燕窩就是一堆草嗎？

01-21

燕窩不是燕子的窩嗎，那不是一堆草嗎？怎麼吃？

朋友，你好

燕窩能吃的有金絲燕吐的毛燕

還有一種xx燕子圖的草燕

如上面這個圖

這種是幾乎不可能能吃的

而一般我們吃的事下圖這種

這種是金絲燕吐出來的窩

也就是我們平時吃到的燕窩的原料

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燕窩怎麼存放?

進入正題！

燕窩的製造者，當然是燕子，但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成，無法食用，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是稱為「金絲燕」，具體是指金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴。它們唾液的蛋白質和營養價值高。

很多人以為金絲燕跟平時我們所見家燕那麼大，其實很小隻的...下圖金絲燕只有6.2克重！感覺目測是15-35克，沒想到才7克左右而已，這燕子也真偉大，做出來的盞跟體重差不多。（一盞燕窩由兩隻金絲燕共同築巢完成）

以下幾種非金絲燕所築造的窩，是不可食用的

可供人類食用的燕窩是由一類小型的雨燕科金絲燕屬以及鄰近屬類的燕子用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩。分布在印度、太平洋地區的產可食用燕窩的金絲燕大多在山洞或類似山洞的環境中棲息和築巢。鳥類分類學家將其分為兩大類：一是身體光滑的，為侏金絲燕屬（Collocalia），背部呈淡藍色或綠色，腹部白色。二是身體色彩暗淡、呈黑褐色，為金絲燕屬（Aerodramus），背部暗黑棕色，尾巴蒼白色，腹部灰褐色。

身體光滑的金絲燕
白腹金絲燕（Collocalia esculenta）屬雨燕科，侏金絲燕屬金絲燕。
白腹金絲燕背部和臀部是明亮的藍黑色。有時看起來全身與冠都是黑色的。胸部黑色，腹部和側翼白色及邊緣有黑色斑點。翼尖圓，後翅黑色。尾部呈圓形，淺凹口有白斑點。體長90-115毫米，聲音是柔軟的轉鳴聲。白腹金絲燕外形與白腰金絲燕（A.spodiopygius）相似，但通過背部和腹部可將兩者相區別。

穴金絲燕（Collocalia linchi）屬雨燕科，侏金絲燕屬。
穴金絲燕背部和臀部有明亮的黑褐色，帶綠色光澤，有時看起來全身與冠都是黑色。胸部黑色，腹部側翼淺灰色，在左邊有黑色斑點。翼尖圓，後翅是黑色的。尾黑色，有圓形淺凹口。體長90-115毫米，叫聲很高。與白腹金絲燕相比，穴金絲燕在羽毛上沒有白色斑點，而白腹金絲燕腳趾後有一簇羽毛，但穴金絲燕腳趾裸露。

色彩暗淡的金絲燕

爪哇金絲燕（Aerodramus fuciphagus）雨燕科，金絲燕屬。
上體黑褐色，頭頂、兩翼和尾羽更為暗濃；腰帶斑較淡，下體為灰褐色，臀部比其他部位稍顯淡色。尾部稍分叉，翅膀長而窄。喙和腳是黑色的。體長110-120毫米，重15-18克。具有回聲定位能力。

淡腰金絲燕（Aerodramus germani）屬雨燕科，金絲燕屬，又名「戈氏金絲燕」。
淡腰金絲燕上體黑褐，頭頂，兩翼和尾羽更為暗濃。腰帶斑較淡；下體為灰褐色，羽軸略呈暗褐色。體長約120毫米。

大金絲燕（Aerodramus maximus）屬雨燕科，金絲燕屬，又名「黑巢金絲燕」。
大金絲燕的羽毛上體呈褐至黑色，帶金絲光澤，下體灰白或純白。喙細弱，向下彎曲；翅膀尖長；腳短而細弱，4趾都朝向前方，不適於行步和握枝，只有助於抓附岩石的垂直面。

