豬身上的這個位置很少有人吃, 用它燉菜美容養顏, 味道太美了!

小的時候，每到臘月，媽媽經常用豬皮做凍子，細嫩滑潤，入口即化非常好吃，大人們則用它做下酒菜。昨天我改良一下，用它做一次燉菜，也特別美味。

豬皮洗凈，刮乾淨豬毛。豬皮很便宜，但極富營養。豬皮中含有大量的膠原蛋白，能滋潤皮膚，光亮頭髮，是美容佳品。

茄子洗凈切成塊狀。

青椒洗凈切滾刀塊。

蔥頭洗凈切換到塊。

蔥姜切片。

起鍋點火，鍋里放入少許食用油。

熱鍋熱油，倒入豬皮，翻炒五分鐘，發現豬皮打卷即可。

倒入茄子蔥頭，加入生抽。

茄子七分熟時倒入青椒，加入適量鹽，小火悶三分鐘，出鍋裝盤。