一杯摩卡的超細製作流程

許多人都知道：摩卡=咖啡+牛奶+巧克力醬+奶油，但是真到做的時候就會一頭霧水，就好像菜譜裡面的調料適量，到底是個什麼量，挺模糊的。所以這篇文章特別細（圖多的意思。。），下面直接說流程了。

一、暖杯

開始做咖啡之前，要將容量為250ml的杯子放在咖啡機上，將杯子烘熱，這樣入咖啡的時候就不會因為溫度不一致而破壞咖啡的風味。

二、準備材料

1、準備1/3盎司（10ml）的巧克力醬，用的好時巧克力醬。

2、全脂牛奶180ml，本人當時用的是歐德堡全脂牛奶，感覺味道好還不容易壞。後來發現雀巢的牛奶似乎更好喝(⊙o⊙)

3、奶油，動物性奶油配咖啡味道最好，植物性奶油便宜保存久。本人用的是雀巢動物淡奶油，要另外加糖的。用奶油槍打發奶油方便，方便隨時使用，保存時間久。

4、咖啡豆7~9g，磨成極細的咖啡粉；壓實咖啡粉的時候要均勻著力，使咖啡粉平整，用力使它緊實，這樣過濾器中的咖啡粉可以均勻地接觸到壓力和熱水；然後咖啡過濾器擰緊在咖啡機上。

咖啡粉磨得和麵粉一樣細，萃取充分，不過不同咖啡機也會有所不同。

特別使勁地壓

壓實咖啡粉，倒著也不會掉（其實我是抖著拍完這張的，可我還要保持圍笑）。

咖啡過濾器離開咖啡機的時間要儘可能的少，所以快快把它安裝到咖啡機上，平時我也是不拿下來的。

三、加熱牛奶

直接用咖啡機的蒸汽管加熱，溫度在65℃的牛奶最好喝了，差不多是感到燙手到1、2秒就可以了。這裡不需要很多奶泡，只要可以撐住奶油就可以了。

四、萃取咖啡

萃取30~35ml的意式濃縮咖啡。

咖啡滴落的照片沒拍到，用以前的照片代替下哈。

五、倒入巧克力醬、牛奶

六、蓋上奶油蓋子

我的經驗是從中間開始，旋轉到外圈，然後再旋轉到中心。

至少不會塌，哈哈。

七、奶油擠不美，裝飾來補救^_^

擠上巧克力醬，額。多了。。。

撒上愛吃的巧克力粒。

結束，杯子轉個圈拍就更完美了，詳情請看文章標題圖片。

八、結局

最後的最後，就是醬紫，哈哈哈~

總結：這真是一篇超寫實的文章啊！

只是我個人做法，不夠專業，僅供參考^_^

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