自家做的比薩餅更受孩子歡迎

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很多年前，女兒的同學來家裡玩，我做了一張大蝦比薩給孩子們吃，孩子們超喜歡！吃得可高興啦！

幾天後那個同學的家長帶她去必勝客吃比薩，孩子指著比薩餅上為數不多的蝦，生氣地對家長說：「這也叫比薩餅？！小小媽媽做的比薩餅，上面可全是大蝦呢！」

哈哈！孩子們愛吃，我當然要多放！這就是在家做比薩餅的好處！喜歡什麼就隨心所欲地放什麼！孩子愛吃玉米、愛吃大蝦、愛吃拉絲多多的馬蘇里拉，那就多放！孩子不愛吃焙根、蘑菇、青椒，那就不放。我的美食我做主！

比薩餅做起來比較容易，真的是這樣，不信您可以試試。孩子和大人都愛吃，值得動手試試的。喜歡吃厚底比薩餅的朋友，可以把麵餅揉得厚一點，喜歡薄底的朋友，就把麵餅擀得薄一點。總之，自己怎麼愛吃就怎麼做。

比薩餅是義大利的傳統美食，由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，香濃醇厚，具有獨特的義大利風味。

比薩餅（9寸2張）：200度烘烤（15+5分鐘）　n烤盤塗黃油

麵餅方子：高粉400g，牛奶200g　　鹽6g　奶粉40g 　淡奶油200g　酵母4克

其他用料：馬蘇里拉450克　鮮蝦500g(用開水焯一下)　番茄醬2包　玉米粒1罐

　　（這是兩張9寸比薩餅的量，如果做一張比薩餅，請減半）

１、把麵餅的所有材料放入麵包機揉成光滑麵糰。面最好和稀一點，蓋上，醒發2個小時

２、麵糰發至原來2倍大時取出，揉成光滑的圓形麵餅，再醒15分鐘。

３、鮮蝦去頭、去黑線、去皮，用開水焯一下

４、準備好玉米粒

５、比薩餅盤稍微加熱一下，趁熱塗上一層黃油（沒有黃油，刷一層橄欖油或玉米油也可以）。將麵糰擀成比Pizza9寸盤略大一圈的麵餅，放入比薩盤中

６、用手壓出厚餅邊，令麵餅中間薄，餅邊外沿也要塗塗黃油。

７、用叉子在餅上叉一些小孔，防止在烘烤時鼓起，2次發酵，時間為30分鐘

８、2次發酵結束後，先在麵餅上塗一層番茄醬，撒上一層馬蘇里拉

９、擺滿大蝦，再撒上一層馬蘇里拉

10、放玉米粒，撒上一層馬蘇里拉、送入已預熱的烤箱，200度烤15分鐘後，取出再撒一層馬蘇里拉再烤5分鐘

11、出爐，開吃