你的家鄉春季有哪些野菜可以吃？

NO.1雞頭米

我們那叫雞腦殼，嫩的時候雞頭米的莖，跟藕帶一樣，剝皮就可以清炒，非常可口，比藕帶好吃很多，可能這個吃法偏冷門，網上也沒找到成品菜。

做出來類似這個感覺

NO.2崗柴筍

小時候我家周邊環境，離大隊里種的崗柴林很近

崗柴筍，一般剝皮後用開水焯一遍，然後在和肉菜炒著吃

未完待續

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安徽的，我們土話里叫小蒜，不知道學名是什麼。從小吃到大，超好吃，一次性可以吃四五個，原諒我胃口大(?_?)

我們做好的叫小蒜粑

就是這個東西了

做法分割（雖然我沒做過(?? . ??)

1.地里採回來的小蒜，洗乾淨，去蒜頭，切成差不多一厘米左右的段就好了

2.臘肉放進鍋里用水煮，水大概是臘肉的三倍吧，可以加一點點鹽

3.等臘肉熟了，把小蒜和米粉放進鍋里就好，米粉的量隨意，也不要太多，太多了就硬，不好吃。然後用鏟子翻，翻到三樣東西混合均勻就好了

4.然後撈出來，弄成餅一樣的東西，放進鍋里煎到兩面金黃可以吃了

真的超好吃

還有的地方不是做成餅，他們叫月亮粑，就是做成餃子的模樣了，是蒸出來的但是我還是覺得餅狀的最好吃了⊙▽⊙

不說了，上圖！

無法解析圖片是什麼鬼╮(╯▽╰)╭

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北方 有槐花和艾草。都可以蒸來吃，嗯媽媽的味道

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當然是我大桐城的蒿子啦，！！！蒿子粑甲天下呀

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折耳根，豌豆尖，灰灰菜，枸杞芽，茼蒿，椿芽……還有很多我叫不出來名字的，都好好吃~(≧▽≦)/~

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馬莧菜烙成餅 好吃到爆！！！

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蟹腰~

我生活在貴州城市，但家裡也經常會吃野菜。灰灰菜，折耳根，蕨菜，茼蒿，薺菜，薄荷，狗肉香（呃..我不吃狗肉，但是狗肉香是極好吃的），雞腳菜，蘿蔔芽，豌豆尖..太多啦~

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很詳細的一個網址答案，附圖~

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTM4ODM4Mg==mid=206450977idx=2sn=28cde861324c7994bef2ed31beee8441#rd

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南京有馬蘭頭,枸杞頭,香椿頭,苜蓿頭,薺菜,豌豆頭,菊花腦,蘆蒿等等。

其中菊花腦我在其他地方沒見過，應該是南京獨有的。

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苣蕒菜，樹頭菜，都是涼拌吃。

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天氣預報說今天是有雨的

濕潤潤的空氣里，衣服也像染上了水汽

穿上鞋後急匆匆地

還是折回來拿了一把舊傘

一推門，手背上就落了幾顆小雨點

你撐開了傘，快步走著

雨下得急，連成線

變成你和世界隔絕的簾幕

可是呀

你知道嗎

你經歷著的雨，也曾在別處下過

敲打過初生的枝芽，淋濕過蜂擁的路人

混著想念你的多少眼眸秋波

終於在某個春日裡

「啪嗒」

落在你的傘上，順著布面滑了下去

﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

大概是氣候變化更明顯的緣故，南方臨近水邊的地方，關於季節時令的民俗習慣有很多。

《詩經》里出現的蘋、荇、薇、蕨、薺、芣莒…這些都是南方春日裡有趣的吃食。

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薺菜

可以做薺菜餃子，薺菜春筍

麵條菜

可以做成蒸菜，拌上香油蒜蓉特別好吃

蒲公英（我們這裡叫黃花苗）

這個清熱去火，過水涼拌，煮茶都行

曲曲菜

直接用香油蒜蓉和鹽涼拌就行了，吃著苦苦的，別有一番滋味！

（圖片均來自百度，侵圖刪）

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最喜歡的就是這個季節，山上，水邊的野菜陸續上市山蕨，水蕨，春筍，水筍，苦筍，馬蘭頭，黃花，馬蘭頭，水芹等等等，這個是一大早去市場角落搜羅來的，是這個季節的新品，非常喜歡

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坐標大弗蘭岳陽！每年過年左右開始吃的藜蒿才是最美味的！！吃飯我可以什麼都不要，只要一盤藜蒿炒臘肉！

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我要先佔個位置！等我回家拍圖！

1.貓爪子

我超愛吃的一種，特！別！好！吃！

每年春天我都要吃很多

2.羊肚蘑（應該是這麼寫）

炒雞蛋特別香！就算只吃一小塊也特別香！根本停不下來！

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山西晉北地區，苦苣菜（網上查了一下生長地點遍布全球），涼拌著吃，清涼降火，沒聽說過不喜歡吃的

附蘇軾的一首詩

細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。

雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。乳色鮮白的好茶伴著新鮮的野菜。人間真正有味道的還是清淡的歡愉。

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春日野。當然吃穹妹啦！

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我大弗南人：艾草做的蒿子粑粑、馬齒莧、香椿、還有有待補充！

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