一個人怎麼做出營養簡單又實惠的早餐？
一個人怎麼做出營養簡單又實惠的早餐？
斷斷續續做了快一年的早餐，基本都是比較健康的食材，操作起來其實也很簡單。
看起來難可能是被我的擺盤騙了，哈哈。
這些早餐做法本來就很簡單，而且一般大家也不用像我這樣擺盤拍圖，所以做這麼一份早餐確實是不需要花多少時間的。（我也可以把同一份早餐拍的醜醜の，這樣大家才覺得它真的很容易做？我覺得拍的好看跟這份早餐做起來簡不簡單沒有關係，我沒交大家擺盤，我只是教你們怎麼做這個食物而已。）
上幾張早餐合集，後面有寫做法。（圖片都是iphone拍的，後期用VSCO或者snapseed）
②雞蛋和牛奶用打蛋器攪拌均勻後，分兩次倒入步驟1中用刮刀攪拌
③平底鍋預熱，倒入麵糊，每面煎1-2分鐘④出鍋的pancake加楓糖漿、果醬、水果塊或塗抹黃油【Green Smoothie】酸奶+冷凍切片香蕉+菠蘿+生的嫩菠菜葉用料理機攪拌
【法式吐司】
①雞蛋打散成蛋液②鍋倒油，吐司片兩面都沾上蛋液③將沾了蛋液的吐司片放油鍋里兩面煎至金黃即可④煎好的吐司可以淋楓糖漿或果醬等，直接吃也是很好吃的【玫瑰花茶】5-6朵玫瑰乾花加適量蜂蜜加溫水泡一會兒即可
我研製的這道早餐，絕對比你在外面吃的早餐要健康美味並且實惠很多，我這道早點叫「夾心糯米團」 !外型上有那麼點日式大福的感覺，只不過我的是咸口的，做法簡單，而且可以批量製作，做一次，冷凍起來，可以吃一周哦，相當的便利！簡直是上班族的首選哦
我這道早點原料超級簡單就三樣：糯米飯，魚鬆，鹹蛋黃！ 這個糯米飯，鹹蛋黃那是零廚藝的，根本就不用講，直接跳過了，下面來講一下這道早點的核心：魚鬆！有些朋友對這詞比較陌生，魚鬆什麼鬼，我只聽過肉鬆！哈哈，你可以用肉鬆代替魚鬆，不過，現在的食品安全真的不怎麼樣，外面有些肉鬆加入不少添加劑，還有一些便宜的肉鬆，不要去買，那百分百加了黃豆製作的豆酥粉了，加入後那叫一個以假亂真，很難分辨出來，但口感上跟純肉鬆相距甚遠！ 我選用魚鬆呢，一則它比肉鬆製作要方便，二則它更健康，不是有紅肉不如白肉，白肉不如魚肉的說法嘛，下面我們進入魚鬆的製作過程
首先，我們把魚肉段洗凈瀝干，點入幾勺料酒，加入蔥姜蒜腌一下去腥！
然後上鍋中火蒸10分鐘左右即可，魚肉很容易熟，下面是蒸好的
然後等它溫度下來，不燙手了，再把它的魚皮，魚刺去掉，剔下魚肉，有些沒有操作過的人，看到要去魚刺，就開始大呼小叫太麻煩啦~~~~其實是那些人想像力太豐富了，根本不麻煩，為什麼呢，因為這魚蒸好後，就是魚泥狀態了，非常軟爛，用手一捏，它就會它就會化開，而魚刺是硬立馬憑手感就可以把它們迅速的挑出來！其實幾分鐘就可以把魚泥剔下來，如果你還覺得麻煩，那你可以選用超市裡冷凍的龍利魚，那種魚基本上沒有刺全是肉。我們留下的魚肉泥有個標準，也就是要純白的，魚皮，還有魚皮跟純白肉之間一層有點暗紅色的魚肉，我們另外挑出來，但別丟掉！有大用！我們可用來熬奶白魚湯，起油鍋，下入魚皮，暗色魚肉泥，炒香，沖入熱水（一定要熱水），加足水，然後大火熬出乳白色魚湯，再下入鮮海帶結（也可用干海帶）煮熟，撒點鹽，胡椒粉，關火，撒點香蔥末，這味道那叫一個鮮掉眉毛哈~~~~魚湯的鮮跟海帶的鮮交織在一起，再配上下面成品的夾心糯米團吃，那叫一個美味！好！轉入正題，下面就是剔好的魚肉泥了
下面開始炒魚鬆啦~~~~
起油鍋，加入一勺油，下入魚泥，注意：要全程小火！不能開大火，因為一開大火，這魚泥馬上就會扒鍋，魚肉會粘到鐵鍋上，等你把它剷出來的時候，它就會焦了，那麼就會毀掉魚鬆的整體質量的，等炒到半干時，加入1/4小勺的鹽(我是半斤魚量），加入1/3小勺的白糖，炒一下，再加入1/3小勺的草菇老抽（上色用的），再炒至魚泥呈干松狀時，也就是跟外面賣的差不多時，再加入微量的胡椒粉，五香粉，十三香，這個微量我可以說的很形象，也就是二粒米大小！（當然烹飪這事要靈活一些，比如你一斤量的魚肉，那就要相應再加倍）這些東西沒有不行！多了搶味！所以不能放多了！！！你要喜歡咖喱味的，也可以放點，這樣顏色會更好，我不怎麼喜歡咖喱味，所以就沒放啦！上魚鬆成品圖吼吼（ps:魚鬆你可用麵包機去製作，但是我建議你還是手工微火焙它，這樣做出來的魚鬆更香更好吃！）
最關鍵的魚鬆做好了，下面步驟就是把冰箱門打開，把大象裝進去哈哈哈
糯米飯煮好後放溫，案板鋪上保鮮膜，注意：這裡有個小細節，我要不講，你肯定會感覺很棘手，這個糯米飯哈它不好伺候，太粘乎了，很容易粘到手上，怎麼辦呢？我有個好辦法，你帶上一次性薄膜手套，沾上涼白開，然後去抓糯米飯糰，它就「聽話」啦，把它放到保鮮膜上，壓扁鋪勻，再放上香噴噴的鹹蛋黃，上圖：
然後用保鮮膜把它團成球狀，鐺鐺鐺
咱再剖析一下它此刻內心的獨白吧2333
糯米粒的Q彈！魚鬆的酥香！鹹蛋黃的油沙！混合在一起，吃起來特別治癒！會產生一種幸福感哈，搭配著魚湯海帶吃，哈哈那滋味甭提多美啦~~~~
有人可能會說，你這也不算簡單呀，這個要辯證的港，這個表面上看不算簡單，可它批量生產呀，做好後，放涼冷凍，一周早餐妥妥的，早上，拿出來，放微波高火2分鐘，搞定！！！這還不簡單呀，而且比那些動不動幾個月保質期的速凍產品安全美味多了，哈哈哈
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真人純24K手工碼字啊，相當不容易哈，絕對原創，禁止轉載！
聽說看完「點贊」的人，運氣會特別好23333
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嗯吖
因為從去年開始跑步健身，才知道「吃」有時候比「練」更加重要，也在一些健身朋友的影響下對一日三餐的結構有了全新認識，自己覺得挺適合回答這次問題的，預算來獻個丑。處女答，請大家手下留情~
前方多圖高能預警，嗶------------------------------------------
之前說過了，我做早餐的目的在於自己接觸了健身，知道了「吃」和「練」的重要性，最最最關鍵的是我了解到如今大部分人一日三餐的飲食結構是不合理的，早餐應付，午餐隨意，晚上大魚大肉`````教練說了，不胖才怪（吃不胖星人請不要搗亂好嚒，乖！），比較合理的一日三餐飲食結構應該是早上吃得和皇帝一樣豐盛，午餐全面均衡搭配，晚上就要吃得像乞丐一樣````（這是健身朋友教我的，我個人認為這個飲食結構非常適合健身塑形減脂方面，想要保持好身材什麼噠，這種飲食結構真心有用，之前有個健身公共號推了個台灣不老女神的食譜就是這樣的結構）
皆因如此，我在2016年給自己定了個目標：早睡和好好吃早餐於是，就自（臭）告（不）奮（要）勇（臉）地回答這個問題了。再侃下去就要歪樓了--------------------------------------
問題問的是：一個人怎麼做出營養簡單又實惠的早餐？
嗯，首先，我一個人住（外帶一隻貓），所以早餐都是一個人分量的（覺得我吃得多的知友別鬧，我務必要告訴你們，我的晚餐少得可憐，每天早上叫醒我的不是鬧鐘！是肚子餓得咕咕叫之聲！）。再次，因為健身的增肌減脂塑形（好了，這個原因我們都知道了），我必須每天嚴格控制飲食和吃什麼，營養：蛋白質、碳水化合物、蔬菜水果是按照比例來組合了，保證低脂低糖又營養，最最最最最重要的是！飽腹！！！！！（健身的朋友都知道，肌肉多了餓得真的是超級快吖，多說都是淚```````````）再再次，我是要上班的，人民教師，念過書的朋友都知道我們上班時間是8:00am，我上班路途的耗時約為50分鐘。8：00前回到學校意味我7:00就要出門啦，嗯~我每天都是6：00起來梳妝打扮做早餐（不用佩服我，你也可以的，因為餓！），周末會7：00起床開始整早餐吃（早點吃早餐對一天的代謝都有好處，周末也不能偷懶喲~）所以嘛，我對早餐的要求就是要快！營養！容易做！還要！好吃！再廢話一句，我租住的地方因為很多原因是沒有煤氣的，我也沒有電磁爐，我的裝備只有一個電燒水壺，電隔水燉，煮蛋器。是的，圖片里所有事物，都是我用這三個裝備搞出來的，想想都知道這些早餐是多麼的簡便容易做，連我自己都開始有點佩服我自己了。最後，我沒有仔細算過每頓早餐的費用，每次採購都是缺什麼買什麼的，也會有心血來潮碰到什麼就買什麼的情況，基本我一周去3次超市買早餐耗材（我就喜歡像大媽一樣去超市怎麼了！？？），反正覺得挺便宜的，嗯，我去的都是永旺，離健身房近吖，下班了去採購，完了去健身房玩。有空我算算一周的早餐花費，然後再來補充回答好不好？謝謝大家
大家可以參考一下下~實惠不實惠的，因人而異
---------------------------------早餐是怎麼做成的分割線------------------------------------------
我的裝備：電熱水壺、電隔水燉、煮蛋器，完。
我結合一些早餐實例來說明一下吧``````````````````
做法：該做熟的先做熟，沒啥烹飪技巧，就是把地瓜和蛋黃弄碎成泥狀，加入酸奶、蔓越莓干，亞麻籽攪拌，最後加鹽和檸檬汁。
整個製作過程耗時約15分鐘。嗯，好吃到哭，而且是無糖低脂，新鮮，真材實料，便宜！
做法：請盡量愉悅地攪拌到一起。蔓越莓干也可以放進去，會有酸甜的味道增加口感，解除牛油果帶來的油膩味道，黑胡椒調味粉可以不用放，看個人喜好。
整個製作過程耗時約15分鐘。
嗯，基本就是這樣，我堅持了一個月了，完全樂在其中，而且早餐越來越華麗麗，例如：
