蔓越莓電飯煲蛋糕的做法

02-11

步驟1：首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）

步驟2：取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加

步驟3：加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）

步驟4：將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

步驟5：蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

步驟6：用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

步驟7：繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

步驟8：打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了。然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走。

步驟11：電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油

步驟12：將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

步驟13：然後在表面撒上點蔓越莓

步驟14：電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

步驟15：等自動跳到保溫後再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了