嗯 關於馬祖以及馬祖酒廠

馬祖回來一個月，很想寫寫那個小島，像上天灑落在大海上的一顆星星，美麗得讓人有點心疼。

原本馬祖島只是普普通通的小島，像所有的漁島一樣，沒有方向的海風和光禿禿的石頭黃沙，在國民黨退守台灣的時候，那些阿兵哥一人認領十棵樹苗，把原本荒蕪的小漁村變成了現在鬱鬱蔥蔥的小島，像極了散落在碧藍海洋中的翡翠。

馬祖還有很多很多的坑道和崗哨，怎麼說呢雖然一直在感慨坑道的雄偉壯觀，導遊一組組的數據報出來，比如多少人花了多少時間手工開鑿，聽得令人揪心，溫飽都不能保證的年代，還要花這麼大的心力物力開鑿隧道，為了防止大陸攻打，時時抱著反攻大陸的信心，同根一脈相承的血緣居然這樣互相防備，真是令人揪心。

最後說酒廠，一定要說酒廠，很欣賞西方的酒神文化，就是再苦再累也要狂歡，戰事已經過去，人們內心安定，於是乎，一條條的坑道變成釀酒的絕佳場所。勞動人民一直都有不浪費的絕佳智慧。

進入坑道，撲鼻的酒香啊，酒是糧食過分富餘釀造出來的，覺得酒香大概是人類喜歡這種富餘的味道吧。坑道的右邊，一排排的酒缸整齊羅列，酒廠經理可是說這些酒都超過二十年了。

為什麼酒在坑道里放會好喝？

首先八八坑道是在花崗岩上開鑿的，據說花崗岩是地殼深處的花崗岩漿經冷凝結晶或由玄武岩漿結晶分異而成，擁有上萬年的歷史，其內部成分經過歲月的積澱，已經達到穩 定的程度，可以保證完全阻隔外界溫度，達到恆溫；

其次，泥土因其內部的氣孔成為了大自然最好的過濾器，而山上的泥土由於常年長有植被，故其內部氣孔達到 穩、均、足、適的程度，這樣能夠非常有效的將外界氣體層層過濾，達到清香的味道；

最後，岩石和泥土的厚度經過累年風吹日晒已經達到了一個均勢的狀態，能夠 有效抑制內部空氣的濕度所以酒的質量自然也是萬里挑一。馬祖老酒嚴選上等高梁小麥,引用馬祖牛角嶺天然潔凈礦泉,純糧釀造,低溫固態長期發酵,堅持只截取蒸餾過程中的原酒精華,再窖藏陳放於溫、濕度環境獨特的八八坑道中,以天地自然之氣, 養純真質樸之酒,經長年淬鍊激蕩,終於形成款款風格獨具的頂級佳釀。

然後到的地方是馬祖酒廠，酒廠不大，陳列廳的玻璃柜子都是各個年份的紀念酒，根據不同事件燒制的精美酒瓶，問過一個收藏小酒版的朋友，為啥收藏小酒，也不喝，如果覺得瓶子好看那香水瓶子也很美呀，他說，聽起來對，但是酒和香水不同，香水有保質期，過了保質期就是廢物，而酒會隨著時間越陳越香，紀念酒就成了一個凝聚時間的珍品。

馬祖給我的感覺就是小而精緻，馬祖酒廠也不大，沒有被利益裹挾，沒有濃濃的商業氣息。這樣甚好。還有幸嘗到東涌陳高。

嗯，現在的小島，安安靜靜，好像有個溫暖的羽翼把你圈在其中，脫離凡塵俗世。晚上可以睜眼躺在沙灘上看天上星河靜靜流淌，閉眼聽海浪有節奏得拍打沙灘，心都飄起來。

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