米其林星級餐廳回憶錄——紐約【1】

因為大多數人來紐約都想嘗嘗米其林餐廳，所以給自己吃過的餐廳做個不客觀評估。每三家餐廳發一篇，非註明出處的圖片均為自己拍照，拍的不好不要吐槽，拍的好了也謝絕盜圖。大多數米其林餐廳菜單換的頻繁，印象比圖更重要，希望給大家下館子平添一份線索。

1 Ai Fiori——適合初體驗的米其林一星店

星級：一星

菜系：義大利菜

價格：$30-50

推薦度：

環境服務：不算很吵的西餐廳，就在時代廣場不遠的地方，環境和服務都很不錯，很適合吃正餐。

美食測評：為什麼叫適合初體驗的米其林一星店呢，因為Ai Fiori按字母順序排在名單的第一位，並且無論環境、服務還是食物的味道都是很不錯的，並且價格適中。這家餐廳參加NYC restaurant week，工作日午餐29刀三道菜，平時去的話是29刀2道菜甜點要單獨點，所以如果不著急可以等到明年的NYC restaurant week再去。食物的味道相當不錯，以我點的三道菜為例，第一道是自製午餐肉，第二道是烤雞肉，第三道是一個慕斯類的甜點，配的藍莓醬+樹莓冰激凌。自製午餐肉加了很多配料在肉里，味道自然和街邊麻辣燙的午餐肉不同。第二道烤雞肉中規中矩吧，大多數西餐廳的entree都有roasted chicken，味道無非是皮脆肉嫩醬汁美味，這家也不例外。甜點的話，凡是帶樹莓冰激凌的甜點一律滿分！另外可以看到他們家的菜造型設計還是蠻精緻的。總體來說，這家餐廳30刀一頓的午餐沒有明顯的缺點，在中城吃這樣一頓正餐性價比真的很不錯了。

2 Marea——精緻的義大利風海鮮店

星級：一星

菜系：義大利菜，海鮮

價格：$50-100

推薦度：

環境服務：在Columbus Circle，店內裝修風格我非常喜歡，大方精緻。服務員清一色的義大利人，上菜慢但是態度還不錯。

美食測評：這家店的午餐是52刀兩道菜，前菜可以選意式前菜，也可以選生魚片生海鮮，主菜可以選pasta或者是烹調過的熟海鮮，不管哪種主要的食材都是海鮮就對了。如果覺得兩道菜不夠看的話可以點他們家的牡蠣，有美國各地的各種品種，第二張圖裡就有三種，每樣4個。我點的前菜是魷魚慕斯，有點咸但是味道還不錯，不膩。pasta嘛講真我沒有覺得比普通餐館的好吃很多，最重要的是肉太！少！了！講真這麼一大盤意麵裡面就五個蝦仁實在是有點少。另外他們家雖然餐前麵包提供了多達三種，但是哪種都不太好吃，屬於扣分項。總體來說他們家的食物我覺得不如Ai Fiori好吃，但是由於他們家的餐廳環境和服務都很不錯，周末中午去吃頓bruch和朋友聊聊天也是很不錯噠，因此推薦度給到了4星。

3 The Breslin——比Shake Shack好吃一百倍的薯條和漢堡

星級：一星

菜系：英國菜

價格：大約$30

推薦度：

環境服務：在29街，離麥迪遜花園廣場不遠，店門非常不起眼一不小心就錯過了。進去以後就是一星店的標準裝修風格，偏昏暗。服務員不是很熱情但上菜還算快。

美食測評：這家店的午餐有30刀兩道菜的套餐（加甜點35刀），然而我並沒有點，一個原因是他們家最近剛換了主廚，另一個原因就是這個套餐實際上沒有便宜。。。實際上他們家的小號主菜不到20刀，對女生來說就已經很多了，而如上圖所示大號主菜我一個男生吃完都覺得撐，價格也才25刀。

上面這張圖是就是我所吃的lamb burger+薯條的大號主菜，我從餐廳網站扒下來的，因為我坐的位置太昏暗了拍的不太好。如你所見，這個漢堡和薯條的畫風都非常的古拙粗獷，實物與照片相同。

先說薯條，這種畫風的薯條是經過三次烹調才出來的，所以它的名字叫thrice cooked chips。由於經過了深度的炸和烤，外皮非常脆和香，而因為每根薯條都很粗，煙熏的味道進了進去卻沒有將內部烤乾，做到了真真正正的外焦里嫩。再配上他們家自製的蛋黃醬，成就了我這麼多年吃過的最好吃的薯條。

再說漢堡。要說漢堡能有什麼可以下功夫的地方，那無非是麵包，肉和配料了。Breslin的漢堡配料沒什麼稀奇，就是feta乳酪加洋蔥而已。麵包還算不錯，非常脆，並且和薯條的畫風一致。說說肉餅。我點的是chargrilled lamb burger，碳烤的羊肉餅起碼有0.75磅重。熟度我要的medium，咬一口馬上就流出好多肉汁，香味一下就溢出來了，而且由於肉質較好沒有膻味。整個漢堡的分量大概是兩個巨無霸都不止，咬一大口滿嘴都是羊肉，簡直是我這種肉食客的福音。不是我黑，但是不少中國遊客來到紐約吃個shake shack就表示他家的漢堡太好吃了，實在是應該花個25刀來嘗嘗這家的漢堡。另外這家店有不少適合一個人坐的座位，如果一個人去中城辦事，一定要去嘗嘗他們家的漢堡薯條套餐哦。

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