日本 | 古建築的新生命，是一家高級旅館

Nipponia nippon，是朱?的學名，在日本文化中享有極高的地位。日本人曾對朱?寄予厚望，希望將其定為國鳥，而朱?卻在日本滅絕了。

朱?的故事警醒了不少人。以婚禮起家的日本Value Management公司和地域再生公司NOTE實行了一項全國性計劃，目的是將全日本各地的老宅，古民家，歷史保護建築等通過改造翻修的手段變成高級旅館，餐廳，宴會設施，讓客人感受歷史的同時也能享受到高質量的入住體驗。這項計劃的名稱正是Nipponia，將朱?比喻散落在全日本各地的珍貴歷史建築。

從修復有著150年歷史的古民居村落「丸山集落」開始，Nipponia在日本有五個已完成項目，全部位於京都大阪以西的兵庫縣，可以追溯到400年前江戶時代的篠山城下町ホテルNIPPONIA項目是其中的旗艦，更被日本著名建築設計雜誌《Casa Brutus》收錄在The Best Hotels in Japan Top 50。去年底的一次日本之行，我拜訪了兩處Nipponia的項目，感受到的是融入歷史建築的住宿體驗。

篠山城下町ホテルNIPPONIA | 住進德川家康的一座城池

兵庫縣的篠(xiao)山城，位於距離京都僅一小時的車程的古丹波國所在區域，是日本百名城之一。400多年前，德川家康興建了這裡，作為大阪城的圍城，圍繞著篠山城興建的城下町，這裡曾有著大量武家與商人的村落。如今的篠山，是日本遺產，國家史跡，舊日的繁榮雖已消逝，但歷史的印記依舊保留。

篠山正在舉全城之力打造一座觀光旅遊之城，讓城內的古建築榮獲新生，重振400年古城的遺風，Nipponia項目正是這計劃的主力參與者。有趣的是，來到這裡入住的不是一間旅館，而是一座城池。

篠山城的Nipponia項目將城下町的五處百年古宅改建成具有現代住宿功能的高級旅館，五處建築樣式各有不同，卻都承載著數百年來的世事變遷。

原篠山藩主曾被幕府賞賜了純種苗菊，因此篠山地方有了種菊傳統，每年都會舉辦菊花展，Nipponia的這幾棟建築也以菊花屬種命名。歷史最古老的Sawasiro棟，是建於江戶時代後期的茶室兼住宅。位於國家傳統建築物群保存地區的Nozi棟，是一棟明治時代前期的長屋（類似京都町屋的建築結構）。相對現代風格的Sion棟，可以整棟出租，一次容納之多10名賓客。而2016年8月才完成，與日本國寶級產品設計大師喜多俊之合作的障子庵「SYOUZI-AN」，內部大量使用了其設計的傢具產品。

散落在城市的幾處建築

與喜多俊之合作的障子庵

而最重要的一棟，當屬兼具餐廳和前台功能的Onae棟，這處明治時期的銀行家舊宅，如今是篠山市景觀重要建造物第一號。仔細鑒賞，這座保存完好的老宅還依舊能顯露出過去這裡的闊綽。舊時流行的蟲籠窗，格子窗，時髦的玻璃門也反應出舊時篠山城內的繁榮景象。

無論入住哪一棟建築，都需要先到Onae棟辦理入住手續，工作人員會從篠山口JR站迎接不是自駕的客人，迎接的大哥英語有些苦手，但給我的第一印象是熱情而樸實的服務，也許是因為開在鄉下，或者這就是大家嚮往的民宿感吧。

與普通的民宿不同，這裡依舊可以體驗到酒店應有的服務，從入住前的一杯Welcome Drink到晚間的精緻法餐，又或是齊全的洗漱備品和房間內的咖啡機，完全不輸給酒店的軟硬體服務。

篠山特色黑豆茶配黑豆點心，造就了獨特的歡迎飲品

從接待的茶室步入大堂，穿過玄關的通道，映入眼帘的是新建設的前台與舊時的廚房。斑駁的牆壁，古老的灶台依舊能令人懷念起當年忙碌的場景。如今這片區域早已不做為廚房使用，承載的是前台與宴會廳的功能。

