懷孕了，買干燕窩好還是即食燕窩好？
現在燕窩產品有4種
干盞
鮮燉
養生或甜品
即食燕窩
推薦干盞和鮮燉。
干盞需要有一定鑒別能力，買到漂白、刷膠、粘碎的就會很虧。
鮮燉的需要找到一家靠譜的賣家，最好是同城或同省的，因為鮮燉燕窩的保質期很短，只有7-10天。
養生、甜品相對來說價格會比較高，比如銀耳紅棗燉的，或者是水果拌的，性價比比較低，但是當下午茶吃也是不錯的選擇。
即食燕窩，不推薦。
建議先在知乎搜一下「燕窩的營養價值」。
1． 自己家裡煮飯吃好，還是在外面吃快餐好？
2． 自己煮麵吃好，還是吃泡麵好？3． 自己做的食品好，還是罐頭食品好？好了，我相信你應該有答案了。另外大受歡迎的孕婦專用燕窩品牌，只哥燕窩，也只賣干燕窩。這個孕婦級的產品，追求的不是簡單方便，你就知道它要追求什麼。
燕窩作為一種食補藥材，去買即食的，我感覺都變了味了。作為一個嚴肅的食材主義者（其實就是吃貨，萌萌噠：）），我是絕對容忍不了的。
燕窩正常泡了，濾下水放冰箱都是可以放7天的。買個燕窩機，預約著燉，天天都能吃上營養美味的新鮮燕窩。食物就是要有溫度，人才會有人情。首先聲明我是燕窩從業者，但是我不推銷，也不偏袒，我只說事實。
不是行內人你無法了解清楚這行。我的目的讓更多人知道事實的真相。客觀的分享行內人才知道的燕窩知識。即食燕窩也叫瓶裝燕窩，我們常戲稱為瓶裝糖水，因為這個已經燉煮好的，看不到燕窩燉煮前的樣子，所以用的是正品原料還是劣質原料我只能持保留意見
上圖是之前我看到的即食燕窩。通過勺子舀動的過程，你會發現都是碎片狀。
毫無條狀可言，更甚者泛白的部分，是干燕窩沒有泡發開就拿去燉煮，沒有煮熟的現象，說到這我想你對即食燕窩有自己的判斷了。在我們業內有個行規，鑒別燕窩真假必須是在燕窩乾貨的狀態，如果是煮熟的燕窩是沒辦法判斷燕窩的真假的，連真假都不能保證那更不能保證好壞了，更何談營養呢？
現代生活打著便捷口號的食品層出不窮，但是他們卻喊著營養健康的口號，那真的是把我們當傻子耍了，各類健康飲品可能你吃一個月都不如自己咬一口蘋果來的營養。
人吶你勤勞點又何妨，你知道家裡煮的飯菜比外面的飯館營養，為什麼就不明白即食燕窩也是如此呢，這個世界上沒有又便捷又營養的食品。
說到這可能會被很多即食燕窩的商家抨擊，但我想更多商家還是好的，只是對於消費者，你無法了解燕窩的原料以及工藝，更別談分辨燕窩好壞了，從這個點來說，消費者自己買乾貨回來燉煮顯的更委託些，更能保證營養。
最後我想提醒每個食用燕窩的人，我想每個人食用的初衷是為了營養，而不是便捷。
即食燕窩吃起來確實方便，一撕開就能吃。但是裡面真正燕窩的含量就呵呵了。而且這些燕窩都是廉價的燕碎燕條，賣燕窩的不會把燕盞撕碎了去做即食燕窩的。
即食燕窩的工藝流程和成份配比，我的小本本里有記載，分享了。本來自己也準備做這塊的，後來想想這個太坑，好多買燕窩的都是孕婦，算了就不搞了，做人不能太黑心。
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看了大部分的業內人士的回答，無一不在強調燕窩行業水多深，看到這些，估計很多人本來想買燕窩但是也卻步了吧？是的，除了燕窩行業，我相信很多行業也存在陰暗的一面，但是也有陽光的一面，關鍵是看你怎麼選擇吧？！燕窩進口早已經進入了可溯源的時代，雖然溯源碼燕窩不一定全部品質一樣好，但絕對是安全放心的！ 放心才來談營養滋補，這是前提！
但有一點我不明白，為什麼大部分業內人士的回答都在貶低即食燕窩？
