病號飯

半夜看個歐冠還特么感冒發燒，躺兩天了。

來來來，一般鴨子一半兔，先泡水，看起來很般配是不是

洗兩個洋芋，拿去煮起來

泡菜壇里熟成的泡菜撈一些出來，什麼辣椒姜蒜洋蔥捲心菜泡蘿蔔，都行都行

以泡蘿蔔為主的切一份，過油略炒一下，盛出備用

現在來把鴨子砍成塊

這時候試試土豆筷子能扎穿就拿出來放涼

煮土豆的水繼續焯鴨子，燒一開，淘洗乾淨

鴨塊加上剛才炒的泡菜加水，燉

兔子砍小丁加鹽水和料酒繼續泡，肝和腰另放一碗

現在土豆涼透了，筷子有棱那一面輕輕一刮，去皮

趁勢在碗里捏爛，配點泡菜，小苦菜，一點碎火腿備用

現在來切配料，足量青紅辣椒切碎 一點泡洋蔥和姜蒜 一小碗豆瓣醬 泡一碗青花椒大料桂皮香葉

再把兔丁淘乾淨，看，已經很清爽了

鍋里油稍微多一點，低溫先把兔子滑變色

撈出去，留底油煸豆瓣醬，出紅油

下蔥姜蒜香料碗，炒到花椒香氣出來

下青紅椒略炒

先下兔雜後下肉復炒，調味，一點老抽勾色

再把洋芋碗丟進去炒，綠葉熟透，表面起鍋巴就好。出來撒一點辣子面

燉的鴨湯撒一點芹菜碎

冷盤就一點油淋雞樅

支撐病體

且進一膳

謝謝觀賞

不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。

15198733178我自己