開一家生態農莊是什麼樣的體驗?

01-13

一直以來的夢想

不知道所謂的生態農莊是什麼意思....這裡說一下我舅舅開的農莊：香楓農莊。

不是土豪，只是普通人家，後面會說到的

先上圖吧，看了圖片如果是你想像中的那樣，那麼可以繼續看下去，如果不是的話就可以不用看了（圖片是用iphone拍攝的）

春日雨後非常清新

亂入一個我~

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下面進入正題。

先說一下這個莊主是什麼樣的人吧，這是個比較好的鋪墊。

舅舅是個體育老師，黑黑的、酷酷的。性格比較隨意，糙漢子一枚，因為練體育的原因，身材和打扮可以腦補美國大兵...他是一個永遠跟隨自己內心的人，2004年還是老師的他，趁著暑期時間，帶上一輛二手的捷安特自行車，踏上了去格爾木的征程。。。也騎行大半個中國，當時在安徽都知道有個網名叫「風雨無阻」的人。後來每到暑假寒假他就背上大大的行囊出發了，快開學的時候頂著堪比非洲人的皮膚回來。可能是因為這樣，他的眼界才更加開闊，也可能是因為之前的漂泊，回到城市，不願再面對水泥森林！他想要擁有一片自己的夢想之地！

上圖是農莊里一面小小的照片牆。

他是一個永遠遵照自己內心行走在路上的人，不卑不亢，頑強堅韌，他把對人生的磨鍊和堅持刻在了自己的骨子裡，以至於影響到日後的每一天。

這個農莊並不是有錢人家拿著閑錢給自己休閑養老的，而是因為他想要，於是他就去做了。所以在資金上，我們一直很困難...但是幸運的是，一切都是朝著好的方向去發展的！

舅舅舅媽是和外婆外公住在一起的，記得是那是初三（具體哪年不記得了，但我現在大學畢業一年了，可以推算一下）放學後的一個晚上，我在外婆家吃飯，只有舅舅一個人不在家，然後他推開家門興高采烈的拿著一本林業許可證(可能是叫這個，我不太懂)坐到桌前說「我要搞個農莊！」當然被潑了一盆冷水，舅媽是個只愛美容院和逛逛逛、吃吃吃、買買買的人；外婆是個膽小、不願冒險的人...在大家的一致反對下，舅舅說哪怕我什麼都不做！我就把地里的樹養養好，十年以後我兒子拿去也能賣不少錢啊！！

於是他帶著一份誠心去說服每個村民把地讓給他，這個過程非常艱難，一個非本地村民的人來這裡，大家都是觀望和排擠的。但俗話說日久見人心，如今的他走到哪裡都被大家親切的稱呼「高老師」，每次村口遇到大家也都會圍著他嘮家常，忙裡抽閑的空當他也會幫大家抗一包稻，運一車肥。

他自己設計好雛形就開始動工，請來的工人並不多，所有的事情都是自己參與勞動的，他就是最辛苦的那一個工人。很多的原材料也都是二手的，這些二手且來之不易。隨著城鎮化進程，老物件越來越稀有，每一塊石條被收到都算是一個偶遇；枕木很多來源於飛起的老鐵路，他們都承載和見證了某個時代的輝煌。舅舅什麼都親力親為，水電工樣樣精通。有時候一些慕名而來的人問莊主是哪位？殊不知就是眼前這個被他們誤以為是工匠或瓦匠的人.....

當農莊修建完成之後，第一個事情就是營業，但是舅舅是一個不注重人際交往的人，更不懂得經商營業了！好在我媽是一個很有經濟頭腦，且非常會做人的人...所以這一切就交給了我老媽！兄妹搭配起來農莊還是蠻好的，前期很困難，但是現在也好多了...這裡有小酒吧，可以喝喝小酒看看風景；還有咖啡吧，喝個下午茶聊聊天也不錯；也能來釣魚，釣好的魚稱斤交給廚師，當成自己午餐上的一道菜；還可以在這兒燒烤~當然也少不了農家大鍋飯。縣裡面還在這裡舉辦過音樂會。這裡不是普通的農家樂，不是那種「啊~我們在農村，所以就要有農村的樣子。」不是的，這裡不是這樣，相信看了圖片你們也知道，這是怎樣的風格。你可以在這裡體驗農摘、農家菜等等...但是不僅限於此。這裡獻上幾張農莊的夜景！

雖然一切好像都已經結束了，但是舅舅每天還在尋思著這裡添點兒什麼，那裡加點什麼。每一磚一瓦，一石一木都是舅舅親手選的，正是因為舅舅的專註和用心，我看到很多客人不愛惜這裡的東西，都會很心疼...大家只是作為消費者來這裡，但是殊不知莊主的心思...

回歸本題，開一家生態農莊是什麼樣的體驗?

他現在基本晚上也會住在這裡，對他來說：這是一個花園，一個家。小農莊如他所願，像極了一個花園，步步皆景。有時候可能生意並不理想，但是他執著於自己的田園夢，並為之守駐了8年...或許就是一份所謂的情懷，紮根在他的心裡，讓他變成一個有夢想的人。常有人問，鄉村的夜晚沒有城市的霓虹，更沒有街景的繁華，不會寂寞嗎？我想說，當你有夢想有努力，你還會寂寞嗎？

我相信他的內心每一天都是滿足而快樂的。

PS.其實因為資金的問題，很多設施可能並不像那些專業的農家樂一樣完善，也有人想要舅舅將農莊轉讓給他們，或者投資舅舅，但是舅舅都拒絕了...可能他怕自己的這片熱枕，會有一日因為與別人意見相悖而受到影響吧.....