舊時的廚房，灶台與清洗台已不再使用

大堂的一角，是舊時使用的電話房

位於Onae棟的前台，是提供服務的中心

前台除了擺放有篠山以及丹波地區的觀光指南外，還在最顯眼的位置擺放著一本日本建築雜誌Casa Brutus，而篠山Nipponia項目正是入選了當期的日本住宿TOP50。篠山Nipponia能憑藉其獨特魅力比肩三重縣的AMANEMU，河口湖的虹夕諾雅富士，也是對這樣的業態的一大肯定。

右邊的Discover Japan雜誌也給予了高度肯定

Onae棟建築只有五間房，也就是說每日最多接待五組客人。房間分布在一層和二層，從30平米到50平米不等，亦有兩間客房是閣樓式構造。我入住的二層105客室，由一個獨立的日式客房和洋式卧室組成。進入房間，映入眼帘的便是綠褐色的牆壁，日本人自古便鍾愛這近乎於抹茶色的鶯色，能有一種平靜的感覺。一小段台階，將和式客房與卧室分隔開來，使得客人可以從容的分配房間的功能，更有房屋主人的代入感。

推開古舊的格子門，偌大的玻璃窗望出去便是附屬院落的景色，再仔細端詳一下這間房內的布置，猶如從古代穿越而來。空調，加濕器，咖啡機，冰箱，暖爐這樣的現代電器一應俱全，而仔細尋找，電視和電話卻沒有蹤影。為了增加旅行滯在感將電視從客房內移除，這樣的做法在星野的虹夕諾雅也得到了共鳴。

房間內的和式客房，榻榻米上布置成簡單的茶室。一側則是簡單的書寫台，零散的擺放著基本日本歷史與傳統工藝的書籍。

房間內有兩處有趣的細節，洗手間的洗臉盆，是由日本六古窯之一的丹波燒製成的陶器，在古宅用這樣一件傳統工藝品洗面，頗具穿越感。

另一處則是房間內用來裝洗漱備品的小荷包，也作為贈送給客人的禮物，讓人愛不釋手。

對Nipponia這樣的項目，我覺得定義為考究的民宿更為貼切。在篠山的第二晚，我入住的是Nozi棟的一間客房。與前一晚不同，如果說之前像是在老宅中做客，在這裡就有很強的私密感，讓客人成為宅子的主人，而不是訪客。

位於國家傳統建築物群保存地區的Nozi棟，是一棟類似京都町屋的明治前期長屋。和莊嚴的Onae棟不一樣，如果不是掛了Nipponia的門帘，並不會覺得這是一處旅館。這棟建築只有兩間客房，共用一處獨立的庭院，狹長的設計讓我想到了京都的古老町屋。

與Onae棟的另一處不同，由於不是保護建築，這裡房屋的整體裝修採用了相對更現代與洋氣的風格。

雖然臨近熱鬧的街道，卻一下就能躲進豪華的房間，竟營造出了一種隱世的感覺。

把客房散落在各處，對酒店來說就要多費一番精力。對於客人的需求，Nipponia給出的解決方案也逗樂了我，入住之時客人會領取到一部手機，用來與前台溝通。聯想到Verbier W建議客人使用Whatsapp，也許再過一陣子，這裡說不定會試試Line。

傳統的酒店，會將客人限制在一個相對封閉的空間，以一個個功能性的區域進行服務，而篠山城Nipponia則巧妙的將這個區域變成了整個篠山城下町。既然客房可以分布在整個城市內，那麼城市內的餐廳，茶室，博物館，工藝體驗館，甚至篠山城遺址，也都是酒店的一部分了。

每位客人Check in時都會獲得篠山地區的地圖，景點的通用券，周邊的溫泉鄉門票等，手寫樣式的觀光手冊也讓人很有親切感。無論是從城內的哪一處客房，只消步行，便可以在城市漫步，借著酒店提供的散步指南，感受到的是這片區域的歷史感。

篠山城的航拍俯視圖，圖片來源於篠山市官網

世界上大部分的城郭城市都是以城牆作為邊界，但在日本，只有城主的居所有城牆，以城主居所為中心的城下町就這麼建立起來。有著400年歷史的篠山城，也曾輝煌過，城內的武家屋敷群和河源町妻入商家群便是舊時武將商人大量居住的痕迹。這座十分注重實戰的名城，包括大書院在內的建築在1944年的一場大火中淪為廢墟，而半個世紀之後，隨著石牆的修復和大書院的復原等工程，它正在逐漸恢復往日的風姿，也再次能讓人欣賞這座江戶時代的名城。

