上海最高的餐廳 刷新了難吃的底線

為了幫吃心的酒店餐廳季報搜集素材，我特意去柏悅的世紀100吃飯，也是好久沒去了。

吃完覺得，這一餐實在太離奇，寫不進這一季的酒店餐廳報告，今天就單發一篇吧。

上一次來世紀100吃的是晚上的正餐，體驗並不是很好，這次就簡單點吧，午市套餐，然後每道菜都垮掉了……

我就盡量寫得簡短一些，每張照片只說一句話，控制一下負面情緒的傳播。

先來看看160元的點心套餐。

蟹粉油墩子，像是剛剛經歷了車禍，被撞得半殘上桌。

拋開慘烈的外觀不談，它咬開來就是一坨粘稠的麵糰。

油墩子是上海人民最喜聞樂見的小吃，請不要這樣糟蹋，油墩子會不開心的。

糯米雞，蒸籠打開就是這個樣子，荷葉像是不知道哪裡搞來的爛葉子。

我相信五星級酒店不會重複用荷葉，但是品相這麼爛也敢用還是蠻詫異的，糯米雞完全不香，也在意料之中。

翡翠蝦餃：綠皮拍出來挺美，但是你看，它的褶皺，完全是硬的，吃起來就像一塊綠色的橡膠。

咬開來則是空洞的，餡芯是一坨渙散凌亂的蝦膠。

小籠包，夾起來就破。

肉餡也不是傳統上海小籠包的做法，鬆鬆垮垮的一團，棄之毫不可惜。

破皮看來是廚房的傳染病，小餛飩總共四個，竟然有三個破皮，再下十分佩服。

每個破皮的開口還都不一樣……

點心套餐算是全體陣亡了，再來看看鱔絲飯套餐。

這裡不是響油鱔絲的做法，而是選擇了比較安全的清炒鱔糊做法，除了煲仔飯不夠熱，基本上，還能吃……

配菜裡面，牛柳絲炒茭白和番茄湯，不要懷疑，就是公司食堂水準。

墨魚汁寬面是餐廳最近在推的義大利菜單里的，我想若是只點中餐未免有失公允，就點了道西餐。

索價230塊，比套餐貴多了，但是Tagliatelle做軟爛，感覺是從自助餐的保溫盤裡直接撩出來裝盤的……扇貝也煎老掉了。

一頓飯吃下來，只有餐前附贈的龍蝦片是好吃的，又大又香又脆！

蘸的南瓜泥也好吃。

為了這龍蝦片，我甘願點一杯酒，因為配酒小食而買酒，也算是買櫝還珠的新篇章。

然而侍酒又出現了問題，小號杯子只倒了半杯，150毫升存疑。

服務我們的是一位穿銀灰色西裝的領班，手指有濃濃香煙味道，上酒的時候人工添加了一層煙熏風味，遞菜單的時候我被熏得……

人站沒站相，說話一副弔兒郎當的樣子，上菜的盤子幾乎是扔上來的，我不知道為什麼一家定位「低調奢華」的酒店會允許員工這樣上崗。

平時吃到糟糕的餐廳，我嘻嘻哈哈也就過去了，但是如此全方位垮掉的用餐體驗還是刷新了底線。

一家餐廳要維持在高水準不易，能始終穩定在低水平運營，也真是罕見。

注意埋單的時間，人家雙11都在買買買，就我還在吃吃吃……

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