櫻草、月膘、緗色……茶葉顏色的名稱美得使人窒息！每片茶葉都是浸染山水的藝術家

撰文/ 黑俠

愛茶成痴的人，就連茶葉的顏色恐怕也想成為一個議題。

對於如此愛茶的你，茶語網（www.chayu.com）當然懂。小編還記得以前在網路上看過一種吸色筆，可以直接採用實物的顏色用來作畫，想想真是一件美事。

雖然小編手上沒有這樣一支神奇的筆，但小編還是靠著努力，把6大茶類以及生熟普在茶湯中的葉底，按照「中國傳統色彩」進行了色區整理。

可能看過以下內容，你甚至會懷疑自己以前都是色盲，實在很難想像一片茶葉里竟然有這麼多種微妙的顏色。按照標註出的圈圈①~④，就是色譜上從左往右所指的顏色。

有了這個茶葉色譜，以後對描述葉底的顏色時，茶友們就可以換上這些詞了，更加準確不說，也更加專業。

綠茶

白象啄櫻草，黃櫨升炊煙

入鏡茶葉

安吉白茶

色譜說明

中國傳統色彩中的黃櫨[lú]、象牙白、櫻草色、柳黃。

取色解釋：

綠茶的整個畫面以櫻草色為主，看著清爽、舒服，你今年喝的第一杯春茶是這個樣子嗎？

黃櫨：這個顏色不容易被茶友們發現，這款綠茶的芽尖呈現這種顏色，是因為它一般是鮮葉在運輸過程中有輕微的相互碰撞，氧化才產生了黃櫨色。

象牙白：品種原因，邊緣白化，出現泛白的象牙白色。

櫻草色：早春綠茶芽葉細嫩，呈現芥末黃的櫻草色。

青豆色：根莖處的顏色總會更深一點，它的成熟期比葉片一般都早很多。

紅茶

玄意茶中顯，杏花幾多鮮

入鏡茶葉

昌寧紅茶

色譜說明

中國傳統色彩中的杏黃、玄色、杏紅、月膘[biāo]。

取色解釋：

乍一看紅茶的色調就是一片紅而已，通過區分才發現，同樣的紅色調，被分出了杏黃、杏紅、月膘三種梯度，畢竟每一片茶葉都是獨一無二的存在。

杏黃：可能是發酵過程中發酵程度不同所造成的偏黃。

玄色：和我們平日里見到的棕色類似，多位於茶葉根莖處。

杏紅：偏向於我們之前認知裡面的橘色，位於牙尖處，可能正是生命的活力讓它更明亮。

月膘：芽中部，發酵適度，才有了這種俗話形容的肉色。

白茶

栗暮淺茶語，昏黃花低聆

入鏡茶葉

白牡丹

色譜說明

中國傳統色彩中的茶白、栗色、綠沈、昏黃。

取色解釋：

白茶我們總覺得它是偏白色的，或者說是嫩黃色的，沒想到其中還有類似紫褐色的顏色。佔據整片茶葉最多的顏色還是昏黃，有白茶特色。

茶白：白茶的牙毫部分，以茶白色為主。

栗色：根莖部比葉片的部分顏色更深，可能是鮮葉在採摘時留下的痕迹，也可能是在搬運過程中受到了輕微碰撞。

綠沈：白牡丹採用一芽二葉，芽頭較為鮮嫩所以顏色偏淺，而魚葉的部分自然就更深。

昏黃：這是沖泡之後的白茶比較主要的顏色。

黃茶

秋風畫滿屏，赭石點睛筆

入鏡茶葉

霍山黃芽

色譜說明

中國傳統色彩中的秋色、駝色、赭[zhě]色、鴨黃。

取色解釋：

黃茶里有赭色和鴨黃色，兩個較為鮮艷的顏色帶給我們想像空間。而秋色和駝色才似乎更接近黃茶平日裡帶給我的視覺感受。

秋色：成熟度較高，鮮葉的顏色偏深，經過悶黃後形成了現在的秋色。