篠山城櫻花，圖片來源於神戸観光壁紙寫真集

令我沒想到的是，在古民家吃到的不是鄉土料理，而是精緻的法餐。Nipponia的運營方Value Management在日本本身就擅長餐廳管理，婚禮策劃，在Nipponia篠山項目的餐飲上，是由名廚石井之悠用法式技藝配上丹波篠山地區的優質食材打造的。

餐廳位於Onae棟，住在其他設施的客人會由工作人員開車送迎，由於緊鄰庭院，就餐時有非常不錯的景緻。篠山自古以來便產出多種知名食材，除了上文提到的黑豆和野豬肉，還有松茸，鮮魚，栗子，以及著名的但馬牛（神戶牛的原種牛）。

六道菜的套餐從Gargouillou開始，這道Michel Bras的招牌被篠山的地元野菜演繹的別有一番風味。當地松茸與雞肉的碰撞，嫩煎的鮮魚配上米麵包，烤的恰到好處的但馬牛入口即化，主廚還用心的在甜點寫上了對食客的旅行祝福。

雖說是以法餐的技藝來表現，但承載的確實實打實的本地食材，真切的展現了這片土地的魅力。在這次探訪之前，我還在想像，住進古民家會不會是有慈祥的奶奶燒火做飯，從吊頂上的鐵壺接水泡茶。而在這應該融入古時歷史故事中的旅館，彷彿瞬間把自己也帶入大銀行家的晚宴之中。

篠山城城下町旅館 NIPPONIA

地址：〒669-2342　兵庫県篠山市西町25番地 ONAE棟

電話：+81-0120-210-289

網址：篠山城下町ホテルNIPPONIA｜篠山城跡周辺の宿泊施設群

客房數：5棟12室

費用：1晚含2餐 約20000日元/人

交通：自駕京都出發約60分鐘，電車至JR篠山口站後送迎巴士約15分鐘（京都出發約1小時40分鐘，大阪約1小時10分鐘）

舊木村酒造場 EN | 天空之城下，住進四百年的造酒廠

說到天空之城，第一個浮現在腦海的可能是宮崎駿筆下的拉普達城，而在兵庫縣的朝來市則真實地存在著一座天空之城，那便是日本百名城之一的竹田城了。這座始建於中世紀時期的古老城堡傳聞是室町時代一位武將依山而建，又因如形狀猶如猛虎俯卧而被稱為虎卧城。經歷過無數整修與戰爭之後，竹田城只剩下殘垣遺址，其獨特的石牆遺迹讓人很容易聯想到南美的印加遺迹，因此又被稱為「日本的馬丘比丘」。

至於天空之城的得名，來自於其著名的雲海景觀。每年的秋季清晨，大霧與雲海便堆積在竹田城腳下，使得整座城被雲霧覆蓋，如同漂浮在雲上的天空之城。

竹田城雲海&紅葉，圖片來源於charlie-apple/kazeoyazi

就在竹田城城下，有著這麼一間有趣的住宿設施——舊木村酒造場EN。從名字便可以一睹端倪，這原是一間清酒酒廠，其主人木村家族是戰國時代名將武田信玄的家臣。造酒廠的歷史可以追溯至400年前，1625年木村家族便在竹田城開立造酒廠，經歷兩次大火焚毀和重建，自明治時代存留至今，已有百年的歷史。

2013年，在Nipponia項目之下，釀酒廠重獲新生，變成了一間集住宿，餐飲，咖啡，商鋪以及旅遊觀光功能一體的綜合體。在相對偏僻的竹田城下，能有著這麼一間高級旅館，也讓我欣喜不已。

與大部分來竹田城的人目的不同，住在這間獨特的酒店對我的吸引甚至大於了雲海本身，真不知我這樣的客人佔多大比例。從竹田車站步行約3分鐘，便到達了舊木村酒造廠，碩大的招牌和EN LOGO讓你絕不會走錯，而竹田城下町本身，也極為袖珍，充分能符合你對日本鄉下的想像。

