為什麼燕窩如此昂貴？
燕窩那麼貴，為什麼呢？
燕窩自明朝鄭和下西洋將燕窩帶回來獻給皇帝之後，燕窩就形成了皇室貴族之間的「貢品」，直到現在幾乎每個人都能吃上燕窩。
每個人都能吃上燕窩並不意味著它價格因此而下降。就拿清洗燕窩來說，這本就是一件很費力的事，除了手工挑毛清洗以外別無他法。
我姐自己也在馬來西亞開了一個燕窩廠，前不久我去參觀燕窩挑毛清洗的過程，新來的不熟練的一天一個也挑不完，熟練的一天也只能挑好五六個，單憑這點就要耗費很多人工。
燕窩的營養價值很高，功效有很多，其中最為經典的食效是潤肺。現代女性食用燕窩的好處更是數不勝數，燕窩中含有人體必需的「唾液酸」，孕婦食用了不僅能夠提供和補充孕期所需的營養物質，還能補充胎兒所需的「燕窩酸」。
不管怎麼樣，我都不推薦大家亂買燕窩，我一個食葯監的朋友告訴我，現在朋友圈的燕窩90%都是輕漂過的，買了根本就是花錢買罪受。
如果真的要買，首選肯定是買品牌燕窩，有溯源碼的會更好些，在安全方面更有保障。品牌燕窩安全沒問題，但是價格的話，水就比較深，每克從20元到100多的都有。
我自己是做旅行社，東南亞線路走得多，有時會幫朋友從大馬帶過來，一般都是十幾二十塊，不超過30元，溯源碼的會貴些。
我挺喜歡交朋友的，如果有要去大馬旅遊的話，可以聯繫我，可以介紹地道的玩法和美食給大家。
很多人都在問這個問題，如果僅僅是鳥巢的話為何能這麼貴，有的每克上百塊。不過按照經濟學上講的供求關係就能解釋。燕窩到了現在經過科學驗證過並沒有像破四舊一樣遭人遺棄，反而在明星豪門之間越來越盛。一方面說明其本身成分有經得起推敲的地方，另一方面還有文化傳承，吃燕窩或許不單單是吃保養品。一個例子是魚翅，現在鮮有人還拿魚翅當回事兒，因為既有動物保護人員的反對也有現在科學的質疑，既不人道又沒營養那也就沒落了。而燕窩卻在央視還有地方電台頻頻亮像，周邊的孕媽媽沒有吃過也都有所耳聞。換言之，目前燕窩市場在大陸是非常大的，假設不是幾十塊錢一克而是1塊錢一克，那麼你覺得全中國有多少人要吃燕窩呢？再看燕窩供應這方面，燕窩的採摘加工在經歷了燕屋技術的出現之後基本沒有變化，也就是產能基本穩定，每年產量幾百噸上千噸。可能你覺得這很多，不過這要供應全世界的。就算是1000噸好了，那麼就是100萬千克，如果平均每人是1千克可供應100萬人，如果每人每年500克，可供應200萬人。大陸供應人數折減一下，再考慮一下財富不均勻造成的分配不均勻，那麼中產階級可以吃得到的人保守估計也就幾十萬，但是中國中產階級現在群體多龐大我也就不細說了，基本上可以在網上查閱，各種標準有所區別，容易引起爭論。
消費者的競爭者永遠是消費者而不是售賣方，就是如果50塊錢一克有人願意買，而你只願意1塊錢一克，那麼這個東西價格就是50塊一克，其實沒什麼可稀奇的。如果出價最高的不過是10塊錢一克，那麼燕窩價格可能就降下來了。
相傳，最早吃燕窩的中國人是明代的航海家鄭和。某次，鄭和的遠洋船隊在海上遇上大風暴，被迫停泊在馬來群島的一個荒島（馬六甲），因食物嚴重短缺，無意中發現峭壁上的白色鳥窩，於是鄭和命令部屬採摘，洗凈後用清水燉煮食用充饑。數日後，船員們個個臉色紅潤，精神抖擻。回國時，鄭和特地帶一批這種後來稱為「燕窩」的補品進獻給明成祖。從此，燕窩成了朝拜皇帝重臣的貢品。其實，這只是流傳在民間的傳說，中國食用燕窩的歷史要遠遠早於明朝，在元代賈銘（公元1279年-1368年）的《飲食須知》一書中，就已有關於燕窩的記載。
對，就是燕窩！
到了今天，隨著百姓生活水平的提高，高大上的燕窩也逐漸飛入尋常百姓家了。養燕產業的發展和海內外郵遞業務的發達，讓燕窩已變得常見，但它畢竟還不是像銀耳那樣易得的營養品，價值在，身價也還在。 民間有些說法，說吃燕窩，其實和吃銀耳的營養是一樣的，這實在是委屈了燕窩，別的不說，最長壽的燕窩粉---宋美齡，蔣家夫人，就把它視為必備的養生佳品，她的飲食習慣是，每天晨起吃一小碗冰糖燕窩。她在移居美國時，專機託運了九十餘箱行李，其中有一箱就是燕窩。如果燕窩真的那麼普通，蔣家夫人會帶著它漂洋過海嗎？
燕窩貴在何處？
1貴在出身
燕窩由金絲燕用唾液築巢而成。最初的燕窩都是天然野生洞燕，多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上或山洞內，地勢險峻，採集相當危險，數量也很稀少。自印尼華人發明了燕屋後，養燕業形成一條產業鏈，燕窩的產量也大大增加了。但是，燕農只是提供一個供燕子棲息的場所，燕子捕食依然是靠自己外出尋覓，燕子的繁殖也自有其規律，燕子一年產卵三次，燕窩摘三次，以成品燕窩一盞五克計，三十多對燕子一年的辛勤勞動才能收穫一斤燕窩，這對於旺盛的市場需求來說，產量還是不足的。
2貴在加工工藝
我們推崇的純天然無添加的好燕窩，一定是採用純手工挑毛工藝的，這項工藝不僅耗時也耗成本，一個熟練的挑燕師要挑出一盞符合乾淨度達標的燕盞，大概需要40分鐘，一天大概能挑8-10盞，這是一個效率很低，成本也很高的加工過程理所當然地，高加工成本，當然也拉高了燕窩售價。
3貴在營養價值
水溶性蛋白質
含量49.9%，燕窩獨特的蛋白質成分含有大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育以及病後復原。
碳水化合物
含量30.6%，碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可以促進脂肪的代謝。
氨基酸
人體必備的酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）燕窩中含有22種活性氨基酸，這是構成蛋白質的基石。