最近也開始自己學習發麵團做全麥饅頭了，早餐的陣容里更增加了蝦和雞胸肉``````````
朋友說我完全是玩high了~每周日都期待著我的 #是周早餐#更新``````他們給了我很多鼓勵和建議，更多的是認同：「想不到你這麼厲害吖」、「真漂亮吖，看著就很有食慾！」````````對於我自己來說，其實我就是想看看自己能堅持做什麼，因為跑步健身，我才切身體會到什麼叫做「堅持」，以及如何做到「堅持下去」。請給自己一個目標，哪怕是非常簡單的目標，每天晚上10:30睡覺，早上起來好好對待自己吃一份令人愉悅的早餐，其實都是很簡單的事情，太日常了，根本沒啥值得炫耀的，但是堅持下來卻讓所有簡單的事情都變得不一樣了，對不對？
嗯~先這麼多吧，謝謝大家~~~
--------------------有衝動每日來更新的分割線--------------------------------------------
有些朋友問我，是不是要存檔記錄才擺拍，不然早上的時間這麼趕連雞蛋都切開不如直接吃的快~~
對的，沒錯。我也想過幹嘛要擺盤呢，直接開吃也不失營養、健康、實惠，往往更多的是方便。這樣說吧，我是教畫畫的，自己從由記憶開始就一直沒斷過學畫畫，大學念的動畫，平時沒事閑著就喜歡畫點什麼不然感覺在浪費時間。20多年的美術學習熏陶讓我覺得不管做什麼，首先要有美感，我也承認挺矯情的，不過我就是喜！歡！怎！么！了！哈哈哈哈哈我也沒啥美食blog什麼的，只不過很享受這個過程，全心全意做一些以前覺得自己做不到的事情，盡情地去取悅自己的感覺真的很好~~~~~~關於p圖，我也覺得早上時間挺趕，所以我通常都是先拍照後，趕緊開始吃，吃完換衣服出門，在地鐵里慢慢p圖，弄好發給哥們閨蜜再帶一句：是日早餐，早安~！我完全就是享受這個過程吖~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~再補一句我志願軍姥爺整天教訓我的話：覺得時間不夠都是因為起得還不夠早
關於檸檬水的問題：有朋友問我早上起來喝檸檬水不怕日光嗮得臉黑嗎？
不會的，首先，我們是喝進肚子里不是用在皮膚上，VC無法收光作用。再次，檸檬水一定不能連皮泡，因為讓皮膚黑色素沉澱的那個，呋喃香豆素，這個傢伙是元兇，是躲在檸檬皮里的，所以一定要去皮，最好就是能擠出汁水混合溫開水一起飲用。怕酸的朋友可以添加蜂蜜，也可以加鹽。預告：明天又到周末了，又到我可以放肆的cheat day了，阿西吧！所以明天早上打算做個粗糧沙拉做早餐，之前沒做過，希望成功，要是成功了就來更新，失敗了的話就自己默默吃掉沒更新了！
我來了，周末總是這麼忙碌吖一整天都在外邊，好不容易回來了，趕緊來更新，看看我多用心~！
今天是周六！是cheat day吖！My cheat day~My lolely cheat day~!所以今天的早餐是豪華地帶有反人類目的而誕生的準備好，你們會被我震撼到的（要臉嚒？！）32
1
好了，嚴肅臉，我特地拍下來配料的圖供大家準備食材時候可以參考，如下：
做法：
由於我沒有電飯鍋，所以糙米+小米我是提早一天晚上睡覺前用電隔水燉慢燉做出來的；雞胸肉+鳳尾蝦提早一天晚上用黑胡椒調味粉和鹽腌制，保鮮膜包好進冰箱備用；早上7:00起床，把電隔水燉從保溫程序調整到蒸煮程序（電隔水燉整晚都在工作所以無需預熱了），地瓜、雞胸肉+鳳尾蝦、蘆筍+芹菜洗凈切好，統統給我入鍋蒸；洗臉刷牙的同時，7:03取出蘆筍+芹菜（蘆筍+芹菜我是用開水燙過一次的，所以不用蒸煮太久，煮久了會發黃很難看，保持翠綠色才是棒棒噠~），備用；7:10取出雞胸肉+鳳尾蝦，雞肉待涼後用手撕成絲狀，備用；糙米+小米最好是放鹽煮，燉好之後倒點橄欖油拌一下，備用；最後取出地瓜，切丁，備用；其他水果切好，酸奶倒好，擺盤~最後倒入橄欖油，白葡萄醋，再磨點黑胡椒，擠檸檬汁，放鹽，搞掂~！Tips：放點鹽會提味不少，我習慣會切點蔓越莓干放進沙拉里攪拌，酸酸的大氣氛下突然吃到一點點甜酸味感覺很驚喜的；另外我覺得加點醬油也很提味，這個調味料加入後會產生黑暗料理的化學變化，所以一定要控制好量，不喜可以不加~~~嗯，就這樣了，很簡單的！整個製作過程耗時25分鐘。快留言誇我猴腮雷~~（臭不要臉！）
預告：明天早上是周日，雖然不是我愛的cheat day了，但是我想做個原創品《蛋白牛油果糙米糰子》，同樣是成功的話來就來更新，失敗了就默默流著淚吃掉——沒更新！
最後再恬不知恥地上個宵夜，今天擼鐵（40KG負重深蹲直接跪了是真人真事！）了，宵夜補充蛋白質：
說好的更新~
原創Breakfast單品（你又亂起什麼鬼名稱吖````）：蛋白牛油果糙米糰子先上圖：
然後，2016.3.20 #是日早餐#
有朋友留言很好奇我晚上吃什麼，我在此回答一下：
我的晚餐分兩種情況，一種是去了健身房擼鐵的，因為力量訓練是把肌肉撕裂再補充生長（好吧，這裡我也不太能嚴謹地表述，但是知乎有很多大神已經把這個問題說過無數遍了，請放過我！），所以力量訓練完之後需要補充蛋白質，我的晚飯基本就是雞蛋白1個，脫脂奶300ml，蔬菜類（這個分量比較大，通常就是白開水煮熟，加鹽或者醬油），實在太餓了就再加塊手掌大小的雞胸肉或者牛肉，偶爾也會吃龍利魚，沒錯，都是自己做。由於下班早（我不用坐班），6點左右鍛煉完，我會盡量把晚飯安排在7點前，記住，不管吃什麼，都只能8分飽，增肌期除外。有時候臨睡前餓了，我會加一杯少於300ml的脫脂奶，半根胡蘿蔔或者黃瓜。另一種情況是不去健身（一周有兩天我會休息一下，完全不劇烈運動），晚餐的話就是個subway三明治分量的食物，所以有時候圖方便，我會下班之後直接去subway吃了再回家，因為不鍛煉，休息日的晚餐時間會盡量控制在6點前，6點後不再進食，實在餓了就喝杯脫脂奶。減肥其實就是控制攝入量要低於消耗量，控制飲食是必須的，但不代表餓肚子和過渡節食，運動減脂增肌是大前提，肌肉能更好幫助消耗熱量，再在飲食方面輔助補充蛋白質和低糖低脂低熱量的食物，吃得健康開心，不過渡節食才是健康積極的減肥方法。其實很多時候真的不應該讓自己餓著，所以請選擇低糖低脂低熱量的食物，然後讓自己舒服地吃飽，對，舒服地吃飽，吃撐了那個不算。為了更方便地說明問題，我把自己日常的午餐和晚餐拍了下來給大家個參考（工作日基本都是這樣吃的）：
今天先這麼多吧~~~~大家還想知道啥就留言給我吧！謝謝大家~
2016.3.21 #是日早餐#
2016.3.22 #是日早餐#
3026.3.23 #是日早餐#
昨天下午沒有工作安排，天氣也不好，關鍵是領導也不在~~於是就提早溜了~~~
中午去了趟超市（又是超市```這周的quota還剩兩次吖），再回家自己做了午飯，第一次用隔水燉煮了通心粉，阿西吧，大成功吖！我覺得自己真的能上天了，給大家破個圖：
2016.3.24 #是日早餐#
在更新之前！！我有一件很重要的事情要說！！永旺從3.23到4月！為期10天的會員答謝日！！！！好多10元均一、20元均一的商品！！！！！快！去！掃！貨！！！！！吖吖吖吖吖吖吖吖吖吖吖吖吖吖~~~~~~~我才不會告訴你我昨天就淪陷在永旺的10元搶購區了差點沒有小命出來呢```大媽們的戰鬥力真是好驚人的呢，果然大媽們都是純天然自帶壯碩性能的物種，我佩服得不要不要的~~為了生活，我甘願在這10天化身為大媽~~~~~~~~~~~好了，嚴肅臉，更新是日早餐
2016.3.25 #是日早餐#
忙了好幾天（其實是玩了好幾天），今天終於找到完整時間回來更新了~！
大家有想我嗎？（誰想你吖喂！！！）2016.3.26 #是日早餐#
2016.3.27 #是日早餐#
2016.3.28 #是日早餐#
順路破張午餐圖吧：
2016.3.29 #是日早餐#
2016.3.30 #是日早餐#
2016.3.31 #是日早餐#
今天我給自己煮了飯！！！！！！真的是飯！！！！！！然後新世界大門又打開了一扇，原來隔水燉能煮飯！！！
唔---------------清明放假這麼多天，玩瘋了（其實就是在家懶得開電腦），看到留言中有小夥伴督促我更新，心裡好感動：原來大家還是默默在關注的！！
真的！謝謝大家！！！所以今天一次補全缺失的這麼多天內容（你試試不補看看能不能活著出這個門口```）在更新之前，我說明一下，最近和健身房教練認真嚴肅詳細地探討了一次身材管理方案，我覺得我還是吃太多了`````````所以4月4開始全面減量，一個月看自己能減多少脂肪，嗯，天生能嘬，麻煩你們不要告訴我媽媽！2016.4.1 #是日早餐#
2016.4.2 #是日早餐#
2016.4.3 #是日早餐#
2016.4.5 #是日早餐#
因為放假，所以做了些好玩的食物，不算成功，分享一下：
2016.4.6 #是日早餐#
2016.4.7 #是日早餐#
關於檸檬皮燕麥全麥包的做法：
2016.4.8 #是日早餐#
2016.4.9 #是日早餐#
2016.4.10去吃香喝辣的了，沒有自己做早餐~！
2016.4.11 #是日早餐#
2016.4.12 #是日早餐#
午飯結束跑來更新，廣州最近幾天連綿著一直下雨，而我，丟了好幾把傘``````
2016.4.13 #是日早餐#
2016.4.14 #是日早餐#
熱量每100g只有51千焦！！！脂肪為0！！！！碳水每100g只有2.8g！！！
熱量每100g只有51千焦！！！脂肪為0！！！！碳水每100g只有2.8g！！！
