水果店經營技巧，原來賺錢的人都是這麼做的？

開水果店，需要注意哪些方面呢？比如：選址、進貨渠道、品質管理與監控、營銷手段.......缺少哪一環都不行。現如今市面上的水果店基本呈現飽和狀態，而且開一家水果店風險和投資旗鼓相當，那差異主要體現在哪些方面呢？有些門店看起來似乎不上眼，可是生意就是要比周邊其他店鋪生意要好。今天就來看一個案例，店面面積不大，店主經驗也不是特別豐富，看似不起眼，利潤卻不低。

店面地址位於湖南，店面面積130平米左右，裡面不盡然賣水果，也兼賣一些乾貨零食等。老闆小張文化程度較高，大學畢業之後上班了一段時間後，辭職回到老家開了這家水果店。

為了讓店面生意好，學過管理的小張採取了以下措施：

1：選址（考慮停車位）

水果超市的性質和便利店一樣，給顧客提供的就是一個便利性。因此一定要遠離的競爭對手就是菜市場和超市。菜市場和超市共同的殺手鐧就是—低價營銷。如果水果店離競爭對手過近，根本賺不到錢。開店面前，需要根據選址來調查周邊的環境。據統計，這個保險-1000米，即社區距離菜市場和超市的距離超過了800米，那麼投資者在這個社區附近開水果店，盈利的幾率要大很多。

關於停車位：

一定要考慮顧客停車的方便性,這點是很多經營者都容易忽略的問題，

針對現在私家車非常普遍，如果門店周邊不方便停車，那變會流失掉部分顧客。如果店面附近停車非常方便，那也會更加吸引人氣。

2：線上線下一起運營販賣水果

小張採取的措施就是日常消費水果線下賣，高端的水果就是線上銷售。

開在社區附近的水果店，雖然不乏顧客前來光顧，人群但是主要還是附近社區的大爺大媽，年輕一些的群體很多都喜歡網購。例如一些價格稍高的進口水果，大爺大媽興趣不是很濃厚，他們更對一些應季水果感興趣。於是小張通過現在的微信等線上銷售的渠道，販賣一些「高大上」水果，群體主要是年輕顧客，他們願意為這些進口水果買單。

3：水果的身份證

每個水果身上的二維碼標識，都是強有力的身份信息。

對準水果的二維碼，「滴」的一聲，掃描完畢，手機屏幕馬上出現了該水果的原始信息，不到5秒鐘，就能知道水果產地、合格標準、採摘時間，甚至還有相關的採摘過程，讓顧客吃得更加放心。這樣的水果有地可查，基本可以做到產品追溯。所以顧客回頭率很高，無形中塑造了品牌價值。

4：獎勵性促銷（人性化促銷）

針對小群的不同的顧客群體，小張採取了別人意向不到的促銷方法。只要在他店裡購買水果的金額超過50元以上者，便會有獎品贈送，按金額檔次可以多買多得，獎品有生抽、醋、鹽、味精、香油、料酒等。為了吸引這些顧客購買及顧客的回返購買，所以會開展這個獎勵性促銷。效果頗為明顯，有的大媽就是為了一袋鹽或者其他調料就會購買50元的水果。

對於相比支付的促銷成本，小張的收益更為豐厚

5：自己試吃發朋友圈

一般新到了水果，小張都用自己或者朋友、顧客充當「模特」的方式，來試吃新到的水果並發送到朋友圈。取得顧客的信任。

那關於小張的水果店利潤是多少呢，小張初步算了一下。一箱普通的時令水果，銷售毛利潤率有時候能達到30-50%，扣除損耗等，凈利潤率也要超過30%。如果是一些高檔的、反季節水果，基本是對半賺。

在創業期間，小張就是跟老婆兩人一起經營。沒有雇店員。人力成本沒有投入太多。關於損耗，一般行業內正常損耗率是10%左右。現在自己的門店日均毛利潤在2000元左右，扣除各項成本以及稅收，一年差不多有50多萬元的凈利潤。

有時候雖然每個店面看起來好像都差不多，其實關鍵還是在與經營者的用心程度