主要特徵是深棕色的背部，腹部顏色略淺；短而略縮進的尾部。
印度金絲燕（Aerodramus unicolor）屬雨燕科，金絲燕屬。

小灰腰金絲燕（Aerodramus francicus）屬雨燕科，金絲燕屬。
分布於印度洋中的馬達加斯加島以及附近島嶼。

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自己做的一個關於燕窩小介紹，希望能通俗易懂解答你的疑問：

乾貨科普帖

燕窩的各種名字讓人眼花繚亂天盞、原盞、5A、4A、三角盞、燕條、燕角??各種各樣，其實都是為了區分燕窩的品質和尺寸及類型。

1.燕窩的形態：盞、條、角、碎。盞就是完整的燕盞分大小型號，條是當燕窩挑完毛之後不能形成完整的盞則當做條，角是燕窩兩段，固定在牆壁上的地方，是燕窩的承重梁，膠質比較多，口感比較Q,碎是燕窩挑毛過成中形成的一些碎渣。

2.燕窩的原型--毛燕：燕窩，顧名思義燕子的窩，但這種燕子不是家燕是金絲燕，。沒有進行挑毛加工的金絲燕窩叫做毛燕。毛燕根據含毛量大小分為重毛、輕毛、特輕毛，干挑燕窩一般選取特輕毛以上原料。

3.燕窩的形成：燕窩是由毛燕經過挑毛後形成的，很多人怕燕窩工廠中使用添加物就會買毛燕自己回家挑毛。挑毛是一件很費眼睛的事情，而且沒有藥水浸泡過得燕窩一般潔凈度達不到太高的要求，因為還會有一些小細毛。

4.燕窩的背後：這裡講的背後是一些關於燕窩工廠的。燕窩作為一種保健品早已進入千家萬戶，中國人對於燕窩的熱情有增無減，中國是世界上最大的燕窩消費國。受到利益的誘惑很多廠家通過漂白、刷膠、粘碎、泡藥水、蒸煮等各種手段降低成本。消費者不明就裡，很多已價格為主導的消費者便傾向於「物美價廉」型產品，這個一些燕窩小作坊帶來更大的誘惑。

5.燕窩的基本鑒別：打開盒子沒有明顯的霉味，燕窩本身也沒有看到有些斑點的產生；顏色為米白色略微有些茶色，不要特別白；底座自然，沒有形成完美弧形，泡發後不會自行掉落；燕窩在光線下看文理清晰，沒有不規則堆積；裂縫中沒有刷膠跡象；基本盞型不會特別重，超出8克；燕窩表面不會有規則的細毛附著在表面；一盒的天然燕窩應該盞型各不相同，不要太過於漂亮；久燉不會化成水

6.燕窩的做法：隔水清燉是燕窩最普遍的做法，將干燕窩放在純凈水中浸泡，直至完全泡發，中途可以換一次水，大概2-5個小時不等根據燕窩的類型，撕成條狀放入燉盅，加水不要超過燉盅的7/10，不然加熱中會膨脹溢出，將燉盅放入鍋中隔水加熱燉煮15-20分左右，時間太久燕窩會化成水。燕窩中還可以加入紅棗枸杞冰糖等輔料，燉好的燕窩晶瑩剔透，有一股蛋清的味道。

7.燕窩的食用：保養者一般隔天吃一次的話，每次吃3-5克左右。孕婦可天天食用，不用擔心是否上火或太寒，燕窩性平，對孕婦和胎兒都是很好的保健品，孕婦懷孕期間食用燕窩有助於促進胎兒大腦的發育，還會使胎兒皮膚白皙。

想到哪寫到哪，希望對大家有用，謝謝。食用燕窩，為健康美麗加分。

燕窩，是燕子做的窩。

平時我們見的燕子叫家燕，它們是用泥混合草製成的窩，無法食用；而我們吃的燕窩，是金絲燕分泌出來的口水，築成的窩，是可食用的。

國內外的燕窩在於燕子品種的不同。國外的燕窩是由金絲燕所築，築出來的巢雜質少，再經過後期的人工的挑毛清洗，就成了以下的燕窩。