沒來過「辣醬博物館」，別吹你無辣不歡：「宇宙最辣」等你去挑戰

01-28

串串！火鍋！小龍蝦！

對一個無辣不歡黨來說，沒有什麼比在寒冷天氣里被一頓正宗的辣味辣出一身汗更痛快了。傳聞滬上新開了一家雜貨鋪，專門賣辣醬，在網紅店鋪多如牛毛的魔都竟以「辣醬博物館」自居，雖不勝辣卻貪辣的周到君這次特地去了一趟膠州路，為各位看官踩點探店。

而且有意思的是，這是一個美國人＋一個南美人＋一個中國人碰撞出來的火辣辣的電光火石！Hot Box 辣匣！

小店藏在弄堂里，外形看起來方方正正，主色調是火辣辣的紅色，「辣匣」的名字呼之欲出，店如其名!

掀開紅色的門帘，好像掀開新娘子的蓋頭，這座新誕生的辣醬博物館就在眼前了。

圖片來源：Brandon McGhee

店主之一的Andrew熱情地跟我們打招呼，這金髮碧眼的形象讓人差點以為他要問出那句英語終極問答「How are you?」，要知道我們是會條件反射地回答「Im fine, thank you」的教科書一代啊。

但是他一開口畫風就變了，這個老外他會講漢語啊！！！

Andrew擁有一口流利的英語以及磕磕絆絆的普通話～

「歡迎光臨，隨便看」。來自南美、母語為西班牙語的Andrew說著一口流利的英語和磕磕絆絆的普通話。

極簡風格的實木櫃檯上彙集了Andrew從天南海北搜羅來的辣味，這裡的辣醬有多少呢？就連精明的Andrew自己都數不清，加上最頂層一排柜子上放置的各種私藏，周到君粗略估計了一下這裡的辣醬要超過百種，當之無愧的辣醬博物館！

站在壯觀的眾辣醬面前打眼望去，彙集在這裡的辣醬有親民如老乾媽，火爆如滙豐，獨特如辣匣自製醬，還有號稱全宇宙最辣的Ultimate Insanity（極限瘋狂）。

這裡的老乾媽多達12個品種，周到君真是第一次親眼所見有人把辣醬吃成了一種收藏啊。

「滙豐辣椒醬就好像人們的大老婆，未必是最好的，但卻是最不會出錯的。」Andrew說。

只要是辣匣自製的辣醬，上面總是會貼上Hot Box獨特的標誌，很好認。

這款特辣級辣醬來自美國，仔細端詳瓶子，上面寫著「The hottest sauce in the U…」，United State嘛，也不過是個全美最辣？漫不經心地翻過瓶子，竟是Universe! "The hottest sauce in the Universe!"（宇宙最辣醬），讀完這句話莫名覺得喉嚨噴火是怎麼回事。。。

千里迢迢來一趟，吃了3輪辣

老實說，第一眼看到這麼多辣醬，資深選擇困難症患者的內心是崩潰的。

別著急，這一桌子都是用來給你試吃的。

區別以往的干吃，辣匣很貼心地放了一盆墨西哥玉米片，用來蘸著辣醬送入口中，才足以品嘗出其中的美妙滋味。

別看桌上七七八八這麼一堆瓶瓶罐罐，Andrew可是花了心思擺放的，從辣味淺到辣味深直到宇宙最辣，作為一個專門經營辣味的美食家，他深諳辣味在口中層層疊加帶來的樂趣。

大冬天裡，這一輪吃下來，周到君可是罕見地出了一身汗。

第一輪：周到君嘗到了「西爾丹雪蓮辣椒絲」這一罐來自新疆烏魯木齊的辣味。

新疆本土辣椒為主要原料，佐以天山雪蓮，入口滿滿的油香，略微帶辣，辣中帶甜。

周到君這種不太能吃辣的人對它簡直是一見鍾情，rio有才的網友曾評價它：

同等辣級的是「英潮虎皮辣椒鮮椒醬」。↓

大概是有蒜蓉的緣故，這款的味道很容易被嘗出像李錦記的蒜蓉辣醬。Andrew解釋說英潮原來是包括李錦記在內的多家辣椒廠的原材料供應商，只是最近兩年才突然決定要開始自己做辣醬，味道相似也是情理之中。