微量元素
鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；其中鈣質可以增強血液在皮膚破損的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。
表皮生長因子、EGF
燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使燕窩對人體的滋補、復原起很大的作用。
燕窩酸
經檢測，天然燕窩的燕窩酸含量在10%上下，品質稍差的約7%，品質高的會達到12%以上。
燕窩酸可促進大腦神經細胞的信息傳播速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。由於燕窩酸在通過消化系統時不會被消化道的酶降解，可通過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。
燕窩適宜人群
初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調理腸胃或增加食慾之效果。
孕婦：產前服食，可以促進嬰兒腦部發育。
產婦：迅速復原身體，回復青春。
兒童：增強體質，有助發育成長，促進腦部發展。
青少年：加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更細滑。
精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。
病癒體弱，哮喘患者：恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢。
睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺。
註：燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服用。但肺胃虛寒、濕痰停滯及有表邪者慎服。
更新，
燕窩交易中心透露消息說馬上快運營了。期待價格到底怎麼樣。
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誰說現在沒有有效的政策規範啊，人家大大的溯源碼擺在那裡是看不見嗎。
溯源的是貴，因為大部分都是品牌找廠商代理過來賣的。實際上貨源都是那通過審核的20幾家廠商。現在他們在燕窩交易中心直銷。估計燕窩的價格不會再瘋狂的飆升了，也靠譜點。
還好吧，這個東西在印尼並不貴，可靠的真燕窩經由一些渠道來中國也就18元一克左右。
而且燕窩不用天天遲，一個星期吃兩三次足以，關鍵是我媽吃了不生病，抵抗力變好了。這個體驗我覺得是多少錢都買不來的。
當然一定是能買到真燕窩，如果吃那些造假的，還不如不吃。燕窩本身價格並不是很貴，有些藥房就是價格定的比較貴，還有一部份以為貴就是好，讓燕窩市場有些價格標的會比較貴，一定要找對人，一樣的品質，價格可能只要一半就可以，而且還是 溯源二維碼的
加工費，運輸費，稅費各種成本堆的肯定價格高毛燕原料上漲，人工成本不便宜
還好，朋友家吃的是毛燕。。。便宜，但是好麻煩???其實他家在馬來西亞燕窩相對於國內還是便宜的多
如其它解答所說，燕窩中含很多羽毛、鳥糞、樹枝等很多雜誌，就算是所說的極輕毛燕，放在顯微鏡下看還是會有很多雜質，畢竟是人家金絲燕的窩，又不會天天打掃，怎麼可能幹凈到哪裡去。
因此，加工廠清潔過程的費用是很高的，一個真正純手工的女工一天只能挑7盞左右的毛燕。大加工廠不僅有女工費用，還有工廠各項雜費；
小加工廠可能還會有漂白刷膠的風險，而且加工得真心不如大工廠乾淨衛生。除此之外，還有其它各項雜費，給國家的進出口費用，檢驗檢疫費，總經銷商的各項費用，次級代理經銷商的費用。。。。。。
不過還是那句話，有市場才有供給，有人肯出這個價，才有這個價格存在的意義。
另外也是一份價錢一分貨。物美價廉的東西不存在。近幾年燕窩價格低了很多，而且每天不用吃太多的，大約一天2克，一個月下來多花1000多，但是少了一半保養錢一半醫藥費
燉一隻雞也就幾十塊，燉一次燕窩只需3-5克，泰國代購的燕窩每克只需10-15元/克，所以一頓燕窩也就相當一隻雞的價格，你說貴嗎？燕窩其實是每個人都可以吃得起的，看你能不能買到貨真價實、便宜又實惠的燕窩咯。別人不知道，反正我買的燕窩都挺便宜的，身在泰國就是這點好處。
就說加工這項吧，試試自己處理毛燕，自己挑毛就知道了，很崩潰，特別耗費精力，而且只能手工挑毛，無法工業化，一個工人一天大概能挑十盞，這項人力成本就已經很高了
馬來燕農收割的毛燕大約在2~4元/克（我在馬來700馬幣買了一斤，大概2.5￥一克），那麼為何到國內變得那麼貴呢？這個過程包含：挑毛（人工費大約10元/克，如果是化學溶劑漂白就呵呵了）、運費、海關、進出口檢疫、包裝、廣告等等，特別是連鎖大品牌還需要門店房租、行政辦公等費用。同時國內由於政策限制等令進口門檻很高，所以為什麼燕窩行業裡面這麼多小賣家，淘寶上價格很低，也是因為在燕窩產地燕屋發展成熟，國內的需求越來越多，民間的渠道就發展起來了，而燕窩本身和連鎖品牌沒什麼本質性的區別。
問題就在於燕窩裡以假亂真太容易，國家除了嚴格限制進口，目前又沒有有效的政策規範行業準則，很多人都是憑良心在做燕窩。只願你找到良心之人。推薦閱讀：
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