Birds of a Feather|新加坡創意川菜Cafe

喜歡吃辣可能就是喜歡舌尖上停留的那一抹熱烈吧。

關注到這一家川菜創意咖啡廳，是因為據說這裡把傳統的川菜做出了西式的味道，裝盤考究，無油無煙，甚至適合一邊數著串串，一邊來一個慢慢悠悠的下午茶。

曾經有跟朋友討論過，似乎中餐永遠不是約會時的首選，尤其是川菜館。人潮湧動的小吃街往往隱藏著最好吃最快意的水煮魚辣子雞，香料味道濃厚水汽蒸騰的火鍋店又會吃的酣暢淋漓，這些地方人聲鼎沸，麻辣食物讓汗腺迅速活躍起來，可能精心描琢的彎眉紅唇也會暈染開，嘈雜中似乎也不太適合靜靜聊聊天說說悄悄話

所以如果有那麼一家餐廳，可以滿足嗜辣的味蕾，又適合美美地坐在沙發上品一杯咖啡，是不是很完美呢？那就去位於Amoy Street的這家Birds of a Feather坐坐吧。有沙發，有木椅，有竹葉青，有庭中樹，也有鎮紙的鵝卵石，西洋結合的味道不浮誇也不無趣。

從冷盤開始，卧在半個鱷梨中的麻辣雞絲可謂低調之極，軟軟的雞絲蘸足了花椒油和辣椒油，包裹在香甜軟綿的牛油果肉里，香辣的味道得到很好的中和，但又是一口接一口停不下來，只能悶著頭吃到最後，再用小勺子挖一點鱷梨果肉，舔舔嘴唇，才悻悻地看著服務員把空盤子拿走。

一份麻婆豆腐漢堡端上來的時候，才發現，點綴著黑芝麻的漢堡麵包是正宗的饅頭，口感軟綿，蒸熟後麵粉的那種香味撲面而來。漢堡中間是一塊炸過的豆腐餅，醬汁是麻婆的肉末，湯汁不多但是味道很足，甚至鋪墊了一層薄薄的香蔥末。麻婆豆腐的味道，但的確是以漢堡的形式呈現出來，很有意思。除了一小碗沙拉，還有幾片烤乾的紫薯片，失去水分的紫薯香脆可口，無比甜美，還別具一格的撒了一點點辣椒粉，不會辛辣，很提鮮。

當串串華麗轉身，放在陶罐里呈現在我們面前的時候，麻辣鮮香的味道難得的絲毫未減。一根木簽上很傲嬌的只有一片土豆，或者一枚鵪鶉蛋。湯底濃郁，像是高湯熬制的，依舊是花椒麻辣，吃完串串，嘗一勺湯，鮮美極了。當我偷偷對小美女說，如果來一碗米飯，我會把這小鍋湯都喝掉，小美女趕緊說，請給我留一半。

作為一個川菜館，即使是咖啡廳式的川菜館，怎麼會少了用筷子在一堆紅辣椒中尋找雞丁的樂趣呢？沙拉和配菜有時會搭配西紅柿乾和石榴粒，紅紅火火卻又酸酸甜甜，非常開胃。偶爾一片薄薄的水蘿蔔片，像極了夏天坐在家裡的味道。第一次看到木質的小勺跟冰咖啡相呼應，突然覺得憑空多了好多質感。

這是主頁妞今年去的很有特色的一家店，可能所謂驚喜，就是在約定俗成中換一種方式呈現吧。看到這家店的名字的時候，也會覺得，意氣相投的人坐在一起才會有有趣的聊天吧，溫婉但是卻熱辣四射，正如被完美包裝的川菜小食一般。

餐廳對面有一面玻璃牆，映出了Birds of a Feather門前的竹子和白牆，作為相片的背景也是美的不要不要的。

地址：115 Amoy Street #01-01，Singapore 069935 （很靠近Telok Ayer MRT）

Facebook：https://www.facebook.com/birdsofafeathersg/

電話：+65 9755 7115

營業時間：10:00 AM -- 12:00 AM

人均消費：S$40 - 50

文字、照片、編輯：普小滿

萬萬沒有想到發出來的第一篇美食推薦就被8隻小豬看世界的小編看上了，很開心能讓更多的小夥伴們知道新加坡還有這麼多好吃好玩的地方，還有知道普小滿這個小吃貨~~去翻了翻8隻小豬專欄的其他文章，果然是帶著點文藝氣質的旅行指南呢，都說要麼讀書要麼旅行，身體和精神總要有一個在路上。如果感興趣的話就加小豬的微信公眾號啊！bajie—travel

對於我來說，生命很短，看看不一樣的世界，嘗一嘗不一樣的美食，可能到老了的時候回憶起來，也會覺得生活的多種多樣就是老天賜予我們最好的禮物吧。所以跟著8隻小豬去看世界吧！有興趣也可以關注我的專欄咕嘟咕嘟呢~等著你！！

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