第二輪：周到君被推薦了辣匣自製的辣醬。

就是這麼一個小罐罐，不是老乾媽卻勝似老乾媽。入口是香濃的辣油包裹著乾乾的辣椒，辣味是無比的正，彷彿這樣的味道是作為一罐辣椒的本分。其中又加入了西式辣醬特有的通透感，香辣中帶著痛快。

Andrew特意說這樣的味道可是只此一家，淘寶上買不到，所以名字哪怕就叫一罐辣醬也無所謂，如果想吃只有到店品嘗了。我才不會說這是因為它沒有名字。。。

同為辣匣自製，下面這種辣醬（The great firewall）待遇就要好得多，因為它的背後多了一個二維碼。↓

但如果你覺得這個二維碼是對它的介紹或者只是簡單的店鋪二維碼，那你就太沒創意了。掃完這個碼，周到君才相信辣椒也是一種情懷，這是一首名為《Never gonna give you up》的歌，也許是製作者對心愛姑娘的一種表白吧，或者是對，一罐辣醬？

第三輪，是五員大將。吃辣技能點沒點滿的周到君已陣亡在第二輪，由身邊的小夥伴代試一開始提到的那瓶全宇宙最辣的「極限瘋狂」，又可譯為「最後的瘋狂」。

據吃完之後緩了許久的同伴描述，入口後統統只有一個「辣」字，無形無色，辣到沒有味道！感覺像是武林高手過招，武過半巡，無招勝有招，招招斃命。

三輪下來，一身大汗，連呼三聲「爽！爽！爽！」

既然被稱為辣醬博物館，肯定就有許多獨特而稀奇的辣醬 ↓↓↓

花椒味濃的獨家秘制辣醬Jerk（30rmb）

摻入了麝香的緣故，味道裡帶點辛香，這瓶看起來黑糊糊沒什麼殺傷力的辣醬，卻後勁十足，直至辣得人沒辦法開口說話，它叫Spicy Jerk Sauce甜中帶點燒烤味的辣椒醬（油），「黑武士」的名字也是霸氣十足（30rmb）

還有衍生產品——辣椒巧克力。左上為沖泡液體巧克力（22rmb），右上為固體巧克力（68rmb），下方神似「姑獲鳥」的固體巧克力（72rmb）

店內辣醬的價格大部分都在40元左右，但進口的辣醬還是要貴一些，最貴的也是最辣的就是前面提過的五員大將，統統150元。

小瓶的滙豐（266ml）在這裡賣28元，大瓶45元。重要的是，現在起只要在店內買夠77元，就能獲贈一瓶266ml的滙豐辣椒醬！Andrew說那是因為滙豐的瓶子上那隻雞很符合雞年的基調，所以把它當新年優惠贈給大家！活動持續到2月11日哦，無辣不歡的小夥伴們可以行動起來了。

後院秘密：「死神辣椒」培育中

一個博物館可以滿足Andrew等人對辣椒的野心么？No way！他們還在後院建起了實驗室，培育不同品種的辣椒。

Andrew神秘兮兮地告訴我們，這裡面總共有四個品種的辣椒參與了實驗，分別是：墨西哥哈瓦那辣椒、墨西哥哈雷派尼奧辣椒、印度魔鬼辣椒、世界上最辣的卡羅萊納死神辣椒。還設置了無土培育對照組，真是把吃上升成了一門學問。

如此認真經營辣味的一家店，周到君還是非常推薦無辣不歡黨前來嘗試的。牆裂推薦辣匣的自製辣醬，既有歪果仁追求的魔鬼辣味，又擁有我們土著鍾愛的鮮香麻辣，中西結合療效好，讓你一次辣個過癮！

再者店裡多是歪果仁，練練英語也是極好的。

來之前需要注意

地址：靜安區膠州路273弄4號 Hot Box辣匣

雖是在弄堂里的第一家，但位置也略隱蔽，不要像周到君一樣在附近傻傻徘徊就是找不到地方。

時間：12:00—21:00 周一至周日

也許是因為老外沒有早起的習慣，小夥伴們來太早易撲空哦。