在學校開咖啡角應該用什麼樣的咖啡機？

01-21

想在學校餐廳買一個咖啡角，人流一般集中在中午，大概會需要在短時間內做做二三十杯咖啡，但是一天的總量不會太大。有必要買商用的咖啡機嗎？預計有一萬左右的經費。

先反對所有回答。

誒題主，

玩咖啡的就我一個人還在讀書

你不邀請我回答這個問題的嗎？

好吧我自己來回答了。

首先，一般的學校，是不會有咖啡角這種東西的。

我可以簡單的推測，你至少所處的學校是一所211及在此以上的學校。

而且很大程度上這個地方供應的咖啡是給中午來食堂吃飯的老師提供的。

你們兌糖精，用垃圾東西粗製濫造的建議，真的好么？

首先告訴題主的是，咖啡館裡面，製作咖啡的器具造價都不低，所以你的預算很緊湊。

其次，大學老師收入水平其實和白領差不多，他們追求的口感可能需要你更多還原他們最熟悉的「星巴克」的口感。

再次，你的二十杯出品的這個假設的根據在哪裡？我在學校大學生活動中心賣了一年咖啡了，就沒有遇到一天二十單的狀況。

綜上所述，你的條件講的東西其實有的數據不太合理，

然後經過討論，由於我自己使用的機器過少，推薦機器方面可參考其他答案。

以上。

瀉藥：

如果想提供咖啡服務，專業咖啡機是必須的。

如果你想做平面設計，因為資金不夠，你會買一個計算器作圖嗎？預算只有八十元，你就一定要作圖嗎？

補充：

還是那句老話，有了機器也做不好咖啡。關鍵要看技術。現在的大學生，我想過考驗他們的分辨能力，但是感覺沒有一個能過關的。都是一樣的糊塗。

所以我也理解了那些各種大學畢業，海龜的人稀里糊塗就做起了咖啡廳，結果對咖啡總保持無法搞明白的程度。畢竟這涉及到了商業和技術開發問題，而不僅僅是技術的應用。對於一般工科畢業的學生恐怕也真沒那麼簡單。

咖啡機 nuova 奧斯卡二代（這個是水箱貨，也無所謂啦加水也不費事）

磨豆機 mazzer 那個入門電控 mini e可惜不好用（其實飛馬900n就夠了）

還剩不到1000。

200快以內買個帶計時的咖啡秤。每天開機後調試用。

穩妥得很。

做奶茶店咖啡，常溫牛奶不打發直接混合糖和濃縮然後上封口機。提前準備好即可，別說30杯，50杯同時下單都無所謂。所以機器是浮雲，惠家邁拓

「大概會需要在短時間內做做二三十杯咖啡。」

也只有商用咖啡機能保證短時間內做出的咖啡前後品質差異不大，效率也是商用機高的多。

磨豆子、打奶泡的配套都不便宜，現磨咖啡不說costa星巴克麥當勞，想接近便利店咖啡（全家/711）的水準，一整套設備都不便宜的。

全自動咖啡機一台。。。奶精粉奶粉替代牛奶。。。然後調配糖的含量加普通商業豆或者速溶咖啡粉。。。

南洋咖啡壺，成本也就幾十塊錢。

短時間內做幾百杯都不成問題。

附教程：

我也來說一下我的看法。

因為我對答主並不是特別了解，所以我覺得首先我覺得你應該問一下自己為什麼想開一個咖啡角，你想在這個咖啡角中得到什麼，是積累經營的經驗？還是練習咖啡的技術？還是單純想賺錢？這也覺定著你的咖啡角走什麼樣的路線。

本人覺得就現在而言咖啡對大眾還不是日常必需品，接受的人多並不代表買的人就多，如果只是為了體驗大學創業，其實可以選擇其他更好的項目，甚至在那裡買奶茶，奶蓋茶也會比咖啡更容易生存下去。

如果是本身對咖啡特別感興趣，就是要走咖啡這條路，那麼下一步你就應該根據自己的目的想想一下自己的店應該是什麼樣的，其實我覺得飯堂這個地方（並不知道你的飯堂長什麼樣，我就以一般大學的來想像）不是買咖啡的理想位置...