穿過精緻的日式庭院，住宿體驗便開始了。與造酒廠偌大的佔地面積相比，舊木村酒造場EN只有區區5間客房，意味著每天最多接待五組客人，這樣的比例即使和大部分精品酒店相比也絕對算得上奢侈了。五間客房以樹木的名字命名，分別是象徵春夏秋冬的「桜」「藤」「欅」「桂」，以及2016年新開設的獨立別墅「楠」。

客房的面積從20平米到45平米，最多容納5名客人，而整棟出租的「楠」，則有著兩層250平米的設計，最多可以容納6名客人。

是日，我入住的是象徵秋天的櫸樹客房。之所以用象徵秋天的櫸樹命名，得益於這件客室正對庭院的優美景色，也能一覽四季的變化，當秋天來臨時，紅葉便是最好的象徵了。

巨大的石門是房間的房門，不是為了獵奇，是因為這裡原是木村家族的藏寶室。經過地暖和空調設施改良後，使得這裡冬暖夏涼，而大門正好增加了良好的隔音。

木製的建築結構配上洋式的房型，地板而不是傳統的榻榻米，舒適的席夢思床墊而非日式蒲團床墊，和篠山城一樣採用了空調，暖爐，加濕器，咖啡機等現代家電設施，住在百年建築中卻完全不會有任何現代人的不自在，也是在歷史的中創造出現代的舒適感。

圖片來源於官網

而其他幾間客房則展現出了豐富的多樣性。櫻作為這裡的招牌客房，過去曾是慶典和重要客人的居室。桂雖然面積最小，卻是唯一一間可以一覽竹田城的房間。而最新的楠客房，作為一間獨立別墅，是家庭旅行和攜帶寵物的好選擇。

與篠山城設施一樣，這裡將洗漱備品以小布袋的形式贈送給住客，酒店也提供了舒適的休閑服。不同的是，客房內不設浴室，因此客人需要在大浴場泡湯洗浴。

除了酒店客房區域，Nipponia還對釀酒廠原址進行了修復和復原，並且對外開放。

舊木村酒造場如今被日本政府認定為登陸有形文化財（文化財產），而在修復之前，釀酒廠已經破敗不堪，正是Nipponia項目讓這間豪宅和建築重現往日的光輝。

看看上下兩張圖的顯著對比

經過了修復後，無論是酒店的住客，還是來竹田城的遊客，都可以免費參觀這間見證了歷史的釀酒廠，從斑駁的牆壁，昔日殘存的釀酒設備來尋找酒藏時代的痕迹。

細節和庭院亦能感知這裡曾經的風光

Nipponia並沒有把這裡僅僅作為一間酒店，而是讓這棟建築儘可能的發揮了更大的作用。造酒廠本體外的建築和院子被用作竹田城城下町交流館，其中一部分被用來售賣當地土特產，農產品，以及作為周末和活動時的市集場地。

另一塊則擔當了遊客中心的重任，來竹田城旅行觀光的客人都會來到這個天空之城情報館，了解竹田城的遊覽信息。

天空之城情報館不僅會提供各種語言的遊覽手冊，紀念品等，還有一件多媒體的歷史展覽室，從模型到圖片以及視頻來講述竹田城的歷史。像這樣精緻的遊客中心，我曾無數次在日本遇到，而在保護建築中陳列歷史，更是有深意的妙用。

說了太多酒店，也該提一下竹田城本身了。Nipponia為客人提供了竹田城的參觀門票，前台幫忙預定好計程車，十來分鐘便能到達。

白天的竹田城並不如清晨來的熱鬧，零散的遇到不少旅行團隊，日本導遊將戰國武將爭鬥的歷史講的繪聲繪色，也有來此登高望遠的大叔與情侶。徒步在殘垣斷壁之間，眺望遠方的村鎮和大橋，沒有姬路，松本城那樣的遊人如織，感受的是作為古城遺址的歷史厚度。

若是觀賞雲海，提前預定好計程車，清晨就要抹黑上山，在遠眺竹田城的立雲峽進行觀測。約半小時的徒步登山，到達最高處的觀景台，此時早有老法師和遊客架好腳架，靜靜祈禱今日的雲海如期而至。有如明信片景象般的雲海並非那麼容易出現，不過就算沒有看到，帶著這份清晨的辛苦和感動眺望已經披上金光的城堡，也應該滿足了。