駝色：駝色的出現，讓我們發現原來茶葉中顏色如此豐富。

赭色：鮮葉在採摘過後形成的「傷口」，如搬運、篩選時，外力對鮮葉作用而成。

鴨黃：明亮而鮮艷，多為黃茶外表的顏色。

烏龍茶

彤色撥烏雲，金緗喚緇衣

入鏡茶葉

清香型鐵觀音

色譜說明

中國傳統色彩中的彤色、緇[zī]色、烏金、緗[xiāng]色。

取色解釋：

烏龍茶是小編的心頭愛，想不到它的顏色也是如此豐富。尤其是彤色這個顏色，好像平時在泡茶時被人自動忽略，下次要好好觀察一下才不辜負茶葉色譜。

彤色：綠葉紅鑲邊，標準的烏龍茶獨有的「三紅七綠」。

緇色：此處發酵程度更高，轉化強所形成的紫紅色。

烏金：或許是因為葉片鮮嫩，這片茶葉才泛黃。

緗色：茶葉的脈絡把葉片撐出了不同的色調，緗色似乎就在脈絡處較多。

黑茶

茶湯溫琥珀，煤燒引茶香

入鏡茶葉

六堡黑茶

色譜說明

中國傳統色彩中的茶色、秋香、琥珀、煤黑。

取色解釋：

黑茶一直給人感覺就是棕褐色的，果不其然四分之三的顏色都是暗色系——棕黑、煤黑、棕綠都讓人感到有點沉悶。不過琥珀色的出現讓畫面更加豐富，瞬間美感提升。

茶色：發酵程度較高的黑茶，會呈現出紅色系的效果。

秋香：會泛綠是因為發酵不均勻，但從色系來看挺美。

琥珀：偶爾一片沒被撿出的黃片，卻反倒成為了顏色中的焦點。

煤黑：發酵程度較高的葉片部位，尤其在茶湯覆蓋後更深，下次記得叫它煤黑色。

生普

棕綠如飛絮，竹青澄青茗

入鏡茶葉

普洱生茶拼配（2010年）

色譜說明

中國傳統色彩中的棕綠、金色、竹青、赤[chì]金。

取色解釋：

棕綠、金色和竹青的「撞色」恰好符合生普豐富滋味的調性，不斷給人以驚喜。整體顏色明亮，與生普給人的感官體驗相似。

棕綠：歲月陳化帶來的茶葉顏色。

金色：普洱茶中嫩芽的顏色。

竹青：生長出的葉片顏色各有深淺。

赤金：葉脈色系偏黃。

熟普

酡紅映紫檀，棕櫚附橄欖

入鏡茶葉

陳香普洱熟茶

色譜說明

中國傳統色彩中的橄欖、酡[tuó]紅、棕色、紫檀。

取色解釋：

雖然圖中所示的熟普可能因為發酵的原因茶葉顏色偏深，但小編站在美學角度也是靠著火眼金睛薅出了其中的亮點。尤其是其中的酡紅色，不仔細看還真看不出熟普的邊緣有暖暖的紅，還有葉片上些許的酡紅色和棕色起到的提亮作用，讓視覺效果飽滿起來。

橄欖：熟普在發酵過程中，由於發酵程度不同而保留的更接近原茶的顏色。

酡紅：熟普葉脈的顏色，發酵後轉為紅色系。

棕色：可以說是熟普葉片的基礎色之一。

紫檀：熟普整體茶湯和葉底融合在一起的顏色，發酵帶來的深色系。

通過這樣的學習，相信各位茶友已經十分清楚六大茶類以及生普和熟普的顏色構成了。下一次泡茶時不妨再仔細觀察一下，看看是否有小編看到的這些顏色，如果有記得把這些顏色的名字記下來，牛哄哄地說給茶友們聽，豈不很上檔次？

試想一下如果用茶葉的顏色作畫又會是什麼奇妙的經歷呢？以下是茶語網視覺組的朋友用茶葉的一些其他顏色作的幾幅畫，大家隨意感受一下。

圖片/ 寶軍

以上內容（含圖片）均屬茶語網原創內容，如若轉載請註明出處，否則涉權必究。