裡開這種餐廳，但是我覺得也可以借鑒一下吧～我所在的大學城目前還沒有這種煮速食麵的餐廳，不過我相信只要是用心做，生意總會是有的！題主加油噢(? ??_??)?p.s因為現在放暑假答主我不在學校不能上圖，請見諒●—●等開學我會上圖噠～當一鍋速食麵裡面有80%其他東西的時候，速食麵就是個噱頭
其實可行啊
還是要看口味和市場定位了，並不推薦按韓國路數走謝邀。個人覺得不可行，泡麵這種東西乍吃人間美味，吃上三頓就再也不想吃了，何況這玩意真心沒什麼營養，如果題主執意的話可以考慮多種口味。番茄火腿小尖椒、雞絲辣醬青菜綠、羊肉鮮料多加湯，題主可以任意組合。
主打速食麵，那為什麼不自己買速食麵在宿舍泡啊，怎麼都比你這個划算吧。學生對價格很敏感的，你這個沒什麼優勢
速食麵?泡麵嗎?這東西不大健康啊。走健康飲食可能更好。
可行啊 台灣就有
我倒覺的開一家收集各地各類中日韓速食麵的雜貨店更靠譜，顧客可以現場挑選後現場煮，也可以外帶購買。這種雜貨店餐廳日本已經有咯
那肯定不是煮隔壁超市怪叔叔賣的那種，更不能是門口阿姨賣的大排檔。你如果要做和他們有區別的東西，那得是什麼？自然是環境和更方便-----------密封線外禁止答題------------要說環境，這我就不多說了，肯定要和街頭賣的，超市賣的有本質差別（可以參考快餐店）你覺得誰沒事會吃速食麵，80%都是徒方便！所以需要建在生活節奏快的地方，所以環境就更必不可少了（自己腦補那麼個溫馨的環境）。對了，還有那20%，就是因為你做的速食麵好吃啊，而味道才是餐飲業的根本。說了這麼多，我不過想強調一點：買速食麵，就要賣出你的特色，優勢
都說是速食麵了，重點在方便，都去餐館了，還吃毛速食麵啊。
一包速食麵，成本兩塊？進一卡車成本也就幾毛了吧？你再租個房，雇個人煮麵，雇個人端面，估計以這種特色還要雇一批人來吃面吧。速食麵本來就是適應快節奏的生活飛速發展的社會而創造的，費那功夫就吃了碗泡麵，還不如去吃麻小去吃煎餅果子去吃火鍋去吃麻辣燙裡邊加一份泡麵～～～韓國料理是隨著韓劇的興盛才得到廣泛發展，甚至身邊的姑涼們是覺得看著劇中人吃著香才願意去吃韓料，韓國料理其實沒有任何高技術含量的內容，幾乎每一樣都包含了泡菜和辣醬的味道，好吃嗎？每一樣菜都是醬菜腌菜，讓你每天吃你受的了嗎，也就偶爾嘗嘗。就那高麗鹹菜我姥姥奶奶都會腌，家附近好多朝鮮族的同胞，速食麵我侄子都會煮。還不如開個炸雞店，還好吃點。速食麵我自己會煮啊，幹嘛要去你那吃
你都準備去韓國而且有實力去學習的話，為什麼就盯著韓國的速食麵呢？去學一些主流的料理不是更好嗎？以我個人而言，我吃飯有個特點，就是我在外面吃飯更傾向於我自己做不出來的味道，這種味道或者是通過特殊的調料搭配實現，或者是通過複雜的製作手法和工序來實現，那我在進你的店吃飯時你怎麼通過這兩方面來吸引我，泡菜味的速食麵真是想想都夠了。 有人提到增加產品線來吸引客人，這是一種普遍的大眾餐飲做法，如果你的速食麵不是煮到驚為天人的水平（不是不可能，就是太難了，自稱煮速食麵大師的人太多了）的話，還是增加一些互補的菜品比較好，你主打速食麵，就應該供應點米飯，可以給不愛吃面的人選擇，但是然並卵，你的招牌菜是速食麵，煮不到驚艷的水平就是失敗。 韓國速食麵是個噱頭，但是隱藏在噱頭背後的實質還是菜品口味，你要是下決心去韓國我給你支個招，你去了不要光想著學速食麵，那種黑不溜秋的韓式炸醬麵也學回來，那個東西比速食麵有賣點更有噱頭，炸雞啤酒啥的反正藝多不壓身都學了，不要光盯著速食麵，畢竟文化不同你也不能保證速食麵能在國內賣出名堂，開個韓式炸醬麵賣點炸雞啥的國內不常見的韓式菜品比較穩妥，以上。
我以前上小學的時候，學校門口就有泡速食麵的攤子，生意很好啊
煮速食麵可以，但千萬別說是煮速食麵，可以改名部隊鍋。（逃
開在校園內或附近或者寫字樓附近品種要多，價格要低要有其他附加商品，比如加腸加蛋加雞排加飲料等等營業時間要長我就是根據我們學校里的速食麵店給你的建議，這家店還有炒飯炒麵服務，生意很好，半夜餓了或者上午起來晚了食堂關門的時候當然願意去吃煮的泡麵了煮麵3.5，比自己買桶裝便宜，煮的比泡的好吃，不用自己動手，自己煮還要洗碗是不是有道理，嘿嘿
先不說可行不可行，就舉一個我見過的例子。我記得初中的時候學校對面就是飲食一條街，全都是針對的像我們這種中午在外面吃快餐的學生。當然我家離得近，除了下雨天都回家吃。
有一次中午下雨，我就想試一試一家我沒吃過的店。於是我就進入了一家和題主的描述很像的店。名字記不清了，約莫是一品香米線吧，和其他的快餐店相比，這算是一家很大的店了。在一排排座位的最前面，就是下面的地方，就這樣敞亮地擺在最外面 ，好不掩飾地露出一排小型的鍋，下面是電磁爐。然後看到店裡的"廚師"們把面放進去，加幾片生菜葉子，倒上開水然後就那麼咕嘟咕嘟地煮，毫無技術可言。
最後吃完的感覺是很一般，也沒有再吃過第二次。但就當時那家店的上座率來說，它是成功的。
以下是我對題主的建議:
創意並沒有對錯之分，關鍵是如何實行。如上文所示，速食麵餐館的優勢在於方便，快速，但不可避免地會犧牲味道為代價。所以最好的消費人群應該是那些宅在宿舍打遊戲的大學生們。店面不用很大，靠近大學城，提供免費的送餐服務。當然題主不用只把產品限定為速食麵，其他各類速食產品都可以用了迭代更新。就算再糙的人對食物也會有基本的要求，一定要經常更新產品，一定要經常更新產品，一定要更新產品，重要的事情說三遍。還有宣傳方面，開一個微信公眾號，請校花過來做做營銷一定是極好的。不懂知乎格式，將就看看吧。覺得還不錯的話求贊。推薦閱讀：