這間開在家居設計店裡的餐廳，比 IKEA 美大概100倍！

02-11

經常出入三里屯的朋友，一定知道在工體北路上靠近團結湖地鐵站的位置，有一排中東餐廳，主打波斯、土耳其、阿拉伯風味料理。我吃過其中唯一的一間是 RUMI 入迷，印象中菜單上都是相當生猛的烤肉菜式，還有一道同樣生猛的藏紅花冰淇淋。

幾個月前 RUMI 突然關閉，重開之後變成了現在這間 Algorithm 演算法，感覺像個重口味大叔突然變成北歐小清新男子。

路過幾次，從外面看上去感覺不錯，於是今天來拔個草。

Algorithm 演算法是一個複合店鋪，原來的封閉結構被改造成開放型的雙層空間，一層是家居買手店，二層是餐廳。

二層的用餐區也是展廳的一部分，跟 IKEA 一樣，所有的餐具桌椅陳設只要你看上，都可以從店裡直接買走。

Algorithm 的菜單很簡單，一溜的小前菜（￥50+）+一溜的主菜（￥100+），有趣的是每道菜都以一個城市為主題，比如北京是「烤鴨」，倫敦是「腌魚」，我們快速選了幾座城市就開吃吧！

———————————————

Bread service

他家的餐前麵包有點像是 Tapas，烤過的法棍上鋪著乳酪茄子、鵪鶉蛋、番茄青醬和酸奶，走的是清爽開胃的路線，還不錯。

紐約 | 果蔬沙拉

開場是一大盆名為「紐約」的草，切片的草莓牛油果，跟微苦的芝麻菜拌一起，澆上油醋汁。

本來我以為紐約應該是Bagel 是牛排漢堡什麼的，但為什麼紐約是盆草呢？

「你那是 Downtown 的紐約，這盆是上東區的紐約。」
「好的。」

巴塞羅那 | 海鮮湯

這道比較切題，地中海風味的海鮮雜燴。

湯里有紅蝦，青口和蛤蜊，還搭配了一串用蝦仁、扇貝、章魚做的烤海鮮，分量不大但料還挺足，味道濃郁，滿口鮮味。

安特衛普 | 混合香草煎黃油蝦

尺寸感人的對蝦，煎至蝦殼酥脆內里肉質還是很Q彈，澆上溫熱的香草黃油醬，看著就很好吃！

搭配的是黑橄欖花椰菜泥和薯條，這個薯條還是帶皮那種，我喜歡。

所以，安特衛普是哪裡？

巴黎 | 黑松露醬鵝肝牛排

經典的法式料理——Tournedos Rossini，基本上在巴黎的米其林館子和街邊 Bistro 都能點得的一道硬菜。一塊鵝肝碼在一塊牛排上，牛排必須是菲力，鵝肝要最肥最厚的那種，最後刨上黑松露。

剛好的五成熟，切面呈現漂亮的瑰紅色，鵝肝也超級肥嫩，入口後像黃油一樣融化開來。Algorithm 這道 Tournedos Rossini 還原度還挺高的（除了沒有現刨的黑松露）。

奧斯陸 | 藏紅花鱈魚

我一向覺得世界上最高級的魚料理，就是廣式的蒸星斑。而且在我印象中外國人都是不會做魚的，西餐廳里大部分是 Pan-fried 的做法，不過這道魚主菜讓我有所改觀。

低溫慢煮處理的鱈魚肉嫩度驚人，用叉子輕輕一切，魚肉就順著紋理斷開。看上去好像很清淡，但搭配藏紅花濃湯的香料風味，口味上就非常華麗了。加上擺盤漂亮，確實是印象很深的一道菜。

普羅旺斯 | 青芥羅勒烤羔羊排

接下來是喜聞樂見的羊排。羔羊排裹上切碎的香草，先煎後烤，搭配羅馬花椰菜和炸丸子。

請欣賞這個漂亮的切面！

不過最能代表普羅旺斯的難道不是 Ratatouille 嗎？

穀物酸奶

本來想看看他家的甜品單，但老闆說目前餐廳還在準備中，只有自製的酸奶杯，然後送了幾個試吃。

————————————————

吃完飯順便下樓逛了下一層的買手店，品類很多，基本涵蓋了時裝、家居、設計，還是蠻好逛的。

複合空間的概念這兩年似乎很紅，各種開在書店裡的咖啡，各種開在花店裡的甜品，環境都很美，但只適合拍照發朋友圈。

不過「Algorithm」算是個小驚喜，空間獨特，食物出色。他家剛開業不久，去過的人還很少，除了晚餐時段，白天也有不錯的 Brunch 菜單可以試試。

Algorithm 演算法
北京工體北路1-1號

--------------------

懂吃會選有格調

ENJOY 精選美食電商