自製燙麵紅糖酥餅 平底鍋就能做出流心的紅糖餅

麵食是我們的傳統美食，今天來為大家來介紹一下如何在家製作燙麵餅，吃出回憶的味道，快來學習一下吧。

燙麵紅糖酥餅

原料：

麵粉1大匙(軟油酥)、沸水適量、涼水適量、植物油1大匙(軟油酥)、紅糖適量、麵粉適量(拌紅糖)

1. 麵粉加沸水，攪拌成絮狀，幾乎沒有乾麵粉了

2. 放涼後再一點點加涼水，和成柔軟的、有些粘手的麵糰，餳面半小時左右

3. 餳好的面更軟了，有些粘手。面板上撒麵粉防粘，把麵糰擀開成長方形面片，盡量擀薄

4. 抹上軟油酥

5. 沿長邊捲起

6. 分成小段

7. 紅糖加麵粉拌勻

8. 取一段，捏緊切面，向中間對摺

9. 輕輕按扁，放入適量紅糖

10. 包起來

11. 封口朝下

12. 擀開成橢圓形

13. 平底不粘鍋刷點油燒熱，依次放入餅胚，中火煎

14. 一面煎至金黃翻面，兩面都煎熟即可，因為是燙麵，很容易熟

15. 成品，皮酥內軟，紅糖流心。