在這家餐廳點菜太糾結！每道菜都超好吃……

什麼來頭？

英國名廚傑森·阿瑟頓Jason Atherton在el Bulli餐廳和Gordon Ramsay的餐飲集團了滾打了幾年後，在倫敦創辦了自己的餐飲公司The Social Company，所以他旗下的餐廳名字里大多有Social，上海的這家叫The Commune Social, 食社其實已經開了有三年，不怎麼做營銷，卻穩定好吃。

三年來積攢了幾大本食客留言簿

作為烹飪董事，Jason應該不怎麼管店，日常的執行是行政總廚Scott Melvin，他之前任職的Table No. 1我就很喜歡，在食社做菜則更加輕巧。

（我查到Scott的官方照片 後面的晾衣架亮了）

值得欣慰的是，前兩天我去吃飯，碰巧撞到他從廚房出來，肩上搭著廚布，顯然剛剛忙完，連日常午餐都能親自上陣，值得拍手稱道。

環境

食社開在江寧路靠近昌平路，跟設計共和Design Republic共享一個門面，那個坐著硌屁股的金屬椅子在隔壁傢具店賣7千塊。

事實上，餐廳的設計也由「如恩設計」包辦，建材未經加工，效果粗獷樸素，用餐空間分割後略顯局促擁擠，大概等天氣涼快了室外庭院更值得期許。

食物

廚師設計了各種新穎有趣的食材配搭，看似隨性，其實考究，擺盤也毫不俗氣，出品各個靈巧又漂亮。

我翻出了三年前去吃的舊照，做了個拼圖，這些菜現在看來依然不過時。

（特別是中間的自製金槍魚韃靼，不是指Home made，而是Do it yourself！）

如今再訪，菜式翻新，面對薄薄一頁紙的菜單，我犯起了選擇困難症。

前菜，在香炸雞肉奶油球和香煎生蚝配培根海帶湯之間糾結了一下之後，我選了海膽麵包，Ciabatta麵包上鋪西班牙甜椒，配山羊芝士黃油，跟海膽的鮮甜融合在一起。

海鮮是統一價，從開業時的88塊漲到了92塊（良心）。

很不忍心地割捨了熏烤腌三文魚配羽衣甘藍脆片和紅酒八爪魚配白豆泥，我點了扇貝韃靼，雪梨絲、綠番茄和心裡美蘿蔔搭出了繽紛的造型，底下藏著牛油果泥和墨西哥辣椒凍，扇貝口感一流。

辣椒大蒜明蝦和椒鹽墨魚配墨魚汁蒜蓉醬是餐廳的保留菜式。

碳烤西蘭花的呈現，好像西蘭花爆炸了！炸碎了一地的乳酪芝士和脆藜麥。

另一道素食：香煎慢煮青椒配檸檬泥、炸水瓜榴和干蔥醬。

低溫慢煮有機蛋是我在上海吃到的最美味的蛋蛋！

我也不曉得為什麼主廚可以把奶油玉米糊、芝麻海苔粉和帕瑪森芝士調和得這麼和諧味美……

香煎鯛魚的表現比較一般……

但配的飯又是一個驚喜，我簡直難以想像一個英國廚師能夠把西班牙辣腸和藏紅花調理得這麼到位。

主菜：香煎雞腿肉搭配煙熏培根脆片和蜜桃。

酒水

夏天的時令雞尾酒： Gin搭配西柚、石榴、粉紅胡椒和豆蔻苦味酒，大杯清新又解渴。

我沖著高酒精，點了哥倫布燒瓶，fino sherry和肉桂味tequila裝在flask里倒出來喝，個人覺得入口略燒灼。

小貼士

人均250左右，我覺得百元以下的小菜都值得點。

午間套餐178三道菜，時常有驚喜。餐廳不接受預訂，周一休息，國定假期一律公休。

臨走還會送你椒鹽墨魚的調料包，我回家撒在薯條上面，送空氣炸鍋炸。

推薦閱讀：