婺源有機茶的發源地——鄣山村，雲霧茶

上個世紀，敏銳的婺源茶人意識到，21世紀即將到來，社會經濟快速發展，人民生活水平日益提高，「綠色食品」即為無污染的安全、優質、營養類食品。將成為21世紀人們高品質生活的追求，綠色食品在其他國家被稱為有機食品、生態食品、自然食品。

1995年年底，婺源武口茶廠和溪頭茶廠的茶產品，通過了國家環保總局（南京）有機食品發展中心的檢測認證，開始試水有有機茶的出口貿易。

1996年5月中國綠色食品發展中心首次公布了一批綠色食品AA級產品名單，全國獲此稱號的僅僅8個，但這八個綠色食品證書中，茶類產品只有一個，這個產品就是婺源的「大鄣山雲霧茶」是唯一符合國家綠色食品AA級標準的綠茶。

大鄣山是婺源和安徽休寧間逶迤高俊的界山中最為雄渾挺拔的一座大山，主峰擂鼓尖海拔高達1630米，登臨絕頂，可西瞻彭蠡（鄱陽湖）北眺白岳（齊雲山）東望黃山，南瞻信州（今上饒）。明代詩人汪循在此詠唱：蟠踞徽饒三百里，平分吳楚兩源頭。

就在這山海拔千米上下的地方，生長著七八百畝茶樹，這裡就是頗負盛名的鄣山頂村雲霧茶茶園。這裡山高林密，雨沛雲輕，氣清日煦，水潔土肥，茶樹的生長環境十分優良，造就了大鄣山雲霧茶香高湯碧，厚味汁濃，茶物質豐富，而且沒有任何污染的好茶。因此能在全國茶類產品中率先獲得AA級綠色食品的稱號。

婺源茶人非常珍惜大自然環境對婺源的眷顧，抓住契機，婺源大鄣山綠色食品有限公司成立，從此大鄣山茶有機茶開始了拓展市場，打造品牌的艱難之旅。1997年盛夏德國一家有機食品進口商威伯自然食品公司的代表，經中國綠色食品發展中心推薦來到婺源，同行的還有歐盟有機食品權威認證機構BCS的專家。他們這次婺源之行，就是考察婺源大鄣山鄉的鄣山村綠茶，並對其生長環境及生產過程進行檢測認證。素以嚴謹著稱的德國人，當然不會放過任何一個細節。他們登上了海拔千米的大鄣山茶園實地勘察，向茶農詳細了解了大鄣山茶的施肥、除蟲情況。以及加工過程中的每一道工序。

婺源有機茶的生產不光是對水源、土壤、空氣等自然條件要求嚴格，而且對種植、採摘、加工和貯藏運輸全過程污染的控制近乎苛刻。在整個考察的過程中，考察團並沒有做任何的表態，但滿意的神情溢於言表。婺源鄣山村的綠茶能否通過BCS的嚴格檢驗，達到歐盟有機食品的認證標準呢?

是年歲末，一份來自威伯自然食品公司的訂單，從萬里之外的德國寄到了大鄣山綠色食品有限公司，雖然只有200公斤的訂單，卻是跨進歐盟市場大門的第一步。從此大鄣山茶在歐洲大陸嶄露頭角，並逐漸成為一個口碑好、信譽高的有機茶品牌，婺源鄣山村的綠茶從此走向了世界！

十餘年來，婺源鄣山村綠茶茶農不遺餘力的抓住有機茶基地建設，制定嚴格的管理制度，杜絕任何化學農藥和化肥的使用，並禁止從種植到成品出廠各個環節上使用一切化學物品及任何可能造成污染的加工方法。從而讓大鄣山村出產的綠茶經受住了BCS每年一次的實地勘察，又毫無懸念的通過了無數次的產品檢測，以優質安全的優異品質贏得了市場的信任。

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