首先，我不是即食燕窩生產商，但是我對即食燕窩的生產有一定的認識，因為我有供應原料給國內的即食燕窩生產商。即食燕窩，是有國標的，必須是有生產許可才可以加工生產，比較專業的工廠還擁有ISO、HACCP、GMP的認證資質，專業的加工用水處理，專業的無塵無菌加工車間。對於即食燕窩採用的原料，回答里都說是是廉價的條碎，那是你想當然。對於賣水貨的業內人士來說，當你強調乾貨的品質是參差不齊的時候，在說自己有多好的時候，卻在貶低即食燕窩，這不是很矛盾嗎？實在要對比，就跟市面上的優質即食燕窩對比，別拿商超裡面那些有添加瓊脂、黃原膠和防腐劑的廉價即食燕窩去一杆子打翻一船人！
優質即食燕窩，起碼是採用大條，更高等級的是採用小盞輕毛的盞條，去掉底座和燕角，經過水洗法清洗消毒殺菌，乾淨度超好，絲絲分明，成本不比任何所謂的干挑半干挑燕盞低！
目前市面上的即食燕窩已經進步到商業無菌、零添加劑、零防腐劑，保質期可以輕易達到12個月。由於是有國標，即食燕窩加工商是受監管的，產品是需要送檢的，有沒有添加劑、有沒有防腐劑、唾液酸含量多少、固形物多少等等，成分表你敢造假？如果對商業無菌不了解，可以搜索一下相關信息。除了即食燕窩，很多食品加工都在進步，去商超的優質預包裝食品區逛一圈看看，很多品質優秀的即食食品都已經是商業無菌加工，這是食品行業的進步。
說即食燕窩全是劣質原料的朋友們，當你打開一瓶即食燕窩，一切一目了然，是燕角的塊狀，還是細條的斷碎狀，還是可以夾起來的燕絲，燕窩愛好者能分辨不出來？還有另一部分說即食燕窩高溫燉煮破壞營養，尤其是唾液酸和水溶性蛋白。請問，高溫是指多少度？100°？200°？有了解過嗎？還是道聽途說？事實上，燕窩在高溫100°~120°燉煮，燕窩中唾液酸和水溶性蛋白質是非常穩定。而且很多即食燕窩加工商已經掌握了不少專利技術，比如商業無菌低溫反壓燉煮，營養的保留和口感往往比自己在家傳統隔水燉煮更有優勢，而且更衛生。還有一部分人說，干燕窩的唾液酸含量比即食燕窩的唾液酸含量高，我想問的是，你弄清楚了實驗室意義的以干基計和濕基計的分別嗎？你把干燕窩浸泡後燉煮了才拿去化驗，這樣才有可比性，懂嗎？
我總結一句得罪人的話：為什麼這麼多小商家在抨擊即食燕窩，他們認定即食燕窩一定是劣質燕窩？因為他們沒有經營即食燕窩 （大笑.JPG）。因為經營即食燕窩品牌，門檻高。
至少要有營業執照，食品經營許可證，商標，還要有資金去委託批量生產。反而，經營水貨的門檻低，啥都不用，有錢去國內的批發市場拿一斤半斤回來晒晒圖片，轉發一下自己都沒有實踐過的經驗，就說是產地直供有工廠有燕屋了！（偷笑.JPG）
無可否認，在過去很多年，由於信息不對稱，很多即食燕窩的品質是不大好。但是現在是互聯網時代，隨著消費者對食品的關注度越來越高，燕窩一直是處於風頭浪尖的高端滋補品，有人抨擊，是因為不是人人有這個消費能力，當有人貶低時自然很多人附和。但也有人厚愛，因為有人真正的享受到燕窩的效果。
作為行內人士，不應該在自己沒有實踐經驗的時候去輕易貶低一款新的燕窩產品，比如即食燕窩，比如即食碗燕。因為當有一天你做大做強了，很可能你也會去經營一款即食燕窩品牌哦，別到時候自己打自己的臉。優質即食燕窩近兩年的發展，比乾貨、比溯源碼更受歡迎哦，未來優質即食燕窩的需求還會井噴至少兩年，好好把握這個機遇吧。
你敢跟我說這是燕角、燕碎、細條？
到底該選干燕窩好還是即食燕窩好？
對於干燕窩，消費者面對選擇的困惑：