熱量每100g只有51千焦！！！脂肪為0！！！！碳水每100g只有2.8g！！！
重要的事情要多說幾遍！如此理想的食物居然真的存在！！！！！已經被我用作主食替代品了，當吃膩了地瓜山藥土豆之後，這一完美單品被擺上了早餐餐桌。
魔芋粉（塊）自身沒有味道，可以任意搭配食材做調味，口感比較像米粉類食品，魔芋塊我還沒吃過所以沒法準確描述，是日早餐上面白色一坨就是玉帶魔芋粉，口感和廣東的河粉一樣。當然，最最最最最重要的就是飽！腹！魔芋是公認的減肥食品，低熱量，強飽腹感，另外還能排毒通便，要說它哪裡不好，我覺得應該就是魔芋本身是寒涼食物，體寒的人食用時候需要謹慎一下，不然會拉肚子。是日早餐配料：蘋果半個，約2元；雞蛋1個，約1元；芝麻菜若干，我買的是永旺裡面「自然之星」牌子的芝麻菜，19.8一大包，能吃很久；小土豆1個，雞胸肉，半個手掌大小，1片；魔芋粉約150g；鹽少量；橄欖油、白葡萄醋、手磨黑胡椒粉少量；脫脂奶粉做法：提早一天晚上用電隔水燉煮魔芋粉，我直接用的燉盅煮，裡面加少量水，慢燉模式，1小時。雞胸肉和土豆也是頭一天晚上先用檸檬皮+百里香+豉油+黑胡椒粉+橄欖油腌制，早上起來蒸肉煮雞蛋燒熱水，準備其他配料，切水果，沖牛奶，擺盤~~整個製作過程耗時20分鐘。2016.4.15 #是日早餐#
2016.4.16 #是日早餐#
2016.4.17 #是日早餐#
插播周日一個肌友聚餐，我Cheat Day Chef大廚房的第一次接待客人，不廢話，破圖~~~
餐桌上的食物都是小夥伴們合力完成的，當然，我是大廚總指揮~~~~~
2016.4.18 #是日早餐#
消失了幾天，去弄新菜式了~~~
回來，更新啦~~~~~~~~~~~~~~~~~2016.4.19 #是日早餐#
新菜式就是中間的那個小肉球，我起了個名字叫「菇丸」
做法一如既往的簡單~~~配料：先說餡兒，餡兒是雞胸肉；洋蔥；胡蘿蔔；綠蘆筍；薑片；新鮮迷迭香；生蛋清；鹽；檸檬汁；胡椒粉；橄欖油所有配料剁碎，混合一起，然後調味備用。破個圖你們就懂了
2014.4.20 #是日早餐#
2016.4.21 #是日早餐#
2016.4.22 #是日早餐#
周一我大壽，收到了好多祝福和禮物，大忙逼閨蜜居然在如此重要的日子加班並賒我的禮物，我原諒她了但要加息給我補過才可以喲~~~
收到朋友送的花，長這麼大第一次收到花，哈哈哈哈，從來沒人送過，不管男女，吖，好心酸，阿西吧！！！！！！！（你一把年紀哪裡還能這麼少女心）
2016.4.23 #是日早餐#
2016.4.24 #是日早餐#
2016.4.25 #是日早餐#
2016.4.26 #是日早餐#
最近！！！忙成狗了！！！
在忙什麼呢？當然是吃吖！練吖！玩樂吖！感受生活吖！The Unexamined life is not worth living.別說我裝逼，這句話已經成為我座右銘了呢（其實是挺裝逼的呢~笑~~~）所以最近都沒來更新，最近會有些關於做早餐的活動和項目，等計劃成型開始運行了再來和大家分享，深深地感覺到我要把這個答案樓歪向了未知領域，whatever，高興就好，The Unexamined life is not worth living嘛~！！！連著這一周感受到了知乎的熱情，所以覺得再忙也要回來更新個好玩的內容。
哎~~我養了新寵物，1個多月了，但我至今看不到它長啥樣（什麼狗屁主人！）慣例破圖：
#是日早餐#更新
今天一口氣多更新幾個吧，太久沒更新了，自己都忘記那些更了哪些沒更，於是挑了些有趣的來更。夏天了，飯量明顯變小了很多，所以最近的早餐重質不重量，把一部分食物分到了加餐裡面去，少食多餐，有利於減脂，不讓自己餓，愛護我揪心的胃。破圖
#是日早餐#
#是日早餐#
#是日早餐#
#是日早餐#
BY THE WAY！！！！！
最近抽起一條神經開始做handwork，用黏土~然後嘛，就是給自己做了好多筷子托，上面的早餐裡面看到托著筷子的那隻熊了嚒，是我做的慣例破圖：
才玩知乎不久。首答獻給早餐系列。以下全都是圖圖圖。。。。。
多圖。。略虐。。
第一次在知乎上回答問題，有點緊張……我是一個超級吃貨，而且特別喜歡做吃的，享受在廚房裡的每一分鐘，以下都是我和先生的早餐，為了能吃的營養健康，花在做飯上的心思很多，但是時間不長，都是些不太複雜的菜，只要合理安排時間，完全可以在早上搞定。一頓營養的早餐應該包括適量的碳水化合物，優質蛋白質，有益的油脂以及新鮮蔬菜和水果。碳水化合物部分以粗糧為最好的選擇，如燕麥，紅薯，紫薯，南瓜，玉米等；優質蛋白質如雞胸肉，去皮雞腿肉，魚蝦，牛肉，雞蛋，豆製品，奶製品等；有益的油脂如堅果類，牛油果，橄欖油，南瓜子油等；新鮮蔬菜包括所有綠葉菜而非根莖類蔬菜，其中應以深綠葉菜為主；水果可以吃可以不吃，並不是必需的，很多人覺得水果中含有豐富的維生素，其實平均來說蔬菜比水果的維生素含量要豐富得多，同時又沒有水果那麼多糖。了解了早餐的營養構成，下面來說如何省時省力的製作一頓營養和美貌並存的早餐。我一般是在6:30之前起床，先生7:30要出門上班，所以我準備早餐的時間不能超過40分鐘。我會在每天晚上之前想好第二天早上要吃的東西，然後做好準備工作，比如蔬菜洗凈切好放保鮮盒裡放冰箱，比如肉類提前腌制，比如水果洗好去皮等等。做好這些，第二天早上就可以輕鬆在30分鐘之內做好早餐，然後用10分鐘擺盤拍照 。至於經濟與否，和每個人的消費標準和消費觀念有關，如果你每天早上吃五塊錢一個的煎餅果子，那這樣一頓早餐應該算稍微有點貴；如果你在星級飯店吃頓自助早餐，其實還是自己做划算的多，而且成就感也是爆棚的。我們兩個人的早餐標準人均10-15塊錢，怎麼說也不算很奢侈了，而且自己做又衛生安全又營養，何樂而不為？這是我一部分的早餐，因為太多不能一一發出來和大家分享，希望能給大家一些參考，也特別開心可以學習到其他知友的早餐！厚蛋燒 芹菜拌花生 煎迷你香腸 奇異果 玉米燕麥
酸湯肥牛面 黑椒烤口蘑 蘋果
西紅柿牛肉烏冬面 煎蛋 黑椒菜花 無花果 牛油果奶昔
我又回來啦！看到這麼多贊和感謝真的好開心，評論我也都仔細看過了，謝謝大家對我的鼓勵！我的早餐一直在做，沒有間斷，因為這個前幾天還被各種媒體報道了，實在是愧不敢當，自己僅僅做了力所能及而且喜歡的事，不值得這樣宣傳。
嗯，所以這些都不重要，我還是好好回答問題回報廣大知友吧！針對大家提出的比較多的問題：如何做？就以我的一頓早餐作為示例說一下我是如何安排時間的。說句題外話，本女漢紙從小數學就不好，對數學也完全沒興趣，但是我想說的是數學家華羅庚的《統籌方法平話》對我的影響很大，我甚至一度以為這是我小學時看過的唯一一篇有用的文章，有興趣的朋友可以搜下看看。主要說的就是如何合理安排時間達到最佳效果。
某一天的早餐：藍莓山藥泥，白灼菜心，玉米蛋餅，水果。
前一天晚上需要做的事：草莓洗好，菜心洗好，山藥去皮洗好，分別裝保鮮袋放冰箱。大概需要十分鐘。早上起床：
1、蒸鍋里放水，把山藥放上帘子或蒸屜，大火，定時15分鐘。2、期間打散三隻雞蛋，裡面放少許鹽和一大勺水，加入兩大勺甜玉米罐頭，平底鍋燒熱放一點油，倒入雞蛋和玉米的混合物，輕輕晃動鍋子攤平，蓋上蓋子轉中小火，5分鐘後翻面再煎5分鐘，關火。暫時不要盛出來，免得冷了不好吃。3、取出蒸好的山藥，蒸鍋繼續開火，水裡加一點鹽和油，把菜心放進去燙2分鐘，期間切好辣椒，薑絲，蔥絲備用。4、撈出菜心過冷水，然後均勻碼在盤子里。鍋里加一勺油，燒熱，放入花椒，薑絲炒香，加入生抽，蚝油和少許鹽，燒開後澆在菜心上，撒上蔥絲和辣椒。這個過程大概5分鐘。5、山藥里加兩勺牛奶，用勺子壓成泥，有點塊狀也沒關係，然後填入模具壓實，裝盤，裝飾藍莓醬和新鮮藍莓。我大概用5分鐘，如果不熟練可能時間會久一點。6、盛出蛋餅用心形模具刻出形狀，裝盤。2分鐘。最後就是擺上餐桌然後拍照，就可以享用啦！沒有過程圖請不要差評（此處可憐臉）。其實偶爾不懶的時候我也會拍拍過程寫個菜譜什麼的，但是更新頻率略低……所以這頓飯總共用時15+2+5+5+2+拍照時間=29分鐘+拍照時間。如果不需要擺盤拍照或者凹造型，20分鐘就差不多夠了。我的這個步驟就是我那天做飯的過程，不一定是最科學最省時的，而且每個人的硬體設施不同，如果你只有一個鍋，那可能就要慢一些啦！還是要根據自己的實際情況調整的。我每天的早餐基本都是這個配置，如果有鹵或者燉的肉，那就是前一天做好的；如果是比較麻煩的烤箱菜，烤肉之類就是周末的早餐，工作日早上不會花這麼久的時間等早餐，畢竟床對我的吸引力也是很大的。OK，關於如何做的問題先這麼多吧！有什麼問題儘管甩過來，我會努力解答的！再次感謝！
i不知道什麼時候早餐吃什麼健康營養成了西式大比拼，彷彿不吃點麥片燕麥粥喝點牛奶就不是城裡人似的。我是湖北人，早餐不吃點鹹的辣的人生都會覺得沒有意義，先上圖2張
起床刷牙洗臉完畢，貼片眼膜。扔一把蔬菜泡水待洗，上爐子開始燒水。拍一瓣蒜頭切粒，薑絲薄片切絲，蔥花少許，芹菜末亦可，無肉，蛋也可（蛋白質，脂肪，膽固醇早上都可以消化，稍多也無妨）切好調料，水也開了，扔一把麵條（蕎麥麵，玉米面龍鬚面各種面任你誰誰誰）邊煮麵邊配麵湯，把所有配料放入面碗，半湯勺醬油，少許陳醋，隨口味加辣椒醬或指天椒老乾媽之類待用，這時候面應該煮的差不多叻，打一隻雞蛋或肉片或蝦仁奢簡隨意，摘菜灕水輕燙，然後用煮麵的水或開水沖開調料，煮好的東西用筷子擺漂亮??圖...