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補充一個故事。

李宗盛拍攝過一段廣告叫《致匠心》，畫面里是他在做一把木吉他，配音的旁白引出了《山丘》中想說還沒說的話「一輩子總是還得讓一些善意執念推著往前，我們因此能願意去聽從內心的安排」。

當時播放這一段時，舅舅正一個人吃著早飯，不知怎麼的突然沒忍住，他放縱大哭起來，對於一個流血而從不流淚的漢子，想必是某種東西觸動到內心吧！

直到後來我們說起這段才明白：他是在影片里看到了自己的影子，他說他被自己感動了，一個人為了執著一個田園夢，守駐了8年，這8年得到了很多，也失去了很多，有時候會問自己為什麼？後來才明白，原來自己也是一個努力的匠心之人。

的確，能專註做點東西，至少，對得起光陰歲月。其他的，留給世界去說吧！

我始終相信，在這個世界，一定有另一個自己，在做著我不敢做的事，在過著我想過的生活。——宮崎駿

我想說，那麼，那個人，為什麼不是眼前的這個你呢？

我堅信不論做什麼事，都要不忘初心！！

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4/12更新

很多人問我農莊的具體位置在哪裡，雖然是在農村，但是門口修了很好的路，來這兒也不麻煩，但是具體位置我總也說不清楚...這裡公開一下老闆娘的微信號，有需要的可以加她，讓她發定位給你什麼的。

http://weixin.qq.com/r/eotSSgvESFY3rU8p995o (二維碼自動識別)

舅舅的堅持也影響我不少，起碼我現在做什麼事情一般都會遵從自己的內心，堅信這個世界的美好....哈哈，是不是太過正能量了啊這篇！！

其實，我不是來回答問題的，作為高老師的自干五，我是無意間看到這個問題之後，忍不住來給朴五月做補充的。

香楓農莊嚴格意義上來講，不能算做一個農莊。至少，你很難在這裡看到農業生產的痕迹。

它也不像一個通常意義上的農家樂，因為在這裡，你處處都能感受到莊主對生活全身心的投入。這種投入，不是對商業利益的追逐，而是對生活無限的熱愛。

對，香楓農莊應該就是高老師自己享受生活，並分享給朋友們，順便做做餐飲以維持和擴展農莊的一片樂土。

從起意到動土，從封頂到運營，香楓農莊一直在成長、在變化。

這是我第一次看到高老師的場景，整個部門去香楓農莊過周末，燒烤、釣魚、親子活動……這是在下午時分，高老師招呼完客人，坐在塘邊的石材上，構思著下一步的變化。

看起來有點亂，對不對？這裡是農莊的邊緣，旁邊都是高老師收集材料，朴五月已經描述過了。

農莊其實長得的是這樣的。

這一排亭子，就是高老師在之後的兩個月里，新建出來的成果。

農莊里的花花草草，也是一道風景。

這些花花草草和不斷成長的農莊一起，構成了記憶中一段獨特的時光。

那麼，這麼好的農莊要怎麼去呢？

香楓農莊的交通還算便利，G50繁昌出口下高速，沿著馬仁奇峰的指示牌一路走就可以了。外地的朋友，可以在遊覽馬仁山前後去香楓農莊解決吃飯問題。

需要注意的是：百度地圖、高德地圖上，都能搜到「蕪湖香楓農莊 "，但位置有漂移，具體的位置見下圖（這個是高德地圖的POI，無語啊)

另外，附上google的衛星圖：

左邊的直道，就是從繁昌縣去馬仁山景區的必經之路，農莊外面有很大的停車場，交通完全不是問題。

好吧，可能是我的簽名誤導了你，但既然被邀，我就說說自己的想法。

得說明一下，我不是開農莊的，也不是從事任何餐飲或服務業的，所以答案的參考性可能很低，但是...我吃過很多農莊。

首先，你得選一個好的地址，我個人的偏好是在城鄉交界處有山有水的地方，也可以很偏，但是交通一定要便利。

其次，我個人的想法是如何在提升客戶體驗上下功夫，比如我們可以提供所需的食材、調料及一切必須用具，由客人自己烹調（當然有需要的話也可以安排一個大廚現場指導），客人只需要負責烹調、吃飯，其它的一切由我們負責，對客人而言這樣可以免除買、洗、切、配、收的繁瑣又可以體驗到烹調的樂趣。如果面積夠大還可以種一些特色水果、時令蔬菜等供客戶選用，其它的諸如服務標準、裝修、菜品等我就不贅述了。

自打2013年，我們來博森的1000畝土地上，開始農莊的建設，做的第一件事是養土，並且養了整整3年，2016年3月，開始對外營業，到如今一年有餘，農場大家庭的動物、蔬菜、瓜果、花朵越來越美，來看望的人也越來越，博森農莊歡迎更多的人加入我們～

2017年，博森農莊的油菜花開了，幾百畝的花田在眼裡盛放，佳蔬菜花，漫然無際～