教你做古老的，可以算命的土耳其咖啡

02-05

土耳其人與咖啡的故事，是一段很長的歷史。1536年奧斯曼帝國攻陷葉門，為了壟斷市場，在咖啡生豆出口前在沸水中煮過或用大火烘炒。於是發現，咖啡豆的美味。在這之前，葉門人只用咖啡果實來泡茶，咖啡豆是被丟棄的。

18世紀之前，世界上只有一種喝咖啡的方式，就是土耳其咖啡。咖啡對土耳其而言，不單單是飲料，也是歷史遺產，生活形態，人生密碼。