兒時的小吃 親切的味道 竟然都在這裡找到

上個周末吃心去爬了武夷山，關注我微博（吃心一片兒）的人已經曉得我的腳快要斷了這件事……

眼下秋意濃，魚蝦蟹正肥，正是下江南的好時候，今天就整理湖州的逛吃逛吃給大家。

與蘇州、無錫隔太湖相望，湖州是一個很文氣的地方，湖絲湖筆已經流傳千年，開宗立派的書畫家亦眾多，王羲之、顏真卿曾在湖州為官多年，所謂「一部書畫史，半部在湖州」。

此行自駕湖州並沒有特意做攻略，這些知識都是到了當地逛霅溪館才學到的。

霅溪館，東晉「江左風流宰相」謝安故宅。

若是去湖州玩兒，當地人都會很自豪地推薦新地標建築馬桶蓋酒店，我們特意開去轉了一圈，發現遠看頗為逗趣，進去就不大好玩……轉頭到市中心找好吃的。

湖州的名物里，美食佔了大半：

雙瀆雪藕、太湖百合、菱湖白扁豆、南潯香大頭菜、顧渚紫筍茶，還有「長興三寶」：板栗、青梅、白果。

走進衣裳街，起初會有點沮喪，這裡就像國內大部分城市都會有的那種騙遊客的仿古文化一條街。

直到摸進了丁蓮芳千張包子店，熟悉的食物氣息撲面而來，我們興奮起來……

一口氣吃掉湖州四大名點……

上海人都喜歡吃百葉包，來了這兒才曉得，原來丁蓮芳的千張包是上海百葉包的親舅舅啊！

1878年，湖州菜販丁蓮芳用千張包上鮮豬肉、裹成三棱長條形的包子肩挑叫賣……所以，現在枕頭形的上海百葉包就是光緒年間傳進來的？

後來，丁蓮芳將千張包的形狀改為五厘米見方的三角包，又升級了餡芯，配上綠豆粉，風靡湖城。

眼下在丁蓮芳的總店裡，花不到十塊錢就能點一份傳統千張包子，豆腐皮咬口特別好，咬開來每個餡芯里都塞了筍衣、開洋與乾貝，就是湯頭略咸，粉絲太粗，有點吃不慣。

從丁蓮芳出來，我們嘴上的油還沒擦乾淨，直接踏進了對門的周生記餛飩店。

丁蓮芳名列湖州四大名吃之首，周生記則排行老二。

據傳，1930年間，周濟相看到千張包子店生意興隆，便在丁蓮芳的斜對面亮出「湖城只此一家的鮮肉筍衣傳統大餛飩」招牌，結果一炮打響。

傳統鮮肉大餛飩，12塊一碗，滑潤飽滿，餡兒里滋味濃，能咂出芝麻香和酒香。

我看隔壁桌點了油煎餛飩，本地是煎透的做法。

特色滷雞腳，鹵得很不錯，真的很耐啃，我又想打包回家下酒了……

事實上，這裡的外賣窗口也是賣到脫銷。

在這兩家店堂吃，都能點一種叫做「老法多樣湯」的傳統甜品，阿姨幫你用薄荷水現場沖調出來，我覺得它就像液體版的八寶飯。

糖水裡有糯米、紅綠絲、蜜棗、糖金桔、糖冬瓜、糖蘿蔔……你小時候吃過這樣東西嗎？

說到粽子，我們最熟悉的是五芳齋，其實，嘉興五芳齋師出湖州的諸老大。

諸老大定義了秀氣的江南枕頭粽，首創了「豬油洗沙甜粽」，又改良了傳統的咸粽，做出人見人愛的五花肉粽。

我們也很想嘗嘗現煮的諸粽味道，但是實在太飽了，只好悻悻走向外賣窗口……

我查了一下史料，諸老大最初從紹興到湖州打拚，是在震遠同茶食店當學徒。

震遠同是湖州的糕點世家，他們的玫瑰酥糖、椒鹽桃片和牛皮糖，被稱為「茶食三珍」。

如今走進震遠同，更像身處一個老字號的門市部，售賣著略顯過時的小甜點，遠沒有沒有淮海路的哈爾濱那麼風光。

我問：咦？你們搞活動，買滿58塊錢送禮物？

阿姨哈實惠，答：都是快過期的東西，沒什麼好的，活動第一天就被領光啦！

招牌的玫瑰酥糖，感覺就是小時候去外婆家，糖果盒裡盛的東西，剝開牛皮紙，屑粉如雪紛紛下，飴糖酥甜芝麻香。

除了這些老字號，湖州本地的時髦飯店大多不做本地菜，跟我之前寫過的唐山很像，是時尚餐飲的天下。

我們找了一家主題餐廳叫臻吃客，招牌菜叫「不一樣的豆腐」。

油醋大白菜，真的是實噗噗的一棵菜啊！

黑皮筍，據說是產量稀少的本地筍，來湖州，總要吃點山珍。

因為我們是穿越西天目從安吉自駕而來。

一夜傾情 酒店賞析

此行入住安吉首家國際品牌酒店，對於兩百多間客房的度假酒店來說，大堂小得可憐，只有兩個櫃檯，人員配備不足，這在周末高峰是不可想像的。

事實上，整個酒店的布局都很局促，公共面積少，建築密度高，沒有度假氛圍，大概後院鳳凰山的高爾夫別墅其實才是開發商的重點吧。

滑稽的是，這麼大規模的酒店，訂了大床房，竟然會被告知只剩雙床房了，最後送到客房表示歉意送的水果就是三個蘋果……

類似周末型度假酒店，雙休日早高峰來吃幾乎都是悲劇，我在一堆乏善可陳的食物里，終於找到了全場最好吃的東西：特聘本地師傅做的梅乾菜燒餅，手工現做的！又薄又脆又肉香，一頓吃了仨！

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