這時候就要撕掉眼膜開吃了，免得掉進面碗里，萬一裡面有啥子成分吃了會致癌咧……費時十五分鐘，誰敢說我吃的不健康？這是面面面==========快樂的分割線
突然就過一百贊了，奉上最愛的荊州牛肉米面一碗作為答謝
今天中午12點吃的，好吃的早點檔都收了，這家有點油，不過能吃到已經是大滿足啦～哦啦啦啦啦
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補幾張圖還是中式早餐
刀削麵，買的。
瘦肉瑤柱西洋菜粥
家常面，醬蘿蔔好吃。
蝦仁芥蘭蛋炒飯，有辣椒
西式早餐也吃的，不過我的風格是這樣。
最愛吃海鮮和牛肉。
Long long ago~~~我是個胖姑娘，因為有個超愛我的母上大人，從小三餐就很豐盛，早餐由各類穀物粥、大餡包子、小餛飩等等組成，喂出了一個遲遲不褪baby fat的我。
後來出國念書幾年，雖然平時也會自己下廚做中餐，但早餐終於在主動和被動中開始簡化，更注重健康和對廚房小電器的利用，體脂含量也跟著減了不少。
後來回國了，還是一個人在外工作生活，飲食習慣也保留下來，覺得可以和大家分享一下，怎樣把早餐吃得健康又省時間。
大部分早餐中的粥、小蛋糕、餅乾，會讓人瘦不下來，因為它們屬於高GI食物（升糖指數），大家可以自行百科檢索，大意就是它們太好吸收了，除了肥胖，還會導致高血壓之類的結果。
所以我傾向於選擇粗加工的低GI食物來組成早餐（當然平時也要多吃低GI的）。
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早晨一杯混合蔬果奶昔，或思慕雪，不管怎麼稱呼，就是混合水果加可生食的蔬菜打成的一杯濃濃飲品。為什麼我不說它是果汁呢，因為它不是只保留了水果蔬菜中的水分糖分，還鎖住了纖維素。
用我可愛的攪拌機做一杯，如果前一天把水果洗好（最好是當季水果和蔬菜），那麼這杯飲品只需要——1分鐘。
我用的攪拌機很迷你，清洗起來也很方便不費時，另外通常我就做個一人份，所以小巧一點更方便。推薦給你們，是德國KRUPS家的。除了是早餐的得力助手，平時做料理也少不了它，因為這傢伙什！么！都！能！磨！我很喜歡自己包餃子，基本上能想到什麼可以包的就會扔進去絞絞碎……還好它有三個攪拌杯，可以把不同食材分開，比較衛生。
（家裡廚房比較亂，網上找的圖，侵刪）
其中倆隨行杯很萌，如果遇到太著急的早晨，我就把堅果放進去嗡嗡兩下打碎，拔杯帶走，車上再和酸奶混在一起慢慢喝~顆粒感十足的酸奶又飽腹又營養，機智如我 ????
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除了飲品，主食我常做烤得脆香脆香的全麥麵包（低GI食物），可以塗奶昔、酸奶、果醬或放一些堅果碎豐富口感，2-3分鐘搞定~
多士爐是留學時習得的寶物，有了它的早晨有點小炫酷，麵包烤好彈跳起來的那一刻，整個人都為之精神一震hhh……
我入的這款多士爐是攪拌機的同系列（同系列產品會讓家裡bigger高漲），外形好看，主要是功能強大，放麵包的卡槽很寬，什麼寬度的都能放下，實在塞不進去的胖傢伙，它還配有烘烤架，可以烤圓麵包，長麵包，以及等等麵包。
（上次烤牛角包忘拍了，這是他家旗艦店找的圖）
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如果早上沒有那麼趕，可以加一個煎蛋、煎培根，加上麵包就做成了一個簡易的三明治，小快手如我不出5分鐘也搞定了。哦對了，KRUPS的多士爐也有解凍功能，凍培根分分鐘解凍不費時。
另外，卷餅式的早餐也是方便快捷，餅皮超市有賣各種口味的，一袋一個人可以吃幾餐了。
（餅皮長這樣，超市冷藏櫃都有）
這種餅皮的好處就是不用額外放油，我用家裡的小口徑26cm不粘鍋正好~先用不粘鍋把餅皮煎軟，再煎雞蛋和培根（其實內容物自選，肉菜搭配得當即可），加些生菜小番茄，再擠上醬汁（推薦日式醬汁熱量相對少些）卷一下，好吃的卷餅就出爐啦~大約5-6分鐘，適合需要多多能量的上午。
（晚上炒飯做小食也是棒棒的，圖侵刪）
比較推薦早餐用不粘鍋，因為不粘鍋清潔起來也毫不費事，選到稱手的廚具是多麼重要啊……我家這個是Lagostina的米樂·藍鑽系列，雖然有點小貴，但是對相信廚具一分錢一分貨的朋友我還是持強推的態度。
雖然這道題問的是一個人的早餐，但我的態度是如何自己快速又健康的解決早餐，哪怕你是個孩子，或是一個幾口之家裡的一員。
我非常反對把做早餐的工作推到家裡的某一個人身上，如果新時代的電器就能解決問題，何樂而不為？
給姐姐家也推薦了攪拌機和多士爐，我上初中的外甥從此天天自己做早飯，有時還能帶個自製三明治到學校和人分享，帥呆了，簡直俘獲了一幫小女生的芳心。
以上。
[多圖預警 ] 一個人的早餐主要就遵循新鮮 少油 營養均衡就可以了
下面這些都是在學校宿舍做的了
啊咧就是來秀技能噠哈哈~
看上哪個菜可以私信我做法 或者有什麼問題也可以直接問我噠~雖然我懂的也不多還是會儘力回答噠~
那麼都看到這裡了不如點個讚唄~??( ???? )早餐是一天的美好開始，吃一頓營養豐富的早餐，一整天都活力滿滿。給題主推薦幾道雞蛋搭配蔬菜的早餐食譜，營養全面，吃起來美味，做起來也不難～
-- 菠菜乳酪烘蛋 --
by 李漿果
加入了乳酪的雞蛋，帶著濃濃奶香，口感柔嫩軟滑，菠菜的清香也融入其中，美味又滿足。
-- 用料 --
菠菜或其他青菜 一大把
雞蛋 一個
乳酪 一小塊
醋 一小勺
鹽 一小撮
番茄醬或其它各種醬 隨意
蘑菇碎洋蔥碎或其他各種碎 豪華2.0版必備
最新研究：撒乳酪前扔幾顆切半小番茄進去 簡直不要太好味！
-- 做法 --
? 取菠菜一大把，真的是一大把！就是好幾小把那樣子！不要害怕因為一入鍋就會縮成很少！而且早餐吃大量蔬菜是我的人生信條。
? 菠菜用淡鹽水泡一會去除各種有害物質，這時在碗里打一個蛋，加一小勺醋和一小撮鹽打散。
? 如果要做豪華版，此時可以切一些蘑菇碎洋蔥碎或其他各種碎，我今天加的是粑粑早起蒸的愛心海參！把各種碎加到蛋里打勻待用。
? 刨一點乳酪片或碎屑待用。用量隨意看喜好！
? 菠菜洗凈攔腰切，熱一小平底鍋，較大火，不用放油，直接把菠菜豪邁地扔進去！當發現菠菜開始出水變軟時，均勻倒入蛋液，再調中火靜靜等待一會~由於菠菜會出水，所以鍋底是不會糊的。
? 等蛋液半凝固後均勻撒上乳酪屑，等到乳酪融化就可以出鍋了！我發現調小火蓋蓋子燜一下最好用！這個時候如果蛋還沒有完全熟可以繼續悶，不過我會直接出鍋！因為喜歡吃半生的蛋。
? 表面擠一點番茄醬或其他喜歡的醬，我直接端著小鍋開吃！
-- 小貼士 --
? 個人感覺這道菜里青菜軟爛一點更好吃，所以炒青菜這一步可以多炒一會，如果水收幹了就酌情加一點點水，然後倒蛋液進去。
? 如果害怕蛋液粘鍋底，可以在倒蛋液之前把菜葉在鍋底鋪勻壓實，倒入蛋液等一會後可以用小鏟子在側面攏一攏盡量讓菜葉在下層雞蛋在上層，一般是沒問題的！這是我第一次做出形狀好又不用油的蛋餅！
-- 南瓜烘蛋 --
by 豆豆張111
南瓜粉糯香甜，雞蛋用小火煎至表面帶著一點焦黃，滿口酥香好好味。
-- 用料 --
雞蛋 3個
南瓜 200g
鹽 3g
料酒 5ml
黑胡椒
韭菜或香蔥
食用油或黃油
-- 做法 --
? 雞蛋加入鹽、料酒、黑胡椒，打散。
? 南瓜絲、韭菜碎放入，攪拌均勻。
? 平底鍋熱鍋、倒入適量油！不沾鍋油多少自控、普通鍋油比炒菜油稍多些！五成熱倒入蛋液、均勻、中小火煎制。
? 翻面：一、倒入另一口炒鍋；二、另一口平底鍋或圓盤子扣鍋上面，倒手；三、藉助木鏟筷子；四、顛動炒鍋；智者見智吧。
? 時間緊、可蓋蓋煎！可撒入喜歡香料。
-- 秋葵乳酪玉米早餐蛋 --
by HeatherDowww
秋葵像小星星，灑在金黃色的銀河裡，玉米一粒粒在嘴裡爆出甜甜的汁水，好看又好吃～
-- 用料 --
笨笨的雞蛋 1個
牛奶
馬蘇里拉
秋葵
玉米
黑胡椒
-- 做法 --
? 把雞蛋打散，加牛奶，喜歡乾乾的蛋餅就少加點，喜歡布丁口感就多一些，也可以換成味淋做鹹味。
? 玉米煮熟，切下來放進去，秋葵切成星星的樣子~
? 烤箱預熱200度，先烤五分鐘，撒上馬蘇里拉，繼續十五分鐘應該差不多了，也可以前一天晚上先烤五分鐘，早上撒上乳酪回爐~其實我覺得馬蘇里拉不是最搭的，切達會很棒，也可以在蛋奶液裡面加入奶油乳酪這些軟質的，絕對香死你~
? 撒上現磨黑胡椒，開吃吧~
-- 捲心菜烘蛋 --
by -雞湯兒-
捲心菜切絲兒然後打上一個蛋，再加入一點點麵糊，底部煎得酥酥脆脆超好吃！
-- 用料 --
捲心菜 1/4顆
麵粉 10g
水 10g
雞蛋 1個
鹽
黑胡椒
花生油
-- 做法 --
? 捲心菜切細絲，盡量細一點哦。倒入10g麵粉和10g水混合成的麵糊。加一點鹽。然後攪拌均勻。使捲心菜上都沾上面糊。
? 鍋開小火，倒一點點花生油，然後用紙巾抹開。
? 倒入全部捲心菜，用鍋鏟整形成餅狀。
? 慢慢烘吧！
? 當烘到底部凝固的時候就可以加入一個雞蛋了。低空打蛋哦。蓋上蓋子繼續烘。烘到你喜歡的熟度就好啦。
? 出鍋後撒一點胡椒粉。或者拌上你喜歡的醬料吃吧！
-- 小貼士 --
