為什麼很多深受中國同胞好評的中餐館，在Yelp上常常評價不高/中等？

01-23

題主在美國加州，遇到過不少中餐店感覺味道很好，而且根據從店內的食客和自己周圍人的了解，發現這店的確很受中國同胞的喜愛。可是也經常發現這些店在Yelp上的評價往往偏中等，2-3星左右的樣子，鮮有4+的。這是為什麼呢？Yelp採集的評價有偏差嗎？有比Yelp更靠譜的類似服務嗎？

其實不只是中餐，我發現yelp的評分標準和中國人對飲食的要求差異還是蠻大的

我一年前來到新的這個城市的時候，到處查看有沒有好吃的

因為我朋友之前在yelp面試後和我說這個公司的演算法很靠譜

所以我之前還是很相信yelp的，其實現在也依然很依賴yelp

不過yelp的用戶群體還不夠廣大，特別是中國人，看的多，評的少

所以yelp上用戶的口味不太能代表中國人的口味

另一點就是著重的點不一樣

yelp上主要由一群喜歡到處吃，又有財力到處吃的人組成的

他們的要求往往是不低的，甚至去過很多地方，對比起來除了本地餐館甚至還會對比其他城市的餐廳

他們的可信度相對比較高，見識也比較廣

不過這群人以年輕的新興中產為主要人群

口味其實也相對接近

如果你也是這個族群，那麼他們的評價會很方便你來參考

另一個問題比較大的族群我覺得是打低分的族群

他們並不會寫很多評價，好評給的更是不多

但是一旦遇到了一次不好的經歷，就會氣沖沖的來yelp上撒火

根絕我讀到過的評價，大部分這類差評都是因為服務的原因

這點和中國人相差比較多

中國人相對最重視口味，然後是價格

可是好多喜歡給差評的人最重視的是環境和服務質量

不少差評都是針對服務生或者老闆的

這種差評一般來說我是當作沒看見的

因為服務這個東西起伏太大，服務生來了又走的司空見慣

而我更重視口味，所以這些差評對我沒有太多參考價值

我見到的更可怕的是另一種人

他們的評價往往是這樣的

「這個餐廳我常去/去過很多次。以前都是不錯的，味道也很好。不過這次服務生20分鐘都沒給我們水喝，所以我只能給三星/兩星/一星」

也就是說他們的評價不是根據整體/平均體驗，而是最差的一次才想起來給個評價

這種情況我覺得對於餐館是非常不公平的

可是這種用戶我的觀察下來，不佔少數

而入我們所知，中餐館很多老闆都是雇留學生或者非法移民來打工

他們的服務質量相對於美國的服務生的確是差一些

也比較沒有經驗，很容易就會導致個別人的不滿

而這些個別人的不滿在yelp上卻會被放大

因此我對於這種情況的建議是

在yelp改進演算法之前

多看一看下面的review

如果是因為偶爾服務質量不好而造成的

那麼就不必太在意

如果有亞洲面孔的用戶給好的評價

那麼口味好的幾率就更高一些

yelp主要用戶畢竟老外多，我發現他們的很多扣分項在中國食客看來根本不是事兒，比如：

1、不準備公筷（咱們大多沒這講究）

2、服務態度不好（雖說服務越好越有愛，但還是口味第一，而且不少人覺著只要不撕逼不擺晚娘臉，該做的做到位就好了，不強求）

3、背景音樂沒有品味，環境嘈雜令人心塞（我很喜歡的燒烤涮羊肉店常年放國內神曲，同胞覺得親切，歪果仁就呵呵了）

4、廁所不幹凈，桌子地板看起來油膩膩的（這個。。。確實是。。。但是好像同胞也不大介意）

5、感覺很多菜都是泡在油和味精里的，好噁心哦（不懂水煮魚之美的都是敵人好嗎）

答主不在加州，但也在北美，目前還沒發現誰能替代yelp的作用，如果題主真的很困擾，我有一些不甚聰明解決方案供你參考：

1、仍然用yelp，看評論，如果對口味的好評夠格了，估計是不會錯的選擇

2、推薦urbanspoon，有網站也有app，個人感覺和yelp互為補充，一般試新店的時候我會參考兩家的評分和點評

3、上當地的華人bbs，看餐館推薦和吐槽，同胞的口味還是相近的，不過這兩年軟文廣告越老越多，好心塞

我不知道別的國家，但就美國來說。

你給他們推薦一堆又好又地道的中餐館，人家就是覺得那些都還沒有普通二代移民開的中餐館裡油了吧唧的orange chicken或是egg roll之流好吃。

一來二去我是明白了，對大部分美國普通人（注意，不是上流階級）來說，只要捨得放油放糖，他們什麼都吃的開開心心的。

yelp的用戶外國人多

他們最重視的是衛生，服務，下來才是味道

我人在英國

然後吃的多了慢慢也能摸清楚

英國人不喜歡吃偏油厚重的食物

最好是都做成他們思維慣性里的中餐的味道他們才覺得好吃

中餐和改良中餐的差別還是比較大的

我如果去吃中餐我就不會想去吃任何酸甜口的菜

但是改良中餐的主打口味就是這個

所以外國人會吃不慣就很正常

另外中國留學生偏愛的如火鍋，麻辣香鍋之類的

對外國人來說還有一個過不去的心理坎就是味精

中國人對味精的包容度還是比較高的

外國人普遍比較反感味精也是原因之一吧

題主如果想要找中國人覺得好吃的中餐館

最好就是多看華人圈子

其次可以看看微博上有沒有一個地區的美食博主

然後在加州的話其實也可以試試大眾點評

我在英國找中餐的時候還是可以用得上的