這一百多歲的老罐子，為啥還這麼潮？

也不知道是從什麼時候開始的，反正有一天，企鵝君醒過來，發現這個世界已經被一種神奇的玻璃罐佔領了。

早上的牛奶泡燕麥，用玻璃罐；中午在餐廳喝個奶茶，用玻璃罐；晚飯後來個甜品，也可以用玻璃罐。

泡速食麵，拌沙拉都能在玻璃罐里完成，甚至還有人用它來種盆栽，做燈罩，輕輕鬆鬆洋氣一百倍。

但你或許想不到，這麼潮的小罐子，已是百歲高齡。它原本是祖母輩用來做罐頭、裝果醬的老古董，直到近些年，才突然受到年輕人的追捧，瞬間風靡全球。

所以說，這個被親切稱為「梅森渣兒」（Mason Jar）的玻璃罐，究竟有什麼來頭呢？

Mason Jar的曲折身世

梅森罐的歷史要從水果罐頭的發明說起。

1806年，應軍事需要，法國人發明了用密封玻璃罐保存食物的方法，這就是罐頭的雛形。不過，當時的罐頭要用融化的蠟來密封，開蓋時容易弄得狼狽不堪，之後也很難重新密封。

早的 Mason Jar 設計圖

家庭主婦們的曙光在1858年降臨。紐約一位錫匠John L. Mason制出內側帶螺紋的瓶蓋，代替了笨重的軟木塞。隨後，人們又在瓶蓋內加入襯墊，加強密封效果，比蠟封不知道高到哪裡去了。Mason為設計申請了專利，這種罐子也因而得名「Mason Jar」。

有趣的是，Mason Jar的瓶蓋和玻璃罐體，早先是分開售賣的。當時，玻璃罐市場的巨頭是Frank 和 Edmund Ball 兄弟創建的Ball Brothers公司。他們改進了玻璃吹制機器，實現了 Mason Jar 的批量生產。

如今你看到的大部分 Mason Jar，上面都印著Ball的商標。由於市場份額實在大，也有人直接把這種玻璃罐叫作 Ball Jar。

至於瓶蓋的改進，卻是由一位日用品批發商 Alexander H. Kerr 完成的。他發明了分體式瓶蓋，以圓形薄片和帶螺紋的圓環組成。將罐頭水浴加熱並冷卻後，薄片會凹陷下去，密封罐口，達到接近真空的效果。這樣做出的罐頭，不用冷藏也能長期保存。

在二戰中，Mason Jar 簡直大放異彩。為了應對戰時物資匱乏，政府鼓勵各家各戶自製罐頭，以保存水果和蔬菜，Mason Jar 自然成為了不二之選。

二戰時鼓勵人們自製罐頭的海報

後來，冰箱普及，Mason Jar漸漸變成了祖母廚房裡的老古董，在許多人印象中，代表著家常、質樸的溫暖。而當天然、自製的食物風潮捲土重來的時候，Mason Jar也就順理成章地成為這股風潮的代言人。任何平凡的食物裝進罐子里，都像加了個柔光濾鏡，變得溫暖明媚，帶著一副討人喜歡的呆萌模樣。

哪怕是什麼都不裝，在櫥櫃里把各式各樣的 Mason Jar 一字排開，都能為你加持文藝小清新的光環呢。

Mason Jar 的十種打開方式

Mason Jar 這種東西，便宜又好看，實在很容易激起剁手的衝動。但也有小夥伴跟企鵝君抱怨：

一見到好看的罐子就想買買買，買完才發現跟家裡那個長得並沒有什麼差別，怎麼破！

別擔心，Mason Jar可以化身為飲料杯、儲物罐、沙拉碗等各種各樣的形態。企鵝君搜羅了十種美美的打開方式，看完之後，你可能會擔心家裡的 Mason Jar 囤得太少了些...

密封罐頭

Mason Jar原本就是為自製罐頭設計的，最經典的搭配，自然是各種顏色艷麗的果醬。

就算土土的泡菜裝進去也美到飛起。

餐具

Mason Jar 絕對是廚藝小白的神助攻。無論多簡單的菜譜，只要裝進 Mason Jar，就能變得高大上起來。最常見的當然是冷藏燕麥粥，透明玻璃罐最適合展現燕麥和酸奶的漂亮分層。

健身黨至愛的沙拉罐，蔬菜水果一層層鋪好，擰上蓋子就能帶去辦公室。吃之前加入沙拉醬搖勻就好，比飯盒還方便！

如何吃速食麵逼格最高？除了用西餐大盤子以外，還可以用Mason Jar，撒點蔥花，瞬間變身小清新。

飲料杯

Mason Jar用來盛飲料也是一把好手，不僅漂亮，而且比一次性杯子環保得多。剔透的玻璃罐，當然配水果茶最美！

小號 Mason Jar還可以拿來當咖啡杯，拉花也無壓力。

Mason Jar倒滿冰涼的雞尾酒，喝起來特別帶感，感覺分分鐘可以開個夏日派對。

廚房神器

也別以為 Mason Jar 只是中看不中用的裝飾，它還可以成為給力的廚房小幫手。

你也許試過自己打發奶油，用作蛋糕裱花，搭配飲料。直接用草莓蘸奶油吃，也是絕妙的午後點心。但手動打發奶油費時費力，清洗打蛋器和碗盆也讓人頭疼。

其實，用 Mason Jar就可以一分鐘輕鬆打發奶油。把冷藏的淡奶油、糖和香料倒入罐中至半滿，蓋緊蓋子，然後——搖搖搖搖搖搖！

搖60秒左右，開蓋，你就能獲得一罐輕盈順滑的奶油，還不用洗打蛋器，是不是簡單得令人髮指？！

用 Mason Jar打奶泡，做拿鐵，也是一樣的道理。倒牛奶至半滿，搖30秒左右，然後打開蓋子，將牛奶用微波爐加熱30-45秒。將牛奶倒入咖啡，再舀幾勺奶泡上去，完成！

把罐子利用過一遍，蓋子也不能浪費。

Mason Jar的瓶蓋倒放過來，正好是個小巧的撻模。填入黃油麵團，烤成酥脆的撻底，隨便舀些奶油、水果，就成了精巧的水果塔，看上去很厲害，但做起來炒雞簡單。再用玻璃罐泡杯茶或咖啡，就是一頓美美的下午茶了呢。

文 | 丁小穗

圖 | 部分來自網路

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