? 這樣做出來的捲心菜口感是軟軟噠。牙口不好的我很愛吃~~
? 半熟的雞蛋應該會很好吃~蛋黃就是天然的醬料！可是我的條件買不到可以安心使用的雞蛋，所以還是全熟了。
-- 洋蔥圈蛋餅 --
by 復古小米
紫色的洋蔥圈層層疊疊，用雞蛋填充空白，圓圓的小蛋餅好可愛。
-- 用料 --
雞蛋 一個
玉米澱粉 一湯匙
胡蘿蔔
玉米粒
蘆筍
洋蔥
鹽
白鬍椒
-- 做法 --
? 胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒。
? 加一勺玉米澱粉，適量鹽、白鬍椒，打入一個蛋，攪拌均勻。
? 切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈。
? 用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內，蓋上蓋子小火煎一會，待表面凝固即可。
? 完成啦，可以蘸番茄醬吃哦。
-- 蘆筍蝦仁早餐蛋餅 --
by Pan小月
加了牛奶的雞蛋，煎出來柔軟蓬鬆，還有帶著奶香，蘆筍翠綠，蝦仁Q彈，營養豐富，活力滿滿。
-- 用料 --
蝦仁 50g
蘆筍 8-10根，只取頭部
洋蔥 1/4個
牛奶 50ml
雞蛋 4個
鹽、黑胡椒粉
白芝麻、辣椒粉 最後撒，可省略
-- 做法 --
? 蝦仁處理乾淨，用牙籤挑去泥腸；洋蔥切成細圈；蘆筍掰下頭部備用。
? 鍋內接半鍋水，燒開後投入蘆筍煮一分鐘，撈出備用。
? 雞蛋磕入容器，添加牛奶，撒少許鹽和黑胡椒粉，攪打均勻。全部使用雞蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶後能令煎熟的雞蛋更鬆軟，有迷人奶香。
? 煎鍋擦乾，倒入少許油，燒熱後將洋蔥和蝦仁一同入鍋，翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色。
? 加入焯過水的蘆筍，一同翻炒片刻。
? 將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，不要彼此重疊，接著倒入雞蛋牛奶液，略微晃動鍋子，令蛋液鋪滿鍋底。
? 保持最小的火，蓋上蓋子，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出鍋。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉。
-- 北非蛋 --
by _歡某某
各式各樣的蔬菜大集合，打倆雞蛋，豐盛又易做，周末早午餐的最佳選擇。
-- 用料 --
青椒 1個
紅椒 1個
辣椒 可選1/2個
西紅柿 1個
大蒜 3瓣
洋蔥 1/4個（大的）
雞蛋 3個
肉末 100g
香菜
蔥
鹽
黑胡椒
甜椒粉
-- 做法 --
? 青椒、甜椒、辣椒、番茄都切成小塊，蒜切片，洋蔥切丁。
? 鍋中入油，加入洋蔥丁炒香，倒入肉末炒制變色斷生，盛出備用。
? 從新再鍋中入油，加入青椒紅椒辣椒炒至變軟，加入蒜片和肉末。
? 倒入番茄丁繼續翻炒至番茄出汁，加入鹽、黑胡椒、紅椒粉調味。
? 在鍋中挖出3個圈，打入雞蛋。開小火蓋蓋子煎4-5分鐘。
? 出爐撒上蔥和香菜。
-- 小貼士 --
? 煎雞蛋的時候根據自己喜好，如果喜歡吃半熟的4分鐘就可以了。
? 因為沒有小茴香所有省略了，如果有的可以加上。
? 本方子適合8寸煎鍋。
（以上所有圖片均來自下廚房）
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根據快速便捷的要求，我建議的選擇：
1、
碳水化合物 ——穀物可以提供碳水化合物、B族維生素、膳食纖維
2、蛋白質——就是蛋白質o(╯□╰)o其實還有鈣
動物版：一枚水煮蛋植物板：豆漿一杯、麻油拌豆腐一碟、豆皮兒、腐竹……西洋版：乳酪適量！！yummy！潛伏版：五穀粥裡面加各種豆子就好了，不用單獨分出來神馬？牛奶？90%都是水耶！還是用來解渴吧……
3、膳食纖維、礦物質、微量元素——蔬菜同學很強大
東北版：拍個黃瓜、「大豐收」南方版：燙碟菜心、炒個通菜西洋版：蔬菜沙拉——全力控制沙拉醬的使用量，伴著吃不如站著吃啊不蘸著吃，蘸著吃不蘸醋吃（醋和橄欖油，你懂）；另外可以加入一些香蕉等水果呀4、女人就喜歡變！
以上其實基本就夠了但是你說我吃包子，那就加個豆漿或者粥一晚小餛飩，就加個蔬菜麵條也不錯，雞蛋蔬菜走起！總之就是這幾類食物吧……胡辣湯配油餅或者包子的你別跟我說話，請我吃就好了
炒肝你不配包子配神馬？——果然包子是我真愛！油炸食品就算了吧……高鹽高硝酸鹽的小鹹菜就算了吧……含糖量太高的果汁等飲料就算了吧……
5、其實女人是水做的
到辦公室一杯綠茶、紅茶、花茶、普洱茶、烏龍茶、鐵觀音、摩卡、拿鐵、瑪奇朵、水果茶、花果茶、涼白開、溫白開、蜂蜜水……消停一會兒再吃水果啊喂！！！消化道里堵車，水果會發酵啊喂！！！
收工！我覺得呢，打開一天的最佳方式就是給自己好好做一頓元氣早餐吶！
不開心就煮碗面咯~
一、看上去一堆東西，其實很簡單，早餐要在有限的時間內做得營養又豐盛，要不就是前一天晚上提前做好，要不就是一些快手食譜，要不就是半成品加工。比如像上面這幅圖，只是把吐司加了香蕉、火腿、芝士、藍莓、黑胡椒，放到烤箱裡面烤一下而已。
二、如果都是一種顏色暗沉沉的話，吃起來也會心情不好吧，這時候加個五角星形狀的水煮秋葵，你的餐桌馬上就可愛起來啦
三、我每次做早餐最少有三個部分啦，好吃的、必須吃的、喝的。
好吃的當然是主要熱量來源咯，腦子裡一直記著把喜歡的東西都放到早上吃就不會發胖，所以，奶油、芝士、餅乾、這些卡路里爆炸的東西，怎麼好吃怎麼來。必須吃的包括蔬菜，堅果，水果之類的咯，一個好辦法是做成沙拉或者酸奶杯，其實都很簡單，喜歡的各種和酸奶，燕麥片拌在一起就都很好吃！
喝的可以是牛奶、果汁、咖啡，當然是要少糖或是免糖咯。不要喝濃縮果汁啦
自從走上每天曬一堆早餐這條不歸路之後，以為會越吃越胖，但是竟然瘦了，為什麼呢：
1.為了不遲到，必須早起，可以減肥。
2.一般自己做的，吃得比較少（我覺得這是廚子的職業習慣，其他人是不是就不知道了），可以減肥。3.擺盤，拍照，要折騰半天，可以減肥。4.為了擺拍好看，必須有各種顏色的水果，可以減肥。5.自己做蛋糕或者奶茶的時候，如果按照配方比例來放糖和黃油，自己看起來都怕，而外面買回來的你根本不會在乎，熱量表是沒有這麼直觀的感受的，所以，還是可以減肥。6.是每天可以堅持的事情裡面，比較容易完成的一件，鍛煉一下意志力，也可以減肥。真因為長胖是這麼容易，所以才要認真做飯，每一口卡路里都浪費在好吃的東西上呀！
好吧，下面來強行秀一下，一個星期的「一人食」早餐。
星期一：紫薯魔方+培根蛋+純牛奶
紫薯魔方製作步驟：
1.紫薯去皮，切成小丁2.上蒸鍋大火蒸10-15分鐘，擺盤，最後可澆上檸檬汁。（Tips:其實呢，可以換成任意兩種或者三種顏色的拼成魔方，比如芒果，淮山，奇異果，土豆，營銷搭配就行！）星期二：紅醬土豆+迷你芝士漢堡+奶油水果杯
迷你芝士漢堡：
1.烤小麵包，當然也可以用外面買的黃油小餐包，沿2/3處切開。2.加入火腿，芝士，黃瓜，番茄，anything you like。可以提前一晚腌制雞腿肉，放裡面也很好吃。3.入烤箱140度，稍微加熱即可。星期三：彩椒雞蛋杯+草莓燕麥乳酪+櫻桃
星期四：鮮蝦青菜面+牛油果雞蛋沙拉
星期五：草莓華夫餅+木瓜椰奶果凍+檸檬水
星期六：牛奶火腿炒蛋+番茄培根意麵+鮮榨橙汁
星期天：胡蘿蔔厚蛋燒+草莓奶油奧利奧
好啦，其實大多很簡單的組合，比如雞蛋就有十幾種做法，吐司加上不同的配料都可以30天不重樣，慢慢品嘗當季的食材啦，好像可以切身體會季節的輪迴呢！
二次補圖！
今天無意翻到了下面的回答，竟是發現被點名批評了。奧利奧確實不健康，好吧，咱來點健康的早餐。1。2。
3。
4。
5。
6。
7。8。9。
10。
11。
12。
13。
14。
這樣的足夠健康足夠簡單了吧。
第一次答案，多圖預警！
先說明，答主是一個么有廚房的人，只有電飯鍋一隻，小餅鐺一個！都是簡單的，都是早餐，看圖就會做~
1.雞蛋餅裹炒飯，配豆漿一杯。
5.菠菜三明治，菠菜雞蛋湯
6.米飯餅，檸檬水一杯
7.水餃，水煮蛋一個，雜糧米糊一碗
9.土豆泥一份，抹茶酸奶一杯
10.同上，米飯餅一份，未知名茶飲一份
謝邀剛好昨天在公眾號介紹了吐司的幾種做法 今天就剛好可以給大家分享啦今天先介紹寢室黨最常用的吐司吧 如果看的人多了再補充燕麥檸檬雞蛋之類的大二寢室黨 有一個連著變壓器的煎鍋和一個煮鍋 有微波爐 圖片和食物的製作來自@_謝雨馨Olivia
爆漿的培根吐司小寶寶：
1.把一片吐司切掉吐司邊 用擀麵杖擀平 一分為二
2.一片方形芝士片 一分為二
3.在一條培根上放半片吐司 再放半片芝士 從靠近吐司的一側捲起
用平底鍋煎熟或烤箱烤熟（不需要放油）
金黃吐司小章魚：
1.一隻5cm左右的腸（要帶外皮的腸 不要是火腿腸）的一端切成四瓣
2.一片吐司切去吐司邊 用擀麵杖擀平 一分為二
