Summertime and the living is easy. 創造屬於你的夏日特飲

Summertime and the living is easy，第一次聽到這首《Summertime》還是在某個夏天的下午，剛打完球舉著瓶冰汽水到小賣部隔壁一家破破的唱片店裡吹吹冷氣時聽到的，因為當時的汽水瓶很多還都是玻璃的，綠綠的厚玻璃，很重，喝完了還要還給小賣部。我聽的那第一個版本出自一張叫《Jazz meets Cuba》的專輯，Bossa Nova風格。於是不知不覺的，我對於夏天的記憶停留在了那個午後，空調冷氣的沁涼味道，輕快而慵懶的爵士，汽水冰冷細膩的氣泡，甜甜的，還有遙遠的哈瓦那。

每個人想必都有獨屬於自己的夏天記憶，夏天快到了，我想與大家一起創造一款屬於自己的夏日特飲，超級簡單。

創作從臨摹開始，我先介紹三款最簡單也最經典的夏日特飲，Mojito，Margarita，Sangria。

1. Blueberry Kiwi Mojito 藍莓奇異果莫吉托

液體部分：朗姆酒，蘇打水，檸檬汁（Lemon, Lime均可），糖漿（以上三種偷懶可用雪碧替代，但會偏甜），藍莓搗碎成果泥，奇異果搗碎成果泥。

固體部分：冰塊，藍莓，奇異果片，薄荷葉。

全部混合，冰鎮，喝之前取一些檸檬汁和少量藍莓果泥混合成藍紫色液體，將杯口充分蘸一下後再去蘸藍色海鹽或者普通海鹽。完美。

Mojito是很古巴的一種低酒精度雞尾酒，很適合夏天。甘蔗釀的朗姆酒，薄荷，檸檬，果漿，氣泡，非常哈瓦那。

2. Strawberry Margarita 草莓瑪格利塔

液體部分：龍舌蘭酒，少量橘味白酒（比如Cointreau和Grand Marnier），檸檬汁（Lemon, Lime均可），鮮榨草莓汁，草莓果泥。

固體部分：冰塊，草莓片，檸檬片。

全部混合，喝之前取一些檸檬汁和少量草莓汁混合成粉紅色液體，將杯口充分蘸一下後再去蘸紅色海鹽或者普通海鹽。搞定。

Margarita被譽為「雞尾酒皇后」，非常經典的一款雞尾酒，任意搭配夏天特產的一些水果都能做出非常好喝的特飲，創作時間！

3. Assorted Fruit Sangria 雜果桑格利亞

液體部分：蘋果西打，起泡酒（比如Prosecco或者Cava），少許白蘭地，蘋果汁，檸檬汁，糖漿。

固體部分：各種水果，比如蘋果，梨，無花果，葡萄，石榴，脆柿，反正愛放什麼放什麼。

還是和之前一樣，全部混合。密封長時間冰鎮，不讓氣泡跑走同時讓水果的香氣充分釋放。

氣泡十足的Sangria算得上是西班牙國酒，口感很棒，特別適合多人一起飲用。夏天聚會時超大一桶Sangria，充盈的氣泡配合豐富而清新的果香，噗唏！Blow your mind！

以上三種夏日特飲是不是很簡單吶？

大家還可以充分發揮想像力哦，找一款自己喜歡的基酒，配合自己喜歡的水果，一些冰塊和氣泡來讓酒和水果充分互動起來，自己試試，誰說要嚴格照著菜譜，只要掌握基本原理，創作本來就是超級開心的事。

最後介紹幾款更簡單的懶人特飲，無論多懶總有一款適合你。

4. Champagne with Strawberry ice cube 草莓冰塊香檳

把草莓切小塊，放入冰格，倒入香檳速凍，凍上個兩三天比較不容易化。然後。。滿上！！

其實不一定要是草莓，什麼水果都可以的，用石榴來凍，最後倒上一些石榴汽水。想想都覺得肯定很棒，過兩天要試一下。

5. Champagne with blood orange juice and zest 血橙汁橙皮香檳

血橙對半切，擠出汁，並用細擦板擦一些橙皮屑混合，最後倒上香檳。

血橙特殊的酸與香檳的搭配，可以加一些石榴子作為裝飾，我個人最喜歡的一款快手特飲。

6. Cuba Libre 自由古巴雞尾酒

檸檬，可樂，朗姆酒。就是這款雞尾酒的全部，雖然簡單，但和mojito類似，very Havana！

7. Prosecco with white peach 清水白桃

白桃汁和prosecco好像就是天生一對，異常清爽淡雅，簡單的讓人無可挑剔。

8. Japanese Highball Whisky 日式水割法威士忌

威士忌最隨意的飲用方式，輕快的氣泡水將嚴謹品味的威士忌變的隨和而易飲。不用很貴的威士忌，氣泡水，冰塊，這就是日式水割法威士忌的全部。夏天的晚上能拿一杯水割法威士忌，感受其隱藏在麥香泥煤香果香背後複雜的味道，太過於美妙。

日系威士忌推薦：大眾化的角瓶，平衡的響和山崎，森林系的白州，泥煤系的余市，花果香的宮城峽。

最後，所有特飲的無酒精版本只需將酒換成淡味的果汁，氣泡水就好啦。我先喝一杯，願大家都有個歡樂的夏天～

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Source

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本期作者 @朱林

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