稱霸燒烤攤多年的煮花生，原來這麼做最正宗！這麼吃原來還能減肥呢！

- 鹵 煮 花 生 -

Braised Peanut

? 上周末我們放出了鹵煮花生預告片，攝像大哥和小廚娘的「優美」聲線獲得了許多稱讚，也有朋友說15秒不能詳細的學好如何做鹵煮花生，尤其反映在家做鹵煮花生時無論放多少鹽都不入味。別擔心，讓我們看完今天的正片，詳細的學習如何做出最美味的鹵煮花生吧。

? 花生算是十分常見的食物了，但許多人並不知道花生的營養價值比糧食類還高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，其滋養補益，含有大量的蛋白質和脂肪，且有助於延年益壽，民間又稱「長生果」。不僅營養價值高，優質的花生中含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加人體熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂，而且據說用花生來蘸醋，有美腿效果哦，還不快試試？

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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65分鐘

- 食材 Ingredients -

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鮮花生 250克

水 250克

五香粉 1茶匙

八角 2個

鹽 1茶匙

花椒 1茶匙

（註：1茶匙大約等於5克）

- 小貼士 Tips -

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1. 千萬不要煮過頭，否則會沒有嚼頭，可以在煮的時候時不時拿一個出來嘗嘗。

2. 煮好後的花生要關火燜在鍋中浸泡，時間越長越入味。

3. 煮花生不要放蔥和蒜，因為蔥蒜容易煮爛，影響口味。

- 做法 Steps -

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1. 將250克鮮花生倒入鍋中

2. 接著鍋中倒入250克水

3. 依次將1茶匙五香粉、1茶匙鹽、2個八角、1茶匙花椒倒入鍋中，攪拌均勻

4. 大火煮至沸騰後，蓋上鍋蓋小火煮30分鐘

5. 關火，蓋上鍋蓋浸泡30分鐘

6. 開吃啦！

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