3.用半片吐司捲起腸的另一端然後按緊 裹一層雞蛋液
4.小火煎到章魚腿捲起來
偽裝者蛋糕：
1.把杯子倒扣在一片吐司上 壓出一個圓形的吐司片 準備3-4片
2.在一片吐司上抹一層希臘酸奶 放你喜歡的水果 果醬 或者餡料
3.一片吐司 一層酸奶 一片吐司 一層酸奶 一片吐司 一層酸奶
4.最後在表面裝飾裝飾
口袋三明治：
1.餡料1——秋意紅薯餡：紅薯蒸熟 加蔓越莓擀 攪拌成泥狀
2.餡料2——爆漿香蕉餡：半隻放在保鮮袋裡壓扁 加兩大勺酸奶（放安慕希最好吃）
3.兩片吐司中部稍稍壓平 放幾勺餡料
4.放進壓吐司三明治的模具 把四周壓緊
去掉多餘的吐司邊
春遊小夥伴——吐司三明治：
1.餡料1——金槍魚玉米沙拉：三分之一只金槍魚罐頭 一大勺沙拉醬（可用無糖酸奶替代） 兩大勺甜玉米粒罐頭
2.餡料2——雞蛋三明治：一隻白煮蛋 一大勺沙拉醬 黑胡椒粉 鹽
3.餡料3——圖3左側：母親牌牛肉醬兩大勺 一隻煎蛋
4.餡料4——圖3右側：火腿4片 （每一片捲成卷） 兩片芝士 一勺番茄醬
5.餡料5——圖4上側：花生醬一大勺 香蕉半根
火腿小卷：
1、一片吐司切去吐司邊 用擀麵杖擀平
2、在吐司上放一片芝士 疊一層火腿 再放一層芝士
3、捲成壽司的形狀 在外層裹上一層雞蛋液
4、小火煎至金黃色
吐司玉米撻：
1.一片吐司在四條邊的中點處各切一刀 長度大約是三分之一的邊長
2.將一片圓形火腿從圓心處切開一條半徑
3.準備一隻小碗 把吐司放進去，把切開的邊重疊（讓吐司緊貼碗邊）
4.把火腿捲成漏斗狀 放在吐司上
5.裝一大勺玉米進去（或者其他你喜歡的餡料 圖二我放了芝士片） 然後淋上雞蛋液
6.放進微波爐中高火1分半 或者放進烤箱 200度10-15分鐘
吐司香蕉卷：
1.吐司切掉吐司邊 擀平
2.用扁扁的吐司捲起一隻香蕉
3.切片 撒上椰蓉
砂糖吐司：
1.一勺蜂蜜 一勺奶油（也可以用融化的黃油）混勻
2.在厚片吐司表面切網格 抹上步驟1中的混合物
3.撒一層砂糖 烤箱160度烤10分鐘上色
Baby黃盒子：
1.吐司頂部切一片
2.把吐司中間部分掏出 切塊 再放回去
3.一隻雞蛋打散混合酸奶 倒進吐司碗里
4.最上層覆蓋一層芝士片 然後蓋上吐司頂部
5.微波爐高火2分鐘 或烤箱160度20分鐘
方塊披薩：
1.一片吐司中部壓扁
2.一片捲心菜切絲 一勺沙拉醬 一些水浸三文魚碎攪拌均勻（也可以是其他你喜歡的材料）
3.均勻的鋪在吐司中央 撒一些咸乳酪 馬蘇里拉 或者芝士片也可以
4.擠一些番茄醬 或者其他你喜歡的醬料
5.微波爐中高火1分鐘 或者烤箱170度10分鐘
微博關注我@_謝雨馨Olivia微信公眾號 Olivia-xyx因為真的不經常打開知乎所以大家有什麼問題就微博私信我 看到了都會回復的～點贊??http://weixin.qq.com/r/mDgZAXrEGSdmrT5i922K (二維碼自動識別)
強烈反對一部分高票答案，是不是現在大家拍照p圖的技能越來越好，簡單的讀題卻不會做了···這個問題是簡單營養又實惠的早餐啊同學們，最少要30分鐘的早餐簡單嗎？高油的煎蛋、高糖的甜麵包營養嗎？甚至奧利奧這種答案都出來了科學嗎？
作為一個上班狗，尤其是在天天加班的互聯網行業，早上能多睡一分鐘都是命啊，講真，有多少人有心情每天把蔬菜切丁，小番茄和雞蛋切成塊，再擺成好看的形狀，拍照，完成這一系列的儀式。
而且我也不太懂的是，知乎里一邊是「中餐有多好吃」大家喪心病狂的讚美中餐，彷彿一桌子菜就能統治全宇宙，另一方面，卻天天曬的都是三明治意麵吐司培根，再配上刀叉···不懂啊真的不懂。
所以我要來反雞湯了，作為一個典型的中國胃，一個晚起的上班狗，我的早餐原則是：
1.必須是熱的，熱的！2.簡單，製作時間不超過10min（前一天晚上準備時間的不算）3.好吃，營養，無油或油非常少提示：由於早上時間匆忙，照片都是隨手一拍，僅為了說明，圖丑，非常丑！（但我們也不是早餐攝影大賽對吧）
首先介紹我的工具們：99塊的電煮鍋和200塊的可預約定時電飯鍋
胖友們，一個能夠預約的電飯鍋非常重要，晚上把東西丟進鍋里，早上醒來就有熱騰騰的飯啦！懶人必備！
1.西紅柿青椒雞蛋面
步驟：
1.把水倒進煮鍋里，開始加熱，5s2.把面，青椒，西紅柿，雞蛋從冰箱里拿出來，5s3.洗青椒，西紅柿，切塊（有時候我懶得洗刀就直接用手掰），1min4.此時水開了，把面，青椒，西紅柿扔進鍋里，根據個人口味放調料，1min5.去刷牙，刷好牙回來水又開了，2min6.攪一攪面，把雞蛋打進去，雞蛋熟了關火，倒進碗里，2min2.南瓜雜糧粥+煮生菜
步驟：
前一天晚上把南瓜洗凈切塊，洗米（大米，小米，糙米，玉米碴，燕麥都放一丟丟），扔鍋里，預約定時1.水倒進鍋里，燒水的同時洗生菜，等水燒開，2-3min2.生菜扔鍋里，同時把粥倒進碗里，1min3.生菜煮好撈出，灑上醬油，1min3.蔬菜土豆湯
蔬菜部分可以選擇任何自己喜歡的蔬菜，西藍花，胡蘿蔔，西紅柿，青椒，香菇···總之什麼都可以。碳水類可以用土豆，紅薯，芋艿，南瓜···湯裡面我用了個濃湯寶之類的東調味，味道很好又方便，熱量也不高。
步驟：
1.倒水燒水，10s2.洗蔬菜，切蔬菜，大多數情況我都是直接用手掰，更省時，2min3.蔬菜扔鍋里，加濃湯寶一丟丟，煮熟，倒碗里，5min4.酸辣土豆粉
步驟：
1.燒水，洗菜，準備食材，水開，2-3min2.防兩隻干辣椒，一小勺辣椒醬，一丟丟濃湯寶，攪拌開，1min3.把土豆粉和蔬菜放進去，煮一會，1min4.打雞蛋進去，煮熟出鍋，加點醋，2min5.蔬菜燜飯
全部步驟都在前一天晚上進行，所以時間可以久一點：
1.洗米（大米，小米，糙米等等各一丟丟），扔鍋里2.洗菜，切碎或撕碎，扔鍋里，我比較喜歡放豆角和青椒，如果想吃肉，就再扔點肉進去，不加肉可以打個雞蛋3.放一勺豆瓣醬，一小勺醬油，一丟丟鹽，加水，攪拌4.電飯鍋開始預約定時，第二天早上醒來就可以吃啦6.雜糧粥+水煮蔬菜+皮蛋豆腐
——我是寫著寫著就餓了的分割線——
一般水果和牛奶/豆漿會在上午吃，早餐吃不下那麼多···反正公司上班時間可以吃東西···洗完什麼的的就晚上再說啦，早上吃完了倒水泡著，晚上更好洗不行了我餓了···更新
從一個人的早飯到兩人份，幸福也加倍啦。
以下原答案
—————————————————————因為近半年減脂減的體力跟不上，有一天上班路上終於低血糖倒在了電車上。雖然是一瞬間的眩暈，也害怕了。然後請假去咖啡店吃了個早餐，好吃也漂亮，決定以後好好吃早餐。
上圖是咖啡廳的早餐。以下是我兩個月感覺越做越開心的過程。
看到這個問題突然來了興趣。平時就愛拍拍拍，單身狗做了早餐也沒人分享還要自己拍了照片找滿足。
放來此處正合適。不會西式那些花樣，以下，全是各種中式媽媽餐。翻手機找來的，分享下。1，韭菜盒子。電餅檔是個好東西。韭菜切碎拌少量色拉油然後放鹽打雞蛋拌勻。（先拌油可以防止韭菜出水）一勺麵粉加冷水攪成不掛筷子的糊糊，打入一個雞蛋再攪勻。電餅檔加熱倒油抹勻，倒入麵粉蛋液，半凝固時在半邊鋪上韭菜雞蛋，另外半邊折過來。蓋上電餅檔，五分鐘，出鍋。
---------------我是分割線--------------------
謝抬愛，看到有人點贊興奮到不行，哈哈。最近又拍了幾天早餐的圖片，再來更新一點吧。
1，紫菜蕎麥雞蛋餅
蕎麥麵跟麵粉1：1，加水和鹽攪成糊，紫菜撕碎拌入，加入適量辣椒油。電餅鐺預熱倒油，倒入紫菜糊糊，蓋蓋子五分鐘。這個過程可以洗生菜，切黃瓜。紫菜餅出鍋後，捲入生菜。倒牛奶。開吃！
2、蕎麥拌面
面煮熟。生菜燙一下。煮荷包蛋一個。煮的過程拿碗倒入生抽麻油辣椒油芝麻醬。撈出麵條入碗，拌勻，撒上花生米，開吃！
3、玉米饅頭餐
買來玉米饅頭，早上放入電餅鐺蓋上蓋子加熱。切黃瓜。前天晚上做的酸奶，拌入香蕉。玉米饅頭在電餅鐺加熱後如下圖，食慾滿滿噠。
4、蛋炒飯
前一晚剩的米飯，晚上放冰箱，早上就是蛋炒飯的好材料啦。鍋里倒油燒熱，雞蛋打散炒塊兒。倒米飯炒勻，加鹽，雞精，老乾媽，炒勻，放黃瓜，炒勻出鍋，開吃！
以上。最近一段的早餐。有人贊繼續更新哦。棒棒噠。
嘿嘿嘿嘿我是分割線----------------------------
懶了，現在的早餐更省時間了
1，紅棗桂圓花生粥
你需要一個可以定時預約的電飯煲
花生20顆，紅棗2顆，桂圓5顆，大米一小把（根據胃口大小來定），喜歡吃甜的還可以備幾顆冰糖前一晚把這些都洗好加好水放電飯煲，根據起床時間預約。第二天早上起床，盛粥，再去洗臉刷牙，收拾好剛好粥就不燙了，舒舒服服吃一碗。
2，
提前買好切片麵包，芝士，培根，雞蛋，沙拉醬雞蛋帶殼煮熟，用勺子按碎，擠入沙拉醬拌勻
平底鍋放少量油，放入培根煎熟放入麵包片正反烤熱（有烤麵包機最好）麵包+培根+芝士+雞蛋碎+麵包夾好，切開配牛奶開吃咯
【多圖預警+回到美國的brunch】
---關於這麼吃會不會胖以及樓樓自己的身材（遮臉），請拉到底部給解答～---大家自己收藏的一些食譜，買不到食材或懶得動手，但好奇成品效果的，可以私信我，我來試試(^O^)圖片我可以放在更新里也可以以其他方式線下回復底部沒有彩蛋，但是有其他回答的廣告(?￣? ?? ￣??)
