節後釋放負能量 寫兩家難吃的館子吧

自媒體的好處就是不用永遠歡欣鼓舞正能量，心情不好的時候就寫點不好吃的吧，配合節後連上七天班的節奏。

一家文青所愛

巨鹿路上的這家，表面看起來是一家潮牌店鋪，只是售賣的衣物和雜貨大多冷清，好像只是擺擺樣子而已，裡面的餐廳才是重點，生意好到爆棚。

店內空間局促，客人被迫拼桌，用餐還需排隊入場。

等位的時候我隨手撳了幾張細節，這種小館子簡直自帶日式文藝濾鏡。

這裡主打的是日式咖喱。

廚房非常迷你，簡單居家配置，與其說在這裡燒菜，不如講是加熱預製咖喱更加恰當一些。

咖喱蔬菜飯，需費時等待，因為蔬菜是花臂廚師現場切配的（現在的廚師都喜歡趕時髦，菜還沒燒好就先跑去文身）。

很遺憾，茄子和苦瓜都沒燒酥，藕和胡蘿蔔也太生。

咖喱的草藥味濃，胡椒也重，微微發苦，這風味吃起來似曾相識……看到零售的調料包才想起來，這不就是原先開在淡水路的那家咖喱店嗎？

尤記得早年坐在餐廳的吧台，全程看老闆站台料理，小小電磁爐要應付全場客人的飯菜，咖喱一份份送進微波爐叮熱忙不過來……沒想到搬了家還是沒有解決烹飪緊張的問題。

（翻出了老照片，當年淡水路的咖喱店。）

咖喱蛋包飯，和當年的出品相仿，碗邊還有大滴未擦凈的水珠，在我看來這有點噁心。

一抬眼，阿姨正站在我對面洗盤子。

果然是捉襟見肘，碗周轉不開都來不及瀝干，這水珠是讓我好感盡失的最後一根稻草吧。

一個創業夢想

陝西南路上的這家號稱是「精品川菜」，之前發了一篇很用力的推廣文，寫自貢鹽幫菜歷史與老闆做餐飲的夢想，我敬它文案不錯，特意跑去吃。

「精品」首先體現在價格上，這菜價，甩開滬上平常四川館子好幾條馬路了。

問服務員：大麻魚是什麼魚？

答：龍利魚。

我果斷放棄，拿廉價冰鮮魚做川菜，不是我喜歡的套路。

點了幾道招牌，竟然每一道都在挑戰不好吃的底線：

仔姜跳跳蛙，牛蛙既不入味也不嫩，而且給得相當隨意，我們吃到的身體數量遠遠多過大腿——大腿才好吃啊！

問服務員這是怎麼回事？難道不是活殺？

服務員解釋：是殺好了隨機分配的……怪我們運氣不好咯。

雨花毛血旺，食材少得可憐，淺淺的裝盤，表面幾片血，千層肚只撩到如圖所示屈指可數的幾片，全靠豆芽湊數，這點食材賣85塊，我表示不服。

火爆肥腸，雖然名字叫火爆，但出品不火不爆，整盤都不冒熱氣，肥腸沒煮透，只好吃線椒。

吃下來，大概只有酸辣土豆絲稍微好一點，也是可憐。

看隔壁桌上，雞絲涼麵都黏成一團了……出門還有好多食客還在排隊，替他們心疼。

兩款高危食物

小龍蝦已經成為了餐飲業界的一種盈利模式了，價格一年比一年高，店名一個比一個起得花俏，龍蝦的味道不再重要，能賺錢最為緊要，反正食客對小龍蝦會義無反顧地追捧……

例如我最近吃到的一家，龍蝦身上有一股化學洗滌劑的味道，十三香一吃就是撕了醬料包調的，滿滿的工業化流水線味道。

冒牛蛙和串串，上桌是溫的，紅油也渾濁……

烤魚是另一個重災區。

我對店裡循環播放美食節目的店家素來無好感，這家烤魚果然糟糕。

石鍋貝類，上來就聞到了一絲腥臭，青口髒兮兮的又長草。

烤魚，一條格式化的魚，用刺激味蕾的重口味掩蓋一切拙劣。

今天的差評，我就不具名了，吃心寫東西向來是：好吃難吃，食事求是。

節前在公眾號發了去阿拉斯加吃三文魚與帝王蟹，我爭取儘快把下篇「坐飛機去看北極熊」寫出來——但是照片太多，同步到知乎好累，有沒有什麼簡便的方法？

國慶長假去了蔚藍海岸，一路自駕沿著海岸線吃米其林……等倒好時差我再來寫法國菜！

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你有多少負能量 打賞發泄一些吧！

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