1. 初次接觸燕窩的消費者被干燕窩的各種名稱弄得不知道怎麼選，什麼是干挑、濕挑？什麼是密盞、疏盞？各種4A/5A/6A代表什麼？龍頭盞、天盞、初盞、龍牙盞等等這些商家自己命名的名稱又是代表什麼？傳統水貨和溯源碼燕窩又該選哪一個？價格有高有低該怎麼選？無從下手。
2. 熱愛燕窩的消費者買了多次燕窩，各種名稱的干燕窩都試過，原來名稱一樣可是品質卻不一樣，每次收到貨都發覺質量參差不齊，有沒有營養還不知道，有時候還發現疑似刷膠漂白，吃了擔心丟了可惜。
建議在沒有足夠的燕窩真假優劣鑒別知識的情況，首選溯源碼燕窩。
可以肯定的是，溯源碼燕窩一定是真燕窩，而且一定是符合食品衛生條規，是絕對可以放心食用的，但是溯源碼燕窩的品質和價格也有高低，黏燕碎補燕漿都已經不算事，至少是真燕窩。為什麼會有這樣的情況？因為干燕窩沒有一個權威的行業標準，沒有國家標準，沒有執法依據，是靠加工商的誠信和加工理念，嚴格來說是只有一個亞硝酸鹽的臨時標準。溯源碼燕窩是解決了真假問題，解決了食用衛生安全問題，但連溯源碼燕窩都無法解決的品質標準問題，更何況是傳統水貨，先別說傳統水貨品質的優劣，連食用衛生安全都可能沒有保障。變成選購燕窩乾貨，是靠你對零售商的信任與了解，而零售商是靠對供應商/加工商的信任與了解。但萬一你所信任的零售商也不夠專業呢？那就只能靠你自己了。我相信因此而不吃燕窩的消費者有很多，這是行業的損失，也是消費者的損失。
為什麼即食燕窩越來越受消費者青睞？
因為現在是信息透明的年代，消費者了解食品安全法，消費者可以通過網路輕易了解到產品的國家標準，食品問題有法可依。消費者可以根據自己的消費能力選購低端即食燕窩產品或者優質零添加即食燕窩產品。無論低端還是高端，都有產品國家標準為你的消費權益護航。在過去，有很多消費者，包括眾多燕窩行業從業者，對即食燕窩的誤解太多了，一切都源於不了解，但不了解不代表可以盲目評價定論。
我們以中國的即食燕窩生產商作為例子。首先，生產商是必須經政府註冊登記，擁有食品生產許可證方可生產加工。更專業的生產商，工廠還擁有ISO、HACCP、GMP的認證資質，工廠配備無塵無菌加工車間和專業加工用水處理例如二級反滲透RO純凈水處理（製藥級別）。這一點對比很多傳統水貨燕窩，連加工商是誰都無窮考究，要如何保證是否規範加工。
第二，即食燕窩是有產品執行標準的。只要一個企業聲明其產品所執行的標準，那麼該產品就必須接受標準的約束，按照食品法的要求，接受質量監督檢驗。根據執行標準，食品包裝標籤必須如實標示包括生產商和經銷商信息、名品、凈含量、固形物、配料表、營養成分表、保質期等等。即食燕窩是否有食品添加劑，通過查看配料表就一目了然。零食品添加劑的優質即食燕窩的配料表應該是：燕窩、純凈水、冰糖。如有添加食品添加劑例如瓊脂、黃原膠、穩定劑等等的增稠劑，必須如實標示。營養成分方面，能量、蛋白質、碳水化合物、唾液酸含量都會標示。衛生方面例如微生物指標、致病菌，重金屬等檢測是否合格，物理指標例如氣味·、色澤、形態、雜質等等，由於有執行標準，這些檢測項目都有技術要求和檢測標準。
第三，我再一次強調商業無菌，什麼是商業無菌？即食燕窩工藝採用無菌純水灌裝，真空反壓無菌蒸煮，徹底殺滅致病菌和腐敗菌，達到國家規定的商業無菌要求。國家針對罐頭食品的微生物檢測制定了專門的檢測標準《食品安全國家標準，食品微生物學檢驗，商業無菌檢驗》。產品是否合格，由產品質量監督檢驗院檢測，由食品藥品監管下生產。
第四，有些專業的生產商已經獲得零添加冰糖即食燕窩發明專利，例如我們。