不知不覺知乎第一個破百的回答！放幾張我和食物的合照吧嘻嘻～本姑娘和我做的食物一樣哈，長得不怎麼華麗，貴在真實（……）
我的飯飯們和大神們比起來，沒有怎麼擺盤，真不好看……我只是個大吃貨lol
不定期更新，更新的內容會放在最上面??這是煮餃子的我～留學海外，備些速凍水餃也是方便又美味的選擇。最想念的還是灣仔碼頭的白菜豬肉呀哈哈哈～
在吃貨眼裡，蒲公英就像棒棒糖一樣哈哈哈哈～
偶爾小清新的我
回到美國上夏校啦！我覺得應該是最後一更了，因為可能要減肥，不然沒人要了Σ(￣。￣?)?
Anyway，抓緊最後的美食(＾?^)ノ為大家帶來營養豐富但是清淡的三文魚蕎麥麵??以及比較適合做brunch的口感濃郁又管飽的豪華三文魚牛油果拌飯！
無視我超級長的形容詞，開始放圖吧～【三文魚蕎麥麵】
用了速溶的昆布汁湯底～
為了防止腥味，三文魚切片後是在另一個鍋子里煮熟噠(￣▽￣)裡面還燙了一些捲心菜進去，補充膳食纖維！這裡真心推薦大家把蕎麥麵作為主食哦！膳食纖維數一數二，蛋白質含量也是主食類最高噠～降血糖降膽固醇，絕對的好東西（＾Ｏ＾）
【三文魚牛油果拌飯】
好了好了，你們都知道我不會擺盤的…
這美乃滋淋得更是沒有美感……憋說了，窩都知道的……
少放一些美乃滋就不會膩！牛油果本身就是油脂類的調味了，健康脂肪～
三文魚煎烤至半熟拌進去，牛油果上澆一點點日式醬油??
自己做料太多了，不拌開很難向大家證明這下面有米飯……
好啦，基本這就是最後一更啦～白白～
---------------往期回顧分割線--------------
【營養太豐盛的開放式三明治】
暑假啦！回國啦！繼續做早餐哈哈哈哈～老規矩，雞蛋色拉是自己兌了美乃滋攪打的雞蛋色拉：水煮蛋，取出蛋黃加入美乃滋、少量鹽、適量黑胡椒，攪打至均勻。蛋白切成小丁，大小按個人口感喜好決定，拌入之前的「糊糊」。繼續攪打直到為一體。然後麵包上堆上各種健康的東西就好啦
我另外加了番茄、生菜、火腿、牛油果??只用了一片對半切開的吐司麵包～
管飽又健康，你值得擁有！
【Smoked Wild salmon fried egg】
這個就不需要技術含量了！超市裡買煙熏三文魚，自己再煎個蛋。配上水果、牛奶，完美??
【大蝦意粉】
各種蔬菜放進去～我喜歡酸的所以加了很多番茄 煎大蝦的時候放一些蒜泥調味??這次沒放cheese，沒用烤箱～撒香菜～看照片好像並不算小清新
烘烤至餅皮鬆脆～切開方便食用～
再來點健康又管飽的蔬菜！撈包菜哈哈加水加醬油燜到透明～
吸飽了水的葉子～軟PIAPIA～
今早有些冷，我還撒了些黑胡椒～
【健康小食】
有人發現我之前的三明治什麼的把麵包都去邊了嗎？現在我把邊邊都一起烤啦！控油起見我沒有抹黃油，其實可以先擦一層黃油或者橄欖油～作加餐時可以直接吃，也可以沾蜂蜜果醬花生醬巧克力醬～
【雞湯煲細面】
有時候胃不好，就燉軟面吃吃～大清早來一碗很是幸福暖胃嘻嘻雞湯隔夜在電燉煲里燜起來，第二天起床加入蔬菜，再把麵條煮進去～
【八寶五穀粥】
這個也很是養身吖～同理隔夜燉起來～紅棗紫米薏仁紅豆，再加一把大米提升黏稠度～紅棗會熬出甜味，自己再按需求加入冰糖也可以噠
【奶香小刀切+黑芝麻包+黑芝麻卷】
自己和了麵糰，加了酵母，隨意地發了20分鐘哈哈。效果還不錯～進蒸籠
黑芝麻是外面磨的無糖黑芝麻核桃粉，自己加了糖。這個切開好看～
【華麗麗營養泡麵】
這個真的接地氣～泡麵鍋煮+燙生菜+火腿片+雞蛋
【自製草莓醬+DIY酸奶+水煮溏心蛋】
雖然早上不太習慣吃冷的，但是這美美的酸奶很適合用來開啟新的一天呀～自己碾壓草莓再澆蜂蜜哈哈
酸奶也是用機器自己做的呢嘿嘿
總的來說DIY方便控糖而且也衛生健康～
【放學小攤手抓餅淘寶同款】
不用多說哈哈培根裡脊加個蛋！燒烤醬！撒上黑胡椒！童年都懂的！升天了好嗎！
加入生菜和番茄片，給爸爸做的時候還夾了冷的火腿片～cheese片也可以有～
【芝士流心烘蛋配花生煎吐司】
啦啦啦煎蛋撒cheese～
裹起來後放在吐司上切開～
我已經看到cheese了哈哈哈～
咬一口拉絲～
當然，吃貨的早餐這樣是不夠的～
所以來片花生煎吐司吧～一點點黃油煎一下吐司+抹花生醬玩一下哈哈，巧克力冰淇淋!
【爐烤蒜蓉橄欖油煎大蝦配羅勒番茄意麵】
這個就真的是brunch了，但是由於tamatobasil的醬酸得很原汁原味，還是非常開胃的！我買的是whole grain penne，全穀物的健康走起！
煮熟的pasta和大蝦再一起入鍋，加入番茄羅勒醬汁並攪拌～（我個香菜狂魔還切了點香菜進去哈哈）裝盤撒上double cheese！進烤箱！！！
出烤箱啦！！！撒了點香菜粉末嘻嘻～超市的小瓶子，凍干香菜碎～效果和外面的看起來一模一樣！cheese金黃誘人，pasta軟硬正好，韌而不焦,醬汁烤得濃郁不膩哇咔咔咔咔～
來來來，攪攪拌拌，拉個絲～
【偽·溫泉蛋飯】
來一個最最不走心的吧，那天早課來不及了，就嘗試了一下這個……在剩飯上打一個雞蛋，按個人喜好決定要不要稍微攪一下。進微波爐，先加熱20秒，看一下雞蛋熟的程度，按需要再加熱30-50秒。
【Open-face簡易三明治】
吐司上面碼一層mayo（美奈滋或者說蛋黃醬），放上一片ham，冷的就行
進烤箱！！！
【Breakfast Wrap】
炒雞蛋和培根～
【FiberProtein 健康餐】
這個主要就是擺盤了…吐司抹上花生醬，選一款喜歡的protein drink做飲料～
看看窗外的風景，覺得自己特別健康小清新哈哈哈
【黃金蝦仁炒飯】
這個做早餐會有點重口了，其實是我的晚飯哈不好意思……但是我有同學會早上吃炒飯噠，而且其實可以作brunch嘿嘿先上食材～
炒炒炒～翻翻攪攪～
然後，樓樓的身材…
小女子只是臉圓，關於身體，還是覺得雖然不算瘦子，至少挺有自信說不算胖吧…哎哎哎肉都堆在臉上、抹去一大把心酸淚啊QAQ好的吧，配合大實話還是要給圖
說好的（誰和你說好了(?_?;）其他回答傳送門：
最尷尬能有多尷尬：http://www.zhihu.com/question/28538571/answer/57414459
我家喵好看的皂片：http://www.zhihu.com/question/41677539/answer/148356336
我最喜歡的自己的畫：http://www.zhihu.com/question/49099498/answer/148456423謝謝邀請。
在微博一直更新早餐很久了。主要是因為在外吃早餐不習慣，某天想起還不如自己做呢。
我做早餐主要遵循幾點：好吃、營養、健康而且顏值高。
早餐做久了比較注重顏色的搭配，如果全是白麵包和煎雞蛋，我還會來幾顆草莓或者獼猴桃點綴下。而且有時候健身早餐一般都是蛋白質+果蔬這樣的搭配。
平時有時間也會寫一些簡單的食譜。
可以關注我的微博和公眾號哦：柚子吃吃。
先簡單放幾個九宮格吧。
放一些早餐食譜教程：
第1份
青豆玉米麵包+水煮蘆筍蝦 +酸奶草莓
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「 材料」
青豆 玉米 麵包 蘆筍 蝦 酸奶 草莓 奇亞籽
「 步驟」
1、蝦和蘆筍水煮後，放入少許鹽擺盤
2、青豆和玉米在開水滾幾下撈起，根據自己喜歡的口味加入黑胡椒等調味品
3、青豆玉米擺在麵包上
4、奇亞籽放入酸奶，草莓切開擺盤
第2份
紫薯大福+水煮西蘭花+紫薯奶昔+草莓
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「 材料」
紫薯 椰蓉 西蘭花 草莓 牛奶
「 步驟」
1、紫薯洗乾淨蒸熟搗成泥，揉成團
2、草莓對半切，放入紫薯裡面包起來，把紫薯糰子放在椰蓉上面滾幾下
3、紫薯和牛奶放入果汁機，紫薯奶昔裝入杯子
4、西蘭花水煮裝盤
第3份
燕麥炒雞蛋鮮蝦+水煮西蘭花+草莓奇亞籽酸奶+藍莓
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「 材料」
生燕麥 雞蛋 鮮蝦 西蘭花 草莓 奇亞籽 酸奶 藍莓
「 步驟」
1、生燕麥先水煮至半熟，加入雞蛋翻炒
2、鮮蝦水煮熟後加入調料，放入燕麥雞蛋一起翻炒出鍋
3、奇亞籽加入酸奶裡面，草莓切碎放在酸奶上，藍莓洗乾淨擺盤
4、西蘭花水煮裝盤
第4份
香蕉藍莓吐司+水煮西蘭花+雞蛋+草莓奶昔
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「 材料」
香蕉 草莓 藍莓 牛奶 吐司 西蘭花 雞蛋
「 步驟」
1、香蕉去皮切塊裝在吐司上，放入藍莓做點綴
2、水煮雞蛋對半切開
3、牛奶和草莓放入果汁機做成奶昔
4、水煮西蘭花裝盤
第5份
雞蛋鮮蝦餅+蘆筍+草莓+蝦+紅薯酸奶
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「 材料」
雞蛋 蝦 蘆筍 餅皮 草莓 紅薯 酸奶 草莓
「 步驟」
1、放油把餅煎熟 對半切開重疊起來
2、雞蛋炒熟 放入餅裡面
3、蝦煮熟後放入餅裡面，輕輕摺疊
4、紅薯蒸熟搗成泥 放入酸奶裡面
5、蘆筍放油煎熟~草莓洗乾淨裝盤
第6份
