卡路里大戰 | 一個冰淇淋球＝一個蘋果嗎？

二斑長十月份去義大利的時候其實已經穿著毛衣裹著厚外套了，講道理的這不是一個吃冰的季節，但是到義大利沒吃gelato和去巴黎不看埃菲爾鐵塔一樣約等於沒去，於是我也不負所望，每天一個gelato，把未來兩年吃冰的指標一次性都用完了。

Gelato在維基百科裡的解釋是：義大利語中指代冰淇淋的詞。

gelato在義大利也是遍布大街小巷的存在，堪比義大利的咖啡店和披薩店，一條街上兩三家是常事，遊客多的地方甚至連成排，每一家的gelato造型都很浮誇有創意，少有看到那種樸實的老老實實只放gelato單品的。

匠心一直是義大利人的一個標籤，他們擅長把東西做到極致，他們從來不關心做得產業大不大是否商業化，品質才他們最關心的問題，所以他們不屑於用人造奶油做基底，也不會打入大量的空氣使冰淇淋體積增大來減少成本。

二斑長嘗試了5個城市的gelato，有在貓途鷹上排名第一的百年老店，也有在拱橋邊不起眼但是反而讓人驚喜得難以忘懷的小店，有在佛羅倫薩阿諾河畔的咖啡店點上一杯gelato作為消遣的悠閑，也有在威尼斯因為吃太多芝士齁住喉嚨後壓驚的鎮定劑。

這次二斑長選擇的口味比較保守，椰子味（coconut）永遠是我的首選，這個口味的gelato無論在哪個城市哪家店，每！一！口！都！有！滿！滿！的！椰！蓉！椰奶香濃郁，甜度每家店各有不一，但基本不存在踩雷的可能。

（上面提拉米蘇 下面椰子）

（上面香草 下面椰子）

其次是提拉米蘇味（Tiramisu），總的來說還原了提拉米蘇蛋糕的口味，espresso（意式濃縮咖啡）的苦澀和奶球的甜交雜在一起，帶有一絲朗姆酒的香氣，常常是各種口味中所剩最少的那一種。總體口感偏甜，忌甜者請繞道。

（上面提拉米蘇 下面椰子）

再來就是各種莓，藍莓黑莓蔓越莓系列，本身這類水果的果味就很特別且濃郁，口感偏酸，所以加上一些甜的調劑使口感更加平衡，酸中帶甜的絲滑，甜里有酸的刺激，基本不踩雷。

還有eggnog味（蛋酒），國內比較少見但口味其實還蠻特別，也其實很容易被接受，蛋酒本身組成簡單，由雞蛋、鮮奶和朗姆酒製成，很多gelato的店都有這個口味，推薦嘗試，有驚喜。

（蛋酒味）

另外常見的檸檬、巧克力、咖啡等口味也都很棒，基本上就是將本體轉化為gelato的形態而已，食物的精神和靈魂都被保存得很完整甚至有所升華，按照你平日里喜歡的口感去選擇就一定沒錯了。

基本所有的gelato都有入口即化清爽利落的感覺，完全不同於在超市冰櫃里買的ice cream你需要費力用小勺子鏟才能挖得起來，入口還要用舌頭摩擦甚至咀嚼才能將其融化，gelato融化後更接近水的質地，所以買完後要趕緊吃掉不然會很快就融化了。

單球的價格一般在1.5歐到2.5歐之間，雙球的話在2.5歐到5歐之間，加蛋筒的話正常情況要加錢（大概0.5歐），相比起國內單球動輒二三十的「gelato」來說，價格可以算是非常親民。

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