第五，有人說，即食燕窩選用的是邊角原料？其實這一點很好分辨。什麼樣的原料出什麼樣的品質，什麼樣的品質呈現什麼樣的形態。不管哪家品牌，只要把即食燕窩倒進一個小碗觀察，是碎的顆粒狀、是塊狀、是絲條狀、是成粗條狀？自己拿個小勺子，如果是優質即食燕窩，拿一雙筷子就可以輕輕把燕窩夾起來，原料的優劣立馬可辨。
再說，即食燕窩的現代化加工手藝，已經有無數的實踐證明、檢測證明、科學論證，在營養方面的保留更完整、更穩定，在食用衛生方面，更有保障，不但方便攜帶，開瓶即食，口感佳，而且更衛生。
對比自己在家燉煮，首先你得買到真燕窩，買到放心燕窩，還得花費時間精力浸泡燉煮，買到乾淨度較差的還需要自己挑揀細絨毛，燉煮的操作過程要純熟，不然就會破壞營養，而且不利於儲存，最好現燉現吃。
對於一些私家廚房的「鮮燉燕窩」，其實跟家裡燉煮是一樣的道理，只適合現燉現吃，因為私家廚房並沒有生產資質，不是專業生產商的無塵無菌加工車間，沒有衛生措施的保障，不適合流通，私自裝罐成商品出售，就已經屬於違法。就算不考慮法規，怎麼保證消費者收到時不變質？食品微生物污染不是小問題，現實中太多不規範加工引起的食品中毒事件，請大家引以為鑒。
據統計，中國即食燕窩市場規模已達2.56億，未來即食燕窩銷量仍將保持30%至35%的增長速度。2017年上半年，即食燕窩市場銷售額為1.87億元，同比增長47.3%。即食燕窩市場處在高速發展期，未來空間巨大。據中國食品研究院預測，2017年至2021年，即食燕窩的銷量和銷售額的複合年均增長率將分別達到27.8%和30.8%，到2021年，即食燕窩的市場銷售額有望達到5億元。
教你如何挑選即食燕窩：
1.配料表標示：水、燕窩、冰糖。這個順序是有講究的。是按照含量的高低排序。排在第一位的是水，代表這一瓶即食燕窩裡的水佔了最高的分量，第二才是燕窩含量。
2.配料表標示：食品添加劑（瓊脂）。如果有添加劑，必須如實標示，因為產品是接受質量監督檢驗院抽查檢驗，如果含有添加劑而沒有標示，是屬於造假。
3.提醒大家，即食燕窩添加食品添加劑，是為了增稠作用。如果有食品添加劑，代表燕窩的真實含量大打折扣。常見的增稠劑有瓊脂、黃原膠、穩定劑。很多品牌聲稱沒有添加瓊脂，但是卻添加了黃原膠或者穩定劑。
1.固形物含量。根據即食燕窩執行標準，即食燕窩的固形物含量是代表燕窩的含量。固形物越低代表燕窩含量越低，固形物的含量越高代表燕窩的含量越高。前提是，沒有任何食品添加劑。
2.如果有添加食品添加劑，固形物含量是無法判斷真實的燕窩含量，因為食品添加劑起著增稠的作用。以此圖為例子，固形物含量≥18.8%，而且添加了瓊脂增稠，燕窩含量非常低。所以建議選擇零食品添加劑的優質即食燕窩。
3.一般常見的優質即食燕窩的固形物是≥55%，如果≥60%是屬於濃縮優質即食燕窩。
4.超濃縮即食燕窩可以做到固形物≥98%。一般日常滋補，建議選擇固形物≥50%起，性價比高。我推薦固形物≥55%或者60%，燕窩含量飽滿口感更佳。
1.優質即食燕窩的配料表：燕窩、純凈水、冰糖。燕窩是排在順位第一。並沒有任何食品添加劑。
2.優質即食燕窩不單是零食品添加劑，而且是零添加防腐劑（商業無菌）。
3.在零食品添加劑的前提下，固形物含量≥60%，真實反映了燕窩的含量。
4.優質即食燕窩，保質期是12個月（零防腐劑）。
1.生產商是必須經政府註冊登記，擁有食品生產許可證方可生產加工。