鱈魚+水煮蛋+蘆筍+草莓+紅豆薏米粥
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「 材料」
鱈魚 草莓 雞蛋 蘆筍 紅豆 薏米
「 步驟」
1、鱈魚先煮熟，放入平底鍋煎，可以放入橄欖油
2、雞蛋水煮切開 草莓洗乾淨裝盤
3、橄欖油煎蘆筍
4、紅豆薏米熬成粥，根據口味放入糖
第7份
金槍魚全麥吐司+水煮蛋+西蘭花+牛奶+藍莓
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「 材料」
金槍魚罐頭 堅果仁 全麥吐司 雞蛋 藍莓 牛奶 草莓 西蘭花
「 步驟」
1、水煮雞蛋對半切裝盤
2、金槍魚鋪在全麥吐司上，撒入堅果碎
3、水煮西蘭花裝盤
4、藍莓洗乾淨裝盤，牛奶一杯
第8份
紫薯船+紅豆薏米+雞蛋+蘆筍
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「 材料」
青豆 玉米 紫薯 雞蛋 蘆筍 紅豆薏米
「 步驟」
1、紫薯蒸熟把紫薯肉用勺子挖出來
2、青豆玉米炒熟之後加入到紫薯泥，一起攪拌放入紫薯盤子
3、水煮雞蛋 油煎蘆筍
4、紅豆薏米加入糖
第9份
蘆筍魷魚圈+黃瓜+紫薯雞蛋羹
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「 材料」
蘆筍 魷魚圈 黃瓜 紫薯 雞蛋
「 步驟」
1、紫薯切小塊，雞蛋加入水攪拌，放入紫薯塊
2、紫薯雞蛋放在烤箱烤熟
3、蘆筍和魷魚圈放油炒熟
4、黃瓜切塊
第10份
香菇肉意麵+西蘭花+橙子+紫薯酸奶
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「 材料」
香菇 瘦肉 意麵 西蘭花 橙子 紫薯 酸奶
「 步驟」
1、香菇瘦肉炒熟裝盤備用
2、意麵開水煮熟撈起過水涮一遍
3、香菇瘦肉和意麵翻炒 加入調料
4、水煮西蘭花 切橙子裝盤
5、紫薯蒸熟搗成泥 加入酸奶
第11份
玉米青豆蝦燕麥雞蛋牛奶羹+龍利魚+蘆筍+紅棗水
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「 材料」
玉米 青豆 蝦 雞蛋 龍利魚 蘆筍 紅棗
「 步驟」
1、燕麥加牛奶鋪在碗最底端，蝦兩隻鋪在上面
2、在蝦的中間打入一個雞蛋 旁邊放入青豆玉米
3、放在蒸鍋蒸熟
4、龍利魚和蘆筍煎熟
5、泡一杯紅棗水
第12份
西葫蘆煎餅+蘆筍+紫薯燕麥+草莓
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「 材料」
西葫蘆 麵粉 雞蛋 蘆筍 紫薯 燕麥 草莓
「 步驟」
1、麵粉加雞蛋攪拌
2、西葫蘆去皮切成絲，加入雞蛋麵粉，放入平底鍋煎熟
3、紫薯蒸熟放入煮好的燕麥攪拌
4、油煎蘆筍 草莓擺盤
第13份
煎雞胸 +秋葵炒蛋+西蘭花+草莓+紅薯酸奶
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「 材料」
雞胸 秋葵 雞蛋 西蘭花 草莓 紅薯 酸奶
「 步驟」
1、雞胸開水煮後撈起，用油煎熟
2、秋葵切碎加入雞蛋翻炒
3、紅薯蒸熟搗鼓成泥 加入酸奶攪拌
4、西蘭花煮熟後和草莓擺盤
第14份
龍利魚燕麥煎餅+黃瓜+芒果+鹽漬花茶
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「 材料」
龍利魚 黃瓜 燕麥 芒果 鹽漬花茶
「 步驟」
1、龍利魚切小塊加入燕麥翻炒，加醬油
2、黃瓜切碎灑在龍利魚煎餅上
3、芒果切開擺盤
4、鹽漬花茶泡水
第15份
雜蔬炒滑蛋+草莓吐司+蘆筍+酸奶
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「 材料」
青豆 玉米 胡蘿蔔 草莓 吐司 蘆筍 酸奶
「 步驟」
1、胡蘿蔔切丁，和青豆玉米炒至半熟加入雞蛋炒熟
2、吐司切小片，上面鋪草莓
3、奇亞籽加入酸奶，上面可以放草莓
4、蘆筍水煮用油煎
第16份
鮮蝦蘆筍意麵+青瓜酸奶
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「 材料」
鮮蝦 蘆筍 意麵 青瓜 酸奶
「 步驟」
1、鮮蝦和意麵煮熟撈起，過水
2、蘆筍炒至半熟加入蝦和意麵翻炒
3、青瓜用果汁機榨碎加入酸奶
4、奇亞籽鋪在酸奶上 可以放聖女果做點綴
第17份
黑胡椒煎雞胸+雜蔬炒蛋+西蘭花+酸奶
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「材料」
雞胸 雜蔬 雞蛋 西蘭花 酸奶
「步驟」
1、雞胸水煮後撈起過水放油煎，撒入黑胡椒
2、胡蘿蔔蘆筍西紅柿切丁加入雞蛋翻炒
3、水煮西蘭花
4、酸奶倒入杯中
第18份
鮮蝦魷魚圈意麵+桑葚酸奶
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「材料」
鮮蝦 魷魚圈 意麵 桑葚 酸奶 青瓜 西紅柿
「步驟」
1、鮮蝦魷魚圈和意麵開水煮熟撈起過水
2、黃瓜西紅柿切丁翻炒，加入鮮蝦魷魚圈和意麵
3、桑葚加入酸奶
4、番茄醬可以做調料
第19份
紫薯苦瓜圈+煎雞胸蘆筍+葡萄+青瓜牛奶
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紫薯黃瓜 雞胸 蘆筍 葡萄 青瓜 牛奶
「材料」
紫薯黃瓜 雞胸 蘆筍 葡萄 青瓜 牛奶
「步驟」
1、苦瓜挖掉裡面的肉，然後苦瓜過水撈起
2、紫薯蒸熟搗鼓成泥，用勺子加入苦瓜裡面
3、苦瓜切塊 和葡萄一起擺盤
4、油煎雞胸和蘆筍擺盤
5、青瓜和牛奶加入果汁機
第20份
西紅柿細面+荷包蛋蛋蛋蛋（一人份）
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「材料」
配料：西紅柿（中）*2個、龍鬚面*2束、雞蛋*1個。
調料：粗鹽適量、蘑菇精適量。
「步驟」
1、冷油倒入冷鍋中，大火至8成熱，調中火，敲入一個雞蛋。正反煎至金黃，盛起備用；
2、西紅柿洗凈，去蒂切小塊備用；
3、在余油中加入適量冷油，大火至8成熱，調中火，倒入西紅柿塊，不停翻炒至1/2西紅柿呈糊狀。倒入一湯碗水，蓋鍋蓋至煮沸；
4、掀鍋蓋，放入龍鬚面適量。（女生1.5~2束就夠啦~）；
5、掀鍋蓋煮5min左右，放入適量鹽、蘑菇精提鮮，起鍋。
開吃~~~
第21份
燕麥炒蛋+煎牛肉蘆筍+葡萄+草莓奶昔
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「材料」
草莓 燕麥 雞蛋 牛肉 蘆筍 草莓 牛奶葡萄
「步驟」
1、 燕麥炒至半熟，加入雞蛋放少許鹽
2、 淋上草莓汁
3、 油煎牛肉和蘆筍
4、草莓加入牛奶一起放入果汁機
5、葡萄擺盤
第24份
火燒雲吐司+黑咖啡牛奶
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「材料」
吐司 雞蛋 黑咖啡 牛奶 草莓
「步驟」
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，用打蛋器把蛋清打發
2、蛋清鋪在吐司上，蛋黃放在中間放入烤箱
3、黑咖啡加入牛奶攪拌
4、草莓擺盤開吃~
第23份
紅蘿蔔雞蛋炒飯+水煮蝦+草莓+牛奶
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「材料」
米飯 紅蘿蔔 雞蛋 蝦 紫甘藍 西蘭花 草莓
「步驟」
1、紅蘿蔔切丁翻炒，加入米飯和雞蛋翻炒至熟
2、蝦 紫甘藍和西蘭花水煮
3、草莓洗乾淨裝盤
4、配一杯牛奶
第24份
牛油果堅果吐司圈+黑咖啡+紅薯牛油果
?( "? )????
「材料」
牛油果 堅果 吐司 紅薯 黑咖啡
「步驟」
1、吐司用模具圈成一個個吐司圈，牛油果搗碎鋪在吐司上
2、堅果搗碎灑在牛油果上
3、紅薯蒸熟切成塊，上面鋪牛油果
4、配一杯黑咖啡
第25份
雞蛋煎餅+西紅柿+全脂牛奶
?( "? )????
「 材料」
雞蛋 麵粉 西紅柿 牛奶
「 步驟」
1、雞蛋放入麵粉中攪拌開
2、放油平底鍋煎熟
3、西紅柿切開
4、搭配一杯牛奶
第26份
蛋液西多士+草莓
?( "? )????
「 材料」
雞蛋 吐司 草莓
「 步驟」
1、吐司切開
2、蛋液塗在吐司上
3、平底鍋放油
4、吐司兩面煎下裝盤
其他簡單的小食譜：
1、蔓越莓酸奶蛋糕：
2、香嫩排骨煲仔
3、整個番茄飯
大概先更這麼多，我先遛狗去了。
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一隻妹子 上班時間10:00 早上時間充裕些但基本早飯從準備到吃完20分鐘一般喜歡冷食簡餐沙拉 玉米片 酸奶 吐司 醬料 培根 香腸 家中必備水果若干 簡單易得
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