台灣的人氣早餐—拉亞漢堡

或許你有聽過這家美式漢堡店-拉亞漢堡，2011年起進駐上海，之後在杭州、天津、濟南、鄭州、商丘、東莞拓店，是一家以美式漢堡料理為主軸的餐廳。

其實這樣一家在大陸人均100RMB的漢堡餐廳，在台灣的經營模式卻是平價連鎖早餐店，每個漢堡大約在10~18RMB的價位，低價位的高檔早餐銷售模式拉攏了不少台灣人的心。

從2002年起在在台灣開設第一家早餐店，目前在全台灣已經有超過600間的漢堡分店，甚至於馬來西亞、新加坡、柬埔寨都能見其蹤跡。

拉亞漢堡起初前進大陸時，是希望能夠將在台灣的成功經驗帶至上海發展，但在籌設期間發現上海人習慣吃傳統的早餐店，而西式早餐也早已被麥當勞、肯德基取得先機，因此最後逐漸改成高檔餐廳模式。

但反正，小熊今天就是要介紹拉亞在台灣是一間什麼形式的早餐店！（絕對不是因為小熊今天早餐吃了好吃的醬燒豬排堡）

對，就是漢堡！

拉亞漢堡讓我又愛又恨的地方就是他們家的漢堡種類多的誇張，提供琳瑯滿目的麵包種類，讓顧客得以依照個人喜好，從麵包的口味、軟硬度一路挑到裡面要夾什麼肉，好幸福的煩惱呀！

下面就來簡單介紹一下我每次走進拉亞早餐會站在櫃檯前面猶豫不決的畫面。

[01芝加哥堡]

芝加哥堡的英文"Mr. Burger"的名字可以說是跟他的漢堡名副其實，相對於法蕾堡（Lady)，芝加哥堡是為食量比較大的男性（Mr.)設計的，份量大口感紮實，手工揉制的麵糰上面灑上白芝麻，算是滿常見的漢堡之一。

菜單上的口味包含了鱈魚排歐姆蛋、捷克厚牛、虎皮雞肉、鹽燒豬等。

[02黑磚堡]

黑磚堡的麵包是用竹炭跟巧克力豆製作出來的，可以說是拉雅漢堡里比較特殊口味的麵包。

菜單上的口味包含了虎皮雞肉、鹽燒豬、凱薩雞排、嫩蛋花生培根等。

[03米堡]

跟摩斯漢堡一樣，用白米飯取代餅皮，不過口味比其淡一些，我覺得這真的是配合亞洲人才研發出的漢堡麵包種類了，早餐也愛吃米飯的朋友可以考慮點來吃，有點烤焦的米堡口感也很特別！

菜單上的口味包含了鱈魚排、醬烤豬排蛋、烙烤雞腿、麻辣牛肉、風味燒肉、麥香雞等。

[04貝果]

貝果的特色在於製作方式，是先將麵包水煮後再烘烤，所以口感比較入味Q彈，喜歡有嚼進口感的人很多會點貝果，可以說是西式早餐的代表性麵包。

菜單上的口味包含了火腿歐姆蛋、風味燒肉、桃木熏雞、原味乳酪、藍莓乳酪、花生巧克力等。

[05帕尼尼]

帕尼尼是道地的義式早餐，將麵包與餡料放在兩塊鐵板中加熱壓烤，餡料的汁液便會和麵包結合。口感綿密，厚度偏薄，麵包的表層會有壓烤過後的紋路。

菜單上的口味包含了綜合煙熏、鹽燒豬、麻辣牛肉、起司培根、起司菇菇、起司花生等。

[06美式漢堡]

美式漢堡的餅皮比較光滑，就像是一般去美式餐廳吃到的漢堡那樣！

菜單上的口味包含了起司厚牛、鱈魚排、虎皮雞肉、咔啦雞腿、勁辣雞腿、醬烤豬排蛋、烙烤雞腿、麻辣牛肉、麥香雞等。

[07湯種土司]

拉亞選用的是全麥湯種土司，比一般早餐店的土司在大塊一點，土司蓬鬆偏甜，喜歡口味較甜的饕客就選這個吧！

菜單上的口味包含了總匯蛋、火腿歐姆蛋、起司蛋、培根蛋、鮪魚沙拉蛋、肉鬆蛋、原味乳酪、藍莓乳酪、巧克力、花生、草莓等。

[08黃金派]

黃金派是用純麥餅皮壓烤，對就是壓著烤，而且是包著餡料壓烤的，所以餅皮會有內餡的香味，算是很特別的餐點呢！

菜單上的口味包含了麻辣牛肉、辣肉醬、風味燒肉、起司菇菇、桃木熏雞等。

09黑曜堡

黑曜堡的口感有點像帕尼尼，有竹炭的顏色，口感則是紮實的土司，土司的外邊會烙上紋路，吃下去會有芝麻的香味。

菜單上的口味包含了起司辣肉醬蛋、起司花生培根蛋、起司火腿蛋、起司玉米蛋等。

[10蛋餅]

蛋餅可以算是早餐店必備的餐點，不過拉亞的蛋餅因為加了麥麩，口感跟外面早餐店吃到的不太一樣，餅皮比較厚之外，外皮也比較酥，另外嘗起來也比較不油膩。

菜單上的口味包含了麻辣牛肉、總匯、風味燒肉、桃木熏雞、火腿、起司、培根、玉米、鮪魚沙拉、肉鬆等。

我個人很喜歡搭配起司，濃濃的起司夾在蛋餅中，飽足感完全不輸給漢堡。

拉亞漢堡除了賣現作漢堡之外，店家的門口也都會擺設三明治販售，提供給比較趕時間的顧客。

不過比起其他早餐店，拉亞漢堡的"速度很慢"，每次到現場點餐都需要等一下子，或許是對品質的講究吧，因此不少人會選擇先打電話去點餐，再到現場取餐！

除了漢堡、土司、蛋餅之外，拉亞也提供燉飯與義大利面，不過今天主要介紹大眾早上會去購買的早餐系列，這裡就不多琢磨啦！

去了大陸之後發現大部分的人比較吃傳統的中式早餐，台灣也有許多傳統的中式早餐，偏西式的三明治等麵包類餐點作為早餐早已成為了台灣不可或缺的選擇之一，像我就是天天豆漿油條會覺得想要換換口感的人，如果有機會來台灣，不妨試試看這些遍布大街小巷的早餐店吧。

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