鮮蝦雞翅麻辣香鍋怎麼做？
在家可以自己做的，微麻微辣好吃的。
當時吃的飽飽的肚子品的都是麻辣香鍋的麻、香和美味，現在品的滿滿的都是青春和友誼的味道。
還有一段友誼的故事願和大家分享。那是周末收拾書籍，看到三毛的《撒哈拉沙漠的故事》，便隨手翻到一章《啞奴》讀了起來：「跑到了快到啞奴的帳篷，我們大家都看見，啞奴遠遠地就迎風打開了那條五彩繽紛的毯子，跌跌撞撞地撲向他的太太和孩子，手上綁的繩子被他扭斷了，他一面呵呵不成聲地叫著，一面把毛毯用力圍在他太太孩子們的身上，又拚命拉著他白痴太太的手，叫她撫摸毯子有多軟多好，又把我塞給他的錢給太太。風裡面，只有啞奴的聲音和那條紅色的毛毯在拍打著我的心。
幾個年輕人上去捉住啞奴，遠遠吉普車也開來了，他茫茫然上了車，手緊緊地握在車窗上，臉上的表情似悲似喜，白髮在風裡翻飛著，他看得老遠的，眼眶裡乾乾的沒有半滴淚水，只有嘴唇，仍然不能控制地抖著。
車開了，人群讓開來。啞奴的身影漸漸地消失在夕陽里，他的家人，沒有哭叫，擁抱成一團，縮在大紅的毯子下像三個風沙凝成的石頭。」
這是一段描寫三毛的啞巴奴隸朋友被主人販賣，與家人生離死別的場鏡。其實與家人的生離死別只是我這個讀者的意想，但也是三毛沒有寫出來的結局。
重讀三毛的《撒哈拉的故事》，依然如初讀時那樣迷戀、憧憬和憂傷。想像著艷陽黃沙白房子的絢麗背景下，那些最終黯然地憂傷地故事結局。
鮮蝦雞翅麻辣香鍋（40分鐘）
食材原料：紅薯1個，萵筍1個，洋蔥半個，香菜3根，雞翅6個，鮮蝦6個，土豆粉4兩。
輔料：花生油100ml,干朝天椒5顆、大蒜6瓣、半個蔥段、薑片4個。
食材準備:20分鐘
1.雞翅劃刀口（肉質粗糙面3道、肉質細嫩面2道）後，用2湯匙料酒腌20分鐘。2.鮮蝦剪去蝦須、用牙籤挑去蝦線洗凈。3.洋蔥切絲、香芹切段、蔥姜蒜切塊備好。4.萵筍、紅薯切成1cm寬5cm長的條，用廚房紙將薯條上的水分擦乾備用（否則炸薯條時，油滴會飛濺）。
8.此時，鍋中水量已無多少，倒入薯條、土豆粉翻炒約1分鐘，加入鹽1調料勺、綿砂糖1調料勺、雞精0.5調料勺、香菜，翻炒約1分鐘後關火出鍋。
第一次回答，不太懂規矩。就隨便答一下啦，圖片也沒有，不習慣一邊做飯一邊拍照。下次有機會補圖。
注意：我家的灶台是用電的，沒有明火。所以熱度很有限。如果你們家灶台的火力特別大，就得小心別糊了。
準備：
雞翅 蝦 芹菜（推薦）木耳（非常推薦，怎麼炒都不容易爛，還容易入味）
其它喜歡的蔬菜，不推薦土豆，容易碎。姜蔥蒜關鍵的關鍵是一包好的火鍋底料！講究逼格的可以自己調底料，我自己調的料都不怎麼樣，所以我都是靠重慶朋友送的底料過日子的。處理：
雞翅和蝦買回來處理下，雞翅用火（灶台的火就行）把細毛燒掉，整反面劃兩刀，加醬油（生抽）料酒一點鹽腌上。蝦洗一洗，用小刀開背去蝦線（注意拽蝦線的時候，要把腦袋裡面帶出來的髒東西都去掉，這是腥味主要的來源），然後把所有的腳和頭頂的須都拔乾淨。這樣做出來的香鍋比較乾淨而且沒腥味。
芹菜切絲，稍微切細點兒，容易熟。大概就是一根芹菜最細的地方還要對半切一刀的粗細。
木耳泡發，其它食材切好備好。
做：
鍋里不放油，我家用的是大火，你們的話小火就夠了，鍋熱後，雞翅皮朝下，煎一分鐘，然後反面再煎一分鐘。自家灶台火的大小不好說，可以自行調整。要求是不全熟，留一點生。煎好後，鍋里留油，雞翅撈出。下蝦，開煎。煎到剛變色。撈出。
下姜蔥蒜，炸香，下木耳芹菜和其它蔬菜，翻炒。感覺芹菜已經變軟了，就可以把之前的雞翅和蝦丟進鍋里，加2/3袋火鍋底料。
我這裡是一斤雞中翼（13隻），半斤蝦，味道剛好，不會過咸過辣。拿不住鹹淡的可以挑點兒芹菜木耳出來嘗下味道。
火鍋底料炒勻了，也就差不多可以出鍋了。
完了撒點白芝麻香菜葉的，待客還是拿的出手的～
這道菜，關鍵是火鍋底料要好，我用的是重慶朋友送的，真的比外面買的要好得多啊！然後千萬別加水，加水就成燉了。最後怕拿不穩的，就小火慢慢來，香鍋嘛，多煮一會兒也沒關係的。這三個訣竅有了，弄出來的怎麼都不會太差。 ；）推薦閱讀：