有點low...現在人去咖啡館對環境的需求大於對產品本質需求（並不是說產品不重要，不能割裂來談），而且中國大部分人沒有在吃飯時喝咖啡的習慣，除了幾個外教和個別有習慣的老師（還要你的咖啡到一定水準，做的和雀巢一樣我幹嘛不回去泡），根本沒人會買。所以除非情況特別（比如食堂是西式食堂，環境很不錯，外國人特別多等），不是太建議在食堂里開咖啡角，選址上可能要在慎重點考慮。

這幾年咖啡還算是飛速發展的時期，我覺得你可以試試藉助學校是力量辦這件事（比如成立社團，學校特批場地資金等，畢竟身靠大樹好乘涼）也是不錯的選擇。

如果場地解決了，那麼接下來就是技術了（你應該是做意式咖啡吧，單品還不普及總體接受度不高，你要是做速溶就當我沒來過...和我說一聲，我要刪答案），之前有學過咖啡嗎？開咖啡角（館）也太不可能只做咖啡吧，其他的飲品技術呢？如果都沒有你還是在某個咖啡館裡兼職一段時間再考慮做不做吧，這樣比較好，你也知道一家咖啡館如何正常運營，日常工作中哪裡是要點（如果你還沒放棄，只能說...............你也是厲害）。

關於器具如果手上資金不夠多，其實可以試著買二手的，在鹹魚或者其他二手網站APP找一下，找准型號也可以百度一下，一般流行常見的也就那幾種，最好是本地的，可以上門試試機器，注意不要被騙。咖啡機的話學校里一般來說也買不了幾杯，買個單頭就行了，多了真的浪費，但也不能太便宜（玩具機一直覺得沒有買的必要，無論是家用還是商用），上網搜推薦就好了，我這裡就不推薦了。

我也是想到哪寫到哪，有點亂請不要介意。如果你看完這些你還沒放棄，你也是挺厲害的...

一台膠囊機滿足所有需求

好啦開玩笑的，如果要滿足大部分人的需求，買一台全自動咖啡機就夠了，畢竟大家都喝慣了雀巢速溶咖啡或者星巴克，沒有必要搞得太細，第一沒能力財力第二也不一定受歡迎對吧？

沒有必要，買2個帶溫度的電加熱手沖壺，4套濾杯分享壺，一個磨豆機，再定製些紙質杯就行了

不追求品牌B格的話1000出頭能搞定

手沖節奏適合4杯同時抽取，5分鐘出4杯夠了，而且手沖的儀式感是咖啡機不能比的

建個QQ群在宿舍賣手沖？

20幾杯的量……

做手沖咖啡吧，預算應該夠了，

買個500元左右的磨豆機，多買幾個濾杯分享壺，差不多就可以了

其實我覺得，你可以買性價比高的家庭用咖啡機，比如5k上下的也許惠家？隨後磨豆機的話2k左右，不行就再便宜些的正晃行換個芯二手的我想應該可以。這樣意式和手沖的粉都可以磨。手沖器具呢你不用太糾結恆溫手沖壺多練也能控到不錯的水流。稱也有100幾十很好的最後濾杯這些也不算太貴了吧？1萬如果只是器具，我以為是可以的。。。。。。

一台邁拓M20 信我一天賣不了太多豆子用70一磅的磨豆機用2000的這樣預算大概花了4000 還有6000拿去培訓萃取和拉花出品還是要保證的

一萬塊紙幣扔進河裡還能聽個響，一萬塊硬幣砸死個人也是沒問題滴……所以拿著一萬塊去好好玩玩吧～