與篠山城相似，竹田城的Nipponia項目亦提供法式餐食。如果懷揣著品嘗鄉土料理的心來到此地，倒不妨嘗試一下日本人烹制的精緻法餐。同樣由關西的名廚石井之悠打造，巧妙的利用了原釀酒廠的發酵室作為餐廳的空間，碩大的圓桌讓客人產生參加宴會的感覺，更容易放鬆。

和篠山的料理一樣，這間餐廳同樣以本地的食材為核心，用法餐技術烹飪，將食材的生命力予以釋放。這樣的手法，想起了在輕井澤的Yukawatan，二十多種當地野菜被浜田統之完美呈現。而石井大廚，雖然沒有得過Bocuse DOr，也深諳此道。五道菜的Set，食客就能將丹波的野菜，但馬的牛肉，丹後的鮮魚一次性品嘗。

竹田城 城下町 ホテル EN

地址：兵庫県朝來市和田山町竹田字上町西側363番

電話：+81-0120-210-289

網址：竹田城城下町 ホテルEN（舊木村酒造場）｜ホテル?レストラン

客房數：5室

費用：1晚含2餐 約18000日元/人

交通：自駕京都出發約2小時，電車至JR竹田站後步行約3分鐘（京都，大阪出發約2小時，東京約4小時30分鐘）

豊岡 1925 | 東日本大地震後的重生

本部分圖片來源於官網（下同）

1925年，日本大正時代末期。正值第二次工業革命後期，巴黎世博會的召開，汽車，飛機，豪華輪船等新鮮交通工具的普及，廣播，電影的出現，科技與新工業正不斷刺激著社會，改變民眾的生活。而北但馬大地震的發生使得打破了這一短暫的美好與安寧。這一年，兵庫縣的豐岡市開始進行震後重建。

豐岡1925是Nipponia的另一處項目。建於1934年的兵庫縣農工銀行豐岡分行，是一處西洋風格的老樓，這一震後新建的建築物，不僅承載了豐岡市的重建決心，也留下了昭和時代的諸多回憶。Nipponia將銀行改建為了集旅館，餐廳，宴會，婚禮場所於一體的新型設施，有趣的是，這裡就如同一座能穿梭回1925年的車站，承載了昭和時代的豐岡遺夢。

此處項目只有五間客房，20平左右的面積雖顯袖珍，但仍能一睹當年昭和早期的建築樣式，很顯然Nipponia希望住客把更多的時間放在豐岡1925的建築本身，以及豐岡市和周邊城崎溫泉等著名觀光地上。

房間的一些小細節值得注意，來自中田工藝社的手工木質掛衣架，手工匠人打造的大門鑰匙，高級的立體音響系統，還有復古的舊錢湯洗浴設施。

在豐岡市的中嶋神社，供奉著菓子神（甜點之神）田道間守，點心業也一直是豐岡市的重要產業，四處都可見菓子店鋪。因此，在豐岡1925的一樓，設立了小型的點心博物館，擺放了來自全國各地的點心。從二樓俯瞰，呈現的是豐岡市獨具特色的道路規劃樣式，而仔細看著行李箱上的時鐘，指向了11點11分，正是當年大地震發生的時刻。這一象徵性的設計也將這裡所呈現的物事封存在了1925那個美好的年代。

依舊是石井之悠打造的法式料理，相比上面介紹的兩處項目，在這間洋風建築品嘗法餐，更切題一些。但馬地區新鮮的蔬菜，魚類，限定供應的但馬和牛，依舊利用最好的當地食材為食客還原1925年的豐岡美夢。

如果說有什麼是比回到1925年更有深意，舉辦一場婚禮如何呢？和篠山與竹田城的Nipponia項目一樣，以婚禮起家的管理方Value Management也把豐岡1925的宴會與婚禮經營的有模有樣。在豐岡1925這座車站，踏上前往豐岡的旅途，做一場昭和時代的美夢，聽聽近代都市的夢想。