2.優質即食燕窩生產商，獲得ISO22000（HACCP）國際食品安全管理體系，ISO9001國際質量管理體系認證資質。產品由中國人保PICC質量責任承保。
如果圖方便我建議即食燕窩，如果圖實惠，我建議干燕窩，因為干燕窩的燕窩含量實實在在。
當然是干燕窩好，經濟實惠，燕窩要堅持吃才看得到效果。
即食燕窩大多數用燕碎或者瓊脂來摻摻，營養不好就算了，還可能有害呢。
選擇燕窩的時候注意選擇大廠家，注意不是大品牌是大廠家。
一般溯源碼大工廠，進入工廠後，首先要換衣服和洗手，這是溯源碼工廠特有的。
燕窩加工作坊很多，雅加達的大街小巷，白天把門帘拉下來的，多半都在地下室有一個小作坊。
然而卻是不夠衛生和安全。所謂三無產品，就是這麼來的。
而溯源碼工廠執行的是醫藥級別的衛生體系，完全不存在這些問題。
很多寶寶搞不清楚, 都是燕窩為什麼價格差別那麼大, 其實都是燕窩，這麼來看吧，
在溯源工廠每個挑毛工一天的任務是20片，燕窩是挑毛是分3批工人同時進行！
易見的燕毛-小絨毛-細微雜質！整個流水線下來3個工人20片！
人均一天7片左右！就是這麼細緻！
就是這最後的5%細微雜質處理最費工時, 處理完的燕窩基本能達到99%的乾淨度。
而某些小作坊，直接用藥水輕漂，基本上看不出來的，但是卻省時省人工。
有些燕窩才能賣得那麼便宜！
建議干燕窩，干燕窩可以根據自己口味進行燉煮，搭配。而且營養價值 含量都是高於即食
傳統燉燕窩要經過燕窩發泡、挑毛、燉煮，全過程耗時長，與現代人生活快
節奏似乎不同拍。食用燕窩方便、有營養、美味、保質已經成為趨勢。
開蓋即可食用的即食燕窩應運而生。即食燕窩不僅不用挑毛、泡發等步驟，
營養成分也保存的更加完整。
建議買干燕窩噢，即食燕窩雖然方便，但是它的原材料和含量很難分辨呢
買乾的自己隔水燉比較好，即食的裡面東西貓膩太多。
都不好，小心重金屬中毒
干燕窩： 指的是從燕屋、山洞、懸崖上採摘的金絲燕的窩。在經過修剪底座、挑毛清理後風乾製成的，根據燕窩的部位不同可分為燕盞、燕角、燕條、燕碎等等。根據時間不同又分為雨季燕窩和旱季燕窩。 我們自己買到干燕窩之後的做法步驟大都是一樣的，泡發——挑毛——燉煮。
優點：新鮮，口感好，而且自己買干燕窩燉，放心可靠，燕窩含量高
缺點：傳統干燕窩泡發、挑洗、燉煮，這一套流程下來，起碼4個多小時以上，非常的繁雜。對於快節奏的都市白領來講，很多人上班時間壓根沒有時間燉。
即食燕窩： 指的是瓶裝，已經燉煮好的燕窩。
優點：打開可以直接食用，省時省力，輕鬆享受燕窩。無論是出差還是旅行都可以帶上它，每天都能輕鬆享受燕窩的美味。
缺點：一些小品牌小作坊，為了控制成本很很多都有燕條、燕碎來製作，燕窩含量也參差不齊，同時很可能是干燕窩進行熬制後再分裝到各器皿，上蓋所得。並不是原瓶燉煮的，燕窩的有效成分是蛋白質及燕窩酸，可能導致燕窩種的營養成分流失。因此在選擇即食燕窩的時間，建議大家選擇是原瓶鎖鮮的，這樣才能保留燕窩的原始營養。
干燕窩和即食燕窩好？其實這個問題根本無法給出一個準確的答案。干燕窩和即食燕窩都有各有各的優點和缺點，在我們上班時間，忙沒有時間燉煮時，我們可以選擇吃即食燕窩，簡單方便，開瓶即食，輕鬆享受燕窩的美味。
周末休息在家，我們就可以選擇自己燉干燕窩，還可以根據自己的喜愛，加入冰糖、蜂蜜、牛奶、椰汁、水果等，多種吃法，你多種味覺享受
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懷孕買干燕窩自己燉著吃安心！