オーベルジュ豊岡1925

地址：兵庫県豊岡市中央町11-22

電話：+81-0120-210-289

網址：豊岡のホテル?レストラン?結婚式　オーベルジュ豊岡1925

客房數：5室

費用：1晚含2餐 約15000日元/人

交通：自駕大阪出發約3小時，電車至JR豐岡站後步行約8分鐘（大阪出發約2小時30分鐘）

集落丸山&大屋大杉 | 古民家の宿

本部分圖片來源於官網（下同）

Nipponia的另外兩處項目，分別是兵庫縣篠山市的集落丸山和養父市的大屋大杉，和如今大家追捧的鄉土民宿概念相似，皆為純正的古民家住宿。其中，有著150年歷史的集落丸山是Nipponia的第一處項目。這座位於篠山的小村莊曾經歷了大規模的人口遷移，至2008年僅有19位居民，12棟房子中也有7座荒廢。而得益於日本政府對地域再生的重視以及民宿政策的放緩，集落丸山也在Nipponia項目的幫助下重獲新生。

Nipponia項目中的Note公司在改建民宿的過程中扮演著類似中間人的角色，以低廉的費用從戶主獲得房屋，再通過銀行獲得房屋改建的貸款，尋找合適的建築公司進行改造。而在管理運營方面，上文提到的三個項目都由擅長餐飲，旅館和婚禮的Value Management公司來運營，而在宣傳上，由日本著名的訂房網站一休來負責。

房主雖然沒有豐厚的轉讓報酬，但會在十年的運營期結束後獲得充分改建的全新房屋。當地政府依託這樣的模式解決了古建築保護的問題，也促進了地域再生項目。而運營公司和銀行，則通過十年的經營收回成本，打出名聲，這就是各自分工，多方受益的Nipponia項目模型。

集落丸山項目只提供兩間獨棟的房屋，每間150平米的別墅最多可以住上一家五口，雖然是古民居村莊，但是內部採用了現代化的裝修，不過從大梁、牆壁依舊可以一睹150年歷史的古民家風貌。在一棟宅子中，還能找到一處舊時的五右衛門風呂，燒起火來還可以體驗舊時鐵鍋洗澡的樂趣。

如果不習慣Old fashioned，也有現代化的洗浴設施

與上文提到的幾處Nipponia項目不同，集落丸山充分發揮出了民宿的作用和滯在感，自己生火做飯還是品嘗當地的傳統料理，有趣的是，藏在這座小村落中還有一家連續五年獲得米其林一星的蕎麥麵店ろあん松田。

丹波篠山 古民家の宿 集落丸山

地址：兵庫県篠山市丸山30番地

電話：+81-0120-210-289

網址：古民家の宿 集落丸山【築150年の丹波篠山の宿】

客房數：2室

費用：1晚含早餐 約27000日元/人

交通：自駕京都出發約60分鐘，電車至JR篠山口站後的士約15分鐘（京都出發約1小時40分鐘，大阪約1小時10分鐘）

在但馬地區養父市的大屋大杉項目，是有著130年歷史的養蠶農戶老屋。在Nipponia項目的幫助下，這兩座老屋一棟被改造成為新興的古宅民宿，三層的正垣家擁有5間客室，另一處河邊家則是整棟出租，最多容納9名客人。

住進這處養蠶農戶的宅子，不僅是體驗日本農村生活文化的好機會，也會感受時代遷移，產業變遷帶來的改變。在遠離城市的鄉下，吃過充滿地域特色的鄉土料理，抬頭欣賞漫天星空，正是現代人追求逃離城市的願景。

但馬 古民家の宿 大屋大杉

地址：兵庫県養父市大屋町大杉1055

電話：+81-0120-210-289

網址：古民家の宿大屋大杉 正垣家?河邊家

客房數：6室

費用：1晚含2餐 約19000日元/人

交通：自駕大阪出發約2小時，電車至JR八鹿站後的士約30分鐘（大阪出發約2小時30分鐘）

在日本政府的支持下，Nipponia如今已經成為一項國家級戰略。不僅在兵庫，在日本全國各處都散落著不少亟待重生的保護建築和失落民宅，在可以預見的將來，一定會有更多有趣的項目進入我們的視野。在老齡化社會的重壓之下，迫在眉睫的便是產業轉型，利用物質文化遺產創造出新式的旅遊資源，從而帶動地區與小城市的就業和發展，也是Nipponia未來的戰略思考。

從篠山城牆望開，遠處是一群正在上體育課的小朋友，看著他們有活力的奔跑，Nipponia將老建築煥發新生命的方式也許能激發出更多在外打拚的年輕人回到故鄉的動力，繼承文化遺產的同時，也用新型的創造力做出改變。無論是民宿，餐廳還是高級旅館，古建築